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認同口味各有不同,但本人認為合格的西多士首先必定要切四隻角來食,要挺身夠脆,有蛋漿絲在旁更是極品，另外中間夾咖央醬，外邊係淋糖漿同鮮牛油，已經好多年冇食過滿意嘅西多士～
睇到我留曬口水😋😋好肚餓呀🤪🤪皆因棠哥你介紹我嘅至愛「西多」和「云吞」❤️❤️老闆又分享佢哋好食嘅秘决👍🏼👍🏼😍😍
正呀，終於試咗，個雲吞真係好得
西多士我食過最好是在皇后大道中與急庇利街耀記大排檔，從大道中落石級到急庇利街就是，當年高佬先打蛋白至充細小氣泡再落蛋黃，麵包非边，2件麵包四面連边都沾蛋後煎，煎好上面放一塊鮮油，糖將另上。食落鬆軟，現在西多都硬是因為蛋醬冇細小氣泡。我最多食都45年前。
正呀，終於有美食介紹
多謝棠哥，西多配☕☕簡直絕配👍😋💯
最傳統 最好食 首選 西多士 但是 不可以中間擺 花生醬 就咁 雞蛋撈麵包 放落油到 炸 之後 出嚟放牛油 又或者 糖膠 咁就perfect 如果可以的話 喺屋企做都得 將兩隻雞蛋發勻 加少許鹽 之後 將塊麵包 撈下撈下 浸下浸下 跟住放落 油鑊到煎 煎到兩面金黃 麵包皮唔好 切 跟住加糖膠 諗起都流口水
堂哥，點都係鍾意睇你做食評🥰呢樣係第一第二係鍾意你講娛樂圈秘文，第三講鬼
我喜歡🦐是半隻的雲吞😋👍
未看先like，以示支持！
Ooosoogood! Bringing back all the good, old memories.
多謝棠哥團隊介紹西多及☁️吞面。我第一次有云吞面印象係同家人回廣州做生意，晚上有車仔檔在街叫賣雲吞麵，我記得那時候的雲吞餡係有少許肥嘅豬肉與鮮蝦完全剁碎，湯好鮮甜，好好食。六歲回港讀一年級。晚上有很多街邊檔，賣雲吞麵通常係大檔，賣糖水就細槽D。當時三毫子雲吞面，仲有條菜心。後來僨五毫.叫大蓉，依然有菜心，三亳子就係細蓉。我心目中云吞面排名：1-2。中環鏞記和正斗（九龍及香港各一間）3-麥乜記（打唔到個字)中港城店靚啲以上三間到今時今日仍未跌vatt. 保持高水準。池記三甲不入。不過，樂道有一間，我會再去。公司剛在17/1搬到新港中心，已經試咗大排檔豨扒同埋難翼、西多。但未試云吞面，明天一定去鴻記試試。
對啊～現在嘜記物記都不及當年一成水準，湯底當年廣州西關大少是用蝦籽的。
@@glorialaitinwong1038 去鏞記試吓雲吞面，分大、細蓉。。還可以試揚州炒飯及清湯腩。燒鵝可以唔洗試。因為我去食燒鵝，一定五點到，就見到佢地D燒鵝，陸逐出爐，保証食到係由師傅燒㗎！
@@XxXxmooniexXxX 🤤……未試過鏞記雲吞麵，因為之前試過其他嘜記物記好失望，不過謝謝你推薦，我會去試下。早兩年我在正斗吃過豬肝粥，粥底👌🏻有點像傳統味道，不過現在如何就不知道了。
@@glorialaitinwong1038 云吞面，我的要求，面一定不能重鹼水味，否則成碗像被廢了武功。其次係湯。第三是云吞餡，咬開一定要鮮味刺激到味蕾才收貨。
@@XxXxmooniexXxX 是啊，爸說其實湯底是最重要，雲吞水餃包得再好，沒有靚湯底雲吞水餃是不會出色的，我小時候爸每逢過年便包水餃，那蝦籽湯底就是靈魂。至於餡料，雲吞和水餃是大有不同，除了有個人喜好，份量比例都好重要，例如水餃，鴨蛋雞蛋比例，豬油渣，冬荀，膶腸等等…..在我來說爸包的水餃，煮的蝦籽湯底和肉丸粥是全宇宙最好食。好開心能跟你一起分享。我們都對傳統味道有要求。😀
下次可否講吓邊間火腿通粉最正😂係咪好少人講😂
😻👍
尖沙咀海防道，收到 ！！ 多謝棠哥推介 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆
睇到我好肚餓
老板娘系重慶人，咁可以研究下整土匪雞翼或者海防道酸辣粉喎。
歐錦棠哥哥 我整西多都 好好食㗎 我用花生醬餡做西多 用一塊鮮牛油 加糖漿 有機會你試下
堂哥40年前我做大排檔嗰時整嘅西多係先發咗蛋白黐滿曬面包之後再打發彈簧在落麵包黐滿之後再拎去炸但係宜家我又唔會咁樣做機會自己係屋企試下好食好多
多謝棠哥介紹先知道呢間嘢叫乜名，約三十八年前經常在海旁道大排檔幫襯除呢間有「新嘢」食外，還記得有一間食粉麵都好出名同多人食！但兩間店都未有留意係乜名！😅
出乎我意料，真系好好体，棠哥记真系主持乜类型都出色！正！
大地魚，係靈魂 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
台北士林夜市🍞厚厚的西多⋯叫＂官材板＂
昨天（21/1）下午四點試咗鴻記出品。雲吞有輕微胡椒粉，咬開即有香氣入鼻，正。証明用料新鮮。麵冇鹼水味。湯飲咗唔口乾。我仲吃西多、三文治、如果西多太甜，仲有芥yam多。好好食。吃過的人有福了，因為他們有口福。吃過的人有福了，因為他們憧得信任。吃過的人有福了，因為他們懂得欣賞。吃過的人有福了，因為他們懂得感恩。吃過的人有福了，因為他們會被祝福。
雖然今天（22:1）星期六不上班，由於剛搬公司…繼續執吓嘢，順便試芥，yan多及淨雲吞，好滋味。再去隔粼食埋豬扒同雞翼，一家人又吹了半天水，正啊！期待下集之西多王者！
查實個內容可以再緊湊啲 好頂癮😄
係！你講得啱，黑咖啡同無篤的檸檬茶配西多士絕配。（檸檬茶係要檸檬的香味，不是要檸檬酸味）但雲吞一定要配橙色辣椒醬加少少醋，又係真不知何時所有雲吞大大隻🦐不好吃，是蝦切粒粒和半肥瘦混和來包。
以前的雲吞真的是一啖一粒。應該是10多年前的10元一碗大大粒雲吞後，便成了現在的模樣
👍😋💕💕💕正！棠哥！
幾十年前海旁道食多士,唔係用多士爐,係在茶煲下面個炭爐烘架
Yummy 😋 😋😋
細個跟阿媽去路邊大排檔飲西茶食西多，我記得整出嚟係“金黃色”落煉奶，冇落花生醬囉！
棠哥, 介紹你去士美菲道熟食市場, 一口西多士幾正, 沙嗲牛仲正
原來舊時西多唔興中間夾花生醬?還有一種叫蝦多士, 中間夾一層蝦膠, 好多工夫
棠哥勁呀！
棠哥,依間辣椒油真係冇得輸㗎.........
棠哥有無食過赤柱熟食街市個檔西多士，又係食過就返唔到轉頭，睇其他茶記既西哥唔上眼
食西多一定食煉奶～揮手🙋
棠哥好嘢識飲識食好介紹！香港、九龙、還是新界邊間老字號益吓粉丝？
有突破 哈哈
睇到都想食搵日去試試先😋
多謝你喜愛我們的楓葉糖漿。
鮮蝦雲吞最緊要兩樣 一：當然就係雲吞啦 二：個湯底喇
最鐘意睇棠哥食嘢, 未開TY channel 已跟佢食嘢食火鍋。
果然係粉絲
棠哥，西多士要用鴨蛋，半煎炸至正！完成後加練奶！正！
雲吞麵唔係落葱㗎，係落韮黄㗎!
即係未裝修之前果一間「仁利」，海防道入口方向果間。食開德發牛丸老鬼就知佢咩料啦。。。。。。。。。。。。
下次講下炸鷄比
棠哥……還有蝦多士啊～是一整隻蝦，不是用蝦膠的，😁🤤當年灣仔大排檔牛肚麵，祥記拉麵生煎窩貼……🤤🤤🤤🤤🤤
當年巴路士街有茶🍵檔，茶飲同多士都唔錯。
🤣🤣🤣棠哥，而家疫情小心D_
睇吾出阿棠你个频道都做得掂哦! 懂得包萝万有的大杀四方甘做，乜都有报道，值得捧你埸，抵你做得起! 加油吧! 👍😎
太子有間雲吞都好好食，平民價又高質😋😋
23：51未食飯睇，好肚餓呀棠哥
很想念港式雲吞。
棠哥好介紹 正
法國嘅西多士叫做 pain perdu*, 唔用方包做，係用舊(硬)咗嘅法包做，做法同香港差不多，用蛋汁加 single cream, 奶，將硬咗嘅包浸軟，之後再煎*pain 即麵包嘅意思，perdu 係遺失嘅意思
一路睇一路吞口水
咦！你講既下一間我睇到你行去邊，夠近我喎！😊
細佬食雲吞有大地魚，好食
叫「新嘢」既原因應該係新加坡嘢，喺新加坡食咖央多士就係咁樣薄薄地脆脆地，下集睇背景應該係上環啦
小弟食西多，都係比較鍾情落練奶！可能大部份糖漿都唔多掂。
Yummy, yummy!
棠哥請問声糸边度嚟架？
Your facial expression while having the chili sauce is very convincing. On must try list!
兒時物資非常缺乏，生活🥱難，所以幾個月前有1⃣️位網友曾留言説：當時有機會入學真不容易，何必去嘆茶及食西餐！當時出名嘅西餐空有愛皮西，在李小龍故居附近，英文是ABC RESTAURANT. 另一悶是太平館。至今仍在營業中。我很喜歡吃西多士，因為好厚，香香的，有雞旦和你花生醬，另加牛油及蜜糖（太平舘）一種食物。多種滋味，非常好吃。但近年面色不厚，一般只供應糖醬，味道有點不同。
上文「何必」是「何況」才對。
对唔住呀,真系唔讲又唔得，3：30见到有两只好似曱甴脚喺你块面包上边.虽然大菌食细菌但系都要小心.♥
你當我同攝影師盲嘅咩？🤣你又當個老闆搏拉咩？明知拍野都放曱甴🤣嗰啲係乜？你用萬年油炸過野就實知。
@@TheStephenAuShow 老板已经咁大年纪梗係睇唔到啦，不知者不罪。总言之你睇到就得啦。万年由未听过。
今集棠哥講古，講到極似武俠小說！講解內功秘訣噉？
呢間老闆係人都叫 4 哥。。。haha
棠哥的香港叉燒地圖有未啊😀
小編：西多士好好食！但好高熱量 ;((
西多同雲吞都係賣飛佛
睇到我好想食
😄
😋😋😋😋😋
半夜睇好饿😅
民初廣州“西關大少”是用蝦籽做湯底，蝦籽有分季節，合時節的非常鮮甜，現在蝦籽已經不成，蝦籽粉更加不成。蝦方面當年都比現在的鮮味得多，不是現在無味雪藏蝦。至於傳統雲吞當然是用“手刴”豬肉，絞肉就已經不合格了，因為就是要有咬感，而廣州早期雲吞麵都是細細碗，待你一兩口就吃完，希望你再幫襯食多兩碗，伴隨的是酸蕎頭、疆，大紅浙醋，廣州池記，老池當年就是我爸打本給他開舖……有一年蔣介石壽晏的雲吞麵都是我爸負責的。除了雲吞水餃，傳統水餃亦必定用冬筍，還有必吃廣州小紅綿的“粥”。
很詳盡的資料。又知多一點點。謝謝🙏
@@XxXxmooniexXxX 我小時候時常跟著爸爸，所以我好開心可以分享到他年輕時在廣州吃渴玩樂開心的事，特別是雲吞呀水餃麵呀，粥呀等等，他煮得真係好好好好食😁
@@glorialaitinwong1038 兒時只記得廣州雲吞面一流。但在九十年代回廣州出差，已經不可同日而語語，雲吞麵，茘灣艇仔粥完全走樣。反而，我我陪母親回新會絀下省親，我們住在附近一間很精緻中式灑店，亭台樓閣，小橋流水，那兒的雲吞面很有驚喜！
@@XxXxmooniexXxX 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻對啊，現在廣州都沒有跟我爸年輕時的好味了，他年輕時，民初年代一班西關大少，到處吃喝玩樂，食的就特別有要求，所以跟一般普羅大衆的會有點不同，好像時時說大地魚，大地魚當年不算貴價，但功夫多，蝦籽是比較貴價食材，所以一般都只說大地魚大地魚，街邊攤檔怎會用蝦籽呢！爸說他們是會請老池到他們家內煮的，所以就會有不同了，我2006年在廣州工作都沒有一碗好的雲吞麵啊，即使在荔灣店舖門口寫著“羹羹焗”都不成吧～至於小紅綿-粥，現在還在，但就不同了。謝謝你給我分享啊～😀
@@glorialaitinwong1038 有機會可以分享很多事物，開拓視野與胸襟。
雲吞一定要有大地魚粉係裏面先叫係一粒好雲吞 無加就不值一提
云吞面係唔係加葱好啲呢？
應該是加韭黃。
大地魚👍👍👍
最好搵人教下鄭生戴口罩o既正確方法.
老闆個口罩係唔合格嗰種
👍
Deliveroo : 6 minutes
用豬油整西多唔知係咩效果呢？
由細食到老...🤣🤣🤣
🍎🙏
我最鐘意赤柱泗
厚多士
老闆口罩戴好d啦
我在法國生活十年、 去過 十多廾過 城鎮, 去任何食肆茶餐廳,在菜牌上從未見過有 french toast , 也未見過有客人食西多士- 可能撞唔到吧l
可能就如揚州炒飯，揚州無炒飯，福建冇炆米。記得十幾年前，有一位台灣客戶來港，我盡地主之誼，去食唐餐，她説想食香港炒面。
@@XxXxmooniexXxX 早前睇到一視頻 (一個人的窮遊) 博主 去到揚州, 已經可以食到 揚州炒飯了, 食材和 香港大同小異,
@@wfwf1089 其實嗰位台灣客人係想食豉油王炒麵
@@XxXxmooniexXxX 其實香港有很多配料的炒麪, 台灣人可能不熟悉吧!
我都講可能撞唔倒。 我住在巴黎. 那些咖啡店,多數都係見人食 croissant , brioche 之類.
👏👍👍👍
係咪上環黎架??
？
老尖海防道熟食市場。
🤤🤤🤤
😎係呀！依家好多新、舊茶記都失哂水準啦！我相信主要原因係"食材來源"及成本大漲！🦐海產一年比一年收成差，所以好多都轉為"養殖場"，味質一定差過野生！人工租金貴，好多都用批發貨，所以依家好難食到自家優質制出品了！西多近年有好多另類制法，其實好多味差左同用平雞蛋有關！好既優質蛋香好大分別！同棠哥一樣，久唔久先食一次！😋
煉奶 +1
😻❤👍
👍😋🙏
give me a break
求地址🙏
尖沙咀海防道390號熟食中心
嘩！你在灣仔大我細個至鍾意灣仔道、皇后大道東交界大排檔食西多，又係一定要鍊奶我同你差不多大 : )你肯定知邊到
皇後大道東夾春園街大牌檔粥，豬腸粉都唔錯。
@@bingtang2588 冠海隔離，超人伯嗰檔，我由細食大
已經係Ricky度鬧完.....佢係大廚,棠哥唔係... 呢度就算..............明白個channel要揾食但呢間野真係算吧....... 下次接job.... 度度先
冇一單係job係我個人口味，我話L知你邊個大廚，我喜歡食嘢關佢9事！
間嘢點，就真系要自己食過先知。但我最撚憎人搵啲咩“大廚”“專家”之類噠曬朵先講嘢。
如果食港式雲吞都要落辣椒油就已經唔係食家
哈哈！我見到棠哥係個樣辣到出唔到聲！哈哈😄
同意✅
口味嘅嘢人人唔同， 我喺條片開頭已經講咗呢一句。食雲吞麵我由細到大都係落胡椒粉，點解？口味嘅嘢人人唔同吖嘛！咪就係咁囉！邊個話落桂林辣椒醬就一定啱？我喺文章見過有所謂知名食家大大聲喺度屌話雲吞成粒蝦喺裏面係錯嘅事添啦！而家你試吓雲吞裏面的半隻蝦，睇吓俾唔俾人屌到你飛起？
@@TheStephenAuShow 我剛才四點試鴻記云吞面，口味各人有不同，，雲吞內有少許胡椒粉，大部分人都會好中意。D面冇鹼水味，非常之好，值得推介。我唔記得食油菜添。我仲試咗西多。三文治。仲有一隻唔知叫乜名多，嘩！真係好掂，冇介紹錯！😄呀！
我食雲吞麵都唔鐘意落浙醋我食鮮魷又唔點蝦醬我食炸子雞唔會沾淮鹽我食臭豆腐唔落辣醬我食鹼水糉從不點沙糖我食山竹牛肉都唔會沾喼汁難道這樣就不算是食家？？？食嘢根本好個人口味，食入口自己鐘意就得，點解一定要按你哋所講要點食點食先係啱呢？
後期 ok但我覺得睇片有啲辛苦 好累贅棠哥有魅力嘅 我都係因為棠哥先俾面入黎但應該鎖定觀眾層係20－40歲有笑 有知識 簡單 就Perfect 池了
認同口味各有不同,但本人認為合格的西多士首先必定要切四隻角來食,要挺身夠脆,有蛋漿絲在旁更是極品，另外中間夾咖央醬，外邊係淋糖漿同鮮牛油，已經好多年冇食過滿意嘅西多士～
睇到我留曬口水😋😋好肚餓呀🤪🤪
皆因棠哥你介紹我嘅至愛「西多」和「云吞」❤️❤️老闆又分享佢哋好食嘅秘决👍🏼👍🏼😍😍
正呀，終於試咗，個雲吞真係好得
西多士我食過最好是在皇后大道中與急庇利街耀記大排檔，從大道中落石級到急庇利街就是，當年高佬先打蛋白至充細小氣泡再落蛋黃，麵包非边，2件麵包四面連边都沾蛋後煎，煎好上面放一塊鮮油，糖將另上。食落鬆軟，現在西多都硬是因為蛋醬冇細小氣泡。我最多食都45年前。
正呀，終於有美食介紹
多謝棠哥，西多配☕☕簡直絕配👍😋💯
最傳統 最好食 首選 西多士 但是 不可以中間擺 花生醬 就咁 雞蛋撈麵包 放落油到 炸 之後 出嚟放牛油 又或者 糖膠 咁就perfect 如果可以的話 喺屋企做都得 將兩隻雞蛋發勻 加少許鹽 之後 將塊麵包 撈下撈下 浸下浸下 跟住放落 油鑊到煎 煎到兩面金黃 麵包皮唔好 切 跟住加糖膠 諗起都流口水
堂哥，點都係鍾意睇你做食評🥰呢樣係第一第二係鍾意你講娛樂圈秘文，第三講鬼
我喜歡🦐是半隻的雲吞😋👍
未看先like，以示支持！
Ooosoogood! Bringing back all the good, old memories.
多謝棠哥團隊介紹西多及☁️吞面。
我第一次有云吞面印象係同家人回廣州做生意，晚上有車仔檔在街叫賣雲吞麵，我記得那時候的雲吞餡係有少許肥嘅豬肉與鮮蝦完全剁碎，湯好鮮甜，好好食。
六歲回港讀一年級。晚上有很多街邊檔，賣雲吞麵通常係大檔，賣糖水就細槽D。當時三毫子雲吞面，仲有條菜心。後來僨五毫.叫大蓉，依然有菜心，三亳子就係細蓉。
我心目中云吞面排名：
1-2。中環鏞記和正斗（九龍及香港各一間）
3-麥乜記（打唔到個字)中港城店靚啲
以上三間到今時今日仍未跌vatt. 保持高水準。
池記三甲不入。不過，樂道有一間，我會再去。
公司剛在17/1搬到新港中心，已經試咗大排檔豨扒同埋難翼、西多。但未試云吞面，明天一定去鴻記試試。
對啊～現在嘜記物記都不及當年一成水準，湯底當年廣州西關大少是用蝦籽的。
@@glorialaitinwong1038 去鏞記試吓雲吞面，分大、細蓉。。還可以試揚州炒飯及清湯腩。
燒鵝可以唔洗試。因為我去食燒鵝，一定五點到，就見到佢地D燒鵝，陸逐出爐，保証食到係由師傅燒㗎！
@@XxXxmooniexXxX 🤤……未試過鏞記雲吞麵，因為之前試過其他嘜記物記好失望，不過謝謝你推薦，我會去試下。早兩年我在正斗吃過豬肝粥，粥底👌🏻有點像傳統味道，不過現在如何就不知道了。
@@glorialaitinwong1038 云吞面，我的要求，面一定不能重鹼水味，否則成碗像被廢了武功。
其次係湯。
第三是云吞餡，咬開一定要鮮味刺激到味蕾才收貨。
@@XxXxmooniexXxX 是啊，爸說其實湯底是最重要，雲吞水餃包得再好，沒有靚湯底雲吞水餃是不會出色的，我小時候爸每逢過年便包水餃，那蝦籽湯底就是靈魂。至於餡料，雲吞和水餃是大有不同，除了有個人喜好，份量比例都好重要，例如水餃，鴨蛋雞蛋比例，豬油渣，冬荀，膶腸等等…..在我來說爸包的水餃，煮的蝦籽湯底和肉丸粥是全宇宙最好食。好開心能跟你一起分享。我們都對傳統味道有要求。😀
下次可否講吓邊間火腿通粉最正😂係咪好少人講😂
😻👍
尖沙咀海防道，收到 ！！ 多謝棠哥推介 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆
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老板娘系重慶人，咁可以研究下整土匪雞翼或者海防道酸辣粉喎。
歐錦棠哥哥 我整西多都 好好食㗎 我用花生醬餡做西多 用一塊鮮牛油 加糖漿 有機會你試下
堂哥40年前我做大排檔嗰時整嘅西多係先發咗蛋白黐滿曬面包之後再打發彈簧在落麵包黐滿之後再拎去炸但係宜家我又唔會咁樣做機會自己係屋企試下好食好多
多謝棠哥介紹先知道呢間嘢叫乜名，約三十八年前經常在海旁道大排檔幫襯除呢間有「新嘢」食外，還記得有一間食粉麵都好出名同多人食！但兩間店都未有留意係乜名！😅
出乎我意料，真系好好体，棠哥记真系主持乜类型都出色！正！
大地魚，係靈魂 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
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昨天（21/1）下午四點試咗鴻記出品。
雲吞有輕微胡椒粉，咬開即有香氣入鼻，正。証明用料新鮮。
麵冇鹼水味。
湯飲咗唔口乾。
我仲吃西多、三文治、如果西多太甜，仲有芥yam多。好好食。
吃過的人有福了，因為他們有口福。
吃過的人有福了，因為他們憧得信任。
吃過的人有福了，因為他們懂得欣賞。
吃過的人有福了，因為他們懂得感恩。
吃過的人有福了，因為他們會被祝福。
雖然今天（22:1）星期六不上班，由於剛搬公司…繼續執吓嘢，順便試芥，yan多及淨雲吞，好滋味。
再去隔粼食埋豬扒同雞翼，一家人又吹了半天水，正啊！
期待下集之西多王者！
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係！你講得啱，黑咖啡同無篤的檸檬茶配西多士絕配。（檸檬茶係要檸檬的香味，不是要檸檬酸味）但雲吞一定要配橙色辣椒醬加少少醋，又係真不知何時所有雲吞大大隻🦐不好吃，是蝦切粒粒和半肥瘦混和來包。
以前的雲吞真的是一啖一粒。應該是10多年前的10元一碗大大粒雲吞後，便成了現在的模樣
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幾十年前海旁道食多士,唔係用多士爐,係在茶煲下面個炭爐烘架
Yummy 😋 😋😋
細個跟阿媽去路邊大排檔飲西茶食西多，我記得整出嚟係“金黃色”落煉奶，冇落花生醬囉！
棠哥, 介紹你去士美菲道熟食市場, 一口西多士幾正, 沙嗲牛仲正
原來舊時西多唔興中間夾花生醬?
還有一種叫蝦多士, 中間夾一層蝦膠, 好多工夫
棠哥勁呀！
棠哥,依間辣椒油真係冇得輸㗎.........
棠哥有無食過赤柱熟食街市個檔西多士，又係食過就返唔到轉頭，睇其他茶記既西哥唔上眼
食西多一定食煉奶～揮手🙋
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鮮蝦雲吞最緊要兩樣 一：當然就係雲吞啦 二：個湯底喇
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棠哥，西多士要用鴨蛋，半煎炸至正！完成後加練奶！正！
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棠哥……還有蝦多士啊～是一整隻蝦，不是用蝦膠的，😁🤤當年灣仔大排檔牛肚麵，祥記拉麵生煎窩貼……🤤🤤🤤🤤🤤
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太子有間雲吞都好好食，平民價又高質😋😋
23：51未食飯睇，好肚餓呀棠哥
很想念港式雲吞。
棠哥好介紹 正
法國嘅西多士叫做 pain perdu*, 唔用方包做，係用舊(硬)咗嘅法包做，做法同香港差不多，用蛋汁加 single cream, 奶，將硬咗嘅包浸軟，之後再煎
*pain 即麵包嘅意思，perdu 係遺失嘅意思
一路睇一路吞口水
咦！你講既下一間我睇到你行去邊，夠近我喎！😊
細佬食雲吞有大地魚，好食
叫「新嘢」既原因應該係新加坡嘢，喺新加坡食咖央多士就係咁樣薄薄地脆脆地，下集睇背景應該係上環啦
小弟食西多，都係比較鍾情落練奶！可能大部份糖漿都唔多掂。
Yummy, yummy!
棠哥請問声糸边度嚟架？
Your facial expression while having the chili sauce is very convincing. On must try list!
兒時物資非常缺乏，生活🥱難，所以幾個月前有1⃣️位網友曾留言説：當時有機會入學真不容易，何必去嘆茶及食西餐！
當時出名嘅西餐空有愛皮西，在李小龍故居附近，英文是ABC RESTAURANT.
另一悶是太平館。至今仍在營業中。
我很喜歡吃西多士，因為好厚，香香的，有雞旦和你花生醬，另加牛油及蜜糖（太平舘）
一種食物。多種滋味，非常好吃。但近年面色不厚，一般只供應糖醬，味道有點不同。
上文「何必」是「何況」才對。
对唔住呀,真系唔讲又唔得，3：30见到有两只好似曱甴脚喺你块面包上边.虽然大菌食细菌但系都要小心.♥
你當我同攝影師盲嘅咩？🤣
你又當個老闆搏拉咩？明知拍野都放曱甴🤣
嗰啲係乜？你用萬年油炸過野就實知。
@@TheStephenAuShow 老板已经咁大年纪梗係睇唔到啦，不知者不罪。总言之你睇到就得啦。万年由未听过。
今集棠哥講古，講到極似武俠小說！講解內功秘訣噉？
呢間老闆係人都叫 4 哥。。。haha
棠哥的香港叉燒地圖有未啊😀
小編：西多士好好食！但好高熱量 ;((
西多同雲吞都係賣飛佛
睇到我好想食
😄
😋😋😋😋😋
半夜睇好饿😅
民初廣州“西關大少”是用蝦籽做湯底，蝦籽有分季節，合時節的非常鮮甜，現在蝦籽已經不成，蝦籽粉更加不成。蝦方面當年都比現在的鮮味得多，不是現在無味雪藏蝦。至於傳統雲吞當然是用“手刴”豬肉，絞肉就已經不合格了，因為就是要有咬感，而廣州早期雲吞麵都是細細碗，待你一兩口就吃完，希望你再幫襯食多兩碗，伴隨的是酸蕎頭、疆，大紅浙醋，廣州池記，老池當年就是我爸打本給他開舖……有一年蔣介石壽晏的雲吞麵都是我爸負責的。除了雲吞水餃，傳統水餃亦必定用冬筍，還有必吃廣州小紅綿的“粥”。
很詳盡的資料。又知多一點點。謝謝🙏
@@XxXxmooniexXxX 我小時候時常跟著爸爸，所以我好開心可以分享到他年輕時在廣州吃渴玩樂開心的事，特別是雲吞呀水餃麵呀，粥呀等等，他煮得真係好好好好食😁
@@glorialaitinwong1038 兒時只記得廣州雲吞面一流。但在九十年代回廣州出差，已經不可同日而語語，雲吞麵，茘灣艇仔粥完全走樣。
反而，我我陪母親回新會絀下省親，我們住在附近一間很精緻中式灑店，亭台樓閣，小橋流水，那兒的雲吞面很有驚喜！
@@XxXxmooniexXxX 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻對啊，現在廣州都沒有跟我爸年輕時的好味了，他年輕時，民初年代一班西關大少，到處吃喝玩樂，食的就特別有要求，所以跟一般普羅大衆的會有點不同，好像時時說大地魚，大地魚當年不算貴價，但功夫多，蝦籽是比較貴價食材，所以一般都只說大地魚大地魚，街邊攤檔怎會用蝦籽呢！爸說他們是會請老池到他們家內煮的，所以就會有不同了，我2006年在廣州工作都沒有一碗好的雲吞麵啊，即使在荔灣店舖門口寫著“羹羹焗”都不成吧～至於小紅綿-粥，現在還在，但就不同了。謝謝你給我分享啊～😀
@@glorialaitinwong1038 有機會可以分享很多事物，開拓視野與胸襟。
雲吞一定要有大地魚粉係裏面先叫係一粒好雲吞 無加就不值一提
云吞面係唔係加葱好啲呢？
應該是加韭黃。
大地魚👍👍👍
最好搵人教下鄭生戴口罩o既正確方法.
老闆個口罩係唔合格嗰種
👍
Deliveroo : 6 minutes
用豬油整西多唔知係咩效果呢？
由細食到老...
🤣🤣🤣
🍎🙏
我最鐘意赤柱泗
厚多士
老闆口罩戴好d啦
我在法國生活十年、 去過 十多廾過 城鎮, 去任何食肆茶餐廳,在菜牌上從未見過有 french toast , 也未見過有客人食西多士- 可能撞唔到吧l
可能就如揚州炒飯，揚州無炒飯，福建冇炆米。
記得十幾年前，有一位台灣客戶來港，我盡地主之誼，去食唐餐，她説想食香港炒面。
@@XxXxmooniexXxX 早前睇到一視頻 (一個人的窮遊) 博主 去到揚州, 已經可以食到 揚州炒飯了, 食材和 香港大同小異,
@@wfwf1089 其實嗰位台灣客人係想食豉油王炒麵
@@XxXxmooniexXxX 其實香港有很多配料的炒麪, 台灣人可能不熟悉吧!
我都講可能撞唔倒。 我住在巴黎. 那些咖啡店,多數都係見人食 croissant , brioche 之類.
👏👍👍👍
係咪上環黎架??
？
老尖海防道熟食市場。
🤤🤤🤤
😎係呀！依家好多新、舊茶記都失哂水準啦！我相信主要原因係"食材來源"及成本大漲！🦐海產一年比一年收成差，所以好多都轉為"養殖場"，味質一定差過野生！人工租金貴，好多都用批發貨，所以依家好難食到自家優質制出品了！西多近年有好多另類制法，其實好多味差左同用平雞蛋有關！好既優質蛋香好大分別！同棠哥一樣，久唔久先食一次！😋
煉奶 +1
😻❤👍
👍😋🙏
give me a break
求地址🙏
尖沙咀海防道390號熟食中心
嘩！你在灣仔大
我細個至鍾意灣仔道、皇后大道東交界大排檔食西多，又係一定要鍊奶
我同你差不多大 : )
你肯定知邊到
皇後大道東夾春園街大牌檔粥，豬腸粉都唔錯。
@@bingtang2588 冠海隔離，超人伯嗰檔，我由細食大
已經係Ricky度鬧完.....佢係大廚,棠哥唔係... 呢度就算..............明白個channel要揾食
但呢間野真係算吧....... 下次接job.... 度度先
冇一單係job
係我個人口味，我話L知你邊個大廚，我喜歡食嘢關佢9事！
間嘢點，就真系要自己食過先知。
但我最撚憎人搵啲咩“大廚”“專家”之類噠曬朵先講嘢。
如果食港式雲吞都要落辣椒油就已經唔係食家
哈哈！我見到棠哥係個樣
辣到出唔到聲！哈哈😄
同意✅
口味嘅嘢人人唔同， 我喺條片開頭已經講咗呢一句。食雲吞麵我由細到大都係落胡椒粉，點解？口味嘅嘢人人唔同吖嘛！咪就係咁囉！
邊個話落桂林辣椒醬就一定啱？
我喺文章見過有所謂知名食家大大聲喺度屌話雲吞成粒蝦喺裏面係錯嘅事添啦！而家你試吓雲吞裏面的半隻蝦，睇吓俾唔俾人屌到你飛起？
@@TheStephenAuShow 我剛才四點試鴻記云吞面，口味各人有不同，，雲吞內有少許胡椒粉，大部分人都會好中意。D面冇鹼水味，非常之好，值得推介。我唔記得食油菜添。
我仲試咗西多。三文治。仲有一隻唔知叫乜名多，嘩！真係好掂，冇介紹錯！😄呀！
我食雲吞麵都唔鐘意落浙醋
我食鮮魷又唔點蝦醬
我食炸子雞唔會沾淮鹽
我食臭豆腐唔落辣醬
我食鹼水糉從不點沙糖
我食山竹牛肉都唔會沾喼汁
難道這樣就不算是食家？？？
食嘢根本好個人口味，食入口自己鐘意就得，點解一定要按你哋所講要點食點食先係啱呢？
後期 ok
但我覺得睇片有啲辛苦 好累贅
棠哥有魅力嘅 我都係因為棠哥先俾面入黎
但應該鎖定觀眾層係20－40歲
有笑 有知識 簡單 就Perfect 池了
由細食到老...
🤣🤣🤣