Everyone will want to repeat this delicious purple mazamorra
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ส.ค. 2024
- The classic Peruvian mazamorra with a good recipe. Everyone will want to repeat!
Ingredients
1/2 kilo of purple corn
Peel of 1 pineapple
1 peeled apple
1 peeled quince
1 cinnamon stick
4 veneer peppercorns
4 cloves
3 liters of water
100 grams of dried apricots
100 grams of bones
100 grams of sour cherries
100 grams of cherries
1 3/4 cups of sugar
1/2 to 3/4 cup sweet potato flour
juice of 1 lemon
Cinnamon powder
Preparation
Shell the purple corn and place it in a pot with everything and the crowns. Add pineapple peel, apple, quince, cinnamon stick, allspice, cloves, and three liters of water. Boil covered over medium heat for 30 minutes. Strain and chop the apple and quince. Reserve the purple corn water and the chopped fruits.
Let the dried apricots, huesillos, sour cherries and guindones rest in a third of the purple corn water for one hour. Put them in a pot with 3/4 cup of sugar and boil over medium heat for 10 minutes. Add the rest of the purple corn water, the chopped apple and quince, and 1 cup of sugar. Cook until boiling.
Dissolve the sweet potato flour in cold water, add it little by little to the pot and cook, stirring constantly, for 10 minutes until slightly thickened. Remove from heat and add lemon juice.
Serve the mazamorra and sprinkle the cinnamon powder. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![อยู่ได้แล้ว - LIPTA feat. Mirrr [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-9-hpntNym4/mqdefault.jpg)
Amigita, una sugerencia constructiva, para la mazamorra morada, al final añadir el chuño con la harina de camote y le queda Espectacular !!! Bendiciones.
Para esta receta qué cantidad de chuño y de harina?
Excelente receta, graciass por compartir 😊😋
Se ve rico
si me gusta esta bien explicado👍
Hola, muchas gracias. 🥰
Exacto se ve buenaza, la preparo muy parecido, aunque nunca le he incorporado la pimienta de chapa, ahora la voy a prepara así,...
Gracias..
Gracias, esperamos que te salga buenazo. 😉
Excelente
Aquí a la espera! 🦇
¡Gracias! Esperamos que disfrutes el video. 😉
Si quiero agregarle piña picada, en qué momento la echo en la olla?
Buenas tardes. Puedo conseguir el maíz morado molido en polvo. Puedo hacer aún así la mazamorra morada?
Gracias por compartir una deliciosa mazamorra morada, todo está bien, pero lo que no me agradó es la pimienta chapa. Felicidades amigita.
Una preguntilla, eso se come frio? O sea hay que meterla en la nevera y servir frio?
Se come caliente y también frío. 😊
La pimienta no , mi abuela nunca la echó 😮
orejones guindas huecillo no entiendo eso no hsy en Peru
Si hay
donde ?@@dayanedibonaventura8700
Xq ... la pimienta ??? No es un aderezo es un dulce ... buenoo aquí mi humilde opinión
La pimienta de chapa se emplea en la repostería, es distinta ya que es más grande y de diferente olor, muy agradable también... Se consigue fácil.
@@evaarmidaespinozacolan5649 tendré que probar si es rico.
¡Hola! Gracias por comentar 😊. La pimienta de chapa (también conocida como pimienta dulce) es una especia muy usada en postres. No es imprescindible en esta receta, así que puedes omitirla. [La pimienta de chapa no es la pimienta negra que se usa en platos salados].
🤦🏻♂️
No veo la nesecidad de echar Pimienta !!! En vanl
¡Hola, Juan! . La pimienta de chapa (también conocida como pimienta dulce) es una especia muy usada en postres. No es imprescindible en esta receta, así que puedes omitirla. [La pimienta de chapa no es la pimienta negra que se usa en platos salados].
Al primer hervor de la mazamorra procuro incorporar bien las pepas del membrillo además, no poner las de la manzana.
Hola, Leda. Sí, algunas personas prefieren evitar las pepas de manzana. 🙂 Puedes no ponerlas.