Hola chef exelentes consejos Tengo una pregunta hice una masa de donas con kevadura seca pero no tengo tiempo de hacerlas hoy y la quiero congelar de la mañana a la noche y en la noche descongelarla para formar las donas al dia siguiente, esta buen lo que hago ?
El cogelamiento de masas leudadas requiere de formulaciones diferentes a la receta tipica del pan en cuestion, ya que la levadura se afecta y el proceso de alarga. Puedes hacerlo pero deberas probar hasta lograr el resultado deseado.
Hola! Yo vivo en Los Angeles pero nací y crecí en La Candelaria Caracas. Y no se si todavía está , pero había en Ferrenquin una panadería de unos portugueses que hacían un pan de maíz delicioso. Era un pan grande redondo de una miga maciza, delicioso para mojar en salsas. Lo compraba mi mamá en Semana Santa. Sería posible que me enseñaras a hacerlo. Por cierto Gracias por la receta de los golfeados , excelente! Saludos y gracias!
Hola muy interesante tus videos, mi pregunta es la siguiente, hise un pre fermento POOLISH lo dejé a temperatura ambiente por una hora antes de guárdalo en la nevera, entonces para usarla cuanto tiempo de anticipación debo sacarla?
Hola Chefff.... necesito ayuda... mi levadura seca Active Dry Yeast de la marca Fleischmann´s, no dura ni un mes en la nevera, estoy en Boston y el clima es frio, la guardo en la nevera bien cerrada, pero cuando hice la prueba, pasado un mes de haberla comprado, no produce burbujas....
Hola jieiny de Jesús cómo estás ? Soy Christian, mira desde mis conocimientos 1gr de levadura instantánea equivale a 3gr de levadura fresca, es decir si ocupas 20gr levadura instantánea y deberías ocupar 60gr de levadura fresca (a veces según las recetas y temperatura ambiente dónde vives puede ser la misma cantidad o un poco menos). Espero que te sirva mi ayuda, saludos.
Buenas noches chef saludos de un colombiano yo tengo una pregunta he visto algunos videos en el cual hablan de fermentar la masa ya hecha en el frice en 24 48 o más días en fermentacion dicen que la masa dará un sabor más agradable rico pero quiero que me digas con el corazón si eso es sierto o es falso y si es sierto cuánta levadura habría que hechar le ala masa para dejarla en fermentacion?. Muchas gracias y espero respuestas de tu parte.
Cheff saludos desde Venezuela. Le quería comentar lo siguiente, estoy haciendo tequeños, pero de los grandes, de esos que le ponen levadura. Hago la masa, la sobó y de una vez formó los tequeños. Mi pregunta es, una vez formado los tequeños puedo congelarlos y Luego cuando lo requiera sacarlos para que crezcan? Uso levadura instantánea, no sé si deba cambiarla para poder congelar la masa o si de verdad se pueda congelar. Agradezco su respuesta en cuanto le sea posible.
Hola Juan, yo no soy muy amante de congelar masas leudadas ya que el efecto de la congelacion sobre la levadura es impredecible. Ahora, debido a que los Tequeños no tienen tanta masa, llevan poca fermentacion y su forma es bastante regular, no veo problema del congelado. Si, usa levadura instantanea y ademas agrega a la receta 0.1% de acido ascorbico (vitamina C) que fortalece el gluten.
Hola vi tu comentario i me interso. Soy wal. Una pregunta se podran congelar panes de 180g recien armados?? Para tenerlos 7 dias congelados i despues desconjelarlos i dejarlos fermentar hacer los cortes i hornear... disculpa la molestia. Es q me interesaria congelar para tener mas tiempo..gracias i saludos
Hola maestro. Una pregunta. Yo hago muchos panes para vender se podran congelar los panes recien armados?? Osea recien los armo i no los dejo fermentar i los congelo asi de chiquitos... seria para tenerlos congelados solo por una semana.. despues los descongelo i los dejo fermentar i despues los cocino.. gracias por los videos i saludos
Si se puede ya que industrialmente lo hacen, pero para ello necesitas agregar cierto quimicos que mejoran el gluten de la masa y permiten que se puedan congelar y despues continuar con el proceso de fermentacion. La congelacion no se hace justo despues del formado sino se le da un tiempo de fermentacion antes. Es un proceso complicado a mi en casa nunca me ha salido bien por eso recomiendo congelar despues de hornear. Saludos
Debes hacer la prueba en agua/leche tibia con una cucharadita de azucar. Si genera bastante espuma (como la cerveza) en 10 minutes entonces puedes usar, de lo contrario descartarla. Saludos
Gracias por la respuesta, pero fui donde la compré y si me la cambiaron. Más vale quiero hacer si receta de sus bollitos de coco se ven espectaculares ahí le cuento como me fue gracias siempre x ser tan amable.😊
Son lo mismo, no me gusta congelar masas pero en el caso del hojaldre funciona una vez formada la masa en croissant, caracolas, etc. y congelados despues de 60% a 75% de fermentacion final
Buena noche, Una consulta, yo compre una levadura seca instantánea de marca Fleischmann y viene sellada al vacío al abrirla debo trasladar el contenido a un envase de vidrio y guardar en el refri?
La masa con levadura no es recomendable congelar porque cuando la descongeles parte de la levadura habra muerto y los tiempos de fermentacion cambiaran de una manera impredecible
@@Mirecetadepancom buenas noches, pero digamos que hago la masa para donas, en la noche y solo la guardo en la parte de abajo de la refrigeradora, para luego al día siguiente freírla, se malogra? Y cuánto tiempo debe reposar después de sacarla del frigider para poder freírla? Le agradezco su respuesta.
Hola. Tengo una pregunta. Yo puedo congelar un panzerroti ya hecho con el relleno? M pregunta es porque veo algunas recetas de masa de panzerotti con levadura
Hola chef, entonces si quiero hacer mi pan de un día para otro para que no se me junten los pedidos y mi masa no me gane y se empiece a inflar mientras formó todos mis panes, al dejarla en el refrigerador 8 horas a 4° grados el pan si va a generar la misma miga que cuando la dejaba en la primera fermentación a 22° por 40 minutos?
Dependiendo de la receta, su forma, su tamaño los panes pueden durar hasta 72 horas retardados en una cava a 4C. Se llama Método Retardado. La mejor forma de cuadrar tu proceso de retardado es prueba y error. Los panes requieren un tiempo de fermentación final antes de meterlos en la cava. La idea es que cuando los saques, vayan directo al horno. Este es el proceso mas complicado de la panadería y requiere de bastante practica, mas aun cuando lo haces con varios panes distintos y quiere producir cada masa una vez cada dos a tres días. Saludos
hola chef gracias por tus videos , tengo una duda cual es la diferencia entre usar la manteca vegetal y usar la mantequilla. En el caso para hacer panes dulces. gracias espero su respuesta
La mantequilla tiene un gusto y aroma en particular que is inigualable. Ademas originalmente solo se utilizaba mantequilla o manteca de cerdo en panadería/pastelería ya que no existía manteca vegetal
Buenas noches chef, tengo una duda, en qué parte de la nevera pongo la levadura, en la parte del congelador o la parte normal de abajo. Le voy agradecer mucho su respuesta
Hola Chef! Buenas tardes! Me encantan sus videos! Gracias! Soy venezolana actualmente en España! Una pregunta. O dos jaja. Por casualidad puedo congelar los cachitos? Es decir, hacer el pan, rellenarlo y congelarlo? O... Es mejor hornear el cachito y luego de horneado si congelarlo? Le agradecería muchísimo su respuesta, feliz día.
Saludos Chef. Un gran saludo. En tres oportunidades he elaborado pan salado y al finalizar de hornear los panes, al probar el pan se le siente un poco de acidez. A qué de debe ese resultado. Gracias.
Gracias chef por todas estas aclaratorias. Ahora y refiriéndose a la masa madre tal cual como usted la hace en el pan dulce camaleón, esta masa madre se puede congelar? y de ser así, Por cuánto tiempo?
La masa madre del Camaleón es parte de la familia de las masas madre a las que también me refiero en el video. Yo no recomiendo congelarla porque despues toma casi el mismo tiempo en reactivarla como hacer una nueva desde cero. Mejor colocala en la nevera y alimenta la cada semana. Saludos y éxito
buen día chef, jorge desde venezuela me gustaría saber las distintas forma de hacer la famosa torta de pan, de verdad que se lo agradecería y nuevamente gracias por sus enseñanzas en sus videos
Yo compré una levadura activa seca ósea la granulada y dice dura un año desde su fabricación pero como la conservo después de abierta sólo venia en un sobre como de aluminio por dentro
La levadura seca... como puedo conservarla. La tengo en paquete sellado al vacio. Pero luego que lo abra, como o donde la guarde... please!!! Urgente !!!
@@Mirecetadepancom Tenía la misma pregunta una vez abiertos los paquete levadura( la mía es un bloque al vacío pero grande así que no creo usarla toda muy pronto) la dejé fuera que hago la guardo y cómo?
@Julio Freites yo no guardo mi levadura instantánea en la nevera la mantengo en su envase de vidrio o plástico y me dura mucho tiempo en un sitio freco
Hola! Mi esposo me regalo una lebadura en barra de esas que dices fresca, yo no se porqué razón la guardé en la nevera me olvidé de ella y cuando la agarré en la nevera y estaba como aguada me da reisteza y no se que hacer con ella, eso see dañó?
Si lamentablemente esta vencida. Normalmente dura unas semanas en la nevera antes de vencerse. Recomiendo comprar la instantánea que dura mucho (6 meses) en la nevera
Compre levadura seca y la guarde en un frasco, no sabía que se guardaba a la nevera hoy la guarde en la nevera pero ayer paso a temperatura ambiente en el frasco ¿No pasa nada?
si , sirve siempre y cuando no este negra ni marron ni pase de la fecha de vencimiento... mesclas un poquito (1 cuchara)de leche tibia con agua tibia (1cuchara)y una cucharita de azucar y pones la levadura congelada adentro y la vas moviendo hasta que la levadura se descongele ( la podes ir destrozando) una vez que la levadura este descongelada este todo mesclado tapas o envolves con una bolsa como hice yo , y la dejas en un lugar calido y esperas que se active ... (osea tiene que tipo incharse ...) y listo ya la podes usar .
Buen vídeo, profesional. Se aprende (sin trolas o explicaciones a medias). Gracias
Gracias Isaías!
Voy a poner en practica tus consejos muchas gracias
Gracias por todas las recetas que nos da todas salen súper bien
Gracias a Ti
Gracias bien explicado ❤puede explicar cómo evitar que se forme sobre las masas la acrilamida gracias.
Chef mil gracias por la aclaración.
Gracias Ana
Me he Suscrito.por qe tenes muy buen contenido. . Me gusto el canal y gracias por el dato sobre la levadura en polvo.
Muchas gracias chef, por la información, excelente video.
Gracias Elia
Gracias chef.
me gusta que tu canal sea interactivo felicitaciones
Gracias
Hola chef exelentes consejos
Tengo una pregunta hice una masa de donas con kevadura seca pero no tengo tiempo de hacerlas hoy y la quiero congelar de la mañana a la noche y en la noche descongelarla para formar las donas al dia siguiente, esta buen lo que hago ?
El cogelamiento de masas leudadas requiere de formulaciones diferentes a la receta tipica del pan en cuestion, ya que la levadura se afecta y el proceso de alarga. Puedes hacerlo pero deberas probar hasta lograr el resultado deseado.
Gracias chef Laszlo por su información
Gracias Omar
Gracias chef por compartir tus conocimientos. Excelente video.
Gracias Natacha
@@Mirecetadepancom porque la levadura seca puede ponerse color risada cuando la disolvemos con agua?
Amase masa pasa bombas la puedo dejar en la nevera para hacerla al. Dia siguiente o debo hacerlo de una vez
Puedes dejar la masa empacada por una noche en la nevera y el dia siguiente continuar con el proceso de estirado, corte fermentacion final y freir...
Gracias
Gracias por su información es de gran ayuda bendiciones
De nada Ena
Hola! Yo vivo en Los Angeles pero nací y crecí en La Candelaria Caracas. Y no se si todavía está , pero había en Ferrenquin una panadería de unos portugueses que hacían un pan de maíz delicioso. Era un pan grande redondo de una miga maciza, delicioso para mojar en salsas. Lo compraba mi mamá en Semana Santa. Sería posible que me enseñaras a hacerlo.
Por cierto Gracias por la receta de los golfeados , excelente! Saludos y gracias!
Hola Luisa, es probable que te refieras al pan Broa, el cual tengo planeado hacer en esta temporada, saludos y gracias
Mirecetadepan.com gracias , la estaré esperando!
Buenos días , para masa de tequeños le puedo usar levadura y congelarlos .? Gracias
Si, pero los tequeños te quedaran con mucha miga
Saludo muchas gracias----
Hola muy interesante tus videos, mi pregunta es la siguiente, hise un pre fermento POOLISH lo dejé a temperatura ambiente por una hora antes de guárdalo en la nevera, entonces para usarla cuanto tiempo de anticipación debo sacarla?
Hasta que la temperatura ponderada te de los 15C, Por lo general yo lo dejo una 8 hora a ambiente y una noche en la nevera, saludos
Hola Chefff.... necesito ayuda... mi levadura seca Active Dry Yeast de la marca Fleischmann´s, no dura ni un mes en la nevera, estoy en Boston y el clima es frio, la guardo en la nevera bien cerrada, pero cuando hice la prueba, pasado un mes de haberla comprado, no produce burbujas....
Devuélvela a donde la compraste si la fecha de vencimiento no ha pasado. Debio tener algun problema de empacado.
@@Mirecetadepancom gracias chef... sus clases y recetas son maravillosas... gracias por regalarnos su experiencia...
Gracias!
Buenas chef. Tengo una pregunta. Cuando me piden x gramos de levadura fresca, pero la que tengo es seca; como calculo el equivalente? Muchas gracias
La mitad
Muchas gracias
Cuantos gramos necesito de levadura para una libŕa de na
Hola jieiny de Jesús cómo estás ? Soy Christian, mira desde mis conocimientos 1gr de levadura instantánea equivale a 3gr de levadura fresca, es decir si ocupas 20gr levadura instantánea y deberías ocupar 60gr de levadura fresca (a veces según las recetas y temperatura ambiente dónde vives puede ser la misma cantidad o un poco menos).
Espero que te sirva mi ayuda, saludos.
Cuanto tiempo dura la levadura fresca fuera del refrigerador?
Depende del tipo, yo uso instantánea y me dura 6 meses en la nevera sin problema. La fresca no dura y se supone que siempre debe estar refrigerada.
Buenas noches chef saludos de un colombiano yo tengo una pregunta he visto algunos videos en el cual hablan de fermentar la masa ya hecha en el frice en 24 48 o más días en fermentacion dicen que la masa dará un sabor más agradable rico pero quiero que me digas con el corazón si eso es sierto o es falso y si es sierto cuánta levadura habría que hechar le ala masa para dejarla en fermentacion?. Muchas gracias y espero respuestas de tu parte.
Cheff saludos desde Venezuela. Le quería comentar lo siguiente, estoy haciendo tequeños, pero de los grandes, de esos que le ponen levadura. Hago la masa, la sobó y de una vez formó los tequeños. Mi pregunta es, una vez formado los tequeños puedo congelarlos y Luego cuando lo requiera sacarlos para que crezcan? Uso levadura instantánea, no sé si deba cambiarla para poder congelar la masa o si de verdad se pueda congelar. Agradezco su respuesta en cuanto le sea posible.
Hola Juan, yo no soy muy amante de congelar masas leudadas ya que el efecto de la congelacion sobre la levadura es impredecible. Ahora, debido a que los Tequeños no tienen tanta masa, llevan poca fermentacion y su forma es bastante regular, no veo problema del congelado. Si, usa levadura instantanea y ademas agrega a la receta 0.1% de acido ascorbico (vitamina C) que fortalece el gluten.
@@Mirecetadepancom Gracias Chef! Que Dios le Bendiga.
Hola vi tu comentario i me interso. Soy wal. Una pregunta se podran congelar panes de 180g recien armados?? Para tenerlos 7 dias congelados i despues desconjelarlos i dejarlos fermentar hacer los cortes i hornear... disculpa la molestia. Es q me interesaria congelar para tener mas tiempo..gracias i saludos
Hola maestro. Una pregunta. Yo hago muchos panes para vender se podran congelar los panes recien armados?? Osea recien los armo i no los dejo fermentar i los congelo asi de chiquitos... seria para tenerlos congelados solo por una semana.. despues los descongelo i los dejo fermentar i despues los cocino.. gracias por los videos i saludos
Si se puede ya que industrialmente lo hacen, pero para ello necesitas agregar cierto quimicos que mejoran el gluten de la masa y permiten que se puedan congelar y despues continuar con el proceso de fermentacion. La congelacion no se hace justo despues del formado sino se le da un tiempo de fermentacion antes. Es un proceso complicado a mi en casa nunca me ha salido bien por eso recomiendo congelar despues de hornear. Saludos
Buenas tardes, compré levadura fresca y no me fijé y está caducada mi pregunta si está caducada ya no sirve o solo pierde fuerza gracias
Debes hacer la prueba en agua/leche tibia con una cucharadita de azucar. Si genera bastante espuma (como la cerveza) en 10 minutes entonces puedes usar, de lo contrario descartarla. Saludos
Gracias por la respuesta, pero fui donde la compré y si me la cambiaron. Más vale quiero hacer si receta de sus bollitos de coco se ven espectaculares ahí le cuento como me fue gracias siempre x ser tan amable.😊
Gracias mi chef por despejar estas dudas un abrazo paisano👏
Gracias Gladys
Chef yo me compre una barra de levadura fresca... Mi duda es que si esta la puedo guardar en la refrigerado? Gracias.
Debes guardarla en la nevera y aun asi solo dura unas semanas buena.
Hola Chef, ¿para productos congelados hojaldrados la levadura que mejor da resultado es la fresca o la instantánea?
Son lo mismo, no me gusta congelar masas pero en el caso del hojaldre funciona una vez formada la masa en croissant, caracolas, etc. y congelados despues de 60% a 75% de fermentacion final
@@Mirecetadepancom Mil Gracias Chef. Bendiciones para usted y su equipo que hacen posible este canal.
Buena noche, Una consulta, yo compre una levadura seca instantánea de marca Fleischmann y viene sellada al vacío al abrirla debo trasladar el contenido a un envase de vidrio y guardar en el refri?
Exacto, dura como 6 meses
Y la masa hecha para hacer rosquitas fritas, con levadura seca, se puede freezar ? Como ?
La masa con levadura no es recomendable congelar porque cuando la descongeles parte de la levadura habra muerto y los tiempos de fermentacion cambiaran de una manera impredecible
@@Mirecetadepancom buenas noches, pero digamos que hago la masa para donas, en la noche y solo la guardo en la parte de abajo de la refrigeradora, para luego al día siguiente freírla, se malogra? Y cuánto tiempo debe reposar después de sacarla del frigider para poder freírla? Le agradezco su respuesta.
que tal soy de argrntina, si FRIZZO la levadura sirve luego?NO ES LO MISMO QUE COGELAR O SI? AYUDA
th-cam.com/video/BxLMOpKwgFI/w-d-xo.html
una pregunta chef, serà que se pueden congelar tequeños hechos con levadura
Si igual que los croissants
Buenas noches. queria saber si puedo hacer tequeños ò deditos con levadura, y congelarlos crudos, crecen cuando toque freirloS?
Si
@@Mirecetadepancom Buenas tardes, muchas gracias
Hola. Tengo una pregunta. Yo puedo congelar un panzerroti ya hecho con el relleno? M pregunta es porque veo algunas recetas de masa de panzerotti con levadura
Si, absolutamente.
@@Mirecetadepancom con que otro producto a parte de la levadura puedo hacer que mi panzerotti aumente de tamaño en el momento que lo frito?
Bicarbonato de sodio y polvo para hornear. Busca la receta de Tequeños en el canal
Hola amigo, una pregunta... la levadura esa instantánea que es granulada, se debe guardar en el refri? Gracias!
Si, todas las levadura deben ser guardadas en la nevera para que duren mas. La granulada es la seca y la instantánea es casi en polvo.
Hola! Quería saber si se puede volver a congelar la levadura luego que se descongeló.
th-cam.com/video/BxLMOpKwgFI/w-d-xo.html
Hola chef, entonces si quiero hacer mi pan de un día para otro para que no se me junten los pedidos y mi masa no me gane y se empiece a inflar mientras formó todos mis panes, al dejarla en el refrigerador 8 horas a 4° grados el pan si va a generar la misma miga que cuando la dejaba en la primera fermentación a 22° por 40 minutos?
Dependiendo de la receta, su forma, su tamaño los panes pueden durar hasta 72 horas retardados en una cava a 4C. Se llama Método Retardado. La mejor forma de cuadrar tu proceso de retardado es prueba y error. Los panes requieren un tiempo de fermentación final antes de meterlos en la cava. La idea es que cuando los saques, vayan directo al horno. Este es el proceso mas complicado de la panadería y requiere de bastante practica, mas aun cuando lo haces con varios panes distintos y quiere producir cada masa una vez cada dos a tres días. Saludos
@@Mirecetadepancom muchísimas gracias chef! Saludos ✨
Hola chef mi masa para pan tiene 3 días en refrigeración aún sirve?
Si no huele acida si
Tengo una duda puedo preparar la masa para pizza con levadura instantánea y guardarla la masa ya amasada en la nevera? Cuantos días me dura ?
si con cualquier levadura, y la puedes guardar preformada en la nevera hadta que no se ponga acida y eso depende de la temperatura de tu nevera
Gracias por consejos
hola chef gracias por tus videos , tengo una duda cual es la diferencia entre usar la manteca vegetal y usar la mantequilla. En el caso para hacer panes dulces. gracias espero su respuesta
La mantequilla tiene un gusto y aroma en particular que is inigualable. Ademas originalmente solo se utilizaba mantequilla o manteca de cerdo en panadería/pastelería ya que no existía manteca vegetal
Buenas noches chef, tengo una duda, en qué parte de la nevera pongo la levadura, en la parte del congelador o la parte normal de abajo. Le voy agradecer mucho su respuesta
Yo la pondo en la parte normal
Hola Chef! Buenas tardes! Me encantan sus videos! Gracias! Soy venezolana actualmente en España! Una pregunta. O dos jaja. Por casualidad puedo congelar los cachitos? Es decir, hacer el pan, rellenarlo y congelarlo?
O...
Es mejor hornear el cachito y luego de horneado si congelarlo?
Le agradecería muchísimo su respuesta, feliz día.
Hola Kimberly, puedes congelarlos sin problemas una vez horneados luego los metes 1 min en el microondas y listo. Mucha suerte
Gracias Chef!!!! Muy amable!!!
Puedo hacer vino de frutas con esa masa madre?
Nunca lo he hecho.
Se puede guardar levadura instantánea después de abierta ??
Claro, yo la pongo en un recipiente de vidiro oscuro en la nevera y dura bien hasta 6 meses
Aún conservas tu masa madre líquida que usabas en Venezuela?
No, en absoluto.
Saludos Chef, entonces la levadura instantánea se puede guardar en la nevera en un envase de vidrio? Gracias anticipadas por su respuesta.
Hola Ingrid, así es como la guardo yo en un recipiente de vidrio en la nevera y me dura unos 6 meses.
Saludos Chef. Un gran saludo. En tres oportunidades he elaborado pan salado y al finalizar de hornear los panes, al probar el pan se le siente un poco de acidez. A qué de debe ese resultado. Gracias.
La temperatura de la masa no debe pasar los 28C sostenidamente porque se pone acida.
Gracias chef por todas estas aclaratorias. Ahora y refiriéndose a la masa madre tal cual como usted la hace en el pan dulce camaleón, esta masa madre se puede congelar? y de ser así, Por cuánto tiempo?
La masa madre del Camaleón es parte de la familia de las masas madre a las que también me refiero en el video. Yo no recomiendo congelarla porque despues toma casi el mismo tiempo en reactivarla como hacer una nueva desde cero. Mejor colocala en la nevera y alimenta la cada semana. Saludos y éxito
Creo que la masa madre no se debe congelar porque está viva al igual que la levadura fresca.
buen día chef, jorge desde venezuela me gustaría saber las distintas forma de hacer la famosa torta de pan, de verdad que se lo agradecería y nuevamente gracias por sus enseñanzas en sus videos
Gracias Jorge, espero hacerla pero nunca me queda pan seco...ya veremos, saludos
Me quedo levadura activada o debo tirarla
Si
Yo compré una levadura activa seca ósea la granulada y dice dura un año desde su fabricación pero como la conservo después de abierta sólo venia en un sobre como de aluminio por dentro
En un frasco de vidrio tapado en la nevera
Y si ya tienes una masa cruda y la he congelado con la Levadura seca? Se pone malo?
no necesariamente pero no lo recomiendo
La levadura seca... como puedo conservarla. La tengo en paquete sellado al vacio. Pero luego que lo abra, como o donde la guarde... please!!! Urgente !!!
Yo uso instantánea y a veces seca, ambas las guardo en la nevera en un frasco de vidrio oscuro bien tapado
@@Mirecetadepancom Tenía la misma pregunta una vez abiertos los paquete levadura( la mía es un bloque al vacío pero grande así que no creo usarla toda muy pronto) la dejé fuera que hago la guardo y cómo?
En Colombia no venden menos de 500 gr. de levadura fresca y se daña muy rápido
Exacto Paula, por eso en muchos mercados en algunos países ya ni siquiera venden la levadura fresca.
@Julio Freites yo no guardo mi levadura instantánea en la nevera la mantengo en su envase de vidrio o plástico y me dura mucho tiempo en un sitio freco
Hola! Mi esposo me regalo una lebadura en barra de esas que dices fresca, yo no se porqué razón la guardé en la nevera me olvidé de ella y cuando la agarré en la nevera y estaba como aguada me da reisteza y no se que hacer con ella, eso see dañó?
Si lamentablemente esta vencida. Normalmente dura unas semanas en la nevera antes de vencerse. Recomiendo comprar la instantánea que dura mucho (6 meses) en la nevera
Compre levadura seca y la guarde en un frasco, no sabía que se guardaba a la nevera hoy la guarde en la nevera pero ayer paso a temperatura ambiente en el frasco ¿No pasa nada?
Si venia cerrada herméticamente entonces no hay ningún problema
Hola me gustan este tipo de videos pero me gusta más que suba recetas 😆
Gracias
si , sirve siempre y cuando no este negra ni marron ni pase de la fecha de vencimiento... mesclas un poquito (1 cuchara)de leche tibia con agua tibia (1cuchara)y una cucharita de azucar y pones la levadura congelada adentro y la vas moviendo hasta que la levadura se descongele ( la podes ir destrozando) una vez que la levadura este descongelada este todo mesclado tapas o envolves con una bolsa como hice yo , y la dejas en un lugar calido y esperas que se active ... (osea tiene que tipo incharse ...) y listo ya la podes usar .
Compre levadura un bloque de 500 gramos pero olvide cortarla para guardarla en trozos. La puedo medio descongelar para Cortarla y volver a congelar
no recomiendo congelar levadura
Muchas gracias por aclararnos las dudas
vete pensado el pastel para navidades.
Ya esta programado, saludos
Chef, cambie la iluminación en sus videos, me distrae mucho el reflejo de los lentes en su cara .....😇😅😅😅😅
Muchisimas gracias....