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這個是高級班的料理，我祇能純屬欣賞！
同意
家庭大厨心灵手巧，别具匠心，刀工细致，手法纯熟，出品既精致貌美，又引人垂涎。发现了这个频道后，看得欲罢不能，绝对是最好的美食烹饪频道之一。点赞，支持，学习！
非常感谢您对我频道的喜爱，希望帮忙推荐给更多的朋友。
今天做了这道菜，家人赞不绝口。非常感谢老师的细心讲解！
加人虾米会更好吃。真是功夫菜。多謝分享！😍🌹😋
多谢留言🙏
太赞了，前几天吃了姐妹用这个方法烤的火鸡，太好吃了❤，谢谢分享
很高兴你喜欢，多谢留言反馈🙏
真是功夫菜！厉害！！！
怎麼這麼勵害啊！真行
这是跟着你的视频做菜以来最复杂的一个啦，不过很开心，一次成功了！
wow! 整鸡剔骨需要时间和耐心，很高兴你能一次成功，很棒👍👍
@@shangshikitchen 是的，我以前试过整鸡剔骨，那次是都切开了剔，相对容易一些。这次需要很小心。
绝对正宗的糯米鸡，真正的手艺👍
多谢肯定🙏
剔骨是个技术活！
是呀！当你吃的时候就觉得花的时间值得😄
我终于成功去鸡骨了。谢谢你。
功夫不负有心人呀！👍
手法是真的细
真是考功夫的担当大菜👍
谢谢美言！
太棒了👍谢谢你無私的分享🙏
功夫菜，真捧！
不是有功夫，而是花功夫😊
真的是功夫菜
哈哈😄
谢谢分享，你把鸡肉腌制之后 一定非常好吃。 我会按照你的方法做1个糯米鸡，但我不会让鸡腿有开口，而是在脚上关节前把骨头砍掉。
好主意，多谢留言交流。
哇 怎么这么厉害👍
多谢🙏
庖丁解牛及视感。”其实也没有什么难度”，这话得看谁说呀。全能大厨👍
我相信慢工出细活儿
这道菜太有创意了👍👍
蒸完以后上烤箱确实比油炸省事多了
烤火鸡要是这么做肯定很好吃。满赞
对呀！可以试试。
王老师简直太棒了👏绝对的超级功夫👍👍
谢谢赞誉
今天如愿以偿吃上了【糯米全鸡】，绝对是我吃过的最好吃的鸡肉!👍👍👍
估计用来火烤会更香，鸡油也更容易渗入米饭中
谢谢分享！火鸡也可以这样做吗？
也可以，锅得足够大，蒸和烤的时间都会长，建议取出一些胸肉，切成丁，和糯米一起先炒熟就能减少很多时间
請問糯米是圓糯米還是長糯米? 愈來愈喜歡您的視頻，尤其將Costco的材料發揮到極致！
两种都可以，不过用圆糯米更好。圆糯米和长糯米是两种不同的米种。煮熟后圆糯米更为粘稠，长糯米比较松软。圆糯米通常用于制作糯米饭、糯米糕、糯米汤等。长糯米通常用于制作米粉、米线等菜肴。
功夫菜，如果是做給喜歡的人吃，是值得的。沒有的話就算了
哈哈，也可以做给自己吃。
太棒了！请问如果油炸到话，用什么油比较好？油温多少度下锅？咋多久？谢谢老师！
油炸是传统餐馆的做法。整只鸡油炸太费油了，家庭制作很难操作，我没试过。
@@shangshikitchen 谢谢你的回复！您的视频对我很有帮助！非常感谢！
请问可否剖开去骨，放材料，再缝合。谢谢你
可以，只是材料容易漏，要少放些。
不剃骨能做吗？
也可以，只是放的糯米会少些，蒸的时间确不能少。
Highly professional dish.
I am very glad you like it.
想请问一下不剔骨直接塞糯米行吗？全鸡剔骨太考验功夫了😂 老师你太厉害了，这视频看得我好饿
也行，但能塞进的糯米较少，鸡肉不容易入味。谢谢留言。
刀功精湛！对解剖敬而远之的人，只有流着口水、远远观望的份儿了🤤😭
远观还留下了暖心的评论，也值得我敬重👍
太难了！可是看着就好吃😋
需要有耐心，其实不难。😄
烤鸡时是否要盖锡箔纸？
我是放在大烤箱的下层，如果你放在小的烤箱的上层，就一定要盖一下，蒸熟后皮里油少了，很容易糊
请问老师用的是什么牌子的锅具？
我发现我用了4个锅，一个搪瓷烤盘😊，不知你说的是那个
如果先把糯米蒸/炒至7-8成熟的話，這樣子可以不先蒸而直接放烤爐嗎？蒸的步驟是必需的嗎？謝謝
可以直接烤，但要降低温度，延长烤的时间。缺点是鸡肉会不那么滋润。
这样做的话，鸡皮是嫩滑的还是脆的？
鸡皮是烤过的，所以微脆不腻
可以买几个无骨鸡腿用牙签穿起来把糯米放里面会不会是一样的效果，也不用剔骨了😂
可以试试
👍👍👍👍👍❤️❤️❤️🙏🙏🙏😍😍😍😍😍🇨🇦
谢谢！
我先从鸡屁股入手拆两条腿，嗯，半途发现破了皮，可以接受。等拆完另一条腿，嗯，鸡皮怎么裂到翅膀下头了…😂算了，愉快地决定了，带着骨头一样吃！
高手啊……👀着那🔪飞来飞去的都吓人😨 我只能看👀了 不能做……^_^
只能空闲的时候做这道菜
五体投地😓
😄谢谢！有耐心就可以。
這個是高級班的料理，我祇能純屬欣賞！
同意
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点赞，支持，学习！
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今天做了这道菜，家人赞不绝口。非常感谢老师的细心讲解！
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绝对正宗的糯米鸡，真正的手艺👍
多谢肯定🙏
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是呀！当你吃的时候就觉得花的时间值得😄
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手法是真的细
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谢谢美言！
太棒了👍
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功夫菜，真捧！
不是有功夫，而是花功夫😊
真的是功夫菜
哈哈😄
谢谢分享，你把鸡肉腌制之后 一定非常好吃。 我会按照你的方法做1个糯米鸡，但我不会让鸡腿有开口，而是在脚上关节前把骨头砍掉。
好主意，多谢留言交流。
哇 怎么这么厉害👍
多谢🙏
庖丁解牛及视感。”其实也没有什么难度”，这话得看谁说呀。全能大厨👍
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烤火鸡要是这么做肯定很好吃。满赞
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估计用来火烤会更香，鸡油也更容易渗入米饭中
谢谢分享！火鸡也可以这样做吗？
也可以，锅得足够大，蒸和烤的时间都会长，建议取出一些胸肉，切成丁，和糯米一起先炒熟就能减少很多时间
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两种都可以，不过用圆糯米更好。圆糯米和长糯米是两种不同的米种。煮熟后圆糯米更为粘稠，长糯米比较松软。圆糯米通常用于制作糯米饭、糯米糕、糯米汤等。长糯米通常用于制作米粉、米线等菜肴。
功夫菜，如果是做給喜歡的人吃，是值得的。沒有的話就算了
哈哈，也可以做给自己吃。
太棒了！请问如果油炸到话，用什么油比较好？油温多少度下锅？咋多久？谢谢老师！
油炸是传统餐馆的做法。整只鸡油炸太费油了，家庭制作很难操作，我没试过。
@@shangshikitchen 谢谢你的回复！您的视频对我很有帮助！非常感谢！
请问可否剖开去骨，放材料，再缝合。谢谢你
可以，只是材料容易漏，要少放些。
不剃骨能做吗？
也可以，只是放的糯米会少些，蒸的时间确不能少。
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我是放在大烤箱的下层，如果你放在小的烤箱的上层，就一定要盖一下，蒸熟后皮里油少了，很容易糊
请问老师用的是什么牌子的锅具？
我发现我用了4个锅，一个搪瓷烤盘😊，不知你说的是那个
如果先把糯米蒸/炒至7-8成熟的話，這樣子可以不先蒸而直接放烤爐嗎？蒸的步驟是必需的嗎？謝謝
可以直接烤，但要降低温度，延长烤的时间。缺点是鸡肉会不那么滋润。
这样做的话，鸡皮是嫩滑的还是脆的？
鸡皮是烤过的，所以微脆不腻
可以买几个无骨鸡腿用牙签穿起来把糯米放里面会不会是一样的效果，也不用剔骨了😂
可以试试
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谢谢！
我先从鸡屁股入手拆两条腿，嗯，半途发现破了皮，可以接受。等拆完另一条腿，嗯，鸡皮怎么裂到翅膀下头了…😂
算了，愉快地决定了，带着骨头一样吃！
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