Gerade nachgekocht, weil ich aus Barcelona zurück bin und mich dort in die Tortillas verliebt habe. Es ist mir perfekt gelungen! Toll erklärt! Vielen Dank für das Rezept 😊
Wunderbar erklärt 🎉 werde ich direkt mal ausprobieren und dann meinem Cousin und seiner spanischen Frau zum probieren kredenzen 😂😂 Dankeschön für das tolle Rezept
snugstuff habe zum ersten Mal eine Tortilla gemacht und sie ist mir mit diesem Rezept gelungen. Ich habe etwas weniger Öl genommen und beim Drehen ist sie mir leider gebrochen. Ansonsten sehr lecker und einfach zu kochen!!!
Danke für das Video! Ich hoffe damit klappt es beim nächsten Mal. Bin schon 2x kläglich gescheitert! Gründe waren vermutlich: Kartoffeln gewürfelt (d.h. zu dick), Ei geschlagen (Schaum), zu viel Kartoffel im Verhältnis zum Ei (750g auf 8x 53g?), die gute Anti-Haft-Pfanne ist nicht anti-Haft genug?? Jedenfalls ist alles an der Pfanne haften geblieben und beim ablösen auseinander gefallen.
Spricht etwas gegen vorgekochte Kartoffeln vom Vortag? Ich habe damit schon wirklich gute und schnittfeste Tortillas hinbekommen und der Energieaufwand scheint mir weniger. LG Gerhard
Nun, wie du schon sagst, lässt sich das durchaus so machen. Aber: Es schmeckt dann etwas anders, weniger reichhaltig, weil sich die Kartoffeln nicht mit Olivenöl sondern Wasser vollgesogen haben. Auf jeden Fall die schlankere Variante, aber eben nicht das Original 😊. Schmeckt aber sicherlich trotzdem noch gut!
Danke 🙂. Tortilla ist ein Tapa-Klassiker! Dafür einfach dünnere Kuchenstücke runterschneiden. Die Zubereitung am Vortag ist überhaupt kein Problem. Sobald die Tortilla vollständig abgekühlt ist, einfach mit Frischhaltefolie abdecken oder in eine Tupperdose o.ä. geben und in den Kühlschrank stellen. Ca. 1 Stunde vor dem Servieren rausnehmen und ohne Folie/Deckel auf Raumtemperatur kommen lassen.
jetzt wo es wenig Öl gibt rückt der Aspekt der Sparsamkeit wieder mehr in das Bewusstsein. Man kann sie auch in Backofen backen, allerdings ist es dann nicht orginal - Die Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln -->Gurkenhobel, dann haben sie alles die gleiche Stärke. Anschließend die SCheiben in einer Pfanne anbraten. Abkühlen lassen mit Eiern, Zwiebeln, Knoblauch etc, vermischen und im Backofen 25 bis 35 Minuten bei 160 Grad backen. So mache ich es ....
Ja, stimmt. Ich hab sie auch schon mal im Ofen gemacht, aber das meiste Öl wird ja beim "Kochen" in Öl verbraucht und nicht beim Fertigbraten. Am wenigsten Öl benötigt man, wenn man die Kartoffelscheiben in Wasser vorkocht, dann alles vermengt und dann auf dem Herd oder im Ofen die Tortilla fertig brät. Aber klar, der Geschmack ist dann anders.
Und das Beste aus den Kartoffeln, die Stärke, soll weg? Für mich nicht nachvollziehbar. Ich habe mir schon sehr viele Rezepte angeschaut, aber immer bleiben die Kartoffeln im normalen Zustand. Und auch ich habe sie beim zubereiten immer belassen.
Die Stärke wird nicht komplett aus den Kartoffeln gezogen, nur verringert. Es schmeckt feiner, wenn man die Kartoffeln etwas wässert, aber natürlich schmeckt die Tortilla auch ohne wässern gut. Da geht es nur um Nuancen. 🙂
@@stefanzacheja3253 Es sollte schon Olivenöl sein, für den typischen Geschmack der Tortilla. Funktioniert aber grundsätzlich auch mit geschmacksneutralem Öl.
Es geht beim Wässern weder um Einweichen noch um Oxidationsschutz sondern darum, dass etwas Stärke ausgewaschen wird. Das schmeckt dann einfach etwas feiner.
hat recht gut funktioniert. meine eisenpfanne war nicht wirklich ideal dafür, die erste seite hatetwas geklebt. aber egal. es liegt ja nur eine seite oben. die sah schön aus :) aber ich glaube meine tortilla ist etwas kompakter geworden. so luftige lücken wie beim anschnitt im video habe ich nicht. ggf. auch einfach zu flach bei mir.
Bei einer Eisenpfanne muss man deutlich mehr Fett zum Anbraten verwenden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Es ist noch kein Tortilla-Meister vom Himmel gefallen, die nächste wird bestimmt noch besser 😃
die haben bei gallileo oder so mal verschiedne länder besucht da war spanierin die hat aber noch knoblauch im öl angedünstet vorher und dann die kartoffeln dazu
Wenn der Knoblauch dann mal nicht bitter wird, wenn er die ganze Zeit mit im Öl ist .... Ich kenn es nur ohne Knoblauch. Den Knoblauch kann man aber sehr gut in die Mayonnaise geben, die oft dazu gegessen wird. Oder in die Salsa Rosa.
Gut gemacht das Video! Aber was mich immer amüsiert ist: man (wir, und zwar fast alle!) hauen dermassen viel Geld raus....aber beim Essen sparen wir Deutschen wie nicht gescheit! Für'n Auto-Öl geben wir zig € aus, aber zu Hause beim Essen sparen wir an qualitativ hochwertigem Öl. Das ist nur in Deutschland so, glaubt's oder nicht! Selbst die Spanier, die wirklich knapp bei Kasse sind, lassen ihre Tortillas "schwimmen" und sammeln das Öl. Meistens wird die Tortilla dort (Andalusien, Sevilla, Malaga etc.) mit 50/50 Sonnenblumen-+Olivenöl zubereitet, und weil sie oft Tortilla essen wird das Öl-Gemisch vernünftigerweise oft wieder verwendet. Und meine andalusische Kochfreundin machte die weltallerbeste Tortilla, die war einfach köstlich, zum reinsetzen!
Dankeschön! Und du hast Recht, beim Essen sind die meisten Deutschen geizig. Ich habe mal eine Reportage gesehen, da ging es genau um dieses Thema. Da wurde deutlich gemacht, wozu das u.a. führt: Beim Obst und Gemüse geht in Europa die qualitativ schlechteste Ware nach Deutschland....
Das ist witzig, denn jeder kann es so machen wie er will, man kann Scheiben schneiden, Würfeln, Kartoffel vierteln und in Scheiben schneiden, Zwiebeln, Paprika Rot und Gelb, Speck Würfel oder Poulet Geschnetzeltes nehmen. So wie es für die Person für richtig hält? Klar vegetarisch kann auch jemand der Fleisch mag machen.
Irgendwie müssen TH-camr den ganzen Aufwand (!!!) finanzieren, und ein wenig Werbung ist sicherlich zu verkraften. Für Rezepte ohne Werbeunterbrechung einfach Mama fragen 😉
@@snugstuff wenig ? wird immer schlimmer bei youtube vor video 2 werbungen aller paar minuten dann immer usw. (verallgemeinert jetzt) reicht doch 1 x vor video werbung oder ? ^^
Dass die Werbung bei TH-cam mehr geworden ist, ist mir beim Videos gucken auch aufgefallen. Aber wie gesagt, es ist finde ich schon vertretbar. Vieles kann man ja auch schnell wegklicken.
@@fipsassmussen1046 sei doch froh das Privileg zu haben unterhalten zu werden, ohne dass du direkt n Cent hergibst. Kannst ja sonst monatlich 5-7 euro zahlen, dann sind die Werbungen auch weg.
Bei so einer Frau beschwerst du dich darüber?.....also da gibt es ganz andere Welten von werbungsbomben in Form von Videos...wenn es dir nicht passt kannst du dir woanders deine Rezepte besorgen gehen
Eine wirklich sehr angenehme Stimme und ein tolles Rezept!!!
Danke 😊
Wirklich nett gemacht: Richtig gutes Rezept und auch noch so nett präsentiert. Toll!
Vielen lieben Dank! 😊👍
Gerade nachgekocht, weil ich aus Barcelona zurück bin und mich dort in die Tortillas verliebt habe. Es ist mir perfekt gelungen! Toll erklärt! Vielen Dank für das Rezept 😊
Danke! Es freut mich sehr, dass dir die Tortilla so gut gelungen ist 😊👍
Was für eine stimmte hat sie ? Einfach entsprannende stimme.🌹🥰
😊
Wunderbar erklärt 🎉 werde ich direkt mal ausprobieren und dann meinem Cousin und seiner spanischen Frau zum probieren kredenzen 😂😂 Dankeschön für das tolle Rezept
Dankeschön 😀. Würde mich interessieren, wie sie der Frau deines Cousins geschmeckt hat.
Hallo, habe jetzt das spanische Feedback bekommen 😊 Es hat Ihnen wunderbar gemundet 😊 Mir hat es auch fantastisch geschmeckt
@@TomJend Das freut mich zu hören 😁, danke für's Bescheid geben 🌻
Was für eine liebe Stimme. Danke fürs Rezept mach ich morgen mit Chorizo;)
Danke für das Kompliment! Mit Chorizo wird es sicherlich sehr sehr lecker, gutes Gelingen wünsche ich 🙂👍
@@snugstuff wird schon schief gehen;) danke
Dankeschön! Tolles einfaches Rezept
Freut mich 🙂
So gut erklärt einfach nur klasse
@@333Zonda Dankeschön 😊
Koch das seit monaten nach, mega süß gemacht ❤
@@Simon-lw2qy Danke 😊
@ heute hab ich nur leider das wenden verkackt😅🫠
Sehr entspannend deine Stimme und Art.
Vielen lieben Dank, das höre ich gerne 😊
Genau das habe ich gesucht. Vielen lieben Dank! Gibt es gleich heute Abend 😍
Das freut mich 😀
angenehme Stimme und mega lecker!
Vielen Dank 🙂
Wirklich gut gemacht! 👌🤗
Vielen Dank 😁
Hat bei mir supergut funktioniert, danke fürs teilen! ich müsste bei meiner wohl etwas die temperaturen reduzieren, weil alles etwas dunkler war.
Freut mich! Die nächste Tortilla hat dann auch die perfekte Bräunung 😀
Einfach, super lecker und zur Nachahmung empfohlen 🤓
Danke, das höre ich gern! ;-)
Sehr angenehme lockere Art das Rezept zu erklären.
Vielen Dank dafür!
Habs heute auch gleich ausprobiert...mit Erfolg. 😊
Sehr lecker! 😋😋😋
Danke! Schön, dass es dir geschmeckt hat.😃
Ganz toll und genau beschrieben. Vielen Dank .
Gerne! 😃
Einfach super lecker.Danke
Gerne! Freut mich, dass es dir geschmeckt hat 😀
toll erklärt! Wird morgen ausprobiert 😊
Dankeschön! Viel Spaß und Erfolg beim Kochen. Lass es dir schmecken 🙂
Ich liebe sie in kalt😋
Ich auch! ☺
Mmmmh lecker 👌🏻 Liebe Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭 Markus & Co
Danke, liebe Grüße aus Deutschland 🙂
Das war echt superlecker! Danke 🙏😘
Schön, das freut mich ☺
Super!!! Gutes Video!!!
Danke 😀
snugstuff habe zum ersten Mal eine Tortilla gemacht und sie ist mir mit diesem Rezept gelungen. Ich habe etwas weniger Öl genommen und beim Drehen ist sie mir leider gebrochen. Ansonsten sehr lecker und einfach zu kochen!!!
Freut mich, dass dir die Tortilla geschmeckt hat! Mit ein bisschen Übung gelingt dir die Wendung bestimmt 😉
Sehr geil
Danke 😀
ich liebe deine Videos! danke aus wien
Das freut mich sehr, liebe Irene!
Cooles Video , mein abo hast du 👍❤️
Danke! Frohe Ostern wünsche ich 🐰
Danke, das war super lecker 😋
Freut mich sehr! 🙂
Sie sieht lecker aus. BRAVO!!!
Danke Dir 😀 !
Danke für das Video! Ich hoffe damit klappt es beim nächsten Mal.
Bin schon 2x kläglich gescheitert! Gründe waren vermutlich: Kartoffeln gewürfelt (d.h. zu dick), Ei geschlagen (Schaum), zu viel Kartoffel im Verhältnis zum Ei (750g auf 8x 53g?), die gute Anti-Haft-Pfanne ist nicht anti-Haft genug?? Jedenfalls ist alles an der Pfanne haften geblieben und beim ablösen auseinander gefallen.
Spricht etwas gegen vorgekochte Kartoffeln vom Vortag? Ich habe damit schon wirklich gute und schnittfeste Tortillas hinbekommen und der Energieaufwand scheint mir weniger. LG Gerhard
Nun, wie du schon sagst, lässt sich das durchaus so machen. Aber: Es schmeckt dann etwas anders, weniger reichhaltig, weil sich die Kartoffeln nicht mit Olivenöl sondern Wasser vollgesogen haben. Auf jeden Fall die schlankere Variante, aber eben nicht das Original 😊. Schmeckt aber sicherlich trotzdem noch gut!
Sehr schön erklärt! Könnte man das Ganze als Tapa auch am Vortag zubereiten? Hast du da Erfahrung, vom Geschmack her?
Danke 🙂. Tortilla ist ein Tapa-Klassiker! Dafür einfach dünnere Kuchenstücke runterschneiden. Die Zubereitung am Vortag ist überhaupt kein Problem. Sobald die Tortilla vollständig abgekühlt ist, einfach mit Frischhaltefolie abdecken oder in eine Tupperdose o.ä. geben und in den Kühlschrank stellen. Ca. 1 Stunde vor dem Servieren rausnehmen und ohne Folie/Deckel auf Raumtemperatur kommen lassen.
Muy bien! Yo la hago igual.
Gracias 😊
jetzt wo es wenig Öl gibt rückt der Aspekt der Sparsamkeit wieder mehr in das Bewusstsein. Man kann sie auch in Backofen backen, allerdings ist es dann nicht orginal - Die Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln -->Gurkenhobel, dann haben sie alles die gleiche Stärke. Anschließend die SCheiben in einer Pfanne anbraten. Abkühlen lassen mit Eiern, Zwiebeln, Knoblauch etc, vermischen und im Backofen 25 bis 35 Minuten bei 160 Grad backen. So mache ich es ....
Ja, stimmt. Ich hab sie auch schon mal im Ofen gemacht, aber das meiste Öl wird ja beim "Kochen" in Öl verbraucht und nicht beim Fertigbraten. Am wenigsten Öl benötigt man, wenn man die Kartoffelscheiben in Wasser vorkocht, dann alles vermengt und dann auf dem Herd oder im Ofen die Tortilla fertig brät. Aber klar, der Geschmack ist dann anders.
Wieviele Zwiebeln hast du verwendet?
3 Zwiebeln
Spanische tortilla
Exakt 😀
👌
Dankeschön 🙂
Mit welchen Öl wurde Anschließend gebraten?
Mit dem restlichen Olivenöl vom Kartoffeln garen.
Wenn man die rohe Seite auf die andere Seite legt, bricht dann die Tortilla nicht auseinander?
Wenn du es so machst, wie ich es im Video zeige, dann bricht sie nicht. 🙂
Wieso kann man die Kartoffeln nicht mit Wasser weich kochen, anstatt mit soviel Oel? Gruss Markus
@@Hilarion501 Das hat wahrscheinlich geschmackliche Gründe. 😁
Und das Beste aus den Kartoffeln, die Stärke, soll weg? Für mich nicht nachvollziehbar. Ich habe mir schon sehr viele Rezepte angeschaut, aber immer bleiben die Kartoffeln im normalen Zustand. Und auch ich habe sie beim zubereiten immer belassen.
Die Stärke wird nicht komplett aus den Kartoffeln gezogen, nur verringert. Es schmeckt feiner, wenn man die Kartoffeln etwas wässert, aber natürlich schmeckt die Tortilla auch ohne wässern gut. Da geht es nur um Nuancen. 🙂
Welche Sorte Olivenöl verwendest du? (raffiniert, nativ, nativ extra...)
Für die Tortilla verwende ich virgen extra, also nativ extra. 🙂
@@snugstuff Dankeschön, hat super geklappt :-D
@@ghostrobin9493 Schön, das freut mich! 👍
Muss es Olivenöl sein oder kann man auch normales Öl nutzen?
@@stefanzacheja3253 Es sollte schon Olivenöl sein, für den typischen Geschmack der Tortilla. Funktioniert aber grundsätzlich auch mit geschmacksneutralem Öl.
Die Kartofel im Wasser einweichen kann man sich sparen. Einfach die Kartofeln direkt bratten.
Sehr wahrscheinlich wollte sie die nicht Einweichen sondern vor der Braunfärbung durch Oxydation schützen.
@@chruterfrauelivandenpflanz8559 Da spricht der Besserwisser: "durch Oxydation" :-D. Wie eingebildet.. Ich lache mich kaputt :-D
Es geht beim Wässern weder um Einweichen noch um Oxidationsschutz sondern darum, dass etwas Stärke ausgewaschen wird. Das schmeckt dann einfach etwas feiner.
Freud mich für dein Lachen. Hier in der Schweiz geschieht es ab und an das sie Oxidieren. Jedoch nicht wenn sie im Wasser liegen.
Es geht um die Stärke. So mache ich es auch.
Wie bei mama
hat recht gut funktioniert. meine eisenpfanne war nicht wirklich ideal dafür, die erste seite hatetwas geklebt. aber egal. es liegt ja nur eine seite oben. die sah schön aus :) aber ich glaube meine tortilla ist etwas kompakter geworden. so luftige lücken wie beim anschnitt im video habe ich nicht. ggf. auch einfach zu flach bei mir.
Bei einer Eisenpfanne muss man deutlich mehr Fett zum Anbraten verwenden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Es ist noch kein Tortilla-Meister vom Himmel gefallen, die nächste wird bestimmt noch besser 😃
Entschuldigung habe ich das Rezept mit Paprika in Rewe gelesen
Spanische Tortilla de patatas ist immer ohne Paprika
Ja, stimmt. Wie kommst du darauf? Im Rezept ist keine Paprika enthalten.
die haben bei gallileo oder so mal verschiedne länder besucht da war spanierin die hat aber noch knoblauch im öl angedünstet vorher und dann die kartoffeln dazu
Wenn der Knoblauch dann mal nicht bitter wird, wenn er die ganze Zeit mit im Öl ist .... Ich kenn es nur ohne Knoblauch. Den Knoblauch kann man aber sehr gut in die Mayonnaise geben, die oft dazu gegessen wird. Oder in die Salsa Rosa.
Sehr lecker
Danke!
👍
Mmh war das lecker
👍freut mich!
Gut gemacht das Video!
Aber was mich immer amüsiert ist: man (wir, und zwar fast alle!) hauen dermassen viel Geld raus....aber beim Essen sparen wir Deutschen wie nicht gescheit!
Für'n Auto-Öl geben wir zig € aus, aber zu Hause beim Essen sparen wir an qualitativ hochwertigem Öl.
Das ist nur in Deutschland so, glaubt's oder nicht!
Selbst die Spanier, die wirklich knapp bei Kasse sind, lassen ihre Tortillas "schwimmen" und sammeln das Öl. Meistens wird die Tortilla dort (Andalusien, Sevilla, Malaga etc.) mit 50/50 Sonnenblumen-+Olivenöl zubereitet, und weil sie oft Tortilla essen wird das Öl-Gemisch vernünftigerweise oft wieder verwendet.
Und meine andalusische Kochfreundin machte die weltallerbeste Tortilla, die war einfach köstlich, zum reinsetzen!
Dankeschön! Und du hast Recht, beim Essen sind die meisten Deutschen geizig. Ich habe mal eine Reportage gesehen, da ging es genau um dieses Thema. Da wurde deutlich gemacht, wozu das u.a. führt: Beim Obst und Gemüse geht in Europa die qualitativ schlechteste Ware nach Deutschland....
Und ja, wer häufiger Tortilla macht oder frittiert, sollte das öl nach dem Abkühlen filtern und dann mehrfach wiederverwenden.☺
Birgit, es gibt Leute in Spanien, die mehr Geld verdienen als Sie. Betten Sie es in Ihren absurden Kopf ein.
@@jmaa1084 Das ist einer der dümmsten Kommentare die ich in den letzten Jahren auf TH-cam gelesen habe. 🤣
Das ist witzig, denn jeder kann es so machen wie er will, man kann Scheiben schneiden, Würfeln, Kartoffel vierteln und in Scheiben schneiden, Zwiebeln, Paprika Rot und Gelb, Speck Würfel oder Poulet Geschnetzeltes nehmen. So wie es für die Person für richtig hält? Klar vegetarisch kann auch jemand der Fleisch mag machen.
ja aber bei dem Video geht es um eine spanische Tortilla nicht um "jetzt gebe ich alles was ich will in die Pfanne"
Von den Zwiebeln hast du im Video aber nichts gesagt...
Doch, bei 2:05 schäle ich sie und bei 4:06 gebe ich sie in die Pfanne 🙂
Ich koche die Kartoffeln und dann kommen sie mit der eier/schlagsahne masse in eine form in ofen. Bin doch nicht blöd und vergeude 9eur olivenöl
ja das ist dann aber keine spanische Tortilla
@@Blablabla67 bist du die tortillla polizei? Natürlich ist es das
Die Kommentare unter diesem Video sind legendär 👌🏼🤣
Werbung Werbung .... Geld Geil immer Geld Geld Geld ich will Geld. Ekelhaft
Irgendwie müssen TH-camr den ganzen Aufwand (!!!) finanzieren, und ein wenig Werbung ist sicherlich zu verkraften. Für Rezepte ohne Werbeunterbrechung einfach Mama fragen 😉
@@snugstuff wenig ? wird immer schlimmer bei youtube vor video 2 werbungen aller paar minuten dann immer usw. (verallgemeinert jetzt) reicht doch 1 x vor video werbung oder ? ^^
Dass die Werbung bei TH-cam mehr geworden ist, ist mir beim Videos gucken auch aufgefallen. Aber wie gesagt, es ist finde ich schon vertretbar. Vieles kann man ja auch schnell wegklicken.
@@fipsassmussen1046 sei doch froh das Privileg zu haben unterhalten zu werden, ohne dass du direkt n Cent hergibst. Kannst ja sonst monatlich 5-7 euro zahlen, dann sind die Werbungen auch weg.
Bei so einer Frau beschwerst du dich darüber?.....also da gibt es ganz andere Welten von werbungsbomben in Form von Videos...wenn es dir nicht passt kannst du dir woanders deine Rezepte besorgen gehen
Du laberst das ganze Video kaputt. Meine Güte, wie nervtötend!!!
Dann ist ein Kochbuch vielleicht eher was für Dich? 🙂
XDDDD Was für ein Kommentar!
@@fettigeredgar👌🏼🤣
Super lecker
Vielen Dank 😊
Sehr lecker
Freut mich sehr 😊