Kylling piccata
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2023
- Kylling piccata stammer fra det amerikansk-italienske køkken. Udbankede kyllingefileter med en frisk og pikant smørsauce med citron og kapers!
(Opskrift herunder)
Kylling piccata m. knuste, bagte kartofler
4 pers.
4 kyllingebrystfileter
2-3 skalotteløg
3-4 fed hvidløg
3-4 øko citroner
1 stort glas hvidvin
2-3 spsk kapers
4 store spsk koldt smør
3-4 spsk mel
4 spsk hakket persille
1 kg faste kartofler
Olivenolie
Salt og peber
Hak hvidløg og skalotteløg helt fint. Riv skallen af den ene citron og pres saften af den. Kom begge dele i den lille skål. Skær den anden citron i ganske tynde skiver.
Flæk kyllingebrysterne og bank dem ud mellem to stykker plastic - f.eks en frysepose. De skal ikke smadres, bare flades ud. Kom lidt mel på en tallerken og krydr med salt og peber. Vend kyllingefileterne i melet. Varm 3-4 spsk olivenolie op på en pande og steg kyllingestykkerne et par minutter på hver side. Tag dem op og hold dem varme. Kom hvidløg og skalotteløg på panden og steg dem et minuts tid uden at de tager farve. Kom kapers på panden og mas dem lidt ud med en paletkniv. Kom citronsaft og skal på panden og derpå hvidvin. Lad det koge igennem i et par minutter og kom så det kolde smør på panden. Ryst panden til al smørret er smeltet og saucen er emulgeret. Smag til med salt og peber. Vend kyllingefileterne i saucen, drys med finthakket persille og server øjeblikkelig, sammen med de sprøde kartofler.
Knuste, bagte kartofler:
Skrub kartoflerne men lad skrællen sidde på. Kog dem i saltet vand til de er møre. Kom lidt olivenolie i en passende bradepande, og læg kartoflerne ovenpå. Knus kartoflerne med et glas eller en kraftig paletkniv så de er fladet ud. Dryp ekstra olivenolie på dem og giv dem et godt drys salt. Sæt dem i en 200 grader varm ovn i ca. 35 minutter. Vend dem efter 15-20 minutter. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Dine videoer er fabelaktige! Norge takker deg! ❤😁
Du er sku bare verdens hyggeligste mand James!
Takk for alle gode oppskrifter :) Koselig og lærerikt
Åh, en af mine absolut favorit-retter, og det er altid et stort hit hos gæsterne 🤩
Kære James, tak for tips til en køkkenmaskine, da jeg skrev til dig ved en tidligere lejlighed 😊 Jeg har investeret i en Kenwood som du selv har og er glad for. Desuden har jeg investeret i en mandolin, så jeg kan lave selleriremoulade til min pate de campagne efter Adams og din opskrift 👌😊
Det ser vanvittigt lækkert ud!
Tak James 😋
Hip hip huraaa.😊 en ny kyllinge ret som jeg ikke kendte, elsker kylling og min kæreste elsker citron, det er rent win win, der er allerede handlet ind til middag i morgen. Tusind tak for din tråd James, og jeg går ud fra at hvidvinen er tør..😮😮😎👍👍👍
Hvor ser det fantastisk ud. Lige sådan en ret man mangler. Jeg synes det er megafedt, at du er så pædagogisk og grundig her på kanalen. Det er det som gør at man for alvor tænker, "jeg gør det sgu! Jeg laver den der ret James viste." Også abonnent-tallet kravler da også deropad kan jeg se! Det er altså godt gået.
Tak for en super skøn ret og super ide til ny mad lavning 😍 glæder mig allerede til næste video 😊
Det ser da godtnok umådelig lækkert ud.. Tak for den opskrift, det skal laves i weekenden 😀
Lidt off topic: Er det hjemmelavet baggrundsmusik?
Jamen det ser da overskueligt ud ❤. Det prøver jeg i morgen! 😀
Jeps, min absolut yndlings kyllingeret! Serverer den dog altid med enten ris eller fettuccine.
Hvis du koger kartoflerne knap møre, kan du knuse dem, uden de “splatter” helt ud. Men det er selvfølgelig kom kosmetik😄. Tak for alle dine gode opskrifter. Denne skal vi snart prøve til gæster - tror jeg!
Hej James. En dejlig enkel men skøn sensommerret. Jeg elsker citron og kapers. Det syrlige og salte sammen er bare fantastisk for smagsløgene. Må i have fortsat god ferie 🌞 Mark
Utroligt lækkert, det ser jeg frem til at lave. Jeg fik sådan lyst til at prøve med et par stegte Salvieblade ovenpå, så det tror jeg, jeg vil. Mange tak for dine altid gode og spændende opskrifter.
Mama Mia!! Det ser lækkert ud.
Meget speciel sovs. Den kunne jeg godt være lidt hooked på. Tak for altid dejlig mad, James.
Se den farve på den kylling, og størrelsen på de løg. Fantastiske råvarer købt på marked, så ved man at man er i France!
Fremragende ret. Det er faktisk en af mine absolutte favoritter. Herhjemme er vores variation ekstra citron saft, istedet for skiverne, og så masser af lækker pasta til :). PS: Du kan lave en ufattelig lækker citron/kyllinge pasta af overskydende sauce og kylling :)
I'm going to make this tonight!!
det ser dejligt ud! et lille ønske: vil du ikke dele nogle opskrifter til suppe? nu hvor efteråret er på vej vil det ikke være dårligt
Du skal virkelig prøve James` tomatsuppe.. den er SÅ god!!
Hej James. Tak for en dejlig video. Jeg ville ønske mig en video med en traditionel engelsk agurke sandwich..
Den traditionelle er følgende: Hvidt brød med skorperne skåret af, en smule smør og agurkeskiver.
Det kommer der næppe meget video ud af. 😂
Hej. Hvis jeg husker det. Så er der et afsnit i Spis med Price. Hvor de laver det.
@@fraytron6323Jeg har netop set den video, så det duer nok ikke til en video. Tak for oplysningen!
Så fik jeg lavet retten, og wauuu den er go, tak for den opskrift ❤❤ sovsen fik jeg ikke helt så cremet, pga.mindre smør, men ikke desto mindre var den himmelsk 🫡😀👍
Kyllig på kanalen - fantastisk! Jeg kender en Alex, som bliver rigtig glad!
Jeg vidste, at Alex ville blive tilfreds....😉
Super opskrift, James! Det er værd at påpege, at man skal huske at slukke for varmen, når man monterer retten med smør :D
Hej Jonas,- saucen må godt lige komme op at koge, det sker der ikke noget ved. 😊
Retten findes også med lam, men er der forskel på fremgangsmåden i forhold til kyllingeretten eller er det bare at bytte ud?. Tak for underholdningen og inspirationen.
Bør man nogensinde undskylde for Rigeligt Smør? Umiddelbart tænker jeg kun, at det er ved smør-knaphed eller (gisp!) decideret smør-mangel at en undskyldning er på sin plads. Er det bare mig? 😄
Jeg undskyldte bestemt ikke for brugen af smør....kun det efterhånden noget fortærskede citat...😉
Den der termo mixer. Har du den med dig overalt ?
Tak for endnu en fantastisk video det kunne være fedt hvis du en dag laver video med skrædderduelse
Den der måde at lave kartofler på - den skal jeg prøve.....dog nok med lidt revet ost og lidt parmasan.....mmm
uh, det ser godt nok lækkert ud og skal så absolut afprøves :)
Jeg har lige et spørgsmål vedr. hvidløg, som jeg har tænkt over et stykke tid.
Hvad er forskellen på at hakke hvidløg, fremfor at bruge en hvidløgspresse?
Det ser satme lækkert ud. Glæder mig til at prøve at lave den. Kan man lave dobbelt portion uden nogen ekstra justeringer?
Hvad blev der af den kæmpe røde monster frugtpresse?
Ja, det er sku da snart til at for vand i øjnene over 😉 ja snaps ska der til, den får vi jo næsten gratis over grænsen 😁😅
🙂👍🥂
Detta måste jag testa. Hilsen fra Malmö. Har du testat svensk kokt kalv i dillsås? Vi har ättika i vår variant. Den danska ser ut att lagas till lite enklare.
Det er så lækkert, jeg har engang lavet det som forret serveret på ristet franskbrød (kylling og sovs, altså, ikke kartofler)
Kan du give et fif om hvad dem der ikke bruger vin i mad, kan bruge som erstatning? Dejligt med friske opskrifter.
Det laver jeg kl. 18 idag 😁
Hvordan blev det Gitte
@@casp90casp Det blev rigtig godt. Jeg jævnede dog sovsen med en lille smørbolle, og vi fik spaghetti til i stedet for kartoflerne . Men en nem og smagfuld lille ret. 😋
Skiller din smørsovs ikke, når den koger så kraftigt?
Lækker ret.laver altid knuste kartofler, når jeg har en rest andefedt,mums.
Man skulle være et skarn,hvis man havde en peberrod og ikke rev lidt dertil 😎
så ved jeg hvad jeg skal lave til aftensmad 🙂 gad vide om sovsen kan bruges til smørstegte fiskefilet
Hej Per,- det kunne man sagtens forestille sig, at den kunne...👍😊
Hvad er forskellen på skalotteløg og løg
Skalotteløg har en lidt mildere og sødere smag end alm. løg.
Når du bruger et glas til at knuse kartoflerne med, kunne man vel på en god dag kalde dem "glas kartofler". :) Opskriften ser ellers lækker ud.
James: prøv næste gang du river citronskal at holde citronen nederst og lade dit rivejern “spille violin” over citronen. Så har du 100% styr på kun at få skallen med og ikke den bitre del. Tak for en fantastisk kanal 😊
Én af mine yndlingsretter, jeg og vist nok en del andre panerer imidlertid i en blanding af mel og revet parmesan…
Kan du ikke lave noget med Halloween
Litt amatørmessig og ikke fjerne steinene i sitronskivene , ellers my god mat .