⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 蓮藕豬手煲： 材料： 豬手1隻 蓮藕1個 洋蔥1個 薑1舊 蒜蓉 調味料： 黑糖 處理： 1. 煲滾1鑊水，豬手出水5分鐘。 2. 蓮藕洗淨。 3. 豬手已出水2分鐘，清洗乾淨。 4. 蓮藕刨去表皮，見到有泥，就慢慢沖淨，隨意切開一條條。 5. 洋蔥去皮洗淨，切開幾份，撕開一片片。 6. 白鑊烘豬手去壓味。 7. 加入1湯匙油，大火燒熱。 8. 加入1茶匙蒜蓉及薑片。 9. 加入1茶匙蠔油及1茶匙柱侯醬 10. 加入滾水蓋過面。 11. 加入冰糖或黑糖或紅糖。 12. 加入蓮藕。 13. 滾起後，收中慢火，炆35~40分鐘。 14. 已炆了40分鐘，如果有意大利醋或鎮江醋，可以加入1湯匙，提升味道。 15. 冚蓋，滾起，熄火，再焗10分鐘。 16. 過了10分鐘，開大火，再炆10分鐘，過煲，再滾起，完成。 Claypot pork knuckle with lotus root: Ingredients: Pork knuckle 1 No. Lotus root 1 No. Onion 1 No. Ginger 1 No. Garlic sauce Seasoning: Black sugar Preparation: 1. Boil up a wok of water. Soak pork knuckle for 5 minutes. 2. Runse lotus root. 3. Pork has been boiled for 5 minutes. Rinse thoroughly. 4. Peel off skin of lotus root, if there is mud, rinse carefully. Cut into slices casually. 5. Peel and rinse the onion, cut into several shares, then separate it slice by slice. 6. Fry pork knuckle in wok with no oil. 7. Heat up 1 tbsp oil at high flame in wok. 8. Put 1 tsp garlic sauce and ginger slices into wok. 9. Add 1 tsp oyster sauce and 1 tsp chu hou sauce. 10. Add water up to the top of pork knuckle. 11. Add rock sugar or black sugar or red sugar. 12. Add lotus root. 13. Turn to medium~low flame after boiling up. Braise for 35~40 minutes. 14. Have already braised for 40 minutes. Add either balsamic vinegar or Zhenjiang vinegar to enrich the flavour. 15. Put lid on pot. Turn off fire and leave it for 10 minutes. 16. Turn to high flame after 10 minutes, braise for 10 minutes again. Put into a pot, boil up again. Serve.
Totally agree, I prefer to get these Lotus without the bleach & any chemicals. Please share more Lotus dishes, but these looks so lush and amazingly delicious!!😍😍
Every day I watch what’s New recipe you had and sharing to all your viewers like me. Thank you by taking your time and your Love Soul in you 💜💜in cooking real food at home. Happy new month of December.
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蓮藕豬手煲：
材料：
豬手1隻
蓮藕1個
洋蔥1個
薑1舊
蒜蓉
調味料：
黑糖
處理：
1. 煲滾1鑊水，豬手出水5分鐘。
2. 蓮藕洗淨。
3. 豬手已出水2分鐘，清洗乾淨。
4. 蓮藕刨去表皮，見到有泥，就慢慢沖淨，隨意切開一條條。
5. 洋蔥去皮洗淨，切開幾份，撕開一片片。
6. 白鑊烘豬手去壓味。
7. 加入1湯匙油，大火燒熱。
8. 加入1茶匙蒜蓉及薑片。
9. 加入1茶匙蠔油及1茶匙柱侯醬
10. 加入滾水蓋過面。
11. 加入冰糖或黑糖或紅糖。
12. 加入蓮藕。
13. 滾起後，收中慢火，炆35~40分鐘。
14. 已炆了40分鐘，如果有意大利醋或鎮江醋，可以加入1湯匙，提升味道。
15. 冚蓋，滾起，熄火，再焗10分鐘。
16. 過了10分鐘，開大火，再炆10分鐘，過煲，再滾起，完成。
Claypot pork knuckle with lotus root:
Ingredients:
Pork knuckle 1 No.
Lotus root 1 No.
Onion 1 No.
Ginger 1 No.
Garlic sauce
Seasoning:
Black sugar
Preparation:
1. Boil up a wok of water. Soak pork knuckle for 5 minutes.
2. Runse lotus root.
3. Pork has been boiled for 5 minutes. Rinse thoroughly.
4. Peel off skin of lotus root, if there is mud, rinse carefully. Cut into slices casually.
5. Peel and rinse the onion, cut into several shares, then separate it slice by slice.
6. Fry pork knuckle in wok with no oil.
7. Heat up 1 tbsp oil at high flame in wok.
8. Put 1 tsp garlic sauce and ginger slices into wok.
9. Add 1 tsp oyster sauce and 1 tsp chu hou sauce.
10. Add water up to the top of pork knuckle.
11. Add rock sugar or black sugar or red sugar.
12. Add lotus root.
13. Turn to medium~low flame after boiling up. Braise for 35~40 minutes.
14. Have already braised for 40 minutes. Add either balsamic vinegar or Zhenjiang vinegar to enrich the flavour.
15. Put lid on pot. Turn off fire and leave it for 10 minutes.
16. Turn to high flame after 10 minutes, braise for 10 minutes again. Put into a pot, boil up again. Serve.
？？？？？？？？'';"
蓮藕豬手我常做，但看片後改善。果然好好多。多谢分享。😀👍💪⛽💯
重看你的舊片今曰15-11-2023煮炆豬手接你教學方法成功(我可能冰糖多了少許)甜味重了有點可惜但好味多謝你的教學
多謝！
簡單方便！
呢排真是開心，師父連環出擊做餸。謝謝
我呢輪睇到死🐷 大劑😢🙏😁
冷天正👍
呢個好好食😋😋😁👍🙏
早晨師傅
豬手豬腳一齊㷛
天冷正好補一補
好好好👍👍👍👏
鳳儀 👧呢幾日凍❄就試下啦👈🙏😁
好正呀😍😍
係呀係呀🙏珊珊🧒呢個真係好好食🐖😋😊👍👍
@@VeryGood_VeryGood 以前阿麻係度個陣都有食過，至從佢走咗之後，就冇人識整黎食囉🥺🥺阿好哥哥，我黎痴餐得唔得架😂😂😍
流曬口水👍🤤
見到都想食。今晚就跟著煮一次。希望成功多謝師父。
呢幾日翻風, 天氣又涷, 食炆豬手就最正斗啦, 老兄呢個餸, 應該會上榜噃.
多謝你 🙏🤝最重要係你哋👈 都鍾意💖🙏🤝
今晚都試左，係容易。老婆試過都話正，下次我試下用豬腳！
师傅你好！莲藕炆猪手系放有意大利醋嘅😀
色香味好味道，师傅你真系叻 👍可以谂到咁多菜色 ，几百样菜 多谢晒啦，畀个like👍
🤝🤝🤝😭 真係開心💖但係又流眼淚😭 多謝你🤝🤝😘
早晨師傅。一早睇見都想食，唔諗今晚煮乜餸，就跟你煮這煲豬手。多謝分享。👍👍👍
你咁支持我🙏🤝 唔瞓覺都要繼續啦🙏🙏💖🤝🤝
好耐冇同你傾偈喇！亞好你知唔知我最唔鐘意你D乜嘢！就係你每次完成一個餸菜！切開試比我哋睇嘅時候！我梗係知正喇！👍👍睇到我流哂口水！香噴噴！但睇到食唔到呢？你知唔知係幾大嘅誘惑呀！真係想引死人咩？(師傅好嘢！👍👍👍)😋😋😋
下次點都預番一盒畀你先👈😁🙏
永遠支持您。
😭🤝🙏🤝😁 收到💖
@@VeryGood_VeryGood 多謝你呀，晚安。
早晨師父: 好一句材料可以變通👍👍👍👍👍蓮藕炆豬手👍👍👍👍👍 正！😋😋😋😋😋
今次買嘅蓮藕🥔 肥嘟嘟🍪原來真係好食到暈😋👍👍😁🙏
聲音非常響亮呀～👍
師博做你家人真幸福啊！乜都識煮，什麼時令菜式供應不絕，看你的片真享受及獲益良多，真心吖，支持你😍😋
😭😭😭 原來你又係想喊死我😭😭🙏😁😘👧🌷👈
{{阿好師傅}}👨🍳 ，做乜鬼咁早呀😁😁， 除咗越煮越好👍👍，仲越嚟越早喎☀️☀️😁😁😆😆☺☺🤗🤗🤩🤩
我要加倍努力啦 💪因為你哋實在對我太好喇🙏😁
今日天氣啱啱轉寒冷，食煲仔菜最啱 ！師父嘅豬手煲好吸引呀！
係呀🙏天氣凍❄要食煲仔菜㗎啦🥘😊🙏
犀利呀，天氣凍，剛剛好師傅推出呢個咁正既豬手煲，岩晒呀🙏🙏
好正呀 😋多謝你呀🙏😁🤝
Wow the best food i love so uammy and thanks so much 😍🎈🎉
正呀🤤👍🥂🙏💐
冬天食一流呀！
C父早晨呀，你太好了密密出片，你是我哋既精神食糧，這個炆豬手一定好好味，我一定要試做，希望你心情好。
講真話 🙏有你哋支持💪 我就會開心❤盡力做㗎啦🙏😁🤝🤝
好哥，呢個餸簡單又易煮，一個字--正
超吸引，下次試下整先
材料容易買🐷記得試下👈😋🙏😁
正👍正👍正👍見到好好想即刻煑黎食😋多謝分享
🙏
Totally agree, I prefer to get these Lotus without the bleach & any chemicals. Please share more Lotus dishes, but these looks so lush and amazingly delicious!!😍😍
Thank you very much for your support! Will definitely share more 😋
Every day I watch what’s New recipe you had and sharing to all your viewers like me. Thank you by taking your time and your Love Soul in you 💜💜in cooking real food at home. Happy new month of December.
正呀👍👍👍👍
好想即刻食
唔使心急👋快啲買嚟整下啦🐖🙏😁
我好鍾意食豬手/腳，不過我嫌自己煮太煩，多數買來食。
鴻福堂啲豬腳姜我都成日買來食😂😂
信我啦 🙏跟住自己整🐖 你就知道完全唔同😋好識一百倍👍👍👍😁
嘩好正呀！😋睇倒都好想食😄多謝你的分享🙏
多謝你呀connie🙏🤝😁
正
正呀！正呀！我最鍾意㗎，好多骨膠原， 我吃皮，你吃骨！😙😙🎶🎸🎤🎤🎵
原來你想哽死我😠💖🙏
@@VeryGood_VeryGood 唔係呀！啲骨仲有些少肉㗎！
@@chunchunchun1369 好彩仲有肉😋😋😁😁😁🙏
❤🎉
💗🙏☺️
我只懂南乳炆豬手, 現在又學懂了蓮藕炆. 感謝大哥教學喔!!哈哈^_^
好兄弟🤝 其實乜嘢都得㗎👈😁🤝🌷
而家先知有泥的蓮藕才是最好！
未想過落醋，值得一試～^^
真係正😊
搵日一定要試下
唔使急 👋買到靚料就做啦😋🙏😊
嘩，真係好正
食落嘅感覺係幾好㗎👍🙏😁😋
師傅我最鈡意食豬手呀，但從來未試過用蓮藕一切蚊，一定會試吓煑👍
買到靚蓮藕🥔 分分鐘先係主角👈🎆🙏😁🤝
如果用 黑椒係唔係唔使再用柱侯醬同蠔油
家鄉炆豬手、正喎！加醋D豬手容易淋同好好味。多謝師傅！
加義大利醋👈 就加多100 分💯😁🙏👍😋
WOW😍豬手…我嘅至愛😍😍😍
最最最鍾意食就係嗰塊豬皮😋😋😋
咁就快啲試下啦🐖👈👧🙏
好哥你好，蓮藕豬手煲好正，看了很想试煮，你又教得好仔细，多谢晒，😄 加油。👍👍
好開心呀💞真心💖多謝你呀🙏😁
恭喜師傅師母
豬手蓮藕煲上榜
美食上榜停不了
💪💪💪👏👏👏
🍷🍷🍷🍷🍺🍺
開心死我🙏😁
师傅，唔洗放南乳吗？
自從亞媽去世便吃不到她煮的美食, 自已又不懂煮, 出街吃又不好吃, 現在酒樓餐廳好像老一輩師傅死晒, 新一代的廚藝很差, 很不專業, 收費貴, 但質素差, 有你的片教授, 我可自己試做, 所以非常感謝你的無私分享, 繼續傳承下去.
上一代嘅人煮餸認真好多👵👴👍 我阿媽以前都煮得好叻 👍我哋要秉承上一代嘅優良傳統🙏我都係慢慢學習🙏我哋大家多啲分享呀🙏多謝你呀🤝🤝🙏😁
無得食，睇见香噴噴😋要學下整，請問个煲乜材料在那裡買得到？
恭喜哂好師父!👍👍👍
食哂尐豬手又可打邊爐, 好似羊腩煲一樣...正。😋😋👍👍
真係好開心💖多謝曬🙏😊
蓮藕豬手煲❤
乖女實話好👧
😁😁🙏🌷
好正👍唔用蓮藕，改用花生或支竹都好好食
各人喜好👍快啲盡量試下啦👈🙏😁😋
亞好師傅早。
蓮藕炆豬手。
好味又好正。
好似好易做。
常試學吓做。
唔知得唔得。
亞好師傅得。
😋😋😋👍👍👍👏👏👏
包你得👈包你得👍 加油呀💪多謝你呀🙏🤝😁
嘩 勁想食 啖啖肉😍
快啲去試下啦👈真係好容易👍😋
HK Ingredients is so fresh extra tasty!
Yes HK Ingredients very good
哗好歌您埋尾上碟切开一塊啲皮仲弹吓弹吓，啲肉切开見到筋線直得爽爽爽，太啉好似雲吞面店个啲唔該企开小小😂正呢煲正好多！🍲👈👍👏
千祈唔好咁講呀👋 人哋始終係搵👍食一定有佢獨特之處啦👈😊😁
感謝老師，我學了，原來煲好後擺過一晚更入味
早晨，呀好，啱啱先覆左你嘅留言，咁快有新片睇，👍👍，希望你今日心情好，有時間休息多啲啦。你有任何事需要幫手，即管開聲，我一定全力幫你。😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
有你呢個好朋友 😭老友記🤝 我今生無悔啦👋🤝🤝🤝🙏💖🥉
好想食呀！
真係好容易👍🙏😁
蓮藕炆豬手我中意，可惜我哋現在這裡冇蓮藕卖🙁
你住美國🙏😁
阿好剛想到蓮藕豬手，過年餸名叫你想就有，意頭好呀！😋😛
祝你 🙏橫財就手😁🙏
正！見到都好想食
好耐冇見你呀 👈不准再孤單👋😁🤝🙏🌷
意大利
醋? Balsamic Vinegar?
意大利醋👈 13 759買㗎 😋幾正㗎👍
呀好你咁早，有冇瞓㗎😝🤪這餸冬天最啱整👍👍👍👍👍👏👏👏👏💖💖💖💖💖💕💕💕但有時都買5到有泥嘅蓮藕，大多已漂白晒了😩😫
畀你估中咗 👈🙏我冇瞓覺吖👋 有泥蓮藕👈 真係唔係度度有得賣👋🙏😊
蓮藕豬手煲好正呀！
而家天氣凍凍哋最啱食！
👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋
熱辣辣嘅蓮藕🔥擺落口嗰下感覺😋真係你要試下👈👍👍👍
呀好，我想問，幾時有發仔，吹身抹面滴耳水睇呀？😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
其實拍好片㗎喇👈 驚啲好朋友 睇到好悶😢 所以暫時唔推出住🙏😁
師傅師母 好！請問冇意大利醋用米醋或蘋果醋OK？哦！睇完聽到😂可用鎮江醋=黑色米醋（糯米醋）多謝！
米醋及蘋果醋 👈就一般般嘅咋👋
@@VeryGood_VeryGood 哦～原來如此 多謝嗮！
😋😋😋
👍👍👍👍😋😋😋😋👏👏👏👏
默默支持我🤝😭 嘅好朋友🤝 死黨🤝 多謝👈💖🌷🙏
聽聞黑糖高温烹煮久了，會釋放有害物質，唔知係咪真，都係用冰糖保險啲。或者下次可以試下用片糖，唔知較果如何呢？
唔係掛😱😁🙏
加埋花生仲正
原來咁多人鍾意食花生 🙏等我嘗試下先😋🙏😁
阿好師傅，我不吃豬手，有什麼可以替代呢？
蓮藕豬腩肉 🐷一樣咁正👍😋
好提議
哩個新年日日睇你教煮送！真系學到好多！繼續支持哈哈哈哈哈哈😄
you are fun to watch, lots of energy. cooking methods???
😁
師父咁早就出片，真勤力！
我要努力啲喇🙏 多謝你呀👧👈🙏🌷🥈
@@VeryGood_VeryGood 師父我想請問你用嚟點咖哩嗰種印度薄餅喺邊度買呀？我揾唔番你嗰條片呀！
@@VeryGood_VeryGood 噚日喺唔同片巳經問過你，以為你睇唔到，所以今日又再問，原來你唔想答，咁算啦！
老人家教落，吾可以白鑊爆肉類，一定燒紅小小，一定先放油，再下蒜頭或蒜蓉起镬，長期白鑊易生癌症。
冬天食多D蓮藕好啊，蓮藕入面D成份可以防流感
真係㗎 🙏等我了解多啲先😁🙏
用一片土茯苓都可以去骚味
南乳呢？
南乳比較鹹👈我好少落👋😁🙏
住你住你隔離屋企就慘啦你間屋成日傳來感到香味日日個口流口水都得啦
真係架😱隔離嗰幾家成日都咁講㗎👈😁😋
師兄好似講馬咁幾個幾盞鬼
第一，失眠有新片睇
好好好🙏 即刻🙏 上你👈 定驚金牌一個🥇🙏😁
@@VeryGood_VeryGood 呢啲暫時未有機會煮，聽晚應該煲椰子雞湯，暖下身
片中既係豬腳(後腳)，不是豬手(前腳)！豬手大隻好多既！
D汁留反食米粉都好正😬
係喎🙏😋😁
你只嫩猪手，最怕买到老猪阿啲。真系焖4、5个钟都唔淋。
用焗嘅方法就比較容易淋㗎啦👈🙏😁
好師傅，早晨，不是（南乳）豬手煲咩！
我好少用南乳㗎👋 南乳我係用嚟炆齋 🥗又或者唱出嚟🎤th-cam.com/video/Q0j6jpb8V9o/w-d-xo.html
收到，因見到有南乳豬手嘅字眼，以為有，謝謝
你浸腳未啊
今年未呀👋其實都未凍❄🙏😁
Kl
阿豪你煮餸都要帶口罩呀衛生啲呀你煮啲嘢食好好食介紹啲囉啲新嘅款多謝曬
我都想做你個女 成日煮好食 好正呀你介紹啲餸
乖女乖女👧下次預埋你🙏一齊食飯🤝🤝😋😁
好棒棒呀👍👍👍👍👏🏻👏🏻呢個出面街食要2百幾蚊😑有你教慳返D💵💵💵💵
幾時請我食飯呀😁🙏🙏🤝🌷
@@VeryGood_VeryGood 除時都得😁😁😁😎
你食豬手😁
今次你點都要食蓮藕啦👈😁🙏😋
{{越煮越好}} 好啦🤗🤗😆😆蓮藕好意頭好味🤗🤗😆😆
早晨，呀好，我已經將所有出現喺我部手機，逢親有出現嗰行字：「{{越煮越好}}……這套影片。」，我都會將呢啲嘅片，刪除，雖然我唔係好明箇中故事，但係我見到你因為呢件事而好唔開心，所以作為你好朋友嘅我，梗係要做番啲嘢啦，每逢見到有咁嘅情況，都要刪除左呢啲影片，以示對你嘅支持呀，係嗎？我喺我嘅能力範圍之內，只可以做到呢啲小事咋，但係都希望咁樣做可以表現出我對你嘅100%支持啦。希望你噚晚瞓得好，今日開開心心。😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
我當然知道你 💯 支持我啦🙏 其實唔需要咁做㗎 👋對我嚟講冇乜影響 👋只不過用我個名賣廣告咋嘛😢🙏
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多謝曬