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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- 動画で紹介したフライパン
●KIPROSTAR 業務用ステンレスフライパン 24cm IH対応（サイズ色々あり）
amzn.to/45B3ZsC
●遠藤商事 業務用 ムラノ ステンレスフライパン 24cm IH対応（サイズ色々あり）
amzn.to/3sHLiof
●宮崎製作所 ジオ ソテーパン25cm
日本製 IH対応オール熱源対応 7層構造
amzn.to/3h9VDjc
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キプロスター愛用しています。
IH熱源中火〜強火でも、
そり返ることなくフライパンの隅まで温まり易いので、焼きむらが生じにくいです。
ステーキが最高に良く焼けます。
なかなか使えますよね。ほんとコスパのよいフライパンだと思います
健康を考えてフライパンは鉄か銅かステンレスと思っています。現在禿げた樹脂加工の24センチ、鉄のミニパン、鉄の中華フライパンがあり、ステンレス買おうかと思っていたところでしたのでありがたいです。
ちょうど良いタイミングで見つけていただけて良かったです！
この動画以来、埃をかぶっていた底面多層のツヴィリング、バイタリティが復活しました。
同じ20cm系のそれまで多用していたビタクラフトプロは底が2.5mmしかないことが目玉焼き一つとっても焼き加減に現れることを痛感し出してあまり使わなくなりました。
以前から感じていた底面多層の使いにくさは炎の熱が側面に回り込むことが原因だとわかり、火加減により注意しています。
なので、底面多層は、IHならどのサイズでも問題ありませんが、ガスは24cm以上を選んだ方が無難だと思います。
おっしゃる通り側面は単層なので焦げが付着しやすいので、火加減注意ですね。
ハンバーグや炒め物はフライパンで出来ますが、少なめの油で唐揚げや揚げ焼きをしたりする場合はソテーパンとフライパンはどちらが向いていると思いますか、
オールラウンドに使うとしたらどちらでしょうか？
あおる以外の用途が多いのであればソテーパンがオールマイティ―でしょうね。少量の油での揚げ物はピタッと締まるフタがあるとおいしくできます＾＾
@@hareruyakichen
ありがとうございます！！
連続ですみません。キプロスターのラステラは全面3層構造になってますが、そこが厚いものより変形はしやすいのでしょうか？(熱した時に真ん中が膨らんで油が周りに逃げるなど)
これから始めてみたいと思っても
メーカーもフライパンも種類多くて迷いすぎて...
@@Hiro-Kokko 長時間空焚きしなければ、通常使用では問題ないでしょう。
@@hareruyakichen
強火厳禁を守らないとそうなります。(経験者)
フィスラーなど、底面多層のメーカーは予熱と無水調理は中火でとしつつ、調理は強火も前提とした記述がありますが、ビタクラフトは限定なく強火厳禁なのは厚さが2.5止まりだからだと思います。
三層構造でアルミが挟まっていても溶け出すことはすくないのでしょうか？
フッ素などの、フライパンが不安になり、ステンレスを検討していております
ステンレスフライパンでも、ほとんどのメーカーの多層構造鍋は熱伝導をよくするためにアルミ合金を使用しています。溶けだすことはないので安心してください。
オールクラッドやデメイエレはいなかったでしょうか？
サラダマスターよりは多そうに思いますが。
5chの関連スレッドはデメイエレ使いの巣窟になっています。
遠藤商事の同じフライパンを購入しましたが、手入れの方法について教えて欲しいです。たわしなどでガシガシ洗ってもいいんでしょうか？
汚れ、焦げ付きなどはタワシでガシガシいっちゃってください。がんこな汚れ落とし、定期メンテナンス法はこちらを参考にしてください。
th-cam.com/video/qRYO_uqdYuU/w-d-xo.html
@@hareruyakichen ありがとうございます！
知りたかったこと、ちょうど教えてくださり、とても参考になりました✨ありがとうございましたm(_ _)m
大きなサイズもあるので、お宿の日々の調理に活用ください＾＾
1:20 VMFって書いてあるけどWMFでは？
おっやる通りです。間違ってました。ご指摘ありがとうございます。
@@hareruyakichen
WMFはドイツ語では「ヴェーエムエフ」と発音するらしいので紛らわしいですよね。
BMWは「ベームヴェー」。
ありがとうございます！
テフロン加工は毒性あると聞き、安全性を考え、ステンレスに変える予定でした
そんなに安いのですか？ (＠_＠;)ｵﾄﾞﾛｷ
勉強になりました🎵
ステンレスフライパンを買う際の参考にしてください！
鍋はステンレスもお気に入りだが、フライパンはステンレスのは好きになれない
どうして？
@@thugg999 食材がくっつく。強く加熱すると良くなるが、鉄や銅のフライパンに比べて使いづらい。ただ、多少手荒く扱っても問題ない位頑丈ではある。
本当に、炒めるだけのフライパン。
そりゃプロは、フライパンで煮物はしませんね。
ステンレスフライパンといっても
内層に熱伝導の良いアルミニウムを入れてるんですね。
アルミニウムは認知症につながるから買うのやめます