Spaghetti ai frutti di mare - skøn skaldyrspasta!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- Her bruger jeg rejer, muslinger og blæksprutte - men retten kan naturligvis tilpasses den enkeltes smag! (Opskrift herunder)
Spaghetti frutti di mare
4 pers.
Ca. 400 g tørret spaghetti
4 flotte tigerrejer
400 g rejer med skal (evt. kogte)
1 kg blåmuslinger
250 g sepiablæksprutter
5-6 fed hvidløg
En stor håndfuld bredbladet persille
2 spsk koncentreret tomatpuré
1 glas tør hvidvin
En god sjat olivenolie
Et nip chiliflakes eller lidt tørret peperoncin.
Skrub blåmuslingerne og fjern evt. skæg. Hvis der er åbne eksemplarer imellem, giver men dem et lille slag mod køkkenbordet og lægger dem for sig. Hvis de ikke har lukket sig efter et par minutter, kasseres de. Muslinger med knuste skaller kasseres også.
Pil rejerne og gem skallerne. Tigerrejerne lader man beholde skallen.
Rens blæksprutterne og skær dem i passende små stykker.
Hak hvidløg og persille fint.
I en højbundet pande (som man har låg til ) varmes olivenolien op.
Kom rejeskallerne i og steg dem ved høj varme i nogle minutter til de begynder at dufte godt og skaldyrsagtigt. Kom hakket hvidløg og chiliflakes ved og steg videre i et minuts tid. Kom tomatpuré ved og rist også den af et øjeblik. Tilsæt hvidvinen og lad den koge op. Kom muslingerne på panden og læg låg på. Lad muslingerne dampe i 4-5 minutter. Si fonden over i en skål, pil de fleste muslinger ud af skallerne men gem nogle stykker til pynt. Kasser rejeskallerne.
Kog spaghettien i rigeligt, saltet vand.
Tør panden af og giv den lidt ekstra olie. Steg blækspruttestykkerne og tigerrejerne ved høj varme i et minuts tid. Hæld fonden tilbage i panden sammen med muslinger og pillede rejer. Smag til med salt og peber.
Når pastaen er nogenlunde al dente kommes den over i panden og koger færdig i fonden. Tilsæt evt. lidt af kogevandet fra pastaen, hvis det virker for tørt. Vend til slut finthakket persille i og server øjeblikkelig.
Hertil bruger man ikke revet parmesan, men kold hvidvin i glasset skal ingen høre et ondt ord for.
![HIWWHEE | OHM [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/OJJLtTLqLag/mqdefault.jpg)
Wow .. Nu er der også tekst på .Super. 🙂👍🥂. Skål ..
Hej James. Det er velfortjent med de 60k abonnenter :) Tænkte på om du måske kunne prøve noget fra det græske køkken også? Der er rigtig mange lækre madretter der også 🙂
Nøj hvor lækkert, det vil jeg lave snart.
Og ja tak til mere fisk og skaldyr ❤
Ja tak! Min og min kærestes faste ret, hver gang vi ankommer til vores ferielejlighed på Siciliens sydkyst. Intet som at sidde ud til vandet og spise fuldstændig friskfanget skaldyr.
De friskfangede skaldyr får du altså også i Danmark!.. og du har ret det er lækkert😊
Spaghetti med skaldyr er altid et must, når vi er i Italien. Retten smager bare så godt😊
Dine videoer er så hyggelige at se
Nu har der da også været mange gode pastaretter for tiden 😅 Hvad med noget som kulsvierens oksespand?😁
Ser så lækkert ud, det skal prøves.
Uha det ser godt ud jeg elsker muslinger, vi skal huske at passe på havet det giver så meget tilbage
Aj så gott …
Stuvade musslor med fransk omelett åt jag idag. Nästan lika bra även om jag fuskade och varken hade färska musslor eller orkade gå ner och hämta mer skaldjur ur frysen in källaren.
Der var en ordentlig omgang pynte Jørgen i dagens episode. Men det gjorde bestemt heller ikke noget, retten ser virkelig lækker ud og er helt sikkert en der skal testes, når jeg engang tilføjer pasta til min mad igen. Tak for et super show James, også lige en stor tak for spise med Price sæson 16 den blev glubsk fortæret.
prøv med glutenfri pasta
@@ReneJensen-th8me Tak for rådet, har cuttet alt ud over animalske produkter de næste 3 måneder for at se om det kan hjælpe med nogle, inflammatoriske sygdomme. men på sigt tilføjer jeg langsomt pasta og kartofler igen. 👍
Tak james. over 60K subs. jah det er godt og håber da din kanal vokser mere og mere, har jo været med fra den spæde start. Vi skal gerne have dig op på mindst en halv million 🙂
Den er lavet en del gange der hjemme. Men vil prøve "din" version i weekenden! Tak 😉🥰
Spaghetti med frugt. Så kan selv veganerne være med.😁
Det er os, der takker, James!
Du er hermed anbefalet til alle jeg kender, altså dem der gider at lave mad eller gir gode råd til konen ;-)
Herligt med en opskrift med blæksprutte! Jeg har en hel pose af dem i fryseren, som jeg manglede at finde på noget at bruge til
NØJ James.
Den der pande til at starte med var dog en skøn idé.
Måske man kunne smide lidt porretop i der oz?
Tillykke James Så godt 😀
Hvornår ser vi dig og blomsterbeg igen ?? Evt nye afsnit til jul ?
Ikke kan bare noget tilsammen
det lyder lækkert med spaghetti ai frutti
Jeg skal så meget prøve den her ret. Og jeg bor i Grønland nu, så det burde nok kunne lade sig gøre med lidt skalddyr
Kære James.
Altid en fornøjelse at se dine opskrifter.
Glæder mig til næste mandag 😊
😍
Hvor mange anbefalede pynte Jørgen, som pynt?
Tak for god video
Du for det bare til at se så let ud😊
Nå James, nu går den sgu ikke længere. Vil du snart lave Kaiserschmarrn. Smager fantastisk og er alletiders spise...
Jeg har skam lavet Kaiserschmarrn - se videoen "3 x pandekager". 😊
Kan du ikke lave noget med græskar? 🎃
🤤😋
Kan man mon ønske en video der inkluderer blanquette sauce? 🤞🏽 Tak for altid god underholdning og inspiration!
Prøv at checke en af mine gamle nytårsvideoer. Der laver jeg bagt torsk - med blanquette sauce. 😊
Endnu engang lækkerier 😊 james undskyld jeg lige skriver igen men når tiden er moden vil du så ikke godt lave din version af gammeldags stege ben 😊 vil være fedt at se om du har nogle gode fif eller noget. Ps elsker dine små videoer 😊
Mvh.Christoffer 😊
Øj, den skal prøves💯👍🏼🤩
Jeg kan godt lide sætningen: Skærer hovedet i mindre stykker"!
Hvis man nu ikke kan lide vin i maden, hvad bruger man så?
du kan bruge en fiskefond 🙂
7:27 - 7:28 Magic, pladen blev ren igen. 🙂
det skulle da have været med ris.
Mumsfilibabba😊
Najs :)
jamen james....nu bliver man da helt sulten
Fårk! Hvor blev jeg sulten…..
Uhm!
Bliver nok nødt til at tage til Menton næste år...
Kan du ikke lave noget med græskar? 🎃