لأ إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا وحبيبنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا عدد ماذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون
تسلم يدينك ام احمد احنا بتامة الباحه نحب الخميره😍 طريقتنا مانحط الخميره الفوريه ابد اول مانخمر بلبن المخيض البلدي اقصد الي تسويه الاسر بالبيوت وليس الشركات وقد ينفع الزبادي نعجن اول مره بالذره الحمراء او البيضاء لانها تعجل عملية التخمير لاول مره ونضع معها بعض الخضار مثل البصل الثوم والفلفل الرومي حسب الرغبه تاخذ منا اقل شي ٦ساعات اذا اختمرت ناخذ منها قد الليمون ابو زهير ونعجن عليها عجينه جديده للخبزه راح تختمر في حدود ٣-٤ساعات ومثل ماقلتي عند الخبز نبقي من العجينه نتفه قد الليمونه كشتايه للمره القادمه واحنا نسميها غروسه او صواغ ♥️ويعطيك العافيه يارب
حياك الله انا لما سويت العجين ما كان عندي طحين ذرة أحمرولا ابيض فسويتها بالحنطة لانو نحنا نسويها باي نوع طحين اهم شيء ما تنقطع من البيت واللبن المخيض والله ماعندي فحطيت زبادي الله يسعدك وحياك الله لقناتي المتواضعه والخميرة ذي أصل كل بيت جنوبي
شوفي البر الابيض اللي هو طحين الابيض اساسي بنسبه لي اما الحب الحنطة او الذرة او الدخن ذا حسب انتي ايش تفضلين منهم تحبين خميرتك تكون باي نوع منهم عادي اخلطي منه على الابيض واعجني اما انا استخدمت حنطه وبر ابيض وبعدين صرت احط ذرة حمراء مع البر الابيض
اهلا وسهلا فيك حياك الله بقولك كذا شغلة: أولاً اضافة الخضرة اختياريه حسب رغبتكم ممكن تستغنون عنها بس وهي تضاف لتعطي نكهة لذيذة للخبزة بعد النضج وريحة مشهيه ، ثانياً وهي تنحط في اخر مرحلة من مراحل العجن وبعدها تنحفظ في الثلاجة يعني ان شاء الله ما تاثر ولو منتي حابه تضيفينها وقت العجن ضيفيها قبل الخبز خذي كمية العجين وضيفي له الخضرة بوقتها واعجنيها وبعدها اخبزيها عشان تحافظين على العجين أطول وقت ثالثاً والخضار ممكن تضيفين بدالها بهارات بصل وثوم وفلفل اسود وكمون وممكن تسوين كل الخطوات بدون اضافة اي من الخضرة او البهارات بس انا هنا وضحتها حسب طريقتي المعتادة رابعاً وأخيراً لازم كل ما نقصت عجينتك اذا وعليها خضار تضيفي الطحين والماء والملح وتعجينيها وتتركيها تخمر وعلى طول احفظيها بثلاجة عشان لا تخرب كل العجينة وهنا ما عليها خلاف ان شاء الله وبتظل معاك بخضرتها لاطول وقت طالما انها محفوظة بثلاجة بعلبه مغطاة كويس احنا من سنين ذي طريقتنا وخميرتنا مميزة طعم وريحة وبس والله ان شاء الله اكون جاوبت اجابة كاملة كافية
حبيبتي ربي يسعدك بس بعرف انه كل م بجي ازيد عليها اضيف عليها بس دقيق متعدد الاستعمالات ومويا وملح ؟ وارجعها فالثلاجه والا اخليها برا شويا وبعدين ادخلها ؟
لأ إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا وحبيبنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا عدد ماذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون
جزاك الله خير الجزاء شرح وافي
اللهم آمين وإياكم
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم اللهم صل على نبينا محمد وعلى آله والصحبه وسلم
عليه افضل الصلاة والسلام
سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
اللهم صل وسلم على نبينا محمد
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم اجمعين
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين عدد ما ذكره الذاكرون وعدد ما غفل عن ذكره الغافلون
الله يعطيك العافية يا ابنتي
الله يعافيك
جميل ورائع واصلي سيدتي
تسلم معلوماتك ❤
تسلم يدينك ام احمد
احنا بتامة الباحه نحب الخميره😍
طريقتنا مانحط الخميره الفوريه ابد
اول مانخمر بلبن المخيض البلدي اقصد الي تسويه الاسر بالبيوت وليس الشركات وقد ينفع الزبادي
نعجن اول مره بالذره الحمراء او البيضاء لانها تعجل عملية التخمير لاول مره ونضع معها بعض الخضار مثل البصل الثوم والفلفل الرومي حسب الرغبه تاخذ منا اقل شي ٦ساعات
اذا اختمرت ناخذ منها قد الليمون ابو زهير ونعجن عليها عجينه جديده للخبزه راح تختمر في حدود ٣-٤ساعات ومثل ماقلتي عند الخبز نبقي من العجينه نتفه قد الليمونه كشتايه للمره القادمه واحنا نسميها غروسه او صواغ ♥️ويعطيك العافيه يارب
حياك الله انا لما سويت العجين ما كان عندي طحين ذرة أحمرولا ابيض فسويتها بالحنطة لانو نحنا نسويها باي نوع طحين اهم شيء ما تنقطع من البيت واللبن المخيض والله ماعندي فحطيت زبادي الله يسعدك وحياك الله لقناتي المتواضعه
والخميرة ذي أصل كل بيت جنوبي
لا اله الا الله محمدا رسول الله
تسلم يدك ايش،نوع الدقيق ابيض عادي او حنطه او بر او ايش
شوفي البر الابيض اللي هو طحين الابيض اساسي بنسبه لي اما الحب الحنطة او الذرة او الدخن ذا حسب انتي ايش تفضلين منهم تحبين خميرتك تكون باي نوع منهم عادي اخلطي منه على الابيض واعجني
اما انا استخدمت حنطه وبر ابيض وبعدين صرت احط ذرة حمراء مع البر الابيض
ربي يسلمك حياك الله
تسلم ايدك حبيبتي
الله يسلمك حياك الله
تسلم يدك❤
الله يسعدك واخيرا عرفت طريقه الخميره🤩
جزاك الله خير بس حبيت استفسر عن باقي عجينة الشتائه البصل والخضرة ماراح تأثر على التخمير اريد اعرف بارك الله فيك
اهلا وسهلا فيك حياك الله
بقولك كذا شغلة:
أولاً
اضافة الخضرة اختياريه حسب رغبتكم ممكن تستغنون عنها بس
وهي تضاف لتعطي نكهة لذيذة للخبزة بعد النضج وريحة مشهيه ،
ثانياً
وهي تنحط في اخر مرحلة من مراحل العجن وبعدها تنحفظ في الثلاجة يعني ان شاء الله ما تاثر ولو منتي حابه تضيفينها وقت العجن ضيفيها قبل الخبز خذي كمية العجين وضيفي له الخضرة بوقتها واعجنيها وبعدها اخبزيها عشان تحافظين على العجين أطول وقت
ثالثاً
والخضار ممكن تضيفين بدالها بهارات بصل وثوم وفلفل اسود وكمون
وممكن تسوين كل الخطوات بدون اضافة اي من الخضرة او البهارات
بس انا هنا وضحتها حسب طريقتي المعتادة
رابعاً وأخيراً
لازم كل ما نقصت عجينتك اذا وعليها خضار تضيفي الطحين والماء والملح وتعجينيها وتتركيها تخمر وعلى طول احفظيها بثلاجة عشان لا تخرب كل العجينة وهنا ما عليها خلاف ان شاء الله وبتظل معاك بخضرتها لاطول وقت طالما انها محفوظة بثلاجة بعلبه مغطاة كويس
احنا من سنين ذي طريقتنا وخميرتنا مميزة طعم وريحة
وبس والله ان شاء الله اكون جاوبت اجابة كاملة كافية
اقدر اخليها كلها بر ولا لازم شوي ابيض؟
يمديك تخلينها كلها بطحين واحد بر مع ذرة حمراء او دخن او ابيض لان الابيض يخليها متماسكة لما تستوي ما تتفتت
حبيبتي ربي يسعدك بس بعرف انه كل م بجي ازيد عليها اضيف عليها بس دقيق متعدد الاستعمالات ومويا وملح ؟ وارجعها فالثلاجه والا اخليها برا شويا وبعدين ادخلها ؟
لازم تتخمر وبعدين حطيها بالثلاجة
وخميرة فورية شويه ضيفي لها وحطي بصل لوتحبين
🙏❤️♥️
اقدر اسوي فيها لقيمات حامضه ؟؟
والله مدري ماقد جربتها
مافهمت البر الأبيض قصدك؟
كيف الزيادي لو اسبوع بر الثلاجه ما خرب ولا تعفن وانتي حطيتي كان جامد كيف كذا
لانه ماهو مفتوح ماخرب وكان جامد لاني ما رجيته قبل أفتح العلبه
قصدك خميرة فورية صح مو طحينه 😅
اي صح شكل كان نفسي في طحينه 😂😂وغلطت مدري من وين جبتها
@@Noor.recipes😂حتى انا استغربت