Вода - 280 мл Масло растительное - 12мл Соль - 1.5 ч. л. Сахар - 2 ст. л. Мука пшеничная - 350гр(если без цельнозерновой то 500гр) Мука цельнозерновая - 150гр Дрожжи - 2 ч. л.
Для организма разница между цельнозерновой мукой и высшего сорта небольшая - обе крахмал и будут переработаны в основном в шлак. Но вкус изменит. Но самая вкусная мука на мой вкус Caputo Cuoco - смесь лучших зерен северной Италии рядом с Францией. Но не бюджетно. Увелка из Челябинска, там много сейчас хорошей муки, но с Италией, Францией и Канадой не сравнится. И дрожжи Caputo из виноградной кожицы поднимут тесто лучшим образом.
@@MC_Obzhorkin Если будет возможность, то попробуйте, особенно эту муку Cuoco (вкус 5 звездного отеля). Сейчас пробую Макфа Экстра, можно тоже записать в зал славы муки. Но вкус отличается (3 звезды), но достойная мука. Далее буду пробовать Печенов для пиццы (длительная ферментация). Интересно смотреть какую муку другие люди используют, какие результаты. Мне интересно и бюджетная мука, недавно была мука из супермаркета Лента без имени. Дрожжи Caputo и с ней справились после 24 часа в холодильнике. После 3 часов никакая, но за 24 часа хоть вкус появился. Вам удачи!
Мде...рассказывал нормально, на слух хорошо идет. Позабавил " лапОть"🤭, никогда не слышала. Плели лАпти, а не лапОти🤣. Ну, и хлебочка замызганная, чайник тоже грязный и кальций на дне. Бе...И взвешивают на весах всё- таки в граммах! А льют воду в миллилитрах. Граммы и миллилитры совсем разные меры) И белый хлеб совсем фигня, если честно, вредно
@@user-jd3pk3cc5g Если будете делать хлеб, пиццу с квасом или пивом, то тогда измерять в граммах, так как пена не дает это сделать в мл. Также если газированную воду будете использовать вместо воды. А так они почти одинаковы.
Раз уж занялись кухней , то надо бы усвоить , что на весах взвешивают ВЕС - значит в КИЛОГРАММАХ ( граммах) , а в МИЛЛИЛИТРАХ измеряют ОБЪЕМ ( можно в мерной кружке , шприце...) Вообще то это в школе изучают , или вы не ходили туда , сразу в очередь на платное" высшее" образование. Вот и врачи людей колечат , дома у чудо- архитекторов рушатся , ...
Конечно не ходил, но видно что Вы очень хорошо знаете тему, я вот объем измеряю в кубическил метрах, сантиметрах и т.д. а вот на уроках физики нам ещё говорили, что 1милилитр воды равен 1грамму сухого вещества, но видимо, вы лучше знаете, спасибо за комментарий
Что б было полезно, пора готовить на закваске. В России продают готовую, сухую. Или вывести самостоятельно.
спасибо, изучу этот вопрос
А в хлебопечке сахар в воде не растворится, не перемешается? Всё тоже самое, что и у всех. Захотелось 5 копеек своих вставить?
Ну вообще растворяется конечно, я последнее время так и делаю, просто для наглядности показал что можно не только в хлебопечке делать
@@MC_Obzhorkin Там все растворится: мед, солод, сахар, альфа амилаза и так далее (так далее - это улучшители на хлебозаводе).
Дрожжи 4гр это две чайные ложки? 😮 . Я не взвешивала, но мне по-любому 1ч.л. хватает 🤔
полторы, или две неполные
У меня на 270 грамм полчайной ложки дрожжей. Это меньше грамма, не взвесить. Ниже в ответе примерно столько.
как готовить хлеб по книге
В книге сахара нет для классического хлеба.
здорово что Вы читаете книги!
@@MC_Obzhorkin Инструкция от хлебопечки всегда под рукой, это классика, французские технологи Moulinex составляли, кто еще лучше может.
Для организма разница между цельнозерновой мукой и высшего сорта небольшая - обе крахмал и будут переработаны в основном в шлак. Но вкус изменит. Но самая вкусная мука на мой вкус Caputo Cuoco - смесь лучших зерен северной Италии рядом с Францией. Но не бюджетно. Увелка из Челябинска, там много сейчас хорошей муки, но с Италией, Францией и Канадой не сравнится. И дрожжи Caputo из виноградной кожицы поднимут тесто лучшим образом.
Да уж...Вы о чём...🙈
@@anatnatali А какой вопрос по комментарию?
ну если позволяют средства, то я солидарен с Вами, я же готовлю из куда более бюджетных продуктов...
@@MC_Obzhorkin Если будет возможность, то попробуйте, особенно эту муку Cuoco (вкус 5 звездного отеля). Сейчас пробую Макфа Экстра, можно тоже записать в зал славы муки. Но вкус отличается (3 звезды), но достойная мука. Далее буду пробовать Печенов для пиццы (длительная ферментация). Интересно смотреть какую муку другие люди используют, какие результаты. Мне интересно и бюджетная мука, недавно была мука из супермаркета Лента без имени. Дрожжи Caputo и с ней справились после 24 часа в холодильнике. После 3 часов никакая, но за 24 часа хоть вкус появился. Вам удачи!
Алтайская мука от Гудвилл вот это мука с белком 14%
ПОДПИСКА ❤
Хера ты там ветчину рубиш. Толще хлеба.
Начинки должно быть много! Так держать!
Мде...рассказывал нормально, на слух хорошо идет. Позабавил " лапОть"🤭, никогда не слышала. Плели лАпти, а не лапОти🤣. Ну, и хлебочка замызганная, чайник тоже грязный и кальций на дне. Бе...И взвешивают на весах всё- таки в граммах! А льют воду в миллилитрах. Граммы и миллилитры совсем разные меры) И белый хлеб совсем фигня, если честно, вредно
Вредно также в городе жить, копотью дышать, ну да плохая из меня хозяйка что поделать :D
Миллилитры и граммы разные вещи, НО! 1 л воды=1000мг, так что автор тут не ошибся и вы берите на заметку😊
@@user-jd3pk3cc5g Если будете делать хлеб, пиццу с квасом или пивом, то тогда измерять в граммах, так как пена не дает это сделать в мл. Также если газированную воду будете использовать вместо воды. А так они почти одинаковы.
Ну сделайте лучше умники .критики диванные. МУЖЧИНА МОЛОДЕЦ.ВЫПЕКАЕТ ДЛЯ СЕМЬИ.❤❤❤
@@user-ep4nn7vq6y критика тоже полезна, улучшает все процессы и новые идеи дает.
Раз уж занялись кухней , то надо бы усвоить , что на весах взвешивают ВЕС - значит в КИЛОГРАММАХ ( граммах) , а в МИЛЛИЛИТРАХ измеряют ОБЪЕМ ( можно в мерной кружке , шприце...) Вообще то это в школе изучают , или вы не ходили туда , сразу в очередь на платное" высшее" образование. Вот и врачи людей колечат , дома у чудо- архитекторов рушатся , ...
Конечно не ходил, но видно что Вы очень хорошо знаете тему, я вот объем измеряю в кубическил метрах, сантиметрах и т.д. а вот на уроках физики нам ещё говорили, что 1милилитр воды равен 1грамму сухого вещества, но видимо, вы лучше знаете, спасибо за комментарий
Что нового показал
Собственную помойку