Wir Racletten jedes Jahr zu Weihnachten, das ist super, da kann nämlich jede*r selbst entscheiden, ob er*sie Fleisch oder lieber vegan oder wie auch immer essen möchte. Und es ist einfach lecker!
@@LisaLaurent bei uns gab es auch meistens Raclette, aber dieses Jahr probiere ich mal was neues 😂 Mann muss ja den (kleinen) Familien Kreis ein bisschen beeindrucken 😅
Beruhigend zu sehen, dass ich nicht die einzige bin, die nicht in der Lage dazu ist, Flaschen vernünftig aufzumachen... Man hat es aber auch nicht leicht, wenn man keinen Alkohol trinkt XD Vielen Dank jedenfalls für die Rezeptinspirationen! Meine Familie ist der veganen Ernährung gegenüber leider doch noch etwas skeptisch und ich würde sie gern davon überzeugen, dass man durchaus leckere vegane Dinge kochen kann :)
Haha also ich trinke Alkohol, aber ich überlasse das Öffnen trotzdem gerne anderen :D wobei Weinkorken ja noch okay sind. Sektflaschen sind der Endgegner :D
@@LisaLaurent Ich muss mich da noch ein wenig mit meiner nicht-veganen Family absprechen, aber die Knödel schaffen es auf jeden Fall auf den Teller🙊 Ich glaube, ich mache Falafeln dazu😊
Dieses Jahr wird auch mein erstes veganes Weihnachten! Ich möchte für meine Familie kochen und es wird auch drei Gänge geben: eine Tomatencremesuppe zur Vorspeise, dann Knödel mit Rotkraut und einem Pilzgulasch und zum Nachtisch eine Mandelcreme mit Kirschen und veganen Spekulatiusbröseln :)
Der Deckel muss ab, damit das reduzieren kann, sonst geht kein Wasserdampf raus, sondern setzt sich an den Deckel und wird dort wieder flüssig und läuft in den Topf zurück :)
Wichtig bei der Zubereitung von veganen Gerichten ( Umami) dieses Geschmackserlebnis erreicht ihr mit folgenden Zutaten Tomatenmark Sojasoße Pilze Tomaten Getrocknete Tomaten Knoblauch Vegetarianer
Wichtig bei der Zubereitung von veganen Gerichten ( Umami) dieses Geschmackserlebnis erreicht ihr mit folgenden Zutaten Tomatenmark Sojasoße Pilze Tomaten Getrocknete Tomaten Knoblauch Vegetarianer
oder einfach mehr einfetten. Ich liebe dafür Backtrennspray! Wird schön gleichmäßig. Ich habe meins vom Bäckerei-Großlieferanten, aber das gibts auch bei Kaufland oder Rewe :) Meins ist sogar auch vegan.
Wichtig bei der Zubereitung von veganen Gerichten ( Umami) dieses Geschmackserlebnis erreicht ihr mit folgenden Zutaten Tomatenmark Sojasoße Pilze Tomaten Getrocknete Tomaten Knoblauch Vegetarianer
Hey Lisa Wenn du die Form ausfettest und dann noch Mehl auf die Ganze Fläche streust, also auf die Butter, dann bleibt wirklich nix kleben. Man nennt das ausstauben. 👍
ich koch an Weihnachten einen veganen Nussbraten, auch Nutroast genannt :-) an einer Cranberry-Sauce, dazu gibts Zimt-Süsskartoffeln und gerösteter Rosenkohl. Das mach ich schon seit einigen Jahren und suuuper lecker :-)
Wichtig bei der Zubereitung von veganen Gerichten ( Umami) dieses Geschmackserlebnis erreicht ihr mit folgenden Zutaten Tomatenmark Sojasoße Pilze Tomaten Getrocknete Tomaten Knoblauch Vegetarianer
Hey :) das klingt mega lecker, ich suche noch nach einem Rezept, damit ich meine nicht vegane Familie bekochen kann. Gibt es dazu online ein Rezept oder ist dass eine Eigenkreation?
@@evab1866 uhhh lass mich überlegen...ich hab den Nussbraten schon nach einem Rezept zubereitet, frag mich nur nicht nach welchem ;-) Guck mal bei Pinterest, da gibts ganz viele Rezepte dafür. Da findest Du bestimmt was leckeres. Ich hatte letztes Jahr das erste mal Maronen mit reingepackt und das war superlecker. Und ich nehm dafür auch immer gemischte Nüsse und Pistazien sind auch total lecker
ich finde linsenbraten schmeckt alternativ als "fleisch" zu deinem gericht mega gut. wenn man da ein paar tropfen liquid smoke dazutut und dann ne gute braune soße hat, ist das das geilste essen der welt!
Für mich ist Weihnachten immer die Zeit wo ich neue Gerichte probiere haha. Letztes Jahr gab es veganes Kichererbsencurry und dieses Jahr mache ich Rotkraut mit Knödel und vegetarischer Bratensauce. Ein Hoch auf meine Mama die das immer mit macht
Wegen der großen Gewürze könnte man eventuell ein Teeei anstelle eines Teebeutels verwenden. Trotz des Nachhaltigkeitsthemas finde ich silikonbackformen cool. Ansonsten mal wieder meega witzig. Wirklich meeega schöne Frisur. An Weihnachten mache ich Abstriche beim vegan sein. Bin bei den Eltern, da gibts halt Späzle usw. mit Hühnerperioden. Aber Fleisch esse ich auch an Weihnachten nicht. Habt alle schöne Feiertage!
Auf der Suche nach einem Weihnachtsmenü (2 Tage vor Heiligabend 🥲) bin ich grad auf dein Video gestoßen. Auch wenn ich es wahrscheinlich nicht nachkochen werde.. habe ich noch nie so gerne und mit so viel Freude ein Kochvideos angeschaut 🤭 Sehr sehr amüsant 😬☺️ Schöne Weihnachten 🎅🥰🤗
Darauf hab ich gewartet🤩 bin sehr gespannt! Da dieses Jahr meine Mutter auf mich zukam, ob ich denn Lust hätte das Essen an Heiligabend vegan zu gestalten muss ich natürlich überzeugen, damit es dabei bleibt 🙈🥰
Sehr leckeres Video! 😋❤️ Bei uns gibt es seit ein paar Jahren eigentlich immer das gleiche zu Weihnachten 🎄 Kartoffeln, Knödel & Kroketten mit Rotkohl und wahlweise einem Fleisch- bzw. veganen Braten aus Reis, Maronen und Nüssen 😍🌱 Als Vorspeise genau den Salat, den du auch gemacht hast und als Nachtisch einen veganen Sticky Toffee Pudding 🥰 Schöne Weihnachten euch allen! ❤️❄️
So ein unterhaltsames Video ☺️ egal was Lisa macht, es kommt immer etwas gutes dabei raus. Und falls nicht, dann hat sie immer noch eine große Portion Humor!
wooow, siehst du toll aus.... eine hübsche Weihnachte Elfie... dieses Jahr war das 'fest' 'Besonders', ein wenig kaffe, kuchen mit der Familie, und die Liebste in Itlien im Lockdown... Dir alles Liebe und Gute, ein proma, vor allem gesundes 2021...Bleib so...
Hahahha hab gut gelacht 😂 der Großvater hat nicht ganz unrecht, Nelken kauen helfen zb bei Zahnschmerzen und Nelken wirken generell entzündungshemmend 😁🥸
Eat this machen einfach die tollsten Rezepte 😍! Die Sauce gibt's hier auch jedes Jahr. Ich mache allerdings gleich die doppelte Menge und friere den Rest einfach ein. Der Kuchen ist mein go to Rezept für alle Fälle. Falls man kein Mineralwassr hat klappt auch Leitungswasser vorzüglich. Und wenn man einen Schokokuchen ohne Rotwein möchte, kann tatsächlich die gesamte Flüssigkeit Wasser sein. Schmeckt trotzdem toll!
Dankeschön für das tolle Video! Habe noch nie gesehen, dass jemand semmelknödel in der Pfanne macht. Kenne es nur Dampfgegart oder gekocht 😊❤️ Ich werds mal probieren 👍😍
Ach ich liebe irgendwie die Vegane Küche weil, Erster Punkt: Die Gerichte sehen immer so Schön aus Zweitens: Kein Tier musste dafür Sterben und es ist super Lecker und man Schmeckt keinen Unterschied wie Z.b. Das Fleisch von Tieren Also meiner Meinung nach natürlich und Lisa nur so nh Fage kann man sich bei euch einladen zu Weinachten das... I..ich würde auch was mitbringen 😅😂
Das vegane Menü sieht toll aus und ist bestimmt sehr lecker, wenn es nicht so lange dauern würde, würde ich es vielleicht auch mal ausprobieren. In meiner Familie essen wir an Weihnachten größtenteils vegetarisch, es gibt Nussbraten mit Kartoffelsalat, Nudelsalat und grünem Salat, dazu Käsesoße und Tomatensoße, für die Fleischesser unter uns gibt es noch ganz klassisch Saitenwürstchen und zum Nachtisch weißes Mousse au Chocolat.
Man kann es auch schneller gestalten, indem man z.B. nur das Hauptgericht kocht und dort das frische Blaukraut durch Tiefgekühltes ersetzt. Das muss man dann nur aufwärmen 😊
Kochen ist auch viel übungs- bzw. erfahrungssache. Je öfter du bestimmte Sachen gemacht hast, umso schneller wirst du auch. Plus Lisa hat ja auch noch gefilmt. Ohne Filmen wär das vermutlich auch nochmal eine halbe Stunde bis Stunde schneller gegangen. Wenn du dir dann noch eine Schnippelhilfe für die Küche anlachst, dann geht es noch schneller.
Ich mache dieses Jahr: Vorspeise: gebackener Camembert von Pia Kraftfutter mit Preiselbeeren und Birne Hauptgericht: gebackener Blumenkohl aus dem neuen Buch von Niko Rittenau, Kartoffelgratin mit Cashewsahne und Rosmarin und ein warmer Salat aus Rosenkohl, Kürbis, Rauke Nachtisch: frische Waffeln mit Rumtopf und Eis. Alles vegan 💚
@@Didipididi es waren alle total begeistert, ich kann es echt sehr empfehlen! Lässt sich auch super vorbereiten, so dass man nicht die ganze Zeit in der Küche steht. Veganer*innen wie Nicht-Veganer*innen fanden es toll und das freut mich so sehr 💚💚💚
Dieses Weihnachten koche ich für meine Familie vegan. Ich bin super aufgeregt und hoffe das es allen schmecken wird. Vorspeise ist genau derselbe Salat, nur wahrscheinlich mit einem Balsamico-Dressing. Die Hauptspeise sind vegane Rouladen aus Soja Big Steaks mit Knödeln und Rotkohl und als Nachtisch (ich konnte mich nicht entscheiden) gibt es Lebkuchenmousse und Spekulatius-Tartelettes.
Früher gab es bei uns an Weihnachten immer Hähnchen... Seit ich kein Fleisch mehr esse, gibt es meistens stattdessen semmelknödel^^ seit ich in einer WG wohne, habe ich aber super viele tolle neue Rezepte entdeckt und vielleicht kann ich meinen Eltern ja auhh davon überzeugen ☺️⛄
Bei uns (wahrscheinlich nur mir und meinem Freund) gibt an Heiligabend ( wo ich noch Arbeiten bin ) veganenen Kartoffelsalat mit tofuwienern. Am 1. Feiertag gibt es dann Knödel Rotkohl und Vegane Rouladen
Liebe Lisa, glaubst du, man könnte den Rotwein auch gut weglassen und stattdessen Mineralwasser oder vielleicht Orangensaft nehmen? Ich liebe ja Rotwein, aber nicht in einer Süßspeise
Traubensaft geht. Aber versuchs ruhig mal mit Rotwein. Ich mag weder Wein noch Alkohol, aber Omas Rotweinkuchen war immer super! /edit: Aber auf Omas Kuchen kam auch keine Glasur aus Rotwein ... das fänd ich auch eklig.
In Rotweinkuchen schmeckt man den tatsächlich gar ncht, aber ich würde auch Traubensaft empfehlen. Ich hab den allerdings manchmal auch einfach ganz weggelassen (bzw mit Sojamilch und Wasser die Konsistenz korrigiert) und dann hats auch geschmeckt, halt etwas mehr nach 0-8-15-Rührkuchen, aber sehr lecker. 😊😋 Orangensaft klingt auch spannend. Edit: Oh huch, ich habe jetzt erst gesehen dass der wein auch in die Glasur kam. Das finde ich tatsächlich etwas seltsam und wäre für mich auch nichts. Da kann ich mir Traubensaft aber echt super vorstellen, dann hats auch eine ähnliche Farbe.
@@janini1232 Oder man macht für die Glasur halt klassischen Zitronenguss, ggf mit etwas Lebensmittelfarbe gefärbt. Einerseits muss man sich beim backen an Rezepte halten, andererseits mit ein wenig Erfahrung kann man auch gut experimentieren. Ich find ansonsten Rührkuchen mit Apfel und gemalenen Nüssen drin auch super! Oder man serviert halt Pusch bzw. Glühwein zum tunken dazu, statt Kakao. Ach, so viele Möglichkeiten, ich habe jetzt jedenfalls Hunger!
Die Variante von Semmelknödeln kannte ich gar nicht! Ich koche meine nach dem Formen, ähnlich wie Kartoffelknödel... Sieht aber echt lecker aus, könnte ich auch mal testen :3
Sah sehr lecker aus bei dir! Bei uns gibts: Heiligabend: Pilzgulasch mit Knödeln 1. Weihnachtstag jedes Jahr auf Wunsch meines Papa: Kroketten, Pommes und Schnitzel (für mich und meine Brüder gibts dann ein Ersatzprodukt) und am 2. Weihnachtstag: Zwiebelkuchen mit Ofengemüse 😁
Bei uns gibt es an Weihnachten auch immer Feldsalat mit Granatapfelkernen😍 Und Klöße mit brauner Sauce und Rotkraut. Und mein Papa möchte immer unbedingt eine vegane Variante zu dem Fleisch machen und hat zB letztes Jahr einen Nussbraten gemacht und dieses Jahr gibt es vegane Rouladen. Ich brauche zwar nur die Beilagen, aber trotzdem geil und mega nett! :)
Lecker Menü! :) bei mir und meiner Familie gibts traditionell Kartoffeln, Sauerkraut und (für mich vegane) Bratwurst :)) das war der einfachste/ beste Kompromiss. P.S.: ich fand es etwas merkwürdig, dass du beim Kochen von "wir" gesprochen hast :D
Ich aus der Schweiz: "7 Euro nur, toll" Dann Lisa: "Auch das ist nicht wenig" Bei uns kostet gefühlt alles mit Fleisch oder Veganes so Standardmässig 20 CHF😂😅
Ich komme ursprünglich aus Polen und da wir Weihnachten immer noch traditionell polnisch feiern, gehört auch dazu, dass 12(!) Gerichte auf den Tisch kommen. In Polen "darf" an Weihnachten kein Fleisch gegessen werden, weil gefastet wird, bis das Jesuskind dann am 25ten geboren wird. Daher sind fast alle Gerichte mit Fisch oder vegetarisch. Habe mir auch vorgenommen dieses Jahr so viel wie möglich zu veganisieren und meine Familie macht da hoffentlich mit 😀
Also in das Rotkraut meiner Mutter kommen Nelken und Piment lose in den Topf. Das ist allen Essern bekannt und wer Angst hat, darauf zu beißen, muss eben seine Portion durchsuchen. Und das Lorbeerblatt wird meist auch erst beim Servieren gefunden. In einem zu 3/4 gefülltem 5l-Topf Rotkraut ist uns das Suchen vorher einfach zu aufwändig.
Kleiner Tipp: salatsoße erst kurz vorm servieren drüber schütten damit er nicht latschig wird😅 Und Semmel Knödel mit semmelbrösel und in Pfanne hab ich ja noch nie gesehen 😂 sehr interessant. Bei uns wird das aus älteren Semmeln gemacht und dann in Wasser ziehen lassen😋
Bei uns gab es früher Heiligabend traditionell Fleisch- Fondue, seit ich veggie/ vegan bin aber Raclette. Und mit meiner Oma an einem anderen Tag Spirkel mit Rotkohl, Klößen und karamellisierten Zwiebeln (ostpreußisches Gericht).. für mich dann immer eine vegane Variante. 😍
Wir feiern Weihnachten jedes Jahr bei meinen Großeltern in Rumänien und wir essen dann auch die traditionellen rumänischen Gerichte. Meine Oma macht zwar immer die meiste Back- und Kocharbeit, aber ich helfe auch immer mit😊
Hallo Lisa aber sieht aber nach Rievkoochen (Reibekuchen) aus Sind Semmelknödel nicht Rund und wird iim Wasser gekocht meine MAMA hatt Butter und Seelenleben benutz un das der Kuchen nicht an der Kuchen form haft bleibt
Bei un gibt es immer eine Gans vom Bauern aus dem Nachbardorf 🙈 aber das was du da gezaubert hast klingt und sieht sehr sehr lecker aus. Werde ich mal nachkochen.
Mein Papa ist begeisterter hobby- Koch und dieses Jahr macht er extra für meine mom und mich einen veganen nussbraten mit Blaukraut und Knödeln ☺️ wurde sogar extra probegekocht damit auch wirklich alles klappt
Danke für die Tipps! Bei uns gibts jedes Weihnachten Raclette zum Essen. Ist vielfältig und jeder kann essen was er will, ich bin die einzige Veganerin, meine Schwester und unsere Eltern essen alles... Ich freue mich schon drauf, wenn ich mal ausgezogen bin und sie dann ganz fancy zu mir einladen kann - dann will ich auf jeden Fall mal ein veganes 3-Gänge-Menü kochen! Und für alle die noch mehr Input brauchen: Francisca Alexandra hat vor kurzem auch ein veganes 3-Gäne-Menü gefilmt!!! :D
Tolles Video Lisa! ♥️ Bitte bei Gelegenheit mehr davon 😎 Aber ja, ich hab auch heute noch manchmal meine Probleme am Herd das alles gleichzeitig fertig ist , besonders wenn ich Neues ausprobiere 🤣 (und ich lebe seit 13 Jahren mit meinem Mann zusammen und haben eine 5 jährige Tochter) ich koche jeden Abend frisch und täglich was anderes, Deshalb, Hut ab! 💪🤗 essen sah toll aus
An Heiligabend gibt es immer Raclette, aber am 1. oder 2. Feiertag möchte ich dieses Jahr auf jeden Fall den verlinkten Seitan-Braten ausprobieren! Hat den zufällig schon mal jemand hier gemacht?
also bei uns gibt es immer einen Braten oder Pute. Meist eine Pfifferlingssuppe als Vorspeise oder Häppchen z.B: mit Lachs. Als Dessert entweder einen Super Duper Triple Choc Kuchen, Tiramisu oder Mousse au Chocolat =)
Bei uns gibt es am 24. immer Kartoffelsalat und (vegetarische / vegane Wiener) und am 25. für meine Eltern Gulasch und für mich eine vegane Soße (danke Mama, an dieser Stelle!) mit Klößen und Rotkohl. :)
@@hannahh8119 so wie das Alisa geschrieben hat. Bzw. kommt bei uns normale Milch und Ei rein, weil wir nicht vegan leben. In Bayern kann man auch beim Bäcker oder im Supermarkt "Knödelbrot" kaufen. Das sind dann schon die trockenen Semmeln in feine Scheiben geschnitten. Und normalerweise kommen Semmelknödel in heißes Wasser und ziehen darin. In der Pfanne gebraten werden dann nur am nächsten Tag die Reste der Knödel. So wird es traditionell in Bayern gemacht. Wollte eben wissen, ob die andere Variante auch schmeckt. Wäre eine Alternative, wenn man mal Lust auf Semmelknödel hat und kein Knödelbrot daheim hat
Ja, einfach Margarine, aber auch da drauf achten dass sie vegan ist (manchmal ist auch milch drin). Es gibt auch Sachen die vegane Butter anstatt Margarine heißen, aber ich hab ehrlich gesagt den Unterschied nicht ganz verstanden...
Wichtig bei der Zubereitung von veganen Gerichten ( Umami) dieses Geschmackserlebnis erreicht ihr mit folgenden Zutaten Tomatenmark Sojasoße Pilze Tomaten Getrocknete Tomaten Knoblauch Vegetarianer
@@NiamhLauren Genau. Zitrusfrüchte werden mit einem Wachs und sonst Kram behandelt, was nicht zum Verzehr geeignet ist. Ich merke das auch beim Schälen. Es riecht chemisch und nicht nur wie reine Orangenschale.
Wir bestellen in einem Restaurant unseres Vertrauens meistens Lachs mit Gemüse und ansonsten gibt es dazu noch Salate und Baguette dazu 🙂🥗 Mein Profi-Koch-Tipp für die Gewürze wäre noch alles (Nelken, Lorbeer) in ein Teeei zu geben ;)
bei uns gibt's Heiligabend ganz klassisch Kartoffelsalat und (für mich vegane) Würstchen :D ein Tipp für den Kuchen: ich fette und mehle dann die Form immer ein, damit bleibt bei mir selten was vom Kuchen hängen :)
Bei uns gibt es Weihnachten immer Ente mit Rotkohl oder Rosenkohl, gemischten Klößen (Semmel-/Kartoffel-) und dunkler Sauce. Nachtisch kommt vom Weihnachtsteller, Vorspeise ist ...vom Weihnachtsteller. Ich habe noch keine Erfahrung mit veganem Braten oder veganem Festtagsessen. Meine Tochter besteht sehr auf den Ofenvogel. Sie ist 10 J. und hat Angst, daß ich sie zwinge, vegan zu werden. Daher werde ich das erste vegane Festtagsessen nicht ausgerechnet Weihnachten ausprobieren. Ich hab es mir für Januar geplant, da mach ich eh Veganuary. Meine Tochter bekommt also die Ente. Ich hab aber heute was gemacht, um sie kindgerecht in das Thema Karnismus einzuführen. Ich hab sie gebeten, Tiere zu listen nach kann/darf man essen oder eben nicht und warum. Klassischer Fall von Schwein versus Hund. Ihr Fazit war: "Tiere essen ist voll gemein. Eigentlich soll man gar keine Tiere essen. Aber ich will nicht vegan werden." Also: An Weihnachten Ente, im Veganuar den Festtagsbraten- Versuch.
Bei uns gibts auch veganes Menü, aber doch noch etwas mehr super busy millenial: Salat/Oder Gurkensalat, dann leckere Lasagne, dann veganes Magnum Eis oder Lava-Cake (angeblich gibts die bei Aldi, hab aber keine gefunden. Also entscheiden ob wir die vorher vorbereiten oder einfach eis nehmen...)
Wenn du jetzt, weil du ja dieses Rezept schon gekocht hast, Lust auf ein anderes Veganes 3-Gänge Menü hast, schau gerne mal hier vorbei, das klingt traumhauft! www.peta.de/rezepte/veganes-weihnachtsmenue-2020/
Bei der Sauce dachte ich mir: „Moment mal... das kennste doch irgendwo her!“ Die mache ich auch jedes Jahr zu Weihnachten und tatsächlich „die beste Bratensauce“, auch wenn die sehr viel Arbeit ist. Aber es lohnt sich 😁
Hab ich mir auch gedacht 😃 Ich püriere sie allerdings nicht, sondern streiche sie durch ein Sieb, wie es ja als Variante auch im Rezept steht 😉 Finde, dann hat sie noch mehr von einer Bratensauce. Und das Gemüse kann man auch noch super essen.
Auch für nicht Veganer cool. Wünsche euch ein schönes Wochenende und Étienne schönen 4ten Advent. Kartoffelsalat mit Würstchen. Dieses Jahr anders nicht bei Familie und nur für 2 was oder für mich Pizza selbst belegt😀🤣❤️. Koch doch öfter mal. Lg Miri
Bin zu faul zum extra Nachtisch machen.. hab grad ne Mail an Coppenrath-Wiese geschrieben, ob die nicht nen veganen TK Kuchen oder ne Torte rausbringen können... 😅😅
Ob Bio oder nicht ist bei der Orange fast egal, wichtig ist, dass die Schale unbehandelt (sprich weder gespritzt noch mit Wachs o.ä. behandelt) ist. Auch Bio-Orangen können eine behandelte Schale haben, dann kannst du die Schale nicht zum Kochen verwenden! Gleiches gilt für Zitronen!
Woran erkennt man denn unbehandelte Orangen? Ich wärde ja ganz gerne drauf achten dass sie ohne bienenwachs sind, einfach um konsequent zu sein, aber es steht oft gar nichts dazu drauf ...
@@janini1232 Also ich schaue immer nach, ob explizit vermerkt ist, dass die Schale zum Verzehr geeignet ist. Sonst verwende ich sie nicht zum Essen. Wahrscheinlich muss nicht deklariert werden, mit welchem Wachs behandelt wurde. Allerdings nehme ich an, dass Bienenwachs viel zu teuer wäre.
Jup bei uns gibt es immer Rotkohl (nein ich werde es nicht Blaukraut nennen) mit Klößen und Strudl ( Nein, nicht Apfelstrudel oder so was, sondern dass sind so ne Art Dampfnundeln, aber anders. Kennt aber keiner mehr, weil es aus dem damaligen Bessarbien stammt.). Dazu gibt es dann irgendeine Form von Fleisch. Ich werde dann wohl alternativ auf ne Championssauce zurückgreifen.
Beim nächsten Mal flechtest du einfach die rechte Strähne (oder beide, links und rechts) am Abend vorher ein und öffnet den Flechtzopf erst, wenn du dich auch sonst zurecht machst. Das Hacken der Schokolade (und die zurückbleibenden Krümel auf dem Schneidebrett) lassen sich vermeiden, wenn man Butter und Schokolade in einer Schüssel über dem Wassertopf schmilzt und dann gemeinsam zum Teig gibt. Anstelle von Wein könnte man den Saft von Sauerkirschen verwenden. Die Knödel und der vegane Braten scheinen mir doppelt-gemoppelt zu sein. (Es gibt auch Rezepte für Braten mit hohem Brotanteil ... wenn man da statt Hackfleisch Soja-Schnetzel o.ä. daruntermischt, bekommt man vielleicht auch einen "Braten" hin ... für mich sieht dieser von der Form her eher wie ein Leberkäse oder ein herzhafter Kuchen aus.)
Wir machen an Weihnachten immer Tapas. Ist nicht sonderlich Weihnqchtlich, aber so kann sich jeder 2 tapas aussuchen u d man hat viel zum aussuchen, wodurch es auch nicht schlimm ist, wenn man nicht alles mag
Feiert ihr Weihnachten? Und habt ihr ein traditionelles Gericht, das ihr an Weihnachten esst? 😊🎄
Ja eigentlich schon aber jetzt bin ich vegan 😂
Was war sonst das Gericht? 😊
Wir Racletten jedes Jahr zu Weihnachten, das ist super, da kann nämlich jede*r selbst entscheiden, ob er*sie Fleisch oder lieber vegan oder wie auch immer essen möchte. Und es ist einfach lecker!
It used to be der rheinische Döppekuchen😋😅
@@LisaLaurent bei uns gab es auch meistens Raclette, aber dieses Jahr probiere ich mal was neues 😂 Mann muss ja den (kleinen) Familien Kreis ein bisschen beeindrucken 😅
Beruhigend zu sehen, dass ich nicht die einzige bin, die nicht in der Lage dazu ist, Flaschen vernünftig aufzumachen... Man hat es aber auch nicht leicht, wenn man keinen Alkohol trinkt XD
Vielen Dank jedenfalls für die Rezeptinspirationen! Meine Familie ist der veganen Ernährung gegenüber leider doch noch etwas skeptisch und ich würde sie gern davon überzeugen, dass man durchaus leckere vegane Dinge kochen kann :)
Haha, das beruhigt mich zu hören 😅
Vielleicht einfach mit einer Komponente anfangen. ;)
Haha also ich trinke Alkohol, aber ich überlasse das Öffnen trotzdem gerne anderen :D wobei Weinkorken ja noch okay sind. Sektflaschen sind der Endgegner :D
Mein erstes veganes Weihnachten🙊dieses Video habe ich gebraucht🌱😁Dankeee Lisaaaa
Oh cool! Weißt du schon, was es bei dir an Weihnachten geben wird? 😊
@@LisaLaurent Ich muss mich da noch ein wenig mit meiner nicht-veganen Family absprechen, aber die Knödel schaffen es auf jeden Fall auf den Teller🙊 Ich glaube, ich mache Falafeln dazu😊
Dieses Jahr wird auch mein erstes veganes Weihnachten! Ich möchte für meine Familie kochen und es wird auch drei Gänge geben: eine Tomatencremesuppe zur Vorspeise, dann Knödel mit Rotkraut und einem Pilzgulasch und zum Nachtisch eine Mandelcreme mit Kirschen und veganen Spekulatiusbröseln :)
Der Deckel muss ab, damit das reduzieren kann, sonst geht kein Wasserdampf raus, sondern setzt sich an den Deckel und wird dort wieder flüssig und läuft in den Topf zurück :)
kondensation
Wichtig bei der Zubereitung von veganen Gerichten ( Umami) dieses Geschmackserlebnis erreicht ihr mit folgenden Zutaten
Tomatenmark Sojasoße Pilze Tomaten Getrocknete Tomaten Knoblauch Vegetarianer
Super gut präsentiert, Lisa. Viel Arbeit ists, hoffe deine Gäste wussten das zu schätzen.
Wichtig bei der Zubereitung von veganen Gerichten ( Umami) dieses Geschmackserlebnis erreicht ihr mit folgenden Zutaten
Tomatenmark Sojasoße Pilze Tomaten Getrocknete Tomaten Knoblauch Vegetarianer
Dein look ist so fire.
Essen sieht natürlich auch sehr exzellent aus, muss ich auch mal probieren.
Das ist lieb, danke 😊
Beim Einfetten einer Kuchenform immer noch bemehlen, dann bleibt der Kuchen nicht so leicht hängen :)
oder noch semmelbrösel auf die butter, das geht noch besser raus, wie ich finde :)
oder einfach mehr einfetten. Ich liebe dafür Backtrennspray! Wird schön gleichmäßig. Ich habe meins vom Bäckerei-Großlieferanten, aber das gibts auch bei Kaufland oder Rewe :) Meins ist sogar auch vegan.
Wichtig bei der Zubereitung von veganen Gerichten ( Umami) dieses Geschmackserlebnis erreicht ihr mit folgenden Zutaten
Tomatenmark Sojasoße Pilze Tomaten Getrocknete Tomaten Knoblauch Vegetarianer
Hey Lisa Wenn du die Form ausfettest und dann noch Mehl auf die Ganze Fläche streust, also auf die Butter, dann bleibt wirklich nix kleben. Man nennt das ausstauben. 👍
Ich heule vor Lachen 🤣 danke 😂
Das freut mich 🤓
So witzig, wie du das Viedeo kommetiert hast! :D
ich koch an Weihnachten einen veganen Nussbraten, auch Nutroast genannt :-) an einer Cranberry-Sauce, dazu gibts Zimt-Süsskartoffeln und gerösteter Rosenkohl. Das mach ich schon seit einigen Jahren und suuuper lecker :-)
Wichtig bei der Zubereitung von veganen Gerichten ( Umami) dieses Geschmackserlebnis erreicht ihr mit folgenden Zutaten
Tomatenmark Sojasoße Pilze Tomaten Getrocknete Tomaten Knoblauch Vegetarianer
Hey :) das klingt mega lecker, ich suche noch nach einem Rezept, damit ich meine nicht vegane Familie bekochen kann. Gibt es dazu online ein Rezept oder ist dass eine Eigenkreation?
@@evab1866 uhhh lass mich überlegen...ich hab den Nussbraten schon nach einem Rezept zubereitet, frag mich nur nicht nach welchem ;-) Guck mal bei Pinterest, da gibts ganz viele Rezepte dafür. Da findest Du bestimmt was leckeres. Ich hatte letztes Jahr das erste mal Maronen mit reingepackt und das war superlecker. Und ich nehm dafür auch immer gemischte Nüsse und Pistazien sind auch total lecker
@@hhsg71 alles klar, ich mach mich da mal auf die Suche. Danke für den Tipp, mit Maronen klingt ja sogar noch besser. Vielen lieben Dank :)
@@evab1866 sehr gern und einen wunderbaren Wochenstart für Dich. Liebe Grüsse von Helgoland
Uhu klingt wirklich gut! Mal schauen, ob ich meine Fleischesser-Familie überzeugen kann sich auch mal an ein veganes Menü "ranzutrauen" :P
Einen Versuch ist es wert 😅
ich finde linsenbraten schmeckt alternativ als "fleisch" zu deinem gericht mega gut. wenn man da ein paar tropfen liquid smoke dazutut und dann ne gute braune soße hat, ist das das geilste essen der welt!
Für mich ist Weihnachten immer die Zeit wo ich neue Gerichte probiere haha. Letztes Jahr gab es veganes Kichererbsencurry und dieses Jahr mache ich Rotkraut mit Knödel und vegetarischer Bratensauce. Ein Hoch auf meine Mama die das immer mit macht
Wegen der großen Gewürze könnte man eventuell ein Teeei anstelle eines Teebeutels verwenden. Trotz des Nachhaltigkeitsthemas finde ich silikonbackformen cool.
Ansonsten mal wieder meega witzig. Wirklich meeega schöne Frisur. An Weihnachten mache ich Abstriche beim vegan sein. Bin bei den Eltern, da gibts halt Späzle usw. mit Hühnerperioden. Aber Fleisch esse ich auch an Weihnachten nicht. Habt alle schöne Feiertage!
Auf der Suche nach einem Weihnachtsmenü (2 Tage vor Heiligabend 🥲) bin ich grad auf dein Video gestoßen. Auch wenn ich es wahrscheinlich nicht nachkochen werde.. habe ich noch nie so gerne und mit so viel Freude ein Kochvideos angeschaut 🤭 Sehr sehr amüsant 😬☺️
Schöne Weihnachten 🎅🥰🤗
Darauf hab ich gewartet🤩 bin sehr gespannt!
Da dieses Jahr meine Mutter auf mich zukam, ob ich denn Lust hätte das Essen an Heiligabend vegan zu gestalten muss ich natürlich überzeugen, damit es dabei bleibt 🙈🥰
Sehr leckeres Video! 😋❤️
Bei uns gibt es seit ein paar Jahren eigentlich immer das gleiche zu Weihnachten 🎄 Kartoffeln, Knödel & Kroketten mit Rotkohl und wahlweise einem Fleisch- bzw. veganen Braten aus Reis, Maronen und Nüssen 😍🌱 Als Vorspeise genau den Salat, den du auch gemacht hast und als Nachtisch einen veganen Sticky Toffee Pudding 🥰
Schöne Weihnachten euch allen! ❤️❄️
So ein unterhaltsames Video ☺️ egal was Lisa macht, es kommt immer etwas gutes dabei raus. Und falls nicht, dann hat sie immer noch eine große Portion Humor!
wooow, siehst du toll aus.... eine hübsche Weihnachte Elfie... dieses Jahr war das 'fest' 'Besonders', ein wenig kaffe, kuchen mit der Familie, und die Liebste in Itlien im Lockdown... Dir alles Liebe und Gute, ein proma, vor allem gesundes 2021...Bleib so...
Tipp für einen veganen Weihnachtsbraten: Rezept von Pia Kraftfutter
Das gibts bei mir dieses Jahr auch das 3. Mal oder so :D
Lorbeerblätter und Nelken werden mitgegessen. Wie mein Opa zu sagen pflegte: "De schmeckan so greislig, die miassn gsund sei"
Hahahha hab gut gelacht 😂 der Großvater hat nicht ganz unrecht, Nelken kauen helfen zb bei Zahnschmerzen und Nelken wirken generell entzündungshemmend 😁🥸
Eat this machen einfach die tollsten Rezepte 😍! Die Sauce gibt's hier auch jedes Jahr. Ich mache allerdings gleich die doppelte Menge und friere den Rest einfach ein.
Der Kuchen ist mein go to Rezept für alle Fälle. Falls man kein Mineralwassr hat klappt auch Leitungswasser vorzüglich. Und wenn man einen Schokokuchen ohne Rotwein möchte, kann tatsächlich die gesamte Flüssigkeit Wasser sein. Schmeckt trotzdem toll!
Tipp für den Kuchen. Einfetten und danach Semelbrösel, dann geht er richtig easy raus :)
Die Semmelknödel habe ich heute ausprobiert. Sind mega lecker!
Dankeschön für das tolle Video!
Habe noch nie gesehen, dass jemand semmelknödel in der Pfanne macht. Kenne es nur Dampfgegart oder gekocht 😊❤️
Ich werds mal probieren 👍😍
Der Salat aus diesem Video ist mittlerweile mein Standard go to Salat mit kleinen Variationen. Er ist einfach meine große Liebe 💕
Cool, das freut mich 😊
Ach ich liebe irgendwie die Vegane Küche weil,
Erster Punkt: Die Gerichte sehen immer so Schön aus
Zweitens: Kein Tier musste dafür Sterben und es ist super Lecker und man Schmeckt keinen Unterschied wie Z.b. Das Fleisch von Tieren
Also meiner Meinung nach natürlich und Lisa nur so nh Fage kann man sich bei euch einladen zu Weinachten das... I..ich würde auch was mitbringen 😅😂
Ich fühle mich geehrt, dass du das fragst 😌
Daumen Hoch allein schon wegen deiner nicen Kommentare xD Musste herzlich lachen
Das vegane Menü sieht toll aus und ist bestimmt sehr lecker, wenn es nicht so lange dauern würde, würde ich es vielleicht auch mal ausprobieren. In meiner Familie essen wir an Weihnachten größtenteils vegetarisch, es gibt Nussbraten mit Kartoffelsalat, Nudelsalat und grünem Salat, dazu Käsesoße und Tomatensoße, für die Fleischesser unter uns gibt es noch ganz klassisch Saitenwürstchen und zum Nachtisch weißes Mousse au Chocolat.
Man kann es auch schneller gestalten, indem man z.B. nur das Hauptgericht kocht und dort das frische Blaukraut durch Tiefgekühltes ersetzt. Das muss man dann nur aufwärmen 😊
Kochen ist auch viel übungs- bzw. erfahrungssache. Je öfter du bestimmte Sachen gemacht hast, umso schneller wirst du auch. Plus Lisa hat ja auch noch gefilmt. Ohne Filmen wär das vermutlich auch nochmal eine halbe Stunde bis Stunde schneller gegangen. Wenn du dir dann noch eine Schnippelhilfe für die Küche anlachst, dann geht es noch schneller.
Ich mache dieses Jahr:
Vorspeise: gebackener Camembert von Pia Kraftfutter mit Preiselbeeren und Birne
Hauptgericht: gebackener Blumenkohl aus dem neuen Buch von Niko Rittenau, Kartoffelgratin mit Cashewsahne und Rosmarin und ein warmer Salat aus Rosenkohl, Kürbis, Rauke
Nachtisch: frische Waffeln mit Rumtopf und Eis.
Alles vegan 💚
Klingt super lecker😋hats den Besuchern geschmeckt?
@@Didipididi es waren alle total begeistert, ich kann es echt sehr empfehlen! Lässt sich auch super vorbereiten, so dass man nicht die ganze Zeit in der Küche steht. Veganer*innen wie Nicht-Veganer*innen fanden es toll und das freut mich so sehr 💚💚💚
@@sopheikemarie cool😍🙏🏼
Dieses Weihnachten koche ich für meine Familie vegan. Ich bin super aufgeregt und hoffe das es allen schmecken wird. Vorspeise ist genau derselbe Salat, nur wahrscheinlich mit einem Balsamico-Dressing. Die Hauptspeise sind vegane Rouladen aus Soja Big Steaks mit Knödeln und Rotkohl und als Nachtisch (ich konnte mich nicht entscheiden) gibt es Lebkuchenmousse und Spekulatius-Tartelettes.
Früher gab es bei uns an Weihnachten immer Hähnchen... Seit ich kein Fleisch mehr esse, gibt es meistens stattdessen semmelknödel^^ seit ich in einer WG wohne, habe ich aber super viele tolle neue Rezepte entdeckt und vielleicht kann ich meinen Eltern ja auhh davon überzeugen ☺️⛄
Ich drück dir die Daumen 😊💪🏼
Danke😊
Den Rotwein Kuchen kannte ich schon und ist meiner Meinung nach immer safe, hab den schon sooo oft gemacht und funktioniert immer und schmeckt 1A😍
Ich fand ihn auch richtig gut 😍
Yummy, sieht lecker aus. Ich wünsche dir schon mal frohe Weihnachten und ein guten Rutsch 😊🎄👍💚🌱
Bei uns (wahrscheinlich nur mir und meinem Freund) gibt an Heiligabend ( wo ich noch Arbeiten bin ) veganenen Kartoffelsalat mit tofuwienern. Am 1. Feiertag gibt es dann Knödel Rotkohl und Vegane Rouladen
Danke für das tolle Video, bekommt man gleich Lust darauf selbst zu kochen ^^
Liebe Lisa, glaubst du, man könnte den Rotwein auch gut weglassen und stattdessen Mineralwasser oder vielleicht Orangensaft nehmen? Ich liebe ja Rotwein, aber nicht in einer Süßspeise
Vielleicht Traubensaft? :) würde dann aber den Zucker reduzieren
Traubensaft geht. Aber versuchs ruhig mal mit Rotwein. Ich mag weder Wein noch Alkohol, aber Omas Rotweinkuchen war immer super!
/edit: Aber auf Omas Kuchen kam auch keine Glasur aus Rotwein ... das fänd ich auch eklig.
In Rotweinkuchen schmeckt man den tatsächlich gar ncht, aber ich würde auch Traubensaft empfehlen. Ich hab den allerdings manchmal auch einfach ganz weggelassen (bzw mit Sojamilch und Wasser die Konsistenz korrigiert) und dann hats auch geschmeckt, halt etwas mehr nach 0-8-15-Rührkuchen, aber sehr lecker. 😊😋 Orangensaft klingt auch spannend.
Edit: Oh huch, ich habe jetzt erst gesehen dass der wein auch in die Glasur kam. Das finde ich tatsächlich etwas seltsam und wäre für mich auch nichts. Da kann ich mir Traubensaft aber echt super vorstellen, dann hats auch eine ähnliche Farbe.
@@janini1232 Oder man macht für die Glasur halt klassischen Zitronenguss, ggf mit etwas Lebensmittelfarbe gefärbt. Einerseits muss man sich beim backen an Rezepte halten, andererseits mit ein wenig Erfahrung kann man auch gut experimentieren. Ich find ansonsten Rührkuchen mit Apfel und gemalenen Nüssen drin auch super!
Oder man serviert halt Pusch bzw. Glühwein zum tunken dazu, statt Kakao. Ach, so viele Möglichkeiten, ich habe jetzt jedenfalls Hunger!
Die Variante von Semmelknödeln kannte ich gar nicht! Ich koche meine nach dem Formen, ähnlich wie Kartoffelknödel... Sieht aber echt lecker aus, könnte ich auch mal testen :3
Ich mag dein Weihnachtsoutfit. 👍
Tolles Menü.
Von der Auswahl nehme ich auf jeden Fall alfons 😂 der Typ ist sone Legende einfach und ich stehe auch total auf Gewürze
Gibt es eine vegane Rezeptesammlung, die ohne Zwiebeln auskommt?
Sah sehr lecker aus bei dir! Bei uns gibts:
Heiligabend: Pilzgulasch mit Knödeln
1. Weihnachtstag jedes Jahr auf Wunsch meines Papa: Kroketten, Pommes und Schnitzel (für mich und meine Brüder gibts dann ein Ersatzprodukt) und am 2. Weihnachtstag: Zwiebelkuchen mit Ofengemüse 😁
Bei uns gibt es an Weihnachten auch immer Feldsalat mit Granatapfelkernen😍 Und Klöße mit brauner Sauce und Rotkraut. Und mein Papa möchte immer unbedingt eine vegane Variante zu dem Fleisch machen und hat zB letztes Jahr einen Nussbraten gemacht und dieses Jahr gibt es vegane Rouladen. Ich brauche zwar nur die Beilagen, aber trotzdem geil und mega nett! :)
Lecker Menü! :) bei mir und meiner Familie gibts traditionell Kartoffeln, Sauerkraut und (für mich vegane) Bratwurst :)) das war der einfachste/ beste Kompromiss.
P.S.: ich fand es etwas merkwürdig, dass du beim Kochen von "wir" gesprochen hast :D
Das sah alles sehr lecker aus und du machst das immer so unterhaltsam! 😊👍
Ich aus der Schweiz: "7 Euro nur, toll"
Dann Lisa: "Auch das ist nicht wenig"
Bei uns kostet gefühlt alles mit Fleisch oder Veganes so Standardmässig 20 CHF😂😅
In der Schweiz kostet alles mehr. Besonders Lebensmittel. Schmeckt dann aber auch besser, nach meiner Erfahrung. Und man verduent da auch mehr.
Super cool, ich werde das wohl an Weihnachten nachkochen!
Den Salat gab es letztens bei meiner Tante und der war wirklich lecker🤩
Ich komme ursprünglich aus Polen und da wir Weihnachten immer noch traditionell polnisch feiern, gehört auch dazu, dass 12(!) Gerichte auf den Tisch kommen. In Polen "darf" an Weihnachten kein Fleisch gegessen werden, weil gefastet wird, bis das Jesuskind dann am 25ten geboren wird. Daher sind fast alle Gerichte mit Fisch oder vegetarisch. Habe mir auch vorgenommen dieses Jahr so viel wie möglich zu veganisieren und meine Familie macht da hoffentlich mit 😀
Dankeschön ♡
Also in das Rotkraut meiner Mutter kommen Nelken und Piment lose in den Topf. Das ist allen Essern bekannt und wer Angst hat, darauf zu beißen, muss eben seine Portion durchsuchen. Und das Lorbeerblatt wird meist auch erst beim Servieren gefunden. In einem zu 3/4 gefülltem 5l-Topf Rotkraut ist uns das Suchen vorher einfach zu aufwändig.
Kleiner Tipp: salatsoße erst kurz vorm servieren drüber schütten damit er nicht latschig wird😅
Und Semmel Knödel mit semmelbrösel und in Pfanne hab ich ja noch nie gesehen 😂 sehr interessant. Bei uns wird das aus älteren Semmeln gemacht und dann in Wasser ziehen lassen😋
Bei uns gab es früher Heiligabend traditionell Fleisch- Fondue, seit ich veggie/ vegan bin aber Raclette. Und mit meiner Oma an einem anderen Tag Spirkel mit Rotkohl, Klößen und karamellisierten Zwiebeln (ostpreußisches Gericht).. für mich dann immer eine vegane Variante. 😍
Eventuell das nächste mal die Form befetten und anschließen bemehlen. So kenn ich das zumindest von Gugelhupf :)
Wir feiern Weihnachten jedes Jahr bei meinen Großeltern in Rumänien und wir essen dann auch die traditionellen rumänischen Gerichte. Meine Oma macht zwar immer die meiste Back- und Kocharbeit, aber ich helfe auch immer mit😊
Was gibt es in Rumänien traditionell zu Weihnachten? 😊
tolles Video, Lisa 💛☀️🐠☺️
Rot steht dir super!
Bei uns gibt's an Weihnachten traditionell Hähnchen mit Kroketten und Rotkohl/Rosenkohl :)
Hallo Lisa aber sieht aber nach Rievkoochen (Reibekuchen) aus
Sind Semmelknödel nicht Rund und wird iim Wasser gekocht meine MAMA hatt Butter und Seelenleben benutz un das der Kuchen nicht an der Kuchen form haft bleibt
Bei un gibt es immer eine Gans vom Bauern aus dem Nachbardorf 🙈 aber das was du da gezaubert hast klingt und sieht sehr sehr lecker aus. Werde ich mal nachkochen.
Mein Papa ist begeisterter hobby- Koch und dieses Jahr macht er extra für meine mom und mich einen veganen nussbraten mit Blaukraut und Knödeln ☺️ wurde sogar extra probegekocht damit auch wirklich alles klappt
Das klingt sehr lecker ☺️
Danke für die Tipps! Bei uns gibts jedes Weihnachten Raclette zum Essen. Ist vielfältig und jeder kann essen was er will, ich bin die einzige Veganerin, meine Schwester und unsere Eltern essen alles... Ich freue mich schon drauf, wenn ich mal ausgezogen bin und sie dann ganz fancy zu mir einladen kann - dann will ich auf jeden Fall mal ein veganes 3-Gänge-Menü kochen! Und für alle die noch mehr Input brauchen: Francisca Alexandra hat vor kurzem auch ein veganes 3-Gäne-Menü gefilmt!!! :D
Tolles Video Lisa! ♥️
Bitte bei Gelegenheit mehr davon 😎
Aber ja, ich hab auch heute noch manchmal meine Probleme am Herd das alles gleichzeitig fertig ist , besonders wenn ich Neues ausprobiere 🤣 (und ich lebe seit 13 Jahren mit meinem Mann zusammen und haben eine 5 jährige Tochter) ich koche jeden Abend frisch und täglich was anderes,
Deshalb, Hut ab! 💪🤗 essen sah toll aus
Wow, davor hab ich großen Respekt. Richtig cool! 😊💪🏼
Bei uns wird es jetzt das 3. Jahr in Folge diese vegane braune Soße mit Rotkraut und Klößen geben - einfach sooo lecker! :D
An Heiligabend gibt es immer Raclette, aber am 1. oder 2. Feiertag möchte ich dieses Jahr auf jeden Fall den verlinkten Seitan-Braten ausprobieren! Hat den zufällig schon mal jemand hier gemacht?
Super Menü 😍👍🏻🌱
also bei uns gibt es immer einen Braten oder Pute. Meist eine Pfifferlingssuppe als Vorspeise oder Häppchen z.B: mit Lachs. Als Dessert entweder einen Super Duper Triple Choc Kuchen, Tiramisu oder Mousse au Chocolat =)
Bei uns gibt es am 24. immer Kartoffelsalat und (vegetarische / vegane Wiener) und am 25. für meine Eltern Gulasch und für mich eine vegane Soße (danke Mama, an dieser Stelle!) mit Klößen und Rotkohl. :)
Cool! Echt gute Idee!
Ehrlich gesagt habe ich noch nie gesehen, dass man Semmelknödel nur mit Semmelbrösel macht und es dann in der Pfanne brät. Schmeckt das?
Wie macht ihr das? :)
Ich kenne auch nur das Rezept mit alten Brötchen, angeschwitzten Zwiebeln + Petersilie und warmer Pflanzenmilch 😄
@@hannahh8119 so wie das Alisa geschrieben hat. Bzw. kommt bei uns normale Milch und Ei rein, weil wir nicht vegan leben. In Bayern kann man auch beim Bäcker oder im Supermarkt "Knödelbrot" kaufen. Das sind dann schon die trockenen Semmeln in feine Scheiben geschnitten. Und normalerweise kommen Semmelknödel in heißes Wasser und ziehen darin. In der Pfanne gebraten werden dann nur am nächsten Tag die Reste der Knödel. So wird es traditionell in Bayern gemacht. Wollte eben wissen, ob die andere Variante auch schmeckt. Wäre eine Alternative, wenn man mal Lust auf Semmelknödel hat und kein Knödelbrot daheim hat
Unsere werden immer gekocht und nicht gebraten... 🧐
Was ist eigentlich vegane Butter ? Ist das nicht einfach Backmargarine?
Ja, einfach Margarine, aber auch da drauf achten dass sie vegan ist (manchmal ist auch milch drin).
Es gibt auch Sachen die vegane Butter anstatt Margarine heißen, aber ich hab ehrlich gesagt den Unterschied nicht ganz verstanden...
Wichtig bei der Zubereitung von veganen Gerichten ( Umami) dieses Geschmackserlebnis erreicht ihr mit folgenden Zutaten
Tomatenmark Sojasoße Pilze Tomaten Getrocknete Tomaten Knoblauch Vegetarianer
Ich verstehe nicht, warum man bei Orangenabrieb eine bio Orange braucht ._.
Man isst doch konventionelle Äpfel und Paprika auch mit Schale?
weil bei zitrusfrüchten grundsätzlich konservierungsmittel drauf sind und nicht nur wachs wie bei Äpfeln
@@NiamhLauren Genau. Zitrusfrüchte werden mit einem Wachs und sonst Kram behandelt, was nicht zum Verzehr geeignet ist. Ich merke das auch beim Schälen. Es riecht chemisch und nicht nur wie reine Orangenschale.
Den salat wird es so ähnlich bei uns auch geben. Wir tuen immer noch orangen Filets dazu. Ist ein bisschen friemel Arbeit rundet das ganze aber ab! :)
Wir gehen an Weihnachten zu meinen Eltern und mein Papa (eigentlich fleischesser) macht extra einen veganen hackbraten 😍 auch mit Knödel 😋
Tolles Video 😍
😂😂😂👏👏👏👏 Danke für dein Video 💚👏👏👏👏 Super!!!!
Wir bestellen in einem Restaurant unseres Vertrauens meistens Lachs mit Gemüse und ansonsten gibt es dazu noch Salate und Baguette dazu 🙂🥗 Mein Profi-Koch-Tipp für die Gewürze wäre noch alles (Nelken, Lorbeer) in ein Teeei zu geben ;)
Das ist ein sehr guter Tipp, danke dir! 😊
Ich koche an Weihnachten einen veganen Gemüse-Nussbraten mit Ofenkartoffeln und Weinsoße :)
Semmelknödel-Liebe ❤
Tipp für dein Blaukraut. Steck die Nelke in eine geschälte, ganze Zwiebel. Die findest du auf jeden Fall und mehr Zwiebel ist nie verkehrt.
Mehr ist mehr 🤓 Danke dir für den Tipp!
bei uns gibt's Heiligabend ganz klassisch Kartoffelsalat und (für mich vegane) Würstchen :D
ein Tipp für den Kuchen: ich fette und mehle dann die Form immer ein, damit bleibt bei mir selten was vom Kuchen hängen :)
Bei uns gibt es Weihnachten immer Ente mit Rotkohl oder Rosenkohl, gemischten Klößen (Semmel-/Kartoffel-) und dunkler Sauce. Nachtisch kommt vom Weihnachtsteller, Vorspeise ist ...vom Weihnachtsteller. Ich habe noch keine Erfahrung mit veganem Braten oder veganem Festtagsessen. Meine Tochter besteht sehr auf den Ofenvogel. Sie ist 10 J. und hat Angst, daß ich sie zwinge, vegan zu werden. Daher werde ich das erste vegane Festtagsessen nicht ausgerechnet Weihnachten ausprobieren. Ich hab es mir für Januar geplant, da mach ich eh Veganuary. Meine Tochter bekommt also die Ente. Ich hab aber heute was gemacht, um sie kindgerecht in das Thema Karnismus einzuführen. Ich hab sie gebeten, Tiere zu listen nach kann/darf man essen oder eben nicht und warum. Klassischer Fall von Schwein versus Hund. Ihr Fazit war: "Tiere essen ist voll gemein. Eigentlich soll man gar keine Tiere essen. Aber ich will nicht vegan werden." Also: An Weihnachten Ente, im Veganuar den Festtagsbraten- Versuch.
Bei uns gibts auch veganes Menü, aber doch noch etwas mehr super busy millenial: Salat/Oder Gurkensalat, dann leckere Lasagne, dann veganes Magnum Eis oder Lava-Cake (angeblich gibts die bei Aldi, hab aber keine gefunden. Also entscheiden ob wir die vorher vorbereiten oder einfach eis nehmen...)
Uuh, der Lava Cake klingt ja fantastisch 😍
Wenn du jetzt, weil du ja dieses Rezept schon gekocht hast, Lust auf ein anderes Veganes 3-Gänge Menü hast, schau gerne mal hier vorbei, das klingt traumhauft! www.peta.de/rezepte/veganes-weihnachtsmenue-2020/
Das sieht auch lecker aus. Vielleicht gibt es das dann nächstes Jahr 😊
Bei der Sauce dachte ich mir: „Moment mal... das kennste doch irgendwo her!“
Die mache ich auch jedes Jahr zu Weihnachten und tatsächlich „die beste Bratensauce“, auch wenn die sehr viel Arbeit ist. Aber es lohnt sich 😁
Hab ich mir auch gedacht 😃 Ich püriere sie allerdings nicht, sondern streiche sie durch ein Sieb, wie es ja als Variante auch im Rezept steht 😉 Finde, dann hat sie noch mehr von einer Bratensauce. Und das Gemüse kann man auch noch super essen.
Bei uns gibt's Raclette mit verschiedenen "käsen"
Auch für nicht Veganer cool.
Wünsche euch ein schönes Wochenende und Étienne schönen 4ten Advent.
Kartoffelsalat mit Würstchen.
Dieses Jahr anders nicht bei Familie und nur für 2 was oder für mich Pizza selbst belegt😀🤣❤️.
Koch doch öfter mal.
Lg Miri
Bin zu faul zum extra Nachtisch machen.. hab grad ne Mail an Coppenrath-Wiese geschrieben, ob die nicht nen veganen TK Kuchen oder ne Torte rausbringen können... 😅😅
Ob Bio oder nicht ist bei der Orange fast egal, wichtig ist, dass die Schale unbehandelt (sprich weder gespritzt noch mit Wachs o.ä. behandelt) ist.
Auch Bio-Orangen können eine behandelte Schale haben, dann kannst du die Schale nicht zum Kochen verwenden! Gleiches gilt für Zitronen!
Woran erkennt man denn unbehandelte Orangen? Ich wärde ja ganz gerne drauf achten dass sie ohne bienenwachs sind, einfach um konsequent zu sein, aber es steht oft gar nichts dazu drauf ...
@@janini1232 Also ich schaue immer nach, ob explizit vermerkt ist, dass die Schale zum Verzehr geeignet ist. Sonst verwende ich sie nicht zum Essen. Wahrscheinlich muss nicht deklariert werden, mit welchem Wachs behandelt wurde. Allerdings nehme ich an, dass Bienenwachs viel zu teuer wäre.
Cooles Video! 😊 Aber eins verstehe ich überhaupt nicht: DU HASST PETERSILIE?! :O Why? :(
Jup bei uns gibt es immer Rotkohl (nein ich werde es nicht Blaukraut nennen) mit Klößen und Strudl ( Nein, nicht Apfelstrudel oder so was, sondern dass sind so ne Art Dampfnundeln, aber anders. Kennt aber keiner mehr, weil es aus dem damaligen Bessarbien stammt.). Dazu gibt es dann irgendeine Form von Fleisch. Ich werde dann wohl alternativ auf ne Championssauce zurückgreifen.
Beim nächsten Mal flechtest du einfach die rechte Strähne (oder beide, links und rechts) am Abend vorher ein und öffnet den Flechtzopf erst, wenn du dich auch sonst zurecht machst.
Das Hacken der Schokolade (und die zurückbleibenden Krümel auf dem Schneidebrett) lassen sich vermeiden, wenn man Butter und Schokolade in einer Schüssel über dem Wassertopf schmilzt und dann gemeinsam zum Teig gibt. Anstelle von Wein könnte man den Saft von Sauerkirschen verwenden.
Die Knödel und der vegane Braten scheinen mir doppelt-gemoppelt zu sein. (Es gibt auch Rezepte für Braten mit hohem Brotanteil ... wenn man da statt Hackfleisch Soja-Schnetzel o.ä. daruntermischt, bekommt man vielleicht auch einen "Braten" hin ... für mich sieht dieser von der Form her eher wie ein Leberkäse oder ein herzhafter Kuchen aus.)
Wir machen an Weihnachten immer Tapas. Ist nicht sonderlich Weihnqchtlich, aber so kann sich jeder 2 tapas aussuchen u d man hat viel zum aussuchen, wodurch es auch nicht schlimm ist, wenn man nicht alles mag
Das ist eine super Idee 😊
Ich freue mich immer über deine Videos über Veganismus💚💚💚💪
Danke dir, das freut mich! 😊💚
Ist Lisa die nächste Starköchin? Vermutlich 🤔 nein, im Ernst. Ich find das Video klasse und es hört sich echt lecker an! 😍❤
Kompromiss ist das aber für mich keiner 😅 immer noch zu viel Petersilie 🌿
Man kann die Petersilie auch weglassen. Ehrlich gesagt schmeckt man sie hier aber auch kaum 😄
Sehr gut
❤️❤️❤️