Bagels Homemade Dengan Breadmaker | Easy Breadmaker Bagels Recipe

Resepi roti yang berasal dari Vienna, Austria ini memang unik dan lain dari roti biasa dari segi rasa dan tekstur. Roti bagels yang biasanya dijadikan sebagai roti sandwich atau boleh juga disapu dengan krim keju dan jem pilihan mempunyai tekstur luaran yang agak kenyal dan rangup, terutama ketika masih panas, manakala tesktur di dalamnya sedikit mampat dan lembut. Resepi bagels yang asli tiada tambahan minyak sayuran ataupun mentega, tetapi saya lebih suka bagels yang ditambah sedikit minyak agar tidak terlalu liat setelah sejuk.
Selamat mencuba!
Jumlah Hidangan: 6 biji
BAHAN-BAHAN:
215 ml air sejuk | 3/4 cawan & 2 sudu besar & 1 sudu teh (pakai air suam jika uli pakai tangan)
24 gram gula halus | 2 sudu besar
4 gram yis kering segera | 1 & 1/2 sudu teh
15 ml minyak sayuran | 1 sudu besar
250 gram tepung roti | 2 cawan
125 gram tepung gandum | 1 cawan
6 gram garam | 1 sudu teh
AIR REBUSAN:
1500 ml air | 6 cawan
26 gram gula merah/madu/gula perang | 2 sudu besar
HIASAN:
Putih telur/air
Bijan hitam
Bijan putih
SUHU MEMBAKAR : 200℃ | 395℉ selama 20 ke 25 minit, atau sehingga keemasan. Bakar menggunakan api atas bawah, rak tengah. Panaskan dahulu ketuhar selama 10 ke 15 minit.
============================================================================
[ENGLISH]
Bagels, a popular breakfast bread in Western countries is originated from Vienna, Austria has it's own uniqueness in terms of flavor and texture. Bagels has crispy and slightly chewy crust, especially when it is warm while the inside is compact and soft. The authentic bagels is made without the addition of fat such as vegetable oil and butter. But I like softer bagels texture, that's why I added some vegetable oil in my bagel's recipe.
Happy baking!
Yields : 6 large pieces
INGREDIENTS:
215 ml cold water | 3/4 cup & 2 tbsp & 1 tsp (use lukewarm water if hand kneaded)
24 grams fine sugar | 2 tbsp
4 grams instant dry yeast | 1 & 1/2 tsp
15 ml vegetable oil | 1 tbsp
250 grams bread flour | 2 cups
125 grams all purpose flour | 1 cup
6 grams salt | 1 tsp
BOILED WATER MIXTURE:
1500 ml water | 6 cups
26 grams raw molasses sugar/brown sugar/honey | 2 tbsp
TOPPING:
Egg white/water
White sesame
Black sesame
BAKING TEMPERATURE : 200℃ | 395℉ for 20 to 25 minutes, or till golden brown. Bake at center rack, with top & bottom heat mode. Oven is preheated for 10 to 15 minutes.
===========================================================================
[INDONESIA]
BAHAN:
215 ml air dingin | 3/4 cup & 2 sdm & 1 sdt (gunakan air hangat jika diulen tangan)
24 gram gula halus | 2 sdm
4 gram ragi kering instan | 1 & 1/2 sdt
15 ml minyak sayur | 1 sendok teh
250 gram tepung roti/ terigu pro tinggi | 2 cangkir
125 gram tepung serbaguna/terigu pro sedang | 1 gelas
6 gram garam | 1 sendok teh
CAMPURAN AIR REBUS:
1500 ml air | 6 cangkir
26 gram gula molase mentah/gula merah/madu | 2 sdm
TAMBAHAN:
Putih telur/air
wijen putih
Wijen hitam
[ARABIC}
مكونات:
215 مل ماء بارد | 3/4 كوب و 2 ملعقة كبيرة و 1 ملعقة صغيرة (استخدم الماء الفاتر إذا عجن باليد)
24 جرام سكر ناعم | 2 ملعقة كبيرة
4 جرام خميرة جافة فورية | 1 و 1/2 ملعقة صغيرة
15 مل زيت نباتي | 1 ملعقة كبيرة
250 جرام دقيق خبز | 2 كوب
125 جرام طحين لجميع الأغراض | 1 كوب
6 جرام ملح | 1 ملعقة صغيرة
خليط الماء المغلي:
1500 مل ماء | 6 أكواب
26 جرام دبس سكر خام / سكر بني / عسل | 2 ملعقة كبيرة
تتصدر:
بياض البيض / الماء
سمسم ابيض
السمسم الأسود
===========================================================================
My Channel link 👇👇
/ @thebutterybites
My Cooking Channel👇👇
/ @lynshomelicious11
Visit my websites 👇👇
thelynalina.bl...
thebutterybite...
Instagram 👇👇
/ lyns_homelicious
Video Editor : In Shot (inshotapp.com/...)
============================================================================
Music
Music by Ikson :
- Moments (purchased version)(ikson.bandcamp...)
- Youth (purchased version)(ikson.bandcamp...)
- Tender Wind (purchased version)(ikson.bandcamp...)
#Bagels
#EasyBagels
#QuickBagelRecipe

[@nurulashikinrahman423]

Sy dah try buat..menjadi.. cume sy buat kecik2.. tq sis resepinya🥰

[@TheButteryBites]

Alhamdulillah, versi bagel mini pun menatik jugak tu😃👍

[@miraclemaui]

Ok nak save kan! Nanti nak buat

[@TheButteryBites]

alright, selamat mencuba ya 😉

[@masakanummihajah7129]

Masya Allah sedapnya sis👍👍😋
Sis sungguh hebat orgnya bermcm roti sis blh buat😍😍😍🥰 moga bermanfaat 😘😘😘

[@TheButteryBites]

Terima kasih sis Ummi, sis pun apa kurangnya pndai masak mcm2. Semoga kita dpt saling berkongsi ilmu yg bermanfaat 😇😍😃

[@nurulshafikah9436]

Tepung brand pe ye

[@TheButteryBites]

tepung gandum sis pakai Baker's Choice, tepung roti beli di kedai bahan bakeri