Preparación de Café en Casa - Colador de Tela, Media o Chorreador
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Preparación de café en el método mas tradicional de nuestro país, el colador de tela, conocido alrededor del mundo con diferentes nombres: chorreador, media, coffee sock, cloth filter, etc.
En este video, explicamos una manera muy práctica de utilizar este maravilloso método de preparación de café filtrado, con tips y detalles de preparación y cuidado del método, que pueden ser de mucha utilidad al momento de preparar un muy buen café, en tu propia casa.
☕️🤭 En Puerto Rico hervimos el agua y el café juntos , dos cucharadas por taza ! Luego lo colamos y listo ! A beber café colao !
Total!! Es otra técnica muy utilizada por muchos consumidores de café. A mi en lo personal me encanta esa de mezclarlos y luego colarlos. Muchas gracias por visitar nuestros tutoriales de preparación de café.
''colado''
@@JohnGi-oo8rj COLAO
Lo amé!!!! Me encantó, compre hoy todos los insumos en una tienda Venezolana ( colador ,café,panela ) y lo hice !!! Súper rico
Saludos desde Chile .
Nos alegra que hayas podido disfrutar de una buena preparación de café, a través de nuestros tutoriales. Sigue disfrutando de un buen café y pronto tendremos más videos y sorpresas para nuestros seguidores. Un fuerte abrazo desde Sevilla, la capital cafetera de Colombia
Acabo de comprar café colombiano tostado suave de variedad arábica, molido en el momento, en una confitería donde preparan un café riquísimo. Tan rico que lo quería tomar también en casa. Lo acabo de preparar; resultado: increíble. No pensé que podría hacer un café tan rico en casa y sin cafetera. Tu video me vino de maravilla. Muchas gracias. Saludos desde Buenos Aires. 🙂
Muchas gracias por visitar nuestros tutoriales de preparación de café en casa. Esperamos que sigas disfrutando de buenos cafés de origen y apoyando la labor de los caficultores.
Desde Argentina vaya un abrazo fraterno. Muy bien explicado. Gracias!
Me encantó tu video, gracias! El dia que lo seguí al pie de la letra el café me quedo exquisito. Ya otros dias me apure y no quedo tan bien asique volvi a ver el video. Tomo descafeinado asique utilizo bastante café. Slds desde Buenos Aires.
Qué Alegría saber qué les es útil conocer y valorar las técnicas de preparación de café que compartimos…. Saludos desde Sevilla, la Capital Cafetera de Colombia.
Excelente, solo un Batista sabe cómo se prepara un buen café aprovechando todas sus propiedades 👏❤
Gracias! Ya aprendí a hacerle el cafecito a mi doña jajaj, me salvaste la mañana
Excelente
Me encanto que los colase
En el colador de tela así lo hacemos aquí en Honduras
Muy interesante su preparación un placer escucharle
Muy agradable y relajada la explicación, gracias, saludos desde Argentina!
Voy cada vez que puedo a villa Laura, es un concepto muy bien argumentado
Muy bien explicado, agregaría guardar el filtro de tela en agua en la heladera para que no tome malos olores y se conserve. Al momento de reutilizar, enjuagarlo con agua hirviendo.
Eso es una guarrada. Hay que lavarlo y ponerlo a secar porque guardarlo húmedo fuera o dentro de la nevera es cultivar bacterias, germenes y demás bacterias. Es que si abro una nevera y me encuentro eso salgo corriendo.
@@maria-qr3pt me hiciste acordar a Ben Stiler en Mi novia Polly con la exageración de las bacterias. Si la dejas secar a la tela te toma olor y ahí sí que te la atacaron las bacterias. De la otra forma se conserva perfectamente, hace 1 años uso la misma tela y está casi como en el primer uso, cada 2 o 3 usos se lava antes de guardar con bicarbonato también y luego se enjuaga).
Gracias 🤩 hace mil años no hacía cafe ☕️ así! Huele a Colombia
Por supuesto, lo mejor de nuestra tradición y origen para el mundo.
Vaya...ahora entiendo como usar bien ese colador de tela.
Muy buena explicación.
Muchas gracias, esperamos que disfrutes de buenos cafés de origen.
Excelente video! Me quedó riquísimo con esas medidas. Sí se enfrió un poco, pero lo calenté tantito y ESPECIAL 😊 Graciaaaas!!
Muchisimas gracias por tu video!! Gracias por mostrarnos la manera correcta para prepararlo muchos aca no lo haciamos comobse debe gracias
Gracias, saludos desde Colombia, con lo mejor de nuestra tradición y origen para el mundo.
buen video amigo, exquisito el café. Recomiendo hecharle leche evaporada despues,queda buenisimo
Muchas gracias! Que linda la casa de tu mami.. me la saludas! Bendiciones!
Muy rico yo también a si ago el café colado saludos desde La ciudad del sol Hermosillo sonora mexico
grasias por el video
Gracias a usted por visitarnos, pronto empezaremos a crear más contenido interesante del mundo del café. te invitamos a seguirnos y activar la campanita, para que recibas las notificaciones.
iMuchísimas gracias, por compartir su excelente Tutorial de Café Colado, su Receta, Procedimiento y el Video, Grandes Bendiciones, le Envío Vibras Positivas y un Fuerte Abrazo! 👼🏻🙏🏽💚💜🤗🕊🙌🏽
Muchas gracias a usted por tan bonito comentario. Esperamos que siga disfrutando de un excelente café de origen único y tueste medio.
Compré un colador para café de talega a si le dicen a qui en sonora, gracias por explicar no sabía que hacer con el me salió mi café muy chirri
Jazmin Urias disfruta mucho tu café. Recuerda apoyar los productores de tu país. Conocemos gente trabajando muy duro allá en México, para sacar un café de excelente calidad.
Gracias vi tu vídeo y aprendí a hacer un rico cafe
Nos alegra saber que te fue util nuestro tutorial. Disfruta mucho de un buen café de origen, bien preparado y en casa.
Excelente video. El sabor se eleva al 100% a diferencia de las preparaciones comunes
Nos alegra que disfrutes de un buen café, preparado en este método tan tradicional.
Muchas gracias,nunca habia visto algo asi,,me encanto'.👏👏👏🙋♀️👉😍🇺🇸👍👍
Gracias. Me salvaste el café de hoy
Muy buen video! Gracias por compartir!
Waoooo que buena explicación soy una amante del café mañana lo haré así por primera vez ya que me compre el colador porque extraño el café que colaba mi abuelita. Dios lo bendiga grandemente Saludos desde RD.
Yudeysi Rodríguez Martínez excelente! Nos cuentas tu experiencia. Un abrazo!!
muchas gracias, Excelente explicación. saludos a la Sra. de la casa.
Me gustó mucho el vídeo , muchos tips para tomar en cuenta . Gracias
Nos alegra que te sirvan mucho nuestros tutorials de preparación de esta exquisita bebida que tanto amamos.
@@cafevillalaura Si , me encantó y ahora lo hago se esa manera y efectivamente su sabor el muy sabroso y con el colador al revés 😁
Muchas gracias, no sabía hacer café😬
Creo que un _colombiano_ es la persona más indicada para enseñarme a tomar rico café 💪(edito y continúo...) sobre todo si tiene una cafetera italiana que a mi personalmente no me gustó 😉
Agradecemos el comentario, aunque un poco confuso de entender en la segunda parte. Un fuerte abrazo cafetero.
Bueno entre gustos no hay disgustos, mi esposo es colombiano y últimamente le ha dado por especializarse en la preparación del café de forma autodidacta y lo primero que se compró fue una cafetera italiana, me decía que se debe tener en cuenta varios factores para la preparación del café como que el agua fuera embotellada o de manantial, el grado de molido del grano, etc pero le sorprendió que un estudio médico arrojo que el café no es recomendado hervir su preparación ya que produce el aumento de triglicéridos debido a que el café hervido expulsa su grasa en el proceso de elaboración. Según mi esposo la forma más saludable es en la cafetera francesa y colado o pasado como decimos en Perú aunque él cuando tiene afán usa su cafetera italiana 🤦.
Que buena explicación. Gracias 😊👍🏽
Gracias a ti por tomarte el tiempo de ver nuestro video. Esperamos haber aportado de alguna manera a mejorar algo en tu forma de preparación del café. No pretendemos dar reglas, simplemente explicamos técnicas que ayudan a mejorar tu bebida y te alientan a experimentar con tu café.
Lo AMOOOOOOOOOO que delicia de café
Excelente vídeo, gracias por su información
Gracias a ti por visitar nuestros videos tutorial es de preparación de café. Un fuerte abrazo cafetero.
Muchas gracias por la informacion.
Gracias a ti por visitar nuestros tutoriales de preparación de café en casa. Disfruta mucho de una taza de buen café y sobre todo en tueste medio.
Gracias 🙏
Buena profe
Gracias paisano por el vídeo. Yo he probado café de Perú y de Brasil pero nada como el de 🇨🇴.
Lo que me parece bueno sería explicar con datos como el gramaje y la temperatura del agua sobre todo éste último dato ya que según la altura donde se caliente el agua varía el grado de ebullición, bueno para los que queramos hacer un café de calidad profesional 🤭 aunque en casa nadie se va a poner a pesar los ingredientes.
Excelente información, gracias por compartir tan valiosos conocimientos.
Gracias a ti por visitar nuestros tutorial es de preparación de buen café.
Excelente.
❤❤ me encantó
Siempre será un gran placer disfrutar de una taza de café bien preparada, para darle valor además al arduo trabajo de todas esas personas detrás del grano tostado.
Buena bro
gracias por el video. pregunta: el colador debe estar seco para volver a usarlo? o ya una vez lavado se puede volver a usar para preparar mas cafe??
🤦♀🤭
gracias maestro
me salvaste la vida se me estropeo mi cafetera y lo hice como tu enseñaste y queda genial , ahora lo voy hacer siempre asi
Muy útil, gracias!
Increíble que toda mi vida hice mal el café en colador de tela, hasta hoy :)
Jajajaja no es que lo hayas hecho mal, la intención de nuestro video es brindar una alternativa, respetando las técnicas de preparación. Lo más importante es que tu experiencia al preparar tu café sea lo más agradable posible. Siempre tenemos cosas que mejorar y es bueno abrirse a experimentar también.
Seguiré sus instrucciones ..y nn caso del percolador para que esta blanquito
Muchas gracias por ver nuestros videos tutoriales. No comprendimos el tema del Percolador, si nos explica con gusto tratamos de asesorarla en lo que nuestro conocimiento permita.
Gracias 💖😍
Gracias por el video. Soy argentina y quería saber de qué tamaño es la taza que usas como ejemplo. Si es una de 200cc. o si es menor o mayor. Gracias
Las tazas que utilizamos en este tutorías son de 240ml a ras, pero al momento del servicio se sirven aproximadamente entre 190 a 200ml.
@@cafevillalaura ❤
Y donde puedo conseguir el dispositivo para sostener el filtro de tela
Hola amigo, que chévere tu vídeo. Una pregunta.. esa tela se podría decir que son como los filtros desechables para hacer café pour over?
Hola. No, la tela es de un material llamado liencillo, que es un tipo de lienzo más delicado. Son reutilizables, lo que lo hace muy amigable con el medio ambiente, y bien cuidado, puedes usarlo para muchas preparaciones sin que tengas que cambiarlo.
🙋♂️👏👏 gracias!
Me cae pesado el cafe fuerte asi lo hago a mi manera para una taza uso 1 cucharsdita de cafe la.cual agrego a u poco mas media taza agua hirviendo y dejo fuego bajo por 1 minuto y luego procedo a colar que rico para mi y noe cae pesado.
Hola si podrían aclarar cuánto tiempo dejar el filtro en remojo al finalizar, y qué hacer luego? escurrir y dejar que seque? gracias
Muy buen día…. El colador después de enjuagarlo bien, después de retirar todos Los residirá de café, lo puedes dejar en remojo en agua bien caliente, una hora…. Nosotros lo dejamos en remojo al final del día y al día siguiente enjuagamos, escurrimos y ponemos a secar. Es nuestro caso por ser una tienda de café, pero puedes adaptar la técnica a tu condición particular. Un fuerte abrazo cafetero para ti.
UNA DUDA AL USAR FILTRO DE TELA, LOS ACEITES Y LA CREMA DEL CAFE SE QUEDARIA EN ESTA, Y NO SE NOTARIA EN TASA??
No es mejor poner el café en un jarro de porcelana, agregar el agua y despues de unos minutos colarlo ? Así rinde más y se exprimen más sus propiedades.
La que tú explicas, es una excelente forma de preparación…. El principio de extracción del video se denomina extracción por goteo. En el caso de lo que explicas es un doble principio, primero inmersión y posteriormente goteo. Ambas formas de preparación son totalmente válidas y también las hemos trabajado en nuestro Brew Lab, precisamente con el colador de tela. No te podríamos decir cuál es mejor, creo qué hay muchas variables en juego, cómo tiempo de contacto y tipo de molienda, que pueden cambiar muchísimo la extracción, sumado al gusto personal de quien lo va a tomar. Por eso siempre invitamos a nuestros seguidores a experimentar a partir de las técnicas que explicamos, porqué estamos seguros que siempre habrá algo por descubrir, cuando cambio algo en el modo de preparación. Te agradecemos tu valioso aporte y sigue disfrutando de buenos cafés, ojalá de origen único y tueste medio.
Quiero esa cafetera
Son excelentes. Para nosotros, no sólo una gran tradición, sino un método muy noble de preparación de café.
el filtro no tiene que tocar el agua?
Y sino tengo el soporte para poner la tela
Donde se puede encontrar la base para el colador en México
Después de dejarlo en agua caliente, debe quedar totalmente blanco o con un poco de color marrón?
Buen video, saludos desde Republica Dominicana.
Él se va curtiendo muy lentamente…. Pero debe quedar muy limpio, después de un buen enjuague y dejarlo sumergido en agua caliente. Recuerda que esto aplica para cuando usas cafés de tostión media. Los cafés de tostión alta tienden a manchar más internamente la tela.
@@cafevillalauraya veo, creo que el café que estoy utilizando ahora es de tostión alto, entonces debe ser por eso. Muchas gracias
Hola gracias por el video.
Como se llama eso que usas para sellar la bolsa de café?
Y el soporte?
Me puedes escribir el nombre y donde lo puedo conseguir?
E aprendido mucho muchísimas gracias
El sello que tiene la bolsa se llama peel stick y lo traen muchas de las bolsas de café especial…. Ya lo trae la bolsa, pero puedes usar cualquier tipo de técnica, desde que selle bien la bolsa y tenga el mínimo contacto con aire del exterior. El soporte se llama así tal cuál, en Colombia se consigue como soporte para colador de tela.
Para tinto tradicional o campesino que marca recomiendas? Gracias, excelente tutorial.
Hola Sergio, nos alegra que hayas disfrutado del tutorial. No nos corresponde recomendar marcas, más cuando nosotros mismos somos una marca, pero si te recomendamos que busques café de origen de tu región, que apoyes a los productores que directamente ofrecen su café y preferiblemente con tostión media, por salud y por calidad de producto.
@@cafevillalaura y como se que es tostion medía?
@@checho5010 un café de tostión media tiene granos generalmente con un color achocolatado y su superficie no es brillante, sino más bien opaca. Generalmente se resalta esa característica por parte de la tienda o productor que lo ofrece.
@@cafevillalaura ok amigos muchas gracias por tus respuestas
El soporte para colocar el filtro de tela y la jarra
Donde lo compro?
Nosotros lo conseguimos en el mismo lugar donde compramos el colador de tela. Depende del país y lugar en el que te encuentres a veces es más difícil conseguirlo, pero donde consigues el colador te pueden dar razón del soporte.
Panela en México es el piloncillo
Para un litro cuantas cucharadas de café?
Es para vender en termo.
Gracias
Para la preparación de café si usas un litro de agua y un producto de tueste medio recomendamos aproximadamente 80 gramos, lo que equivale a 8 cucharas soperas llenas aproximadamente (12g de agua por gramo de café); ya para un café de tueste alto, podría ser menos café por supuesto, pero no es el tipo de tueste que recomendamos, tanto por calidad, como por razones de salud.
Un dato importante que debes tener en cuenta es qué hay una parte del litro de agua que queda retenido en el café molido después de la extracción, por lo que la infusión final esperada podría estar al rededor de 880ml, según el punto de molienda que hayas usado.
Si es para negocio siempre te recomiendo utilizar gramera y tener en cuenta tus datos reales para costear el producto y garantizar una bebida más homogénea en cada preparación que hagas.
Un fuerte abrazo cafetero!!
8 cucharadas para 2 tazas ??? Es muy fuerte yo le pongo 2 por taza y asi aun es fuerte
Es correcto Guille. Para este caso hablamos de café de tostión media media y la cuchara que utilizamos cómo se explica en el video desde el min 3:15 es una cuchara de tamaño mediano a pequeño, que tiene una capacidad de 3 gramos aproximadamente de café molido. El total utilizado por taza de 6 onzas de agua sería entonces de 12 gramos de café, en tostión media media y molienda media a fina... pero a partir de allí entran a jugar el gusto personal y la calidad específica de café que utilices. Si es un café comercial, de tostión alta, por supuesto vas a requerir mucho menos café. Muchas gracias por tu aporte y disfruta mucho de buenos cafés.
Bueno todos tenemos gustos diferentes por ejemplo mi esposo que es colombiano toma su café bien fuerte pero en Perú lo tomamos suave o claro, la primera vez que él me sirvió café me dio taquicardia 🤦. Todo va en el gusto.
Excelente la forma de pasar el café.Pero si voy a una cafetería es para que me den café calientito por el frío. No café helado.
Gracias por el consejo de la panela.buenisimo lo probaré
Si lo quiero hacer con leche??
Te recomendamos hacerlo tal como lo explicamos y agregar la leche previamente calentada (sin llegar a temperatura de ebullición) a la infusión ya preparada.
Si es cuchara sopera seria dos cucharas para una taza?
Cuchara sopera puede ser una y media…. Son aproximadamente 12 gramos por taza de 6oz para café de tueste medio.
@@cafevillalaura gracias.
cuanta vuelta todos hacen la misma explicación de de toooodas las cafeteras y que lo toman frío?
Correcto, todos los métodos de goteo aplican los mismos principios de extracción, la diferencia está en la técnicas y pequeños detalles que hacen la diferencia al momento de preparar una taza de café en casa. Ya en una pregunta anterior dimos algunos tips de cómo se puede preservar mejor la temperatura de la infusión preparada.
De que tela es el filtro ? Asi me lo hago. Gracias
La tela que usamos se conoce en Colombia como liencillo, consideramos que es la que mejor funciona para filtrar el café.
@@cafevillalaura gracias
Es mucho mejor en la cafetera de peltre.
Que tan cierto es que colar el café 3 veces da mejor sabor ? O es cuento de abuelitas ?
jajaja es una costumbre muy popular, digamos, en las preparaciones caseras de colador de tela, cuando se utilizan cafés de calidad inferior (pasillas) y tostiones muy altas. No es muy recomendable para cafés de buena calidad, pues se genera una sobre-extracción en los granos de café molidos y genera unas sensaciones de sabor que no queremos encontrar en una buena taza de café.
Muy amable 🙂❤️☕
@@cafevillalaura siii, es verdad aunque es una práctica tradicional, es verdad que se sobrecarga de ácido el café, ya no es lo mismo.
Seguro que ese era el título por que por la miniatura parecía como que enseñaras como hacer droga Xd
Ya fuera de bromas que te valla bien crack 👍
Pero cuánta agua utilizaste en la primera olla para el café?
Te recomendamos ver del minuto 9:46, en adelante, donde aparece la descripción de la cantidad de agua utilizada para la infusión del café... cualquier pregunta adicional, con mucho gusto estaremos atendiéndola.
Todos dicen que quedo sabroso
Cuál es el tipo de molienda para ese método?
De preferencia molienda media a media fina, según la intensidad que se desee de la extracción final. Durante muchos años hemos tomado cafés comerciales en colador de tela y para ello hemos usado una molienda entre media fina y fina. Pero para cafés de tostión media y cualidades de sabor más delicado, te recomendamos una molienda un poco más gruesa que eso.
Creo que ya se te enfrió el cafe 🤣!!
Que tipo de tela usó para el colador?
La tela que usamos se conoce en Colombia como liencillo, consideramos que es la que mejor funciona para filtrar el café.
Que es la panela?
Ya no subes videos?
Jajajaja llevo 15 años usando mal el colador poniendo al revés eso
No te preocupes... Nunca es tarde para aprender y mejorar lo que se hace... Que disfrutes mucho de tus preparaciones de buen café a partir de hoy.
No,, uno con unas ganas de un cafecito y de afán haciendo todo esto noooo lo primero que quiero es tomarme un cafecito
Tienes toda la razón, estamos totalmente de acuerdo. La preparación en la práctica es mucho más rápida, incluso funciona muy bien en la taza directamente, cuando se prepara una sola taza. Tratamos de hacer más lento el proceso, para profundizar en los detalles, pero de seguro no requerirás todo ese tiempo para hacerlo. Agradecemos que hayas tomado tu tiempo para verlo y para escribirnos. Que sigas disfrutando mucho de los buenos cafés.
Hola amigo. Deberías de mirarte lo de las ojeras. Un saludo.
Me parece muy fuerte su sabor, pero para gustos......
Total... la intensidad de la bebida tiene mucha relación con la calidad de café que se use, su punto de tueste, punto de molienda y relación agua:café. Todas esas variables son importantes y se deben tener en cuenta al momento de iniciar la preparación.
Ay por dios ya se enfrio para mi gusto😊? Yo lo cuelo directo ala taza que me lo tomó
Claro que si, estamos totalmente de acuerdo. La preparación en la práctica es mucho más rápida, incluso funciona muy bien en la taza directamente, cuando se prepara una sola taza. Tratamos de hacer más lento el proceso, para profundizar en los detalles, pero de seguro no requerirás todo ese tiempo para hacerlo. Agradecemos que hayas tomado tu tiempo para verlo y para escribirnos. Que sigas disfrutando mucho de los buenos cafés.
Hacerlo así como dicen los Baristas, me parece muy demorado, se enfría el agua y al probarlo realmente no le encuentro nada especial. Disúlpenme los Baristas.
Voy a comprar un colador, café molido del bueno y de repente una cafetera
Claro que si, compra cafés de origen único, nuestra misión no es solo ofrecer nuestros cafés, es promover la cultura de consumo de buen café y tuestes medios, debemos dignificar la labor de tantos productores colombianos que están haciendo un gran trabajo.
Las pachorras hacen que pierda temperatura...
Claro que si, estamos totalmente de acuerdo. La preparación en la práctica es mucho más rápida, incluso funciona muy bien en la taza directamente, cuando se prepara una sola taza. Tratamos de hacer más lento el proceso, para profundizar en los detalles, pero de seguro no requerirás todo ese tiempo para hacerlo. Agradecemos que hayas tomado tu tiempo para verlo y para escribirnos. Que sigas disfrutando mucho de los buenos cafés.
Le falto decirnos cuanta agua para esas 4 tazas de cafe.
Claro que si, a partir del minuto dos empieza la descripción de las medidas…. En este caso utilizamos tazas de 6 onzas a ras, que son muy comunes para café en nuestro país…. Se recomienda las tazas de agua inicial a ras, teniendo en cuenta la retención de agua que queda en el café molido después de la extracción.
Un muy fuerte abrazo cafetero y disfruta mucho de tus cafés.
Recetas de chuchitos guatemalteco
cuanto vale un kilo de ese cafe, donde se consigue
OOOPS ES EN SERIO?,DE DÓNDE ERES?
Muy buen día... disculpa, no había visto antes tu mensaje. Distribuimos a cualquier lugar del territorio colombiano.. en donde te encuentras? Con gusto te podemos atender a través de nuestra linea de Whatsapp +57(318) 529-8050 o a través de nuestra página de Facebook e Instagram @cafevillalaura
Y así es como malgastas el café 😅
El café se hierve con el agua
No, esa es demasiada cantidad
Feliz día para ti. Para este caso hablamos de café de tostión media media y la cuchara que utilizamos cómo se explica en el video desde el min 3:15 es una cuchara de tamaño mediano a pequeño, que tiene una capacidad de 3 gramos aproximadamente de café molido. El total utilizado por taza de 6 onzas de agua sería entonces de 12 gramos de café, en tostión media media y molienda media a fina... pero a partir de allí entran a jugar el gusto personal y la calidad específica de café que utilices. Si es un café comercial, de tostión alta, por supuesto vas a requerir mucho menos café. Esperamos haber resuelto tus dudas y con mucho gusto, estaremos atentos si tienes alguna otra pregunta en la que te podamos ayudar dentro de nuestro conocimiento y experiencia.
Me parece que se demora mucho tiempo agregando el agua, creo que cuando valla a tomar él café ya estará frío
No creo... ademas el cafe no debe de tomarse bien caliente. Por lo menos a mi me gusta apenas caliente, se saborea mejor.
El tiempo de vertido es relativo al punto de molienda del café... para el caso de querer mejorar las características finales de temperatura, te recomendamos utilizar jarras cafeteras de vidrio, previamente precalentadas con agua caliente, en vez de la olleta de aluminio y justo antes de servir, también puedes precalentar las tazas con un poco de agua caliente. En el video, nos tomamos el tiempo de explicar el tema de limpieza y cuidado del colador, antes de tomar la taza, pero no es necesario hacerlo en ese orden. Un fuerte abrazo cafetero.
El esta explicando los pasos ..no hay que ser impaciente
Hablas desde la ignorancia . Ese método así es. Y sabe perfecto el café.
Me encantó su forma de explicar . 😊
Creo que te ganò el nerviosismo haciendo el video...porque, ¿què sentido tiene medir 2 tazas de agua para lavar el colador en la olla blanca...y para preparar el cafè, usaste el agua de la olla gris, que no se sabe la cantidad de agua que contiene??...¡eso es lo que se ve!!...Y por otro lado...imagino que, por las cantidades que usas, un kg de cafe no te dura una semana...
Feliz día... sabes que no habíamos caído en cuenta de esa parte de la olla blanca, muchas gracias por las observaciones. En cuanto a la cantidad de agua, del minuto 9:46 en adelante explicamos el tema de la cantidad de agua que se utiliza específicamente para la infusión.
Ya el tema de la cantidad de café, es un punto de referencia para un café de tostión media-media y molienda media a fina. Si utilizas un café comercial de tostión alta o un café de origen de tostión media-alta y moliendas más finas, la cantidad podría llegar a ser mucho menor. El gusto personal también puede influir en las técnicas de preparación.
Esperamos que también hayas encontrado algo bueno también, que te sea útil en la preparación de un buen café en casa. Y de seguro todos los aportes los tendremos en cuenta en futuros videos.