Vegan cheese - almond ricotta

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 51

  • @ЛюдаАштаменко
    @ЛюдаАштаменко 4 หลายเดือนก่อน +1

    Благодарю за рецепт, шикарная рикотта с нежной текстурой.Ммм...Куда можно использовать сыворотку после сыра?

  • @АнастасияБогачева-п8г
    @АнастасияБогачева-п8г ปีที่แล้ว +9

    Потрясающая вышла рикотта, я в восторге! Спасибо за рецепт ♥️

    • @so_easy_food
      @so_easy_food  ปีที่แล้ว

      Очень рада, что вам понравилось) На здоровье!

  • @НатальяГанган-г6ц
    @НатальяГанган-г6ц 4 หลายเดือนก่อน

    Благодарю за рецепт.

  • @kalindiradhikadd2631
    @kalindiradhikadd2631 8 หลายเดือนก่อน +4

    Да текстура получается как пух! Правда у меня получилось слишком кислая, потому что она не сворачивалась, и я добавила слишком много лимона. Интересно что даже после этого молоко не свернулось. Зато когда я проснулась утром в кастрюле была творожистая масса, из которой я отжала рикотту. То есть когда она не сворачивалась нужно было не дополнительный лимон добавлять а просто оставить её на ночь. Наверное тогда была бы хорошая и не кислая. В следующий раз попытаюсь сделать так...

    • @so_easy_food
      @so_easy_food  8 หลายเดือนก่อน +2

      Да, все верно, лучше оставь на ночь и дождаться результата, добавить дополнительно лимонный сок лучше уже в самом крайнем случае) но я уверена, в следующий раз у вас все получится идеально!

  • @Tauchna616
    @Tauchna616 ปีที่แล้ว +3

    БлагоДарю.

  • @avm2102
    @avm2102 ปีที่แล้ว +1

    Здорово! Спасибо!

  • @mira.kardash
    @mira.kardash ปีที่แล้ว +3

    Спасибо за рецепт ♥

  • @ОксанаЖиленко-м8ъ
    @ОксанаЖиленко-м8ъ 11 หลายเดือนก่อน +1

    Можно мешочек купить на Озоне до отжима молока

  • @ЕленаПолищук-и2б
    @ЕленаПолищук-и2б ปีที่แล้ว +2

    Круто 👍

  • @ОльгаДонги
    @ОльгаДонги ปีที่แล้ว +2

    Здравствуйте! Не сворачивается! В чем причина?

  • @julisoapasmr
    @julisoapasmr ปีที่แล้ว +1

    Классно, спасибо ❤

  • @КетиХачатрян
    @КетиХачатрян 9 หลายเดือนก่อน +1

    Здравствуйте! Спасибо за рецепт, а как хранить и сколько по времени можно хранить?

    • @so_easy_food
      @so_easy_food  9 หลายเดือนก่อน

      Здравствуйте! Я храню в пластиковом контейнере в холодильнике до 5 дней)

  • @annjjoy
    @annjjoy ปีที่แล้ว +5

    подскажите, я делала пару раз миндальную рикотту, но у меня молоко не свернулось, оставляла даже на ночь, но почему-то сыр не получился, в чем может быть проблема?

    • @so_easy_food
      @so_easy_food  ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте! Такое возможно если вы, во-первых, используете молоко из супермаркета, во-вторых, добавляете недостаточно кислоты. Если вы делаете рикотту из домашнего миндального молока, попробуйте добавить больше лимонного сока примерно еще на 1/2-1/3 от рецепта. Доведите до кипения, снимайте с огня и вливайте сок. Если у вас насыщенное домашнее молоко, то при добавлении достаточного количества кислоты, процесс должен пойти по всем законам физики☺

    • @annjjoy
      @annjjoy ปีที่แล้ว +2

      @@so_easy_food да, из домашнего делала, я пробовала добавлять больше лимонной кислоты и даже яблочной, в двух разных рецептах, рикотта свернулась совсем чуть чуть и вкус был слишком кислый, невозможно было есть..

    • @so_easy_food
      @so_easy_food  ปีที่แล้ว +1

      @@annjjoy Может быть вам кажется, что она не сворачивается? Если даже мелкие зернышки получаются, значит процесс пошел. Пробовали процеживать рикотту, не отделяется сыворотка совсем?

    • @sofialorenova5885
      @sofialorenova5885 8 หลายเดือนก่อน

      Тоже не сворачивается. Совсем

  • @МаргаритаТагирова-р2л
    @МаргаритаТагирова-р2л ปีที่แล้ว +4

    Здравствуйте, у меня не свернулось как у вас. Какая может быть причина?

    • @so_easy_food
      @so_easy_food  ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Иногда на этот процесс требуется больше времени, я могу оставить доведенное до кипения молоко с лимоном на несколько часов или даже на ночь. Если и после этого времени не свернулось, значит было недостаточно лимонного сока или в молоке маленький процент жирности (что маловероятно, если вы готовили его сами в блендере). Попробуйте дать больше времени, если нет, еще раз доведите до кипения и добавьте больше лимонного сока.

    • @Irinkaperi
      @Irinkaperi ปีที่แล้ว

      Добрый день, у меня тоже не свернулось, возможно причина, как мне кажется, в том что я залила кипятком миндаль, что бы легче отделить от кожуры и весь белок вышел в кипятке

    • @i0-O
      @i0-O ปีที่แล้ว

      ​@@Irinkaperi а без кипятка никак и не снять кожурку. В других рецептах везде пишут что нужно замачивать в кипятке но у них все получается - белок никуда не вымывается

    • @iralilainna
      @iralilainna 10 วันที่ผ่านมา

      Я каждое утро добавляю в кашу миндаль. Замачиваю с вечера в воде комнатной температуры и утром он прекрасно чистится без кипятка, надо нажать на большой конец и он выскочит из шкурки. Удачи.

  • @Bibbbbbbbbnba
    @Bibbbbbbbbnba ปีที่แล้ว +3

    Добрый день! Приготовила по данному рецепту, но белок не свернулся, довела до 90 градусов и оставила на два часа 🥲 в чем может быть причина?

    • @so_easy_food
      @so_easy_food  ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте! Такое возможно если вы, во-первых, используете молоко из супермаркета, во-вторых, добавляете недостаточно кислоты. Если вы делаете рикотту из домашнего миндального молока, попробуйте добавить больше лимонного сока примерно еще на 1/2-1/3 от рецепта. Доведите до кипения, снимайте с огня и вливайте сок. Если у вас насыщенное домашнее молоко, то при добавлении достаточного количества кислоты, процесс должен пойти по всем законам физики. Возможно, все намного проще и стоит просто оставить сыр на ночь, чтобы он свернулся.

    • @ЕленаСвиркова-л8м
      @ЕленаСвиркова-л8м ปีที่แล้ว +1

      Я не много по-другому делаю этот сыр, у меня скорее получаются миндальные сливки, я воды меньше наливаю, плюс добавляю кокосовое молоко к миндальному и лимонный сок, и осуждать надо прям часов 5 , до полного свертывания молока.

    • @Bibbbbbbbbnba
      @Bibbbbbbbbnba ปีที่แล้ว

      @@so_easy_food спасибо!

    • @Bibbbbbbbbnba
      @Bibbbbbbbbnba ปีที่แล้ว

      @@ЕленаСвиркова-л8м 🔥

  • @ksenia4450
    @ksenia4450 9 หลายเดือนก่อน

    А как так подготовить полотенце, чтобы оно было чистым для взаимодействия с едой? Вряд ли стирка подходит для этой цели

    • @so_easy_food
      @so_easy_food  9 หลายเดือนก่อน +1

      Вы можете постирать полотенце с каким-нибудь экологичным средством без отдушек или воспользоваться марлей, сложенной в 4-6 раз

    • @ezzena224
      @ezzena224 4 หลายเดือนก่อน

      Ещё проще - купить мешочек для орехового молока на любом маркете. Он очень удобный и моется проточной водой:)

  • @ОксанаФ-з7т
    @ОксанаФ-з7т ปีที่แล้ว +3

    Сколько хранится такой сыр? Разве не нужно ферментировать сыр?

    • @so_easy_food
      @so_easy_food  ปีที่แล้ว +2

      Ферментация - это естественный процесс, где бактерии со временем вырабатывают кислоту (например молочную)
      В нашем случае, чтобы сделать процесс в десятки раз быстрее, мы вносим кислоту искусственно, то есть добавляем лимонный сок. Хранить 3-5 дней в холодильнике.

  • @truelife7248
    @truelife7248 9 หลายเดือนก่อน

    А как долго можно сохранить такую рикотту?

    • @so_easy_food
      @so_easy_food  9 หลายเดือนก่อน

      Здравствуйте! 3-5 дней в холодильнике)Если нужно дольше, можно заморозить)

  • @tatyana_egorova
    @tatyana_egorova 8 หลายเดือนก่อน

    А сколько можно хранить ее в холодильнике?

    • @so_easy_food
      @so_easy_food  8 หลายเดือนก่อน

      3-5 дней в холодильнике

  • @ayash32
    @ayash32 ปีที่แล้ว

    А нельзя это проделать с готовым миндальным молоком?

    • @so_easy_food
      @so_easy_food  ปีที่แล้ว

      Я думаю нет, так как обычно растительное молоко из магазина имеет буквально 3-5% того самого миндаля. Домашнее молоко содержит гораздо больше белков и жиров, которые необходимы для рецепта)

    • @ЮлияФорсова
      @ЮлияФорсова ปีที่แล้ว

      Да,так и есть.Пробовала с магазинным,причем вполне хорошим.Рикоты получается столовая ложка😅Но вкусно!

    • @ЮлияФорсова
      @ЮлияФорсова ปีที่แล้ว +1

      Большое спасибо за рецепт!Большой кусок получается из 300г.орехов.Обязательно попробую.
      Скажите,такой сыр можно из любых орехов сделать?🌷

    • @so_easy_food
      @so_easy_food  ปีที่แล้ว +1

      @@ЮлияФорсова я готовила из миндаля и арахиса, думаю получится еще из грецкого ореха. Не советую кешью, из него не получится точно также)

    • @ЮлияФорсова
      @ЮлияФорсова ปีที่แล้ว

      Спасибо большое,попробую проверенные.😃А из фундука,как думаете?

  • @jlx1122
    @jlx1122 ปีที่แล้ว

    🕺🕺🕺🕺🕺🕺🕺🕺🕺