Công thức & kinh nghiệm làm Sốt Dầu Trứng trong, thơm béo, không tách dầu, thành công ngay lần đầu
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ธ.ค. 2021
- Công thức & kinh nghiệm làm Sốt Dầu Trứng thơm béo, không tanh, không tách dầu, thành công ngay lần đầu - Sauce for Savory Cake Recipe
Một loại sốt nữa hay dùng cho các loại bánh mặn như bánh bông lan trứng muối, bánh mì chà bông/bánh mì ruốc với nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng không phải anh, chị, em nào cũng có thể làm thành công ngay lần đầu tiên. Bản thân mình cũng thế, từng chật vật, thất bại lên xuống mà không hiểu nguyên nhân tại sao; nhiều lần nản nhưng cũng cay cú và muốn tìm ra lí do. Chính vì vậy, mình hi vọng khi xem xong video này, mọi người có thể gỡ rối và cũng làm được như mình ạ.
Sốt dầu trứng được bảo quản trong túi kín để ở nhiệt độ phòng và dùng trong khoảng 2 ngày.
⭐ Nguyên liệu/Ingredients (18-19 cái mochi - 18-19 mochi):
2 lòng đỏ trứng gà cỡ vừa = ~30gr - 2 medium egg yolk = ~30gr
¼ muỗng cà phê muối =2gr - ¼ teaspoon salt =2gr
25gr đường cát - 25gr granulated sugar
1 muỗng cà phê nước cốt chanh = 5ml - 1 teaspoon lime/lemon juice = 5ml
5gr vỏ chanh vàng/vỏ cam vàng - 5gr lemon zest/ orange zest
170-220ml dầu ăn - 170-220ml vegetable oil
-------------------------------------------------------
*** Một số món bánh khác/Some relevant recipes:
🍀 Cách làm Bánh Bao Ngọt siêu ngon với nhân tan chảy, dễ làm -Steamed Custard/Lava Bun -Dim Sum Recipe: • Cách làm Bánh Bao Ngọt...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia/vitamin C, cách tạo cánh/tai - Vietnamese Baguette RecipeL: • Cách làm Bánh Mì Việt ...
🍀 Thịt nướng Hàn Quốc/Đại Hàn tại nhà - Sườn bò, ba chỉ heo nướng ngon, dễ làm - Homemade Korean BBQ: • Thịt nướng Hàn Quốc/Đạ...
🍀 Cách làm Bánh Bột Lọc Trần/Bánh Quai Vạc/Bánh Bèo trong, dai vừa phải, ngon - Clear Dumpling Recipe: • Cách làm Bánh Bột Lọc ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc từ A-Z chuẩn vị - Korean Cream Cheese Garlic Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Phô M...
🍀 Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dùng lò siêu ngon - Oven and Non-oven Custard Bun Recipe
• Bánh Mì Nhân Kem Trứng...
🍀 Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột, dễ làm, rỗng ruột, nhiều rễ tre, ngon- Hollow Donut Recipe: • Cách làm Bánh Tiêu khô...
🍀 Cách làm Bánh Mì Sữa Nhật Bản mềm, thơm ngon, công thức nhồi tay- Japanese Milk Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Sữa N...
🍀 Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân béo ngậy - Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe: • Bánh Mì Bí Đỏ, cách là...
🍀 Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông - bánh mềm, xốp, béo & rất ngon - Crab Milk Bun/Super Soft Bread Recipe: • Bánh Mì Cua Phô Mai Ch...
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết nhất để làm bánh mì hoa cúc tại nhà - Harry Brioche Recipe: • Bánh Mì Hoa Cúc - Công...
🍀 Bánh Mochi từ Gạo Nếp, Nhân Đậu Đỏ dẻo mềm - Mochi nhân Đậu Đỏ Dâu Tây - Ichigo Daifuku Mochi Recipe: • Bánh Mochi từ Gạo Nếp,...
🍀 Bánh Khọt Vũng Tàu - Công thức đơn giản, dễ làm nhưng giòn xốp ngon, ăn là ghiền-Mini Pancake Recipe: • Bánh Khọt Vũng Tàu - C...
🍀 Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh mì Việt Nam, cách cuộn thịt không cần dây - Jambon/Cold Cut Meat: • Cách làm Thịt Nguội/Th...
🍀 Cách làm Chả Quế tại nhà dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn - Vietnamese Cinnamon Ham Recipe: • Cách làm Chả Quế tại n...
🍀 Cách làm Chả Lụa/ Giò Lụa tại nhà dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn - Vietnamese Pork Ham Recipe: • Cách làm Chả Lụa/ Giò ...
🍀 Chà Bông/Ruốc Heo - 2 cách làm đơn giản, dễ thành công, thơm ngon tại nhà - How to make Pork Floss: • Chà Bông/Ruốc Heo - 2 ...
🍀 Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi nhanh; cách nấu chè tại nhà - Vietnamese Pomelo Sweet Dessert Recipe: • Chè Bưởi - Cách sơ chế...
🍀 Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cách nấu xôi mềm dẻo bằng cải bó xôi tại nhà -Vietnamese Sticky Rice Ball Recipe: • Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cá...
🍀 Đậu Phộng 2 Món - Tỏi Ớt & Da Cá ăn là ghiền - Spicy Garlic Peanut & Coconut Roasted Peanut Recipe: • Đậu Phộng 2 Món - Tỏi ...
🍀Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại Nước Chấm - Vietnamese Fresh Spring Roll, 2 Dipping Sauce Recipe: • Cách làm Gỏi Cuốn Tôm ...
Chúc mọi người thành công!
Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.
FB: / enjoycookingenjoyeating
Blogspot: www.daisykitchen.co.uk
TH-cam: / daisykitchen
#DAISYKITCHEN #SotDauTrung #BongLanTrungMuoi - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Week 3 Day 3 // DFM vs PRX | DRX vs TLN](http://i.ytimg.com/vi/il3Twexat3A/mqdefault.jpg)
Cam ơn c❤️❤️❤️
Thanks bạn, công thức bạn chỉ rất kỹ, nhờ bạn mình đã làm thành công..
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em biết ạ ❤️
Mình vừa làm xong hôm nay và đã thành công. Cảm ơn bạn rất nhiều.
Dạ em cảm ơn ạ ♥️❤️
Chị iu ơi mong chị chia sẻ công thức làm bánh khúc cây ạ. Sắp noel rồi ấy chị
Cám ơn những kinh nghiệm quý báu của Daisy, sốt này để ở ngoài vẫn thơm ngon được 1 tuần luôn, nhưng không được để tủ lạnh, để tủ lạnh lúc lấy ra ngoài sẽ bị tách dầu liền.
Dạ em cảm ơn ạ 😊❤️
Ngon quá, cám ơn em đã chia sẽ. Đánh bằng máy đc k em?
Dạ được chị nhé
Muốn ko bị tách dầu khi để tù lạnh mn dùng dầu simply
mình làm nhân bánh nướng được không vậy chị ❤
E nghĩ không đc ạ
C dạy sốt ngọt đi ạ. 😊
Dạ sốt ngọt là sốt gì vậy chị?
@@DaisyKitchen bánh mỳ chỗ mình cho sốt bơ như này nhưng ngọt bạn ạ
@thuydo4403 dạ sốt này ăn hơi ngọt nhẹ, béo béo ạ
@@DaisyKitchen cám ơn bạn
Chanh vàng kg có chị lấy vỏ chanh xanh đk em
Dạ không có thì thôi chị nhé, dùng vỏ chanh xanh sẽ bị đắng ạ
Sốt này dùng đc cho bánh mỳ doner kebab k ạ, và sốt này là sốt xịt lên bánh hay sốt phết trong bánh mỳ ạ
Dạ sốt bánh mì VN đây ạ
th-cam.com/video/v0drM2h-EdQ/w-d-xo.htmlsi=dPH4ugWDcwBEh3V6
Em làm theo công thức của chị thành công nhưng dầu phi qua hành nên kết hợp với bánh bông lan trứng muối lại bị nặng mùi hành phi, thành ra bánh ngọt lại thành na ná bánh mặn 😂
Dạ cảm ơn chị, em thì không thấy nặng mùi hành, nếu chị không thích thì dùng dầu không phi hành nhé 🥰
Cho vỏ cam vàng vào làm gì vậy bạn
Dạ cho sốt thơm ạ
Có cần để cho dầu nguội không ạ?
Có ạ
Sốt này cho thêm sữa ông thọ vào cho ngọt đc ko chị
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Có cách đánh như thế nào để sốt trong ạ e đánh sốt đặc nhưng ko trong ạ
Dạ e đánh sao thì chia sẻ như trong video vậy ạ
sao e đánh bằng máy bị tách dầu hoài à c , đánh tay đánh kg nổi
Chị xem lại video từ nguyên liệu, dụng cụ đánh và cách đánh xem có sai chỗ nào không ạ?
bạn ơi, sốt này làm còn dư có thể để ngăn đá tủ lạnh được không ạ
Dạ em chưa để ngăn đá bao giờ ạ
Đừng để ngăn đá chị ạ. Em để ngăn đá bị tách dầu ra hết ạ
@@mytrangngothi7876 ok, mình cảm ơn bạn nhiều nhé
Sốt m để dc bao lâu vay em
Dạ tầm 2-3 ngày ạ, dùng càng sớm càng ngon vì sốt nhà làm không chất bảo quản ạ
Tôi đã làm ra giống như trong clip, bảo quản thì để vào tủ lạnh nhưng lấy ra để ở ngoài 1 ngày thì lại hư ( dầu bị tách riêng biệt và phần trứng còn lại thì chìm ở dưới ) vậy làm thế nào để bảo quản đúng cách. Cảm ơn
Dạ sốt này chỉ bảo quản nhiệt độ phòng ạ, trong phần mô tả e có ghi ạ
Cám ơn em đã chia sẽ, chúc em và gđ thật nhiều sức khoẻ
Có ai cứu em em cũng làm y trên video mà nó ko đặc nó giống như kem trứng
Chị dùng trứng lạnh hay sao ạ?
Muốn nó k đặc thì làm thế nào bạn
Dạ anh chị giảm lượng dầu ăn thì sốt sẽ lỏng hơn ạ
@@DaisyKitchen mình cho it vẫn đặc hay do đánh trứng lâu quá
Dạ e cũng không rõ ạ, nếu đặc quá thì anh chị cho tí nước lọc ạ
Nếu muốn loãng bạn cho dầu sớm hơn 1 chút
Chanh vàng ở Việt Nam mua ở đâu vậy bạn.
Dạ chị thử tìm trong siêu thị xem sao ạ, không có chị có thể dùng vỏ cam vàng còn không có có thể bỏ qua ạ
Chi oi sot e de vao ngan mat tu lanh..mai lay ra bi tach dau. Gio su ly lam sao ha Chi...?
Dạ sốt này không bảo quản tủ lạnh mà ở nhiệt độ phòng, e có chia sẻ trong phần mô tả video/ trong video đó ạ
Sao sốt ko để tủ lanh duoc vay bn
Dạ một số loại dầu sẽ làm sốt tách dầu khi để tủ mát ạ
@@DaisyKitchen cam on bn..bn lam clip chỉ lam banh crepe mặn vỏ giòn giòn thơm đi...nhân turkey, trứng và cheese...minh lam mãi cũng ko giong tiem bán
th-cam.com/video/Z6FFGbk6x-M/w-d-xo.html làm sao làm duoc vỏ bánh crepe vàng giòn giong ong già trong clip bán vay daisy oi, nó giong banh bò nuong chảo của vn
Dạ em chưa thử món đó nên cũng không biết có làm được không ạ
Dạ bánh này giống dạng waffles mà phải có cái tráng như vậy mới mỏng được ạ
Mình thấy nhưng khi làm cũng y chang , cũng cho từ từ mà sao bị tách dầu, làm 10 lần hư 10 lần
Chị dùng trứng nhiệt độ phòng hay lạnh ạ, thau đánh bằng gì ạ?
@@DaisyKitchen trứng nhiệt độ phòng, dùng thau inox
Tran Diem e không dùng thau inox chị nhé, đầu video e có giải thích rồi ạ