Kiseli kupus - kako se pravi kiseli kupus

Kako se pravi Kiseli kupus - recept za pravljenje kiselog kupusa
Za:
bure od 120l
60-70kg kupusa
2kg soli
voda
Kupus očistiti, skinuti 2-3 liske i izvaditi koren (izbušiti)
sipati so u rupe od korena kupusa
poređati kupus u bure do vrha
sipati vodu sa ostatkom soli pomešano
staviti kamen, pritisnuti i zatvoriti bure
U bure je dobro staviti par belog kukuruza i nekoliko bosiljka.
Posle 15 dana izvršiti pretakanje
Posle 45 dana kupus je kiseo i može se koristiti.