Купите Ёгуртницу и не парьтесь. Просто берете ультрапастеризованное молоко подходящей жирности, сыпете закваску и нажимаете на кнопку. Из плохого молока получается плохой катык из хорошего густой и вкусный без расслоения.
@@ВалерийДемьяненко-г6л молоко, возможно, с антибиотиками, производитель бывает добавляет для хранения, лучше брать ультрапастеризованое, иногда на упаковке пишут "без антибиотиков"
Вы передержал, как только сгусток начнет схватываться, убирает в холодильник на 3 часа, там йогурт дойдет, а если уже немного отделяется сыворотка, то значит передержали.И молоко нужно кипятить обязательно, не кипячу только ультрапастеризованное. Делаю эвиталию очень давно, по вкусу более нежная и со сливочным уклоном, ближе к йогурты, а вот наринэ более кисловатый вкус имеет ближе к кефирному и в приготовлении , на мой взгляд более прихотлив чем эвиталия, не всегда может получиться правильный сгусток
Молочница тоже нахвалила мне эту закваску,сегодня сделала,но по мне так покислее бы, добавила немного лимон. кислоты, от закваски Простоквашино не отлечишь.
Я обожаю Эвиталию, но перестала делать, так второй раз из своей закваски оно получается уже не такое сметанообразное и кислит..а каждый раз новую закваску покупать в аптеке получается дорого..
подскажите пожалуйста как приготовить сыр из этой закваски 1. можно разделить флакон на пол литра молока (так как йогурт не хочу просто закваска для сыра) 2. на 2 л молока сколько ч ложек понадобится? 3. можно для беременных? спасибо заранее
молоко взял местное 5 дней хранится (свежее), вскипятил и остыло ближе к горячему 42 примерно как и требуется, размешал с эвиталией и в хлебопечку на 8 часов, достал банка сохранила тепло ближе к горячему, но результатов ноль, тёплое молоко на вкус и всё, эвиталию дали в аптеке из холодильника, срок нормальный
какой смысл в этой закваске когда таблетка стоит 60 руб,её на 3 литра молока хватает,тем более вы его передержали или перегрели судя по отделившейся сыворотке, и намного удобнее готовить в мультиварке
Согласен, получалась лажа какая-то. А там ниже кто-то написал что ребенка кормит таким. Если такую простоквашу внутрь употреблять, то это будет удар по иммунной системе!
@@СергейСубочев-д9я во-первых она использовала нормализованное молоко вместо цельного, т.е. не молоко вовсе, а непонятно что. Но самое главное - не прокипятила его и не провела стерилизацию посуды в результате чего в этой банке размножились вместе с кисломолочными бактериями (хотя из порошкового молока вряд ли кисломолочные развились) ещё и вредные для организма бактерии. Если посуда была грязная и не прошла термическую обработку, то там могла какая-нибудь кишечная палочка размножиться или что похуже. И употреблять внутрь эту "простоквашу" может быть опасно для здоровья.
А скажите пожалуйста, новую порцию йогурта как делать? Нужно снова подогревать сначала молоко до определенной температуры, а потом вносить порцию с первой закваски ли в холодное молоко, сразу и довести до необходимой температуры? Вот такой вопрос
Татьяна Сметанина в теплое молочко добавляете закваску и укрываете , ставите в теплое место.. закваску не нужно нагревать, а то можно недосмотреть и убить полезные свойства..
Я сегодня в 3-ий раз все пробую. Первый раз получилось (делала в термосе со стеклянной колбой) жидковато, но вкусненько, так выпила. 2-й раз наверно передержала на батарее (в кастрюльке) получилось вообще много сыворотки. Сегодня тоже вот уже завернула и поставила на батарею, но решила сделать не на 2, а на 1 л. молока. Посмотрю, что завтра получится. Уж очень хотца, чтоб получился густой!
Благодарим Вас, уважаемая Мастер ❤❤🎉
Елена, спасибо вам большое. Сегодня приготовила уже вторую порцию этого чудесного продукта ,Всем нравится. Браво!!!
+Наталия Земцова Здорово, что понравилось.. мне тоже очень нравится.. часто делаю вкусный полезный кефир, он не кислый получается, густой..
Купите Ёгуртницу и не парьтесь. Просто берете ультрапастеризованное молоко подходящей жирности, сыпете закваску и нажимаете на кнопку. Из плохого молока получается плохой катык из хорошего густой и вкусный без расслоения.
Перешлите деньги на йогуртницу или сразу йогуртницу присылайте, и не давайте глупых советов
Пользуюсь такой закваской.Рекомендую
Спасибо, а то я купила, а инструкцию не дали и думала как использовать... Теперь знаю
Анютка Нестяк Здорово! Хороший продукт..
И очень вкусный!!! Даже ребенку понравился...
Эви талией.пльзуемся очень давно. Специально купили йогуртницу очень.удбно вечером заправляем а утром все.готово
Elena Bakhler у меня почему-то не сквасился так и осталось молоко
@@ВалерийДемьяненко-г6л молоко, возможно, с антибиотиками, производитель бывает добавляет для хранения, лучше брать ультрапастеризованое, иногда на упаковке пишут "без антибиотиков"
Спасибо за видео.
Эвиталию и йогурты готовлю в мультиварке. Там есть такой режим. Йогурты делаю из магазинного греческого. Ложку в молоко, а утром йогурт готов.
Скажите пожалуйста я так в домашних условиях готовлю мацони.тоже кисломолочный продукт.Они сильно отличаются друг от друга?
Главное выбрать натуральное молоко...
Из полученного кефира некоторую часть можно использовать для следующей закваски? Получается, бесконечная закваска? :)) Просто добавь молока?)
Standalone да, конечно..
+Standalone на сайте производителя Эвиталии написано, что не рекомендуется более 3-4 раз заквашивать, т.к. теряется полезность продукта.
Одна баночка рассчитана на 10литров молока. Можно по 1 литру делать 10 раз,можно 5*2 и т.п.
@@klin_tori очень получается дёшево 👍
Вы передержал, как только сгусток начнет схватываться, убирает в холодильник на 3 часа, там йогурт дойдет, а если уже немного отделяется сыворотка, то значит передержали.И молоко нужно кипятить обязательно, не кипячу только ультрапастеризованное. Делаю эвиталию очень давно, по вкусу более нежная и со сливочным уклоном, ближе к йогурты, а вот наринэ более кисловатый вкус имеет ближе к кефирному и в приготовлении , на мой взгляд более прихотлив чем эвиталия, не всегда может получиться правильный сгусток
Извените пожалуйста,можно вопрос?! Я сделала правда что то не то,сыворотка с творожистой массой получилось
Очень вкусно))) Спасибо!!!!!!!
+olya3707 Благодарю за отзыв!
252 руб 20 ампул стоит.. Сегодня в аптеке купила.
Ой, открыта, оказались капсулы для внутрь.
Акмуллы стоит 560 руб за 5 ампул.
Прошу прощения 🥰
Зачем так много , одной хватит надолго
У меня получилось горькое! Закваска из холодильника. Молоко остудила после кипячения и в теплом месте
Если я в морозилку кефир положу, его потом можно в качестве закваски использовать или пипец бактериям?
Здравствуйте.
А как долго можно оставить в холодильнике в готовом виде. Не портится ли оно если из одной банки пить неделю?
У Вас получился питьевой йогурт.В йогуртнице за 10 часов,ложка стоит.
Молочница тоже нахвалила мне эту закваску,сегодня сделала,но по мне так покислее бы, добавила немного лимон. кислоты, от закваски Простоквашино не отлечишь.
просто подержите дольше.бактерии сьедят всю лактозу.будет вырви глаз
@@СергейСубочев-д9я или Наринэ, вот где кислятина хотя и полезнее
если повышенная лактоза можно закваску употреблять?
Елена можна бифидумбактерин или лактобактерин?
Я обожаю Эвиталию, но перестала делать, так второй раз из своей закваски оно получается уже не такое сметанообразное и кислит..а каждый раз новую закваску покупать в аптеке получается дорого..
Любое молоко надо сначала вскипятить, а затем остудить.
Пастеризованное или ультрапастеризованное не нужно кипятить
Здравствуйте! Вы говорили что, надо ставить на 8 часов а потом говорите что, достали её через 14 часов, вы просто не успели или так надо было?
8 часов это минимум, смотря какая температура в комнате, чем теплее, тем быстрее идет процесс .. через 14 часов это тоже нормально..
@@LifeMiami Спасибо, я про неё вообще забыл, она у меня около суток простояла, ничего так, густая консистенция и вкус неплох.
Есть у вас видео, как уже с готовой закваски делаете опять ?
А творог можно с ней сделат
Сегодня купила Ацидофилин.Попробую.Почему то в пакетиках 5шт×40руб..
Елена, здравствуйте! А зачем Вы оставляете в холодильнике пол литра для следующего приготовления, если нужно только 70гр?
много раз по 70 г.
А не нужно отделить от жидкости?
подскажите пожалуйста как приготовить сыр из этой закваски
1. можно разделить флакон на пол литра молока (так как йогурт не хочу просто закваска для сыра)
2. на 2 л молока сколько ч ложек понадобится?
3. можно для беременных?
спасибо заранее
для сыра нет.для беременных можно
молоко взял местное 5 дней хранится (свежее), вскипятил и остыло ближе к горячему 42 примерно как и требуется, размешал с эвиталией и в хлебопечку на 8 часов, достал банка сохранила тепло ближе к горячему, но результатов ноль, тёплое молоко на вкус и всё, эвиталию дали в аптеке из холодильника, срок нормальный
ты своими 42 градусами убил микроэлементы, купи ёгуртницу и не иби мозг
в мульте перегрел.там прыгает температура
@@СергейСубочев-д9я ничего не прыгает, есть специальный режим для йогурта
Банка то по моему 1,5л😃???
Я думал это для лечения дисбактериоза кишечника, после антибиотиков
красно Ярск И для лечения, и для похудения и просто для профиластики кишечник скажет спасибо..
А как узнать, что молоко нагрелось до 40 градусов? 🤔
Спросить у него
Продаются специальные термометы
какой смысл в этой закваске когда таблетка стоит 60 руб,её на 3 литра молока хватает,тем более вы его передержали или перегрели судя по отделившейся сыворотке, и намного удобнее готовить в мультиварке
Какая такая таблетка? Поделитесь 🤗
@@АлександраЗубова-п2я таблетка сухой закваски,
У меня в мультиварке на режиме йогурт тоже сыворотки немного
теперь это стоит 500 рублей совсем офигели
А не пробовали делать из капсул Эвиталия-Блиц или Эвиталия-Бифидум? По составу там то же самое, только в разы дешевле.
Простите,но Вы сами-то поняли что сделали?"У вас тоже все получится".Не дай Бог ,чтобы получилось как у Вас.Без обид
Согласен, получалась лажа какая-то. А там ниже кто-то написал что ребенка кормит таким. Если такую простоквашу внутрь употреблять, то это будет удар по иммунной системе!
@@georgymartynov нормально все будет
@@СергейСубочев-д9я во-первых она использовала нормализованное молоко вместо цельного, т.е. не молоко вовсе, а непонятно что. Но самое главное - не прокипятила его и не провела стерилизацию посуды в результате чего в этой банке размножились вместе с кисломолочными бактериями (хотя из порошкового молока вряд ли кисломолочные развились) ещё и вредные для организма бактерии. Если посуда была грязная и не прошла термическую обработку, то там могла какая-нибудь кишечная палочка размножиться или что похуже. И употреблять внутрь эту "простоквашу" может быть опасно для здоровья.
А скажите пожалуйста, новую порцию йогурта как делать? Нужно снова подогревать сначала молоко до определенной температуры, а потом вносить порцию с первой закваски ли в холодное молоко, сразу и довести до необходимой температуры? Вот такой вопрос
Татьяна Сметанина в теплое молочко добавляете закваску и укрываете , ставите в теплое место.. закваску не нужно нагревать, а то можно недосмотреть и убить полезные свойства..
Спасибо Вам, Елена! Я только учусь, как говорится...Просто очень люблю йогурт. Да и вообще - хочется своего, натурального, да и внучат порадовать ))
очень вкусный получается, густой и не кислый, полезный.. я периодически покупаю такую закваску и делаю..
Я сегодня в 3-ий раз все пробую. Первый раз получилось (делала в термосе со стеклянной колбой) жидковато, но вкусненько, так выпила. 2-й раз наверно передержала на батарее (в кастрюльке) получилось вообще много сыворотки. Сегодня тоже вот уже завернула и поставила на батарею, но решила сделать не на 2, а на 1 л. молока. Посмотрю, что завтра получится. Уж очень хотца, чтоб получился густой!
на батарею не нужно ставить, горячо будет, попробуйте в подушки поставить, утром должно быть готово..
передержали
Мы бутылёк на 3 литра делаем.
Магазиное тем более кипятить
Штобы не было ботулизма
Ну и где сыр из заголовка? П-болы. Это не к автору.
Это не разу не йогурт!!! это кефир (простокваша)
Что то немного не так я бы марлей накрыла и 12 часов в темном месте
Нет действительно по инструкции 6- 8 часов в теплом темном месте
Не кефир а простоуваша
Вступление ужасное
Вкусная ряженка получилась не более того
Это не закваска а микроорганизмы.
Да ну... не получилось у вас. Перекисло.