कडेगावचा डाळगा | Dalga of Kadegaon | श्री. सुहास (बाबा ) कराडकर | Shri. Suhas (Baba) Karadkar

#MamtasVedicKitchen #Dalga #GlobalVedicKitchen #signaturedish #DalgaofKadegaon
#Mamta's #Vedic #Kitchen bringing to you a series of signature dishes from different parts of India. We are beginning with the signature dish of Kadegaon in MH, India, #DALGA. We are presenting the first recipe of the Dalga Series shown to us by Dalga Guru Shri. Suhas (Baba) Karadkar of Kadegaon, MH, India.
#ममता'ज #वैदिक #किचन घेऊन येत आहे भारताच्या वेगवेगळ्या प्रांतातील विशेष खाद्यपरंपरेतल्या पारंपारिक डिशेस. आम्ही घेऊन येत आहोत महाराष्ट्रातल्या कडेगाव येथील सिग्नेचर डिश #डाळगा. 'कडेगावचा #डाळगा' सिरीजमधे आम्ही घेऊन येत आहोत कडेगावचे डाळगा गुरु श्री. सुहास (बाबा ) कराडकर यांनी आमच्यासोबत सादर केलेली कडेगावच्या डाळग्याची रेसिपी.
कडेगावचा डाळगा
साहित्य :
तुरडाळ: १ किलो (१५ व्यक्तींसाठी )
दालचिनी: ३० ग्राम
शहाजिरे: ३० ग्राम
साधे जिरे: ३० ग्राम
पांढरे तीळ: ५० ग्राम
खसखस: १० ग्राम
कांदा: ४-५ मोठ्या आकाराचे कांदे
शेंगतेल: २५० ग्राम
लसून: १०० ग्राम
सुके खोबरे: १०० ग्राम
सुक्या मिरच्या: २५० ग्राम किंवा मिरची पूड २०० ग्राम
मीठ: चवीनुसार
कृती:
तुरडाळ स्वच्छ धुवून कुकर किंवा भांड्यात शिजायला टाका.
कांदे व खोबरे आगीवर किंवा बारीक करून तव्यात भाजून बारीक करा.
मिरच्या तुम्हाला हव्या तश्या तिखटपणानुसार ब्याडगी व लवंगी घ्या व हलके मीठ टाकून गरम करून बारीक पावडर करा. तयार मिरची पूड घेणार असाल तर ती थोड्या कमी प्रमाणत टाका.
दालचिनी, मिरे, जिरे, शहाजिरे पांढरे तीळ, खसखस गरम करून बारीक करा. लसून पेस्ट तयार करा.
शिजलेली डाळ आता रवीच्या सहाय्याने घोटून घ्या व त्यात एकेक करत सर्व घटक टाकून मिश्रण एकजीव करा.
मिरच्याची पूड तेलात मिक्स करून मग डाळग्यामधे टाकून व्यवस्थित हलवा.
घट्ट किंवा पातळ हवा असल्यास गरम पाणी टाकून पुन्हा रवीने हलवा.
चवीनुसार मीठ टाका व वरून कच्चे शेंगतेल टाका.
या मिश्रणाला हलकी उकळी आली की तयार झाला कडेगावचा प्रसिद्ध डाळगा.
Dalga of Kadegaon
Ingredients
Split pigeon pea: 1 Kgs.
Cinnamon: 30 Gms
Caraway:30 Gms
Cumin seeds: 30 Gms
White sesame: 50 Gms
Poppy seeds: 10Gms.
Onion: 4-5 Large sized
Garlic: 100 Gms.
Dry coconut: 100 Gms.
Peanut Oil (Filtered): 250 Gms.
Dry chilies: 250 Gms chili or 200 Gms Powder
Salt: As per taste
Method
Wash split pigeon pea and cook it in a pot or cooker.
Roast onion and dry coconut directly on flame or in an iron pot.
Heat dry chilies with a little salt and make powder of it. If using chili powder keep it in a moderate quantity.
Heat all dry spices in a pan and grind them to make powder. Make garlic paste.
Crush the cooked pigeon pea to make a paste and keep adding the above spices one by one and keep mixing it properly.
Put crushed chili powder or homemade powder in some peanut oil, mix it well and add it to Dalga.
Based on the gravy you like you can add hot water to this mixture and adjust the texture of the curry.
Add sea salt as per taste and pour remaining groundnut oil.
Keep the mixture on heat. One small boil and the famous Dalga of Kadegaon is ready to serve.
Disclaimer: All the information provided in this video is published in good faith and for general information and health education purposes only. While we have tried our best to gather useful information, Mamta’s Vedic Kitchen does not make any warranties about the completeness, reliability, and accuracy of this information. Any action you take upon the information you find is strictly at your own risk. Mamta’s Vedic Kitchen will not be liable for any losses and/or damages in connection with the video. Please check with your healthcare professional before starting any advice or program. The information provided in this video is not a substitute for medical care and attention. Mamta’s Vedic Kitchen including the presenter(s) or affiliates are not responsible for the consequences of the exercise, techniques, postures, programs refereed in this video, or other materials presented in this video. We are not responsible for, and will not compensate in any way for, any loss or damage related directly, or indirectly to the information in this video. Any and all instructions, teachings, and suggestions, are not intended to be any sort of guarantee or definitive statement.

[@nileshkaradkar4195]

ekdam vyavstit shiklvat apan dalga ❤

[@prashantyadav-jy9sb]

Nonvejla substitute kadegavcha Dalga. Jabardast recipe suhas baba and team.

[@nileshvelhal8628]

Baba 1 number dalga zalay

[@AppasoDomb]

सुहास बाबा एकदम जबरदस्त

[@kanchanpujari8812]

Khoop chhan !

[@sachinsankpal4774]

झणझणीत , चमचमीत 😋😛

[@snehalrokade395]

Ek no vatali👍

[@sankadam303]

कडेगावची डाळगा पार्टी नाद खुळा...

[@medhagujar2275]

Khupach chan laee bhari abhinandan bhauji ekdam zakkas

[@sunitajadhav752]

कडेगांव मध्ये कुठं मिळणार पत्ता सागा

[@nutangawali671]

Khup dispasun recipe shodhat hote.... thanks..
.🙏

[@rohankaradkar6932]

एक नंबर👌👌

[@vinodgujar6318]

सुहास भाऊ लई भारी

[@archanashedge5001]

खूपच छान आणि श्रावणात आम्हाला मिळालेली भन्नाट रेसिपी....👌👌😀

[@geetapimpalkar5931]

१ नंबर रेसिपी सुहास 😘👍

[@wadachirebandi5694]

लई भारी

[@indrajeetpawar7544]

बाबा एक नंबर तुमच्या हाताचा स्वाद म्हणजे विषयच नाही कडे गावकऱ्यांच्या जिभेवर रेंगाळणारा एक वेगळाच स्वाद म्हणजे तोच डाळगा विषय हार्ड

[@SohailMullaVlogs]

नाद खुळा कडेगावं चा डाळगा गणपती व मोहरम सणामध्ये जास्त प्रमाणात बनणारे ऐक व्हेज जेवण स्वादिष्ट आणि रुचकर

[@sanjaydeshmukh3293]

1 नंबर बाबा

[@nivantkavale4203]

Very nice

[@surajlokhande7955]

Aamche kaka Pramod Lokhande 😘😍💓

[@gamingmadness5860]

Mouth watering recipe

[@satyanarayansuryawanshi6044]

एक नंबर कराडकर साहेब
मी सुध्दा खाल्ला आहे डाळगा कडेगांव मध्ये असताना.मी सतिश सूर्यवंशी
पद्मजा ज्वेलर्स कडेगांव येथे होतो त्या वेळेस खाल्ला होता (1998)मध्ये

[@subhashdeshmukhe4295]

छानच

[@VijaySingh-sl6im]

Nice

[@kalyanijamdar1518]

Jabardast recipe

[@lawannyapalkar9477]

Mastach...👌

[@juberkazi5963]

Very nice baba

[@seemaramesh1012]

जुनी लोक लवंगी मिरची वापरत होती

[@pratibhapatil3664]

Mast

[@saurabhmulik1806]

Nice