红茶栗子蛋糕教程｜Black Tea Chestnut Cake Recipe

自制的淡淡茶香栗子泥搭配松软可口的原味戚风蛋糕胚，口感丰富并且层次分明。这一款蛋糕清新可口、甜而不腻，无论是自己吃、送朋友和私房售卖都非常合适。
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/ @sweetstorybaking
配方 (6寸蛋糕)
红茶栗子泥部分
去皮板栗 400g
淡奶油 120g
黄油 32g
红糖 25g
白砂糖 15g
水 300g
红茶茶包 3 个
原味戚风蛋糕部分
鸡蛋 3个
白砂糖（蛋白用）40g
柠檬汁 2滴
玉米油 27g
水 37g
低筋面粉 50g
白砂糖（蛋黄用）15g
夹馅和抹面奶油部分
红茶栗子泥 150g
淡奶油 410g
熟板栗碎 80g
模具尺寸：6寸蛋糕模具
烘烤温度155°C（311°F）烤50-55分钟
Recipe (6 inch cake)
Black Tea Chestnut Paste
Peeled Chestnuts 400g
33% Whipping Cream 120g
Unsalted Butter 32g
Brown Sugar 25g
Sugar 15g
Water 300g
Black Tea (3 tea bags)
Chiffon Cake
Egg 3
Sugar(for egg whites) 40g
Lemon Juice (2 drops)
Corn Oil 27g
Water 37g
Cake Flour 50g
Sugar(for egg yolks) 15g
Piping Cream
Black Tea Chestnut Paste 150g
33% Whipping Cream 410g
Chopped Chestnuts 80g
Cake Pan: 6 inch
Bake at 155°C (311°F) for 50-55 minutes

[@cynthiaLLL]

宝藏博主

[@sweetstorybaking]

谢谢支持

[@siewching9117]

你好，请问是不是不可以用现成在包装里的栗子？

[@sweetstorybaking]

也是可以的，没有烂的就可以。