Japan Fisheries: How Good is Farmed Bluefin Tuna? Visit Himi Museum, Nitto Seimo, Nakaya Suisan!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 10 ต.ค. 2024
  • 這是去年底日本行的最後一部片,非常感謝定置網老闆冠柏、日東製網的龍龍夫婦以及各方好朋友,讓我有幸參與這個行程,一窺日本在整個漁業產業鏈的完整規劃,以及長時間經營造就的堅強實力,過程看到很多值得我學習的精華,解答了我過去聽說許多似是而非的疑惑。
    順帶一提,影片中的高知縣道水中谷公司生產的養殖黑鮪魚,曾在2021年獲得日本評鑑冠軍,實測非常好吃,可以說比野生的還要好吃。
    想加入我的YT頻道會員 給大叔支持的可以點選
    / @在家做生魚片
    感謝 @吳政豫 @rz0040xx 加入石鯛團頻道會員!
    感謝 @William @Neil Ma @uteteisme @Morrie Lai @林世平 @農夫趙咖 @黃智強 @kitrelgmetal @Nonsense @hao ting in @Liu Lily @L C @那個誰 @Chen Bowwow @沈威邑 @W M @XiaoWei @陳昱全 @胡強尼 @陳㞁陹 @Henry LI @小鐘 加入紅甘團頻道會員!
    播放清單-台灣漁法收集紀錄
    • 從海洋到餐桌系列合輯。Sea to Tabl...
    播放清單-吃吃別人做的生魚片
    • 吃吃別人做的生魚片
    #生魚片#黑鮪魚#漁業

ความคิดเห็น • 125

  • @chilounlo0218
    @chilounlo0218 5 หลายเดือนก่อน +34

    "旅程中的一切感觸,與過去人生累積的經驗,形成了許多碰撞與摩擦。過程的見聞,回答了我心中許多疑問,也增生了更多疑問與發想。這一次出發所結下的果,生成了下一次啟程的因"
    魚大最末尾這段結語,實在講得太好了,太像詩了,忍不住quote出來,當作人生的座右銘~~😃😃

  • @yctsai17
    @yctsai17 5 หลายเดือนก่อน +79

    對於我一個討海人而言
    沒有任何一種漁法是很高尚的
    全部都是破壞海底地形及生態
    全部都是燒殺擄掠
    每個人的中心信仰不一樣
    就對於我們這一種底延繩釣漁民而言
    這是一個最費工時且最費人力的捕魚方法
    但是這不是一種主動式的捕魚方法
    願者上鉤不願者回頭
    魚嘴巴不開我們也拿它沒辦法
    至少我相信
    我做的事情可以讓海洋一直永續下去
    當然尊重每一個人的選擇
    我也不想去批評別人
    永續才是這個海洋最重要的長期方案

    • @李坤殷
      @李坤殷 5 หลายเดือนก่อน +4

      個人覺得,養殖魚味道也許比不上自然海域生長的魚貨,但對海洋生態破壞算是較小的....
      當然!有些魚類目前無法養殖或沒有養殖的經濟效益,但基本上要供給人類的蛋白質應該是可行的。

    • @yctsai17
      @yctsai17 5 หลายเดือนก่อน +3

      @@李坤殷 是沒錯
      可是要考慮養殖的蛋白質來源
      後面我就不再說了
      我有說過要不批評別人
      我自己心裡有底就好了

    • @macintosh-zy4pj
      @macintosh-zy4pj 5 หลายเดือนก่อน

      定置網不是主動捕撈漁業
      應該更永續才對

    • @macintosh-zy4pj
      @macintosh-zy4pj 5 หลายเดือนก่อน +4

      @@yctsai17 目前以白蝦飼料來講魚粉比例大約15%上下就很多了,
      其餘都可以透過替代蛋白原料去做取代

    • @yctsai17
      @yctsai17 5 หลายเดือนก่อน

      @@macintosh-zy4pj 感謝

  • @ANIMAS.
    @ANIMAS. 5 หลายเดือนก่อน +7

    這部很棒,明明很多沒辦法拍,卻能感受到豐富的訊息量,能親眼目睹一定學到很多,一個youtuber做的考察比政府還好,下一屆漁業署署長,就是你了吧

  • @slightrock
    @slightrock 5 หลายเดือนก่อน +21

    好巧,最近才讀完宮本輝的小說「從田園騎往港邊的自行車」,整個故事全部發生在富山鄰近的城鎮。冰見這個地方我從來都不知道,直到看了這本小說。宮本輝本身似乎是富山鄰近鄉鎮出身的作家,把當地景物(富山、滑川、冰見)描述得非常仔細,還有附上地圖。感謝ELI把書中的景物拍成影片,讓文字不只是文字了。

  • @senjuakiraku
    @senjuakiraku 5 หลายเดือนก่อน +38

    感谢大大分享!自从看过之前印尼的鱼市场影片以及日本和台湾的鱼市场影片之后,才知道有些地方鱼在第一步捕捞和保存时就已经被破坏的很严重,无论送到什么高级餐厅由什么高级厨师来料理都无济于事。小弟常去印尼,一直觉得印尼的海鲜味道很奇怪(非生鱼片),现在总算找到了答案。
    上月去了两次泰国,去的都是米其林餐厅但是用了当地食材,发现海鲜方面除了螃蟹以外都不尽人意,询问才知螃蟹是养在店内鱼缸现杀的XD。
    也难怪在新加坡的高级日本餐厅,都坚持使用日本当天空运的鱼,虽然价格是日本的5倍左右,每次都吃的心痛,但是真的很过瘾。
    小弟7月会拜访日本大阪,正在重复补课大大的影片,希望有一次和之前在日本完全不一样的体验,也同时感叹台湾真好,新加坡离日本真的好远好贵 。
    另外日本编织的渔网看起来比我的毛衣还要精致,从细节便能看出对某件事的重视程度

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน +6

      感謝大大支持喔。
      五倍價格!哇好驚人。我也有想過去泰國看看海鮮市場,感謝分享經驗喔。

    • @senjuakiraku
      @senjuakiraku 5 หลายเดือนก่อน +1

      @@在家做生魚片 😂是的,所以看到影片里标注的价格时,我都想要是飞日本的飞机是2小时就好了,我一定每周都飞

  • @timmyO0O
    @timmyO0O 5 หลายเดือนก่อน +242

    你真的需要去經濟部或漁業署當顧問 比什麼人家出去考察寫"太好玩"的報告好太多!

    • @f10020129
      @f10020129 5 หลายเดือนก่อน +43

      不能這樣比,官員真的是去玩的😂

    • @Evan_chen0914
      @Evan_chen0914 5 หลายเดือนก่อน +20

      哈哈,也有「夭壽讚」

    • @黃潔生-b1v
      @黃潔生-b1v 5 หลายเดือนก่อน +12

      官員都馬靠關係,Eli靠實力跟頭皮

    • @lust81418
      @lust81418 5 หลายเดือนก่อน +9

      笑著笑著就哭了
      官員考察都是這種跟相關專業一點關係都沒有的人
      不管在哪個領域都是 例如交通 觀光

    • @rich1120yang
      @rich1120yang 5 หลายเดือนก่อน +7

      政府單位是不可能讓這種人出現,懂的都懂

  • @samaritan0801
    @samaritan0801 5 หลายเดือนก่อน +6

    知識含量很高,Eli 真是漁界的瑰寶。福氣啦!

    • @koblongata
      @koblongata 5 หลายเดือนก่อน

      快點出來競選

  • @張淳睿
    @張淳睿 5 หลายเดือนก่อน +8

    我只能說 這節奏和解說真的很好 魚大是真強

  • @JamesChen0226
    @JamesChen0226 5 หลายเดือนก่อน +9

    看完影片除了長知識外還有一種更深的反思,大推!!

  • @asainu4878
    @asainu4878 5 หลายเดือนก่อน +1

    感謝大大拍的這支影片,充足的知識分量讓我看得很盡興!

  • @Bruiseobu
    @Bruiseobu 5 หลายเดือนก่อน +3

    最後幾句很有哲理,期待下次的旅程分享!!

  • @yi-hengchen2542
    @yi-hengchen2542 5 หลายเดือนก่อน +1

    滿滿的產業實務面和思想面的紀錄
    不知不覺看完 如身臨其境
    很希望台灣漁業能從中擷長革新

  • @熾眷
    @熾眷 5 หลายเดือนก่อน +2

    這個做的很好欸,日本的觀光真的很有誠意 主題性

  • @可樂賢
    @可樂賢 5 หลายเดือนก่อน +1

    台有進口 日本養殖鮪魚 去年在前鎮觀光漁港 地磅區有看到 腹部切口 魚肉油花分佈如雪花

  • @danielhsu2653
    @danielhsu2653 5 หลายเดือนก่อน +4

    可惡好想把黑鮪魚分切看完...
    魚大辛苦了,把這些資訊帶回來,希望能成為台灣進步的開始。

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน

      我補充說明在YT社群裡 請參閱
      會再把完整的放在會員

  • @SamLo-t5z
    @SamLo-t5z 5 หลายเดือนก่อน +4

    養殖,繁殖幼體和放流幼體以及放流性成熟的成體,應該也可以增加群體數量啦

  • @honraychuang9444
    @honraychuang9444 5 หลายเดือนก่อน +2

    乙賴的口白真的很有特色,有趣

  • @jimytsen
    @jimytsen 5 หลายเดือนก่อน +1

    老師,別嫌了,一看之下都好喜歡喔❤❤❤❤❤❤❤

  • @郭一正-l2p
    @郭一正-l2p 5 หลายเดือนก่อน +1

    夭壽讚

  • @翁小瑋-c7q
    @翁小瑋-c7q 5 หลายเดือนก่อน +1

    很優質的影片!!

  • @ezmonsterwang
    @ezmonsterwang 5 หลายเดือนก่อน +1

    海邊過日子YT的就很多門路可以參觀日本漁港和漁業 , 可以考慮合作看看, 之前問海邊過日子的YT說也很有興趣跟生魚片大大前輩合作~

  • @ohmygod3587
    @ohmygod3587 5 หลายเดือนก่อน +2

    喜歡結尾的那段話

  • @林冠辰-r2c
    @林冠辰-r2c 5 หลายเดือนก่อน +3

    講的太好了吧 好想看你介紹台中的魚場

  • @jackiechen6171
    @jackiechen6171 5 หลายเดือนก่อน +1

    I highly believe you are ready to publish your book anytime soon, right?

  • @吳宗庭-r7p
    @吳宗庭-r7p 5 หลายเดือนก่อน +1

    結尾心得說得太好

  • @6958allen
    @6958allen 5 หลายเดือนก่อน +2

    推!!!!!!

  • @please7577
    @please7577 5 หลายเดือนก่อน +1

    看你的影片,舒服~~~

  • @VI-bj6oo
    @VI-bj6oo 5 หลายเดือนก่อน +2

    用釣的方式是比較能永續海洋

  • @W0823123
    @W0823123 5 หลายเดือนก่อน +1

    看了也好想參加,只可惜小弟對漁業產業還不夠深入

  • @旺旺火
    @旺旺火 5 หลายเดือนก่อน +1

    有讲解就是赞 很快就能睡着😊

  • @fayeshen3152
    @fayeshen3152 5 หลายเดือนก่อน

    很喜歡你的結語

  • @guohuei9527
    @guohuei9527 5 หลายเดือนก่อน +3

    看了感觸真多 要是我們的官員的態度上 求事上有跟上一般正常人就好了,出國考察好幾年 花了這麼多錢 看不出有學到人家的皮毛在哪? 然後最後還罵韭菜不努力.

  • @bohantree
    @bohantree 5 หลายเดือนก่อน +2

    不是 最後一段感覺要成佛了捏
    害我想說我是不是要開始傳教XD

  • @蚵仔-m1p
    @蚵仔-m1p 5 หลายเดือนก่อน +2

    增廣見聞阿~~!

  • @chun-lungchang2518
    @chun-lungchang2518 5 หลายเดือนก่อน +1

    ELI有沒有考慮出書?必買!

  • @縉-o5f
    @縉-o5f 5 หลายเดือนก่อน +1

    午安😊

  • @beadx6
    @beadx6 5 หลายเดือนก่อน +1

    還沒看到吃黑鮪魚啊!

  • @clkswang1678
    @clkswang1678 5 หลายเดือนก่อน +1

    4:27堪称屠户的“金玉良缘”😆

  • @宋柏村
    @宋柏村 5 หลายเดือนก่อน

    ❤❤❤

  • @蝦仁蛋炒飯
    @蝦仁蛋炒飯 5 หลายเดือนก่อน +1

    道の駅=MICHI no EKI
    eli 大應該是口誤了

  • @ch810099
    @ch810099 5 หลายเดือนก่อน +2

    最後面這句太佛學了,好不習慣😂

  • @go_yixiong
    @go_yixiong 5 หลายเดือนก่อน +2

    想看完结尾的切割秀!😮

    • @kenkai4011
      @kenkai4011 5 หลายเดือนก่อน +1

      真的 想看這隻黑鮪魚完整的油花 不然丟會員也可以

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน +2

      好我再弄完整版

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน

      我補充說明在YT社群裡 請參閱

    • @go_yixiong
      @go_yixiong 5 หลายเดือนก่อน

      @@在家做生魚片 谢谢😇

  • @lookbookpa
    @lookbookpa 5 หลายเดือนก่อน +1

    想要知道最後那尾魚 好吃嗎?

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน

      我補充說明在YT社群裡 請參閱

  • @李光光-o3l
    @李光光-o3l 5 หลายเดือนก่อน

    無節網好不好我覺得連結處只有原線的一半,可能更會破😅😅

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน

      依照與會其他人說 比一般的耐用

  • @c902112
    @c902112 5 หลายเดือนก่อน +1

    之前看其他影片說黑鮪魚養殖是不符成本所以沒有人做這種事

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน +1

      市場夠大就會有了 該公司不只在日本養

  • @kunya0353
    @kunya0353 5 หลายเดือนก่อน

    第一次知道黑鮪魚也有人養 他們的方法吃起來跟野生捕撈的會差很多嗎

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน

      我補充說明在YT社群裡 請參閱

  • @prank4591
    @prank4591 5 หลายเดือนก่อน +1

    壓壽司主體是賣模具…

  • @李家徹
    @李家徹 5 หลายเดือนก่อน

    既然定置網收網的時候大部分魚都活著,那太小沒經濟價值的個體是不是可以直接放掉了?

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน

      依照我的觀察,撈到保育類會活體放掉,但太小的個體不見得會刻意放掉,因為很浪費時間,海上作業時沒有時間與人力去做分類,帶回港分類時魚往往死了。

  • @ahjiy
    @ahjiy 5 หลายเดือนก่อน

    養殖的黑鮪魚吃起來跟野生捕撈的有差嗎??

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน

      當天吃起來的感覺 沒台灣吃到的那麼油膩 完全不酸

  • @WilliamMLu
    @WilliamMLu 5 หลายเดือนก่อน

    吃魚懂魚煮魚愛魚~魚大大漸漸的有禪意了!

  • @shaochouchou
    @shaochouchou 5 หลายเดือนก่อน +1

    不曉得養殖黑鮪魚的口感如何?

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน +1

      我補充說明在YT社群裡 請參閱

  • @2L05160123
    @2L05160123 2 หลายเดือนก่อน

    @台灣農業部漁業署

    • @2L05160123
      @2L05160123 2 หลายเดือนก่อน

      @賴清德 ❤

  • @soulmet331
    @soulmet331 5 หลายเดือนก่อน

    黑鮪的飼料規格也太好 反觀台灣某些漁市😑😑

  • @有錢真好-p7e
    @有錢真好-p7e 5 หลายเดือนก่อน +1

    世界怎麼跟的上台灣,喔不,台灣看不到日本車尾燈.....真慘

  • @yuan.pingchen3056
    @yuan.pingchen3056 5 หลายเดือนก่อน

    想像自己是魚 不管是社經還是排卵 都很爽不用懷胎十月 不用找對象當舔狗 不用擔心變渣南 我就覺得當魚太幸福了吧

  • @tony4x1
    @tony4x1 5 หลายเดือนก่อน

    等等 冰見後一天去高知~ 太猛了吧= =

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน

      對 跨越半個日本 他行程就是這樣

    • @tony4x1
      @tony4x1 5 หลายเดือนก่อน

      @@在家做生魚片 看起來是射水的番やのすし 富山車站那家すし玉可以一試 螢烏賊看起就有落差

  • @ironassman
    @ironassman 5 หลายเดือนก่อน +5

    慶幸這個技術沒有被隔壁的小偷國家給偷走!

    • @孟浩-f9f
      @孟浩-f9f 5 หลายเดือนก่อน

      😂😂日本自己偷了多少东西心里没有数吗 年底日元崩溃了一坛牛肉就可以换一个日本大学生哦😊

  • @ChenPoYen1
    @ChenPoYen1 4 หลายเดือนก่อน

    三枚切玩偶好升火

  • @阿狄慕
    @阿狄慕 5 หลายเดือนก่อน

    魚大要不要考慮做個論文XD

  • @kcjharris
    @kcjharris 5 หลายเดือนก่อน

    所以養殖黑鮪魚好吃嗎😆

  • @Sweetchen
    @Sweetchen 5 หลายเดือนก่อน

    感覺沒有被選上是有人暗箱的餒 要不然你都說實話那政府不就賺不到錢了 哈哈哈哈哈哈

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน +3

      雖然整個報名的過程有點妙妙的,但我不應該多做揣測。

  • @咻咻陳
    @咻咻陳 4 หลายเดือนก่อน

    不是漁業相關人員?還不如說是沒民進黨黨證,去考察的還不是一堆第能

  • @feralmeow
    @feralmeow 5 หลายเดือนก่อน

    不喜欢每次说到永续时就滑坡

    • @在家做生魚片
      @在家做生魚片  5 หลายเดือนก่อน +7

      並不是滑坡,正因為永續是很重要的事,才應該要認真討論而不是淪為少數人賺錢的口號與工具。

  • @youzi7535
    @youzi7535 5 หลายเดือนก่อน

    多吃点被核废水污染的鱼😁

  • @Loveenyahehe
    @Loveenyahehe 5 หลายเดือนก่อน

    你是日本人呀😳

  • @邱大偉-o4e
    @邱大偉-o4e 4 หลายเดือนก่อน

    一個排放核污水的下三濫國家,在談海洋牧場,極其諷剌!

  • @luberblack9771
    @luberblack9771 5 หลายเดือนก่อน

    核污水那边怎么说