...wow, das ist ja eine richtige "Käsekuchenschönheit", wirklich ein Traum👍👍👍👍. Danke auch für die vielen hilfreichen Tipps, wird auf alle Fälle so nachgebacken😋😋😋😋
@elkemierl4272 Guten Abend liebe Frau Mierl. Vielen lieben Dank für den Kommentar und das Kompliment. Hab mich sehr darüber gefreut. Wünsch ihnen einen schönen Abend. VLG 😊💕🌷🌞
Hallo liebe Selma der Kuchen sieht richtig lecker aus, und ist auch schnell zu machen. Schön das man mal wieder was von dir hört, ich sehe dir gerne zu da du es auch richtig gut erklärst. Wen ich einen Käsekuchen backe mache ich es jetzt immer so wie du es uns gezeigt hast mit dem einschneiden. Seit dem sind meine Käsekuchen nicht mehr eingerissen. Ich wünsche dir noch eine gute Zeit. Lg.Susi ❤
@susannethomma1063 Liebe Susi, herzlichen Dank für´s Kommentieren. Ja, ich arbeite zur Zeit an mehreren Projekten, u.a. auch eine Website. Deshalb versuche ich vorübergehend nur alle 2 Wochen ein Video zu veröffentlichen. Wie schön zu erfahren, dass es mit dem Einschneiden funktioniert hat. Wünsch dir einen schönen Tag. GLG 🌷❤️😊
@angelicarosenthal6349 Liebe Angelica, wie geht es dir? Hab vielen lieben Dank für den Kommentar. Wünsch dir alles Gute und einen angenehmen Sonntag. VLG 🌷❤️
Liebe Selma, viele gute Tipps, hast du uns gegeben zum backen für einen leckeren Käsekuchen . Ich stelle noch ein Gefäß mit Wasser hinein das verhindert auch Risse. Viele Grüße, Erika
@Erikas_Selbstgemacht Hallo liebe Erika, wie geht es dir heute? Das mit dem Gefäß muss ich mal ausprobieren. Bin gespannt. Wäre dann natürlich viel einfacher. Wünsch dir einen schönen Abend. VLG
liebe schwester dein kuchen sieht genau so himmlich wie dein göttliches gesicht u. deine stimme dankeschön ich werde das bald nachbacken.❤❤😋🫡🫡👌👌👌👌 l.g wida aus frankfurt.
@zamarod6495 Liebe Wida, vielen Dank für das tolle Kompliment. Schönheit liegt im Auge des Betrachters. Ich habe deinen Käsekuchen nicht vergessen. Nur leider habe ich noch kein Rezept gefunden, dass ich lecker finde. Ich schreibe dir aber auf jeden Fall, wenn ich ein Video dazu mache. Wünsch dir ein schönes Wochenende. Viele liebe Grüsse aus Amsterdam 🌷🌷🌷
@brigittesiedler2771 Liebe Brigitte, hab vielen lieben Dank für den Kommentar. Ich hab das ein paar mal probiert, aber vielleicht liegt es ja auch am Rezept oder ich hab ihn zu lange gebacken. Meist reisst er bei mir beim Abkühlen. Wäre mal interessant dein Rezept zu erfahren. Wünsch dir einen schönen Sonntag. GLG 😊🌷❤️
Hallo Selma! Vielen Dank für das leckere Rezept und das lehrreiche Video. Ja, Käsekuchen hört sich so einfach an, ist es aber leider nicht. Da ich alle Kuchen ausschliesslich mit Umluft backe und diese immer gelingen, muss ich dies bei Käsekuchen vielleicht ändern? Denn beim Käsekuchen habe ich so meine Problemchen. Schönes Wochenende und LG, Josi.
@user-yr9ty4pj5n Liebe Josi, wie geht es dir? Ich danke dir sehr für den Kommentar. Ja, ich finde, Käsekuchen ohne Boden ist schon etwas empfindlich. Grundsätzlich backe ich alles, was hochgehen muss und nicht trocknen soll mit Ober-/ Unterhitze. Umluft trocknet die Oberfläche etwas aus und eine trockene Oberfläche ist ja genau das, was beim Käsekuchen ohne Boden zu den tiefen Rissen führen kann. Bei dem Kuchen im Video gab es auch schon kleinere Risse. Ich hätte den Ofen schon ausschalten sollen, als der Rand des Kuchens leicht gebräunt war. Manche tun deshalb ein Schälchen mit Wasser in den Ofen. Das kann helfen, die Oberfläche des Kuchens feucht zu halten. Ich hab mit der Methode, die ich in diesem Video gezeigt habe, immer die besten Ergebnisse erzielt. Versuch es mal aus. Wünsch dir auch ein schönes Wochenende. Viele liebe Grüsse ❤️🌷😘
@@SelmasRecipesDEHallo Selma! Ich danke Dir vielmals für Deine sehr hilfreichen Informationen. Ich backe wirklich sehr viel und die meisten Kuchen gelingen mir. Und immer mit Umluft. Beim Käsekuchen ist das Ergebnis nicht immer wie gewünscht. 🙁 Wahrscheinlich hast Du Recht mit der Backweise. Werde mich beim nächsten Käsekuchen an Deine Hinweise halten. Danke nochmals und Dir und Deiner Familie einen wunderschönen Sonntagnachmittag. LG Josi.🤗
@user-yr9ty4pj5n Liebe Josi, hier in Amsterdam haben die Küchen standardmäßig nur Mikrowellen mit Heißluftfunktion. Unser alter Vermieter hat mir auch erzählt, dass seine Oma damit tolle Kuchen backt. Ich hab das mit Heißluft aber nie so hingekriegt, wie mit Ober-/ Unterhitze. Heißluft oder Umluft nehme ich gerne, wenn ich das Gebäck eher trocknen als backen will, z.B. bei Zimtsternen. Käsekuchen ohne Boden ist eher wie ein Souffle. Das Eiweiss darf nicht zu steif geschlagen werden, da die Bläschen sich beim Backen noch ausdehnen. Macht man den Eischnee zu steif (so, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt), dann Platzen diese Bläschen beim Backen und der Kuchen reisst an diesen Stellen. Durch das mehrmalige Herausnehmen des Kuchens aus dem Ofen werden die Bläschen nicht so gross, sondern schrumpfen immer wieder. Du kannst es mal mit deinem eigenen Rezept ausprobieren. Dann siehst du, ob es einen Unterschied macht. Wünsch dir und deiner Familie auch alles Gute und einen angenehmen Sonntag. VLG 😊🌷❤️
Hallo Selma. Letzte Woche Samstag hatte ich Geburtstag und ich habe auch einen Käsekuchen ohne Boden gemacht und war super lecker 😋👍🏻 hoffe dir geht's gut?! Uns super 😘 wünsche schönen Abend, gute Nacht 🌟🌃🌜😘
@isabellahinz7877 Ja, vielen Dank. Bin sehr beschäftigt mit dem Aufbau einer Website, deshalb trete ich hier ein bisschen kürzer, aber sonst ist alles prima. Hab ein schönes WE. GLG ❤️
Hallo ich backe noch nicht sehr lange und hätte da mal eine Frage 😊. Wieso nimmt man nur Quark und nicht auch Mascarpone beim Käsekuchen ohne Boden? Ich hab bis jetzt nur mit Boden gebacken und da nehme ich auch Mascarpone und es schmeckt himmlisch. Vielen Dank und weiterhin viel Erfolg
@GulayTekin-sj5kw Liebe Gülay, vielen lieben Dank für den Kommentar. Mit Mascarpone hab ich es ehrlich gesagt noch nicht probiert. Es ist ein traditionell deutsches Rezept und da wird halt standardmäßig Quark gebraucht. Mit Mascarpone schmeckt es bestimmt auch schön cremig. Wünsch dir einen schönen Tag. VLG 😊🌷
Hallo Selma, danke erstmal für das tolle Rezept! Ich würde es gerne nachbacken, aber mir fehlen die Zutaten😢 Konnte sie leider nicht gut erkennen, würde mich riesig freuen wenn du sie mir zukommen lässt. Denn mein Sohn liebt Käsekuchen ohne Boden😊 Vielen Dank im voraus
@jessicadittmann7058 Liebe Jessica, vielen Dank für den Kommentar und dein Interesse. Die Zutatenliste steht immer in der Videobeschreibung unter dem Video. Vorsichtshalber füge ich sie für dich nochmal hier ein: 👩🍳 Zutaten für eine 26 cm Backform: 🔸500 g Sahnequark 40% 🔸500 g Magerquark 🔸225 g Zucker (davon etwa die Hälfte für den Eischnee benutzen) 🔸Mark einer halben Vanilleschote (Alternativ 1 Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt) 🔸Zitronenabrieb nach Geschmack 🔸2 EL Zitronensaft 🔸2 Pck. Vanillepuddingpulver 🔸5 Eigelbe 🔸200 ml Schlagsahne 🔸125 g zerlassene und abgekühlte Butter 🔸5 Eiweisse 🔸1 Prise Salz Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/ Unterhitze auf der untersten Schiene ungefähr 50 - 55 Min. backen, bis die Ränder etwas Farbe bekommen. Du kannst den Ofen schon abschalten, wenn die Ränder etwas Farbe bekommen haben, der Kuchen in der Mitte aber noch so 2 - 3 Finger breit noch wackelig ist, wenn man vorsichtig an der Backform rüttelt. Wünsch dir schon mal viel Spaß beim Backen, gutes Gelingen und einen schönen Tag. VLG 🌷❤️
Liebe Selma 😊 ich habe heute Kuchen gebacken und habe die Butter vergessen, es war noch in Mikrowelle 😮 Der Kuchen hat einen kleinen Riss bekommen, aber ich kaschiere mit Blaubeeren 🫐 und fixiere mil Gelle 😊 Wie der schmeckt, erzähle ich dir am Sonntag 🥰
@tatjanamaul7539 Liebe Tatjana, vielen Dank für die Rückmeldung. Hast du den Kuchen wirklich in der Mikrowelle gebacken? Heiß- bzw. Umluft trocknet die Oberfläche des Kuchens. Dann reisst er leider auch. Das ist wie bei trockener Haut. Wenn du noch etwas Quark, Schmand, Frischkäse oder Ähnliches hast, dann kannst du noch quasi einen ganz kleinen Kuchen in einer Tasse machen (bisschen quark mit Zucker, Butter, Milch und Ei verrühren). Diesen Kuchen kannst du dann glatt rühren und den Riss damit füllen und den Kuchen mit ein bisschen Puderzucker bestreuen. Ich hoffe, er schmeckt dir. Wünsch dir ein schönes WE. GLG 😊❤️🌷
@tatjanamaul7539 Liebe Tatjana, entschuldige, das habe ich überlesen. Freut mich sehr, dass es dennoch nur ein kleiner Riss geworden ist. Schmeckt aber bestimmt auch so ganz gut. Manche Zuschauer haben geschrieben, dass eine Tasse mit Wasser im Ofen auch gegen Risse helfen soll. Mit Butter wird es das nächste mal bestimmt perfekt! VLG 😊😘
@tatjanamaul7539 Liebe Tatjana, vielen Dank für den Kommentar. Wenn du alles genau so machst, wie ich es erklärt habe, sollte es gelingen. Lass den Kuchen aber nicht ganz so dunkel werden, wie im Video, sondern schalte den Backofen ab, sobald die Ränder leicht Farbe bekommen haben. Wünsch dir schon mal viel Spaß beim Backen und viel Erfolg. GLG 😊😊
@SD_Alias Liebe(r) SD, vielen Dank für den Kommentar. Vielleicht kann man dieses Rezept auch mit Mürbeteigboden machen, aber ausprobiert hab ich es noch nicht. Wünsch dir einen schönen Abend. GLG
@lisasimpson8318 Liebe Lisa, vielen Dank für den Kommentar. Ich weiss leider nicht, wie sie auf Umluft kommen, aber ich backe hauptsächlich mit Ober-/ Unterhitze. Umluft gebrauche ich nur ganz selten, z.B. für bestimmte Kekse. Für Käsekuchen würde ich Umluft auch gar nicht empfehlen. Das trocknet die Oberfläche schnell aus und dann gibt es Risse. Wünsch ihnen ein schönes WE. GLG
@@lisasimpson8318 Vielen Dank für die Rückmeldung. Dass der Kuchen hell bleibt, liegt hier an Backtemperatur und Backzeit. Ich nehm den Käsekuchen schon aus dem Ofen, wenn er in der Mitte noch so 2 - 3 fingerbreit weich ist (kann man leicht erkennen, wenn man die Backform vorsichtig hin und her bewegt). Das wird während des Abkühlens noch fester. Sie können es natürlich mit Umluft probieren, aber meiner Erfahrung nach trocknet es die Oberfläche aus. VLG 😊😊🌷🌷
Liebe Brigitta, vielen Dank für den Kommentar. Die Zutatenliste befindet sich immer in der Videobeschreibung. Vorsichtshalber füge ich es hier für dich nochmal ein. Wünsch dir ein schönes Wochenende. VLG 👩🍳 Zutaten für eine 26 cm Backform: 🔸500 g Sahnequark 40% 🔸500 g Magerquark 🔸225 g Zucker (davon etwa die Hälfte für den Eischnee benutzen) 🔸Mark einer halben Vanilleschote (Alternativ 1 Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt) 🔸Zitronenabrieb nach Geschmack 🔸2 EL Zitronensaft 🔸2 Pck. Vanillepuddingpulver 🔸5 Eigelbe 🔸200 ml Schlagsahne 🔸125 g zerlassene und abgekühlte Butter 🔸5 Eiweisse 🔸1 Prise Salz Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/ Unterhitze auf der untersten Schiene ungefähr 50 - 55 Min. backen, bis die Ränder etwas Farbe bekommen.
@fegy730 פיגי היקרה, כשאני ממהר (כמו היום), אני קודם כל מפרסם את הסרטון ללא תרגומים ואז מוסיף את התרגומים. עכשיו אפשר למצוא אותו גם בעברית. מאחל לך ערב נעים.
@grossegrinskatze Hallo. Vielen Dank für das Interesse und den wichtigen Hinweis. Ich nehme gerne Puddingpulver wegen des Geschmacks, aber man kann es auch durch Speisestärke oder Griess ersetzen. In diesen Kuchen kommen 200 ml Sahne oder meintest du das andere Rezept (das übrigens auch sehr gut ist). Wünsch dir einen schönen Abend. VLG 😊🌷
...wow, das ist ja eine richtige "Käsekuchenschönheit", wirklich ein Traum👍👍👍👍. Danke auch für die vielen hilfreichen Tipps, wird auf alle Fälle so nachgebacken😋😋😋😋
@elkemierl4272 Guten Abend liebe Frau Mierl. Vielen lieben Dank für den Kommentar und das Kompliment. Hab mich sehr darüber gefreut. Wünsch ihnen einen schönen Abend. VLG 😊💕🌷🌞
Cheescake mit käse 😋 gesundheit in die hände 🙏
@Nisan41 Vielen lieben Dank für´s Kommentieren liebe Nisan. Ich hoffe, du hast ein schönes Wochenende. Viele liebe Grüsse 🌷🌷🌷
Hallo liebe Selma der Kuchen sieht richtig lecker aus, und ist auch schnell zu machen. Schön das man mal wieder was von dir hört, ich sehe dir gerne zu da du es auch richtig gut erklärst. Wen ich einen Käsekuchen backe mache ich es jetzt immer so wie du es uns gezeigt hast mit dem einschneiden. Seit dem sind meine Käsekuchen nicht mehr eingerissen. Ich wünsche dir noch eine gute Zeit. Lg.Susi ❤
@susannethomma1063 Liebe Susi, herzlichen Dank für´s Kommentieren. Ja, ich arbeite zur Zeit an mehreren Projekten, u.a. auch eine Website. Deshalb versuche ich vorübergehend nur alle 2 Wochen ein Video zu veröffentlichen. Wie schön zu erfahren, dass es mit dem Einschneiden funktioniert hat. Wünsch dir einen schönen Tag. GLG 🌷❤️😊
😊sehr luftig zum reinbeissen@@SelmasRecipesDE
DANKE Selma sechr schön ❤❤❤👍👍👍⚘⚘⚘
@user-mv1ix7ij2m Vielen lieben Dank für das Kompliment. Danke dir sehr für´s Kommentieren. Hab einen schönen Abend. VLG
Super einfach , toll erklärt👍🏼
Vielen Dank für dieses Rezept .
Ich werde es auf jeden Fall nachmachen ☺️😌😊
@ZynbHoca Hallo. Hab vielen lieben Dank für den Kommentar. Wünsch dir ein schönes WE. GLG ❤️
Ihre Kuchen sieht so schoen aus und lecker. Ich bin aus Vietnam, Ho Chi Minh Stadt.
@HoanNguyen-qf3nl Hallo. Vielen Dank für den Kommentar. Wünsch dir ein schönes Wochenende. Viele liebe Grüsse 😊
Danke für das Video ,super erklärt 👍👍👍👍👍👍
@hildegard7285 Vielen lieben Dank für´s Kommentieren. Wünsch dir einen schönen Abend. GLG 😊🌷🌞
Sehr Lecker 😊
@angelicarosenthal6349 Liebe Angelica, wie geht es dir? Hab vielen lieben Dank für den Kommentar. Wünsch dir alles Gute und einen angenehmen Sonntag. VLG 🌷❤️
Vielen dank aus Teneriffa Spanien 🇪🇦🌴👍 Sie haben meinem lieblings kuchen gemacht.❤❤
Vielen lieben Dank fürs Kommentieren. Hab mich sehr darüber gefreut. Wünsch ihnen schon mal ein zauberhaftes Wochenende. VLG
Der sieht ja richtig gut und lecker aus, vielen lieben Dank dafür 👍 Siggi und Anne ❤️🎹🔔
@siegfriedschlag4353 Liebe Anne, lieber Siegfried, hab vielen lieben Dank für den Kommentar. Wünsch euch einen schönen Abend. VLG ❤️
Super Tipps, vielen Dank.
@sternenhimmel9904 Vielen lieben Dank für´s Kommentieren. Wünsch dir einen schönen Abend. GLG 😊
تسلم ايدك يبدو لذيذة جدا شكرا جزيلاً لكم ع الوصفة اتمنى لكم اسبوع سعيد عزيزتي سلمى ❤💐
عزيزي مامو كيف حالك؟ شكرا جزيلا لك على تعليقك. لقد كنت سعيدًا جدًا بزيارتك. أتمنى لك أمسية سعيدة. تحيات كثيرة
تسلم ايدك يا حبيبتي بجد تحفة أنا اختي عائشة في النمسا وتحضر هذه الوصفة بجد تحفة
@basbosa_News21 Thank you so much dear. Have a great day!
Mmmh, sieht richtig lecker aus 😋👍
@esendundar8061 Vielen Dank für den Kommentar. Wünsch dir einen schönen Abend. GLG 😊🌷
Ein sehr schöner Käsekuchen, den gab es heute bei uns auch. Tolle Tipps liebe Selma!🌺 VG Silke
@SilkesWelt Vielen Dank für den netten Kommentar liebe Silke. Wünsch dir einen schönen Sonntag. VLG
Teşekkürler ellerine sağlık saygılar
@aynuranyilmaz1876 Cok tesekkür ediyorum aynurcugum. Iyi aksamlar dilerim ❤️
Schönes Wochenende 🔆🌹🏵️🌻🌷💮
Dankeschön liebe Isa. Wünsch dir auch ein schönes WE. GLG 😘
@@SelmasRecipesDE LG 🍀❤️
@isabellahinz7877 😘
Danke fürs richtige Erklärung. Sieht sehr lecker aus. Təchəkürlər. 👏👌👌👌👍👍👍😋😋😋🤤🤤🤤😍🤩🧚♀️❤
@anjalerf951 Herzlichen Dank liebe Anja ❤️
Danke fuer das Rezept 👍🙏❤
@gerlindeboyd6007 Hallo liebe Gerlinde. Wie geht es dir heute? Vielen Dank für den Kommentar. Wünsch dir ein schönes Wochenende. Viele liebe Grüsse ❤️
@@SelmasRecipesDE Alles gut, liebe Gruesse zurueck 😘
@gerlindeboyd6007 Prima. Hab einen angenehmen Sonntag. GLG 😊🌷❤️
Eine meine Lieblingen Kuchen.
@klimtkahlo Liebe(r) klimtkahlo, hab vielen lieben Dank für den Kommentar. Ich hoffe, es geht dir gut und wünsch dir einen schönen Sonntag. VLG 😊🌷❤️
Sehr lecker,danke fürs zeigen...Lg
@blumenmaedchen115 Vielen lieben Dank für´s Kommentieren. Wünsch dir einen schönen Sonntag. VLG
Liebe Selma, viele gute Tipps, hast du uns gegeben zum backen für einen leckeren Käsekuchen . Ich stelle noch ein Gefäß mit Wasser hinein das verhindert auch Risse. Viele Grüße, Erika
@Erikas_Selbstgemacht Hallo liebe Erika, wie geht es dir heute? Das mit dem Gefäß muss ich mal ausprobieren. Bin gespannt. Wäre dann natürlich viel einfacher. Wünsch dir einen schönen Abend. VLG
liebe schwester dein kuchen sieht genau so himmlich wie dein göttliches gesicht u. deine stimme
dankeschön ich werde das bald nachbacken.❤❤😋🫡🫡👌👌👌👌
l.g
wida aus frankfurt.
@zamarod6495 Liebe Wida, vielen Dank für das tolle Kompliment. Schönheit liegt im Auge des Betrachters. Ich habe deinen Käsekuchen nicht vergessen. Nur leider habe ich noch kein Rezept gefunden, dass ich lecker finde. Ich schreibe dir aber auf jeden Fall, wenn ich ein Video dazu mache. Wünsch dir ein schönes Wochenende. Viele liebe Grüsse aus Amsterdam 🌷🌷🌷
Hallo Selma wie immer sieht er lecker aus ich lasse den Kuchen immer nach dem backen noch eine Stunde im Ofen dann bekommt er auch keine Risse.LG😊👍🍪
@brigittesiedler2771 Liebe Brigitte, hab vielen lieben Dank für den Kommentar. Ich hab das ein paar mal probiert, aber vielleicht liegt es ja auch am Rezept oder ich hab ihn zu lange gebacken. Meist reisst er bei mir beim Abkühlen. Wäre mal interessant dein Rezept zu erfahren. Wünsch dir einen schönen Sonntag. GLG 😊🌷❤️
Wow toller Kuchen , bestimmt sehr lecker
@cookingwithmimmo Vielen Dank für Besuch und Kommentar liebe Mimmo. Wünsch dir einen schönen Abend. GLG 🌷❤️😊
Cok guzel yaptiniz👌detaylı anlatımınız icin teşekkürler 😍
@nazankaya5962 Merhaba Nazancigim. Güzel yorumun icin cok tesekkür ediyorum. Iyi günler dilerim. Cok selamlar 🌷
@@SelmasRecipesDE uyu akşamlar diliyorum😍
@nazankaya5962 Cok tesekkür ederim Nazancigim ❤️
Lecker , einer meiner Lieblingskuchen ❤
@Tatli.t Hallo meine liebe, wie geht es dir? Hab vielen Dank für´s Kommentieren. Wünsch dir einen schönen Abend. GLG
😍❤
@aysungunduz8951 Cok tesekkür ediyorum Aysuncugum. Ellerin dert görmesin. Iyi aksamlar dilerim. Cok selamlar 😊🌷💕
Hallo Selma! Vielen Dank für das leckere Rezept und das lehrreiche Video. Ja, Käsekuchen hört sich so einfach an, ist es aber leider nicht. Da ich alle Kuchen ausschliesslich mit Umluft backe und diese immer gelingen, muss ich dies bei Käsekuchen vielleicht ändern? Denn beim Käsekuchen habe ich so meine Problemchen. Schönes Wochenende und LG, Josi.
@user-yr9ty4pj5n Liebe Josi, wie geht es dir? Ich danke dir sehr für den Kommentar. Ja, ich finde, Käsekuchen ohne Boden ist schon etwas empfindlich. Grundsätzlich backe ich alles, was hochgehen muss und nicht trocknen soll mit Ober-/ Unterhitze. Umluft trocknet die Oberfläche etwas aus und eine trockene Oberfläche ist ja genau das, was beim Käsekuchen ohne Boden zu den tiefen Rissen führen kann. Bei dem Kuchen im Video gab es auch schon kleinere Risse. Ich hätte den Ofen schon ausschalten sollen, als der Rand des Kuchens leicht gebräunt war. Manche tun deshalb ein Schälchen mit Wasser in den Ofen. Das kann helfen, die Oberfläche des Kuchens feucht zu halten. Ich hab mit der Methode, die ich in diesem Video gezeigt habe, immer die besten Ergebnisse erzielt. Versuch es mal aus. Wünsch dir auch ein schönes Wochenende. Viele liebe Grüsse ❤️🌷😘
@@SelmasRecipesDEHallo Selma! Ich danke Dir vielmals für Deine sehr hilfreichen Informationen. Ich backe wirklich sehr viel und die meisten Kuchen gelingen mir. Und immer mit Umluft. Beim Käsekuchen ist das Ergebnis nicht immer wie gewünscht. 🙁 Wahrscheinlich hast Du Recht mit der Backweise. Werde mich beim nächsten Käsekuchen an Deine Hinweise halten. Danke nochmals und Dir und Deiner Familie einen wunderschönen Sonntagnachmittag. LG Josi.🤗
@user-yr9ty4pj5n Liebe Josi, hier in Amsterdam haben die Küchen standardmäßig nur Mikrowellen mit Heißluftfunktion. Unser alter Vermieter hat mir auch erzählt, dass seine Oma damit tolle Kuchen backt. Ich hab das mit Heißluft aber nie so hingekriegt, wie mit Ober-/ Unterhitze. Heißluft oder Umluft nehme ich gerne, wenn ich das Gebäck eher trocknen als backen will, z.B. bei Zimtsternen. Käsekuchen ohne Boden ist eher wie ein Souffle. Das Eiweiss darf nicht zu steif geschlagen werden, da die Bläschen sich beim Backen noch ausdehnen. Macht man den Eischnee zu steif (so, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt), dann Platzen diese Bläschen beim Backen und der Kuchen reisst an diesen Stellen. Durch das mehrmalige Herausnehmen des Kuchens aus dem Ofen werden die Bläschen nicht so gross, sondern schrumpfen immer wieder. Du kannst es mal mit deinem eigenen Rezept ausprobieren. Dann siehst du, ob es einen Unterschied macht. Wünsch dir und deiner Familie auch alles Gute und einen angenehmen Sonntag. VLG 😊🌷❤️
@@SelmasRecipesDE Vielen, vielen Dank für Deine wirklich hilfreichen Informationen, Selma.
@user-yr9ty4pj5n Sehr gern geschehen liebe Josi. Freu mich immer über einen Erfahrungsaustausch. VLG
Hallo Selma. Letzte Woche Samstag hatte ich Geburtstag und ich habe auch einen Käsekuchen ohne Boden gemacht und war super lecker 😋👍🏻 hoffe dir geht's gut?! Uns super 😘 wünsche schönen Abend, gute Nacht 🌟🌃🌜😘
@isabellahinz7877 Hallo liebe Isa, qie geht es dir heute?
Herzlichen Glückwunsch nachträglich! Hoffe du hattest einen schönen Geburtstag
Vielen lieben Dank ❤️ war super. Alles klar bei mir und bei dir? Vlg ❤️
@isabellahinz7877 Ja, vielen Dank. Bin sehr beschäftigt mit dem Aufbau einer Website, deshalb trete ich hier ein bisschen kürzer, aber sonst ist alles prima. Hab ein schönes WE. GLG ❤️
@@SelmasRecipesDE ach o.k du meinst eine neue Webseite für TH-cam? Schönen Abend ❤️ vlg
Hallo ich backe noch nicht sehr lange und hätte da mal eine Frage 😊. Wieso nimmt man nur Quark und nicht auch Mascarpone beim Käsekuchen ohne Boden? Ich hab bis jetzt nur mit Boden gebacken und da nehme ich auch Mascarpone und es schmeckt himmlisch. Vielen Dank und weiterhin viel Erfolg
@GulayTekin-sj5kw Liebe Gülay, vielen lieben Dank für den Kommentar. Mit Mascarpone hab ich es ehrlich gesagt noch nicht probiert. Es ist ein traditionell deutsches Rezept und da wird halt standardmäßig Quark gebraucht. Mit Mascarpone schmeckt es bestimmt auch schön cremig. Wünsch dir einen schönen Tag. VLG 😊🌷
Köszönöm szépen😊❤
@zsokavirag6475 Helló. Hogy vagy? Köszönöm szépen a hozzászólást. Kellemes hétvégét. Sok üdvözlet Amszterdamból 😊🌷❤️
@@SelmasRecipesDE 😊❤️
@zsokavirag6475 Thank you so much dear. Have a great weekend 😊🌷💕
Hallo Selma, danke erstmal für das tolle Rezept!
Ich würde es gerne nachbacken, aber mir fehlen die Zutaten😢
Konnte sie leider nicht gut erkennen, würde mich riesig freuen wenn du sie mir zukommen lässt. Denn mein Sohn liebt Käsekuchen ohne Boden😊
Vielen Dank im voraus
@jessicadittmann7058 Liebe Jessica, vielen Dank für den Kommentar und dein Interesse. Die Zutatenliste steht immer in der Videobeschreibung unter dem Video. Vorsichtshalber füge ich sie für dich nochmal hier ein:
👩🍳 Zutaten für eine 26 cm Backform:
🔸500 g Sahnequark 40%
🔸500 g Magerquark
🔸225 g Zucker (davon etwa die Hälfte für den Eischnee benutzen)
🔸Mark einer halben Vanilleschote (Alternativ 1 Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt)
🔸Zitronenabrieb nach Geschmack
🔸2 EL Zitronensaft
🔸2 Pck. Vanillepuddingpulver
🔸5 Eigelbe
🔸200 ml Schlagsahne
🔸125 g zerlassene und abgekühlte Butter
🔸5 Eiweisse
🔸1 Prise Salz
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/ Unterhitze auf der untersten Schiene ungefähr 50 - 55 Min. backen, bis die Ränder etwas Farbe bekommen.
Du kannst den Ofen schon abschalten, wenn die Ränder etwas Farbe bekommen haben, der Kuchen in der Mitte aber noch so 2 - 3 Finger breit noch wackelig ist, wenn man vorsichtig an der Backform rüttelt. Wünsch dir schon mal viel Spaß beim Backen, gutes Gelingen und einen schönen Tag. VLG 🌷❤️
@@SelmasRecipesDE Vielen Dank nochmal und bleib Gesund!
@jessicadittmann7058 Dankeschön liebe Jessica. Du auch!
Liebe Selma 😊 ich habe heute Kuchen gebacken und habe die Butter vergessen, es war noch in Mikrowelle 😮
Der Kuchen hat einen kleinen Riss bekommen, aber ich kaschiere mit Blaubeeren 🫐 und fixiere mil Gelle 😊
Wie der schmeckt, erzähle ich dir am Sonntag 🥰
@tatjanamaul7539 Liebe Tatjana, vielen Dank für die Rückmeldung. Hast du den Kuchen wirklich in der Mikrowelle gebacken? Heiß- bzw. Umluft trocknet die Oberfläche des Kuchens. Dann reisst er leider auch. Das ist wie bei trockener Haut. Wenn du noch etwas Quark, Schmand, Frischkäse oder Ähnliches hast, dann kannst du noch quasi einen ganz kleinen Kuchen in einer Tasse machen (bisschen quark mit Zucker, Butter, Milch und Ei verrühren). Diesen Kuchen kannst du dann glatt rühren und den Riss damit füllen und den Kuchen mit ein bisschen Puderzucker bestreuen. Ich hoffe, er schmeckt dir. Wünsch dir ein schönes WE. GLG 😊❤️🌷
@@SelmasRecipesDE Nein, in Mikrowelle war die Butter 🧈 die ich zerlassen habe und ich habe die Butter vergessen in den Teig rein zu machen 🤩
@tatjanamaul7539 Liebe Tatjana, entschuldige, das habe ich überlesen. Freut mich sehr, dass es dennoch nur ein kleiner Riss geworden ist. Schmeckt aber bestimmt auch so ganz gut. Manche Zuschauer haben geschrieben, dass eine Tasse mit Wasser im Ofen auch gegen Risse helfen soll. Mit Butter wird es das nächste mal bestimmt perfekt! VLG 😊😘
@@SelmasRecipesDE Danke 🙏🏻 Schön 🥰 und ein schönes Wochenende 🙋♀️
@tatjanamaul7539 Ich danke dir für den Austausch liebe Tatjana. Das wünsch ich dir auch ❤️
Ich backe am Freitag, mal sehen ob der Kuchen reist 😅
@tatjanamaul7539 Liebe Tatjana, vielen Dank für den Kommentar. Wenn du alles genau so machst, wie ich es erklärt habe, sollte es gelingen. Lass den Kuchen aber nicht ganz so dunkel werden, wie im Video, sondern schalte den Backofen ab, sobald die Ränder leicht Farbe bekommen haben. Wünsch dir schon mal viel Spaß beim Backen und viel Erfolg. GLG 😊😊
@@SelmasRecipesDE Danke schön 🥰 Liebe Selma
@tatjanamaul7539 🌷❤️😊
Sieht super lecker aus! Aber warum ohne Boden?
Der knusprige Mürbeteig zusammen mit der cremigen Masse ist doch gerade lecker…
@SD_Alias Liebe(r) SD, vielen Dank für den Kommentar. Vielleicht kann man dieses Rezept auch mit Mürbeteigboden machen, aber ausprobiert hab ich es noch nicht. Wünsch dir einen schönen Abend. GLG
Das sieht nicht aus wie Ober und Unterhitze. Haben Sie vielleicht mit Umluft gebacken?
@lisasimpson8318 Liebe Lisa, vielen Dank für den Kommentar. Ich weiss leider nicht, wie sie auf Umluft kommen, aber ich backe hauptsächlich mit Ober-/ Unterhitze. Umluft gebrauche ich nur ganz selten, z.B. für bestimmte Kekse. Für Käsekuchen würde ich Umluft auch gar nicht empfehlen. Das trocknet die Oberfläche schnell aus und dann gibt es Risse. Wünsch ihnen ein schönes WE. GLG
@@SelmasRecipesDE ich finde bei ober unterhitze wird der Käsekuchen immer so dunkel und bei Umluft bleibt er schön hell, oder?
@@lisasimpson8318 Vielen Dank für die Rückmeldung. Dass der Kuchen hell bleibt, liegt hier an Backtemperatur und Backzeit. Ich nehm den Käsekuchen schon aus dem Ofen, wenn er in der Mitte noch so 2 - 3 fingerbreit weich ist (kann man leicht erkennen, wenn man die Backform vorsichtig hin und her bewegt). Das wird während des Abkühlens noch fester. Sie können es natürlich mit Umluft probieren, aber meiner Erfahrung nach trocknet es die Oberfläche aus. VLG 😊😊🌷🌷
Wo finde ich die Mengenangaben? Butter, Zucker? etc
Liebe Brigitta, vielen Dank für den Kommentar. Die Zutatenliste befindet sich immer in der Videobeschreibung. Vorsichtshalber füge ich es hier für dich nochmal ein. Wünsch dir ein schönes Wochenende. VLG
👩🍳 Zutaten für eine 26 cm Backform:
🔸500 g Sahnequark 40%
🔸500 g Magerquark
🔸225 g Zucker (davon etwa die Hälfte für den Eischnee benutzen)
🔸Mark einer halben Vanilleschote (Alternativ 1 Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt)
🔸Zitronenabrieb nach Geschmack
🔸2 EL Zitronensaft
🔸2 Pck. Vanillepuddingpulver
🔸5 Eigelbe
🔸200 ml Schlagsahne
🔸125 g zerlassene und abgekühlte Butter
🔸5 Eiweisse
🔸1 Prise Salz
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/ Unterhitze auf der untersten Schiene ungefähr 50 - 55 Min. backen, bis die Ränder etwas Farbe bekommen.
My dear ❤❤❤❤
@basbosa_News21 🌹
❤❤❤❤
@user-jc4yv7yu7o Thank you! 🌷
I would like the writing recipe in English
@ileanasantiago2301 I'm on it. Coming in a few minutes
Wie viele Gramm hat die Vanille-Pudding-Mischung? Können wir Maisstärke ersetzen?
Hallo. Eine Packung hat 38 g. Du kann Maisstärke benutzen, aber nimm dann etwas mehr Vanille
😋😋
@19CHAYENNE88 Dankeschön 🌷😊
👍💗
@rukiyesonalp9589 Cok tesekkür ediyorum Rukiyecigim. Iyi günler dilerim. Cok selamlar ❤️😊
מדוע אין תרגום לעברית במתכון?😢
@fegy730 פיגי היקרה, כשאני ממהר (כמו היום), אני קודם כל מפרסם את הסרטון ללא תרגומים ואז מוסיף את התרגומים. עכשיו אפשר למצוא אותו גם בעברית. מאחל לך ערב נעים.
@@SelmasRecipesDE תודה רבה לך אישה יקרה מאחלת לך בריאות ואושר 🙏😍
@fegy730 תודה רבה לך. אני מאחל לך את אותו הדבר
😍🙏😋👏🤤
@fegy730 תודה רבה ❤️
🌺🌺🌺👍
@user-cl8he1lj5x Vielen lieben Dank für den Kommentar. Freut mich, dass es dir gefällt. Hab einen schönen Abend. VLG
Wichtige Worte sind Akustisch schwer zu verstehen. Warum Pudding pulver und keine Sahne?
@grossegrinskatze Hallo. Vielen Dank für das Interesse und den wichtigen Hinweis. Ich nehme gerne Puddingpulver wegen des Geschmacks, aber man kann es auch durch Speisestärke oder Griess ersetzen. In diesen Kuchen kommen 200 ml Sahne oder meintest du das andere Rezept (das übrigens auch sehr gut ist). Wünsch dir einen schönen Abend. VLG 😊🌷