レーズン酵母元種の作り方(how to make raisin yeast starter)｜自家製酵母パンレシピ

[@torinozi]

こんにちは！パン作りにハマり、遂にレーズン酵母を自分で作りたい！と言うところまで来てしまいました、、、！わかりやすい動画感謝です！やってみます。

[@TV-qx9ql]

ありがとうございます！最近動画をまたアップし始めたのでよろしくお願いします！！

[@roopsarun]

Can u pl share the recipe in English..Thank you

[@angelaxo]

Is it ready to use after 2nd feeding rises to double? or i must refrigerate it first?

[@こみますみ]

お尋ねします(*^^*)レーズン酵母元種の種継ぎは、何回までできますか✨
最初は、活性化していたのに、段々パンの生地が発酵しなくなりました😅

[@lilysan313]

作ってみました！
元種も2倍以上しっかり増えたのに一時発酵があまり膨らみませんでした。。😢
元種がしっかり膨らんでも菌があまりないのでしょうか？

[@mametan.w]

発酵器が無いので室温になってしまいます😢
室温が16℃しか無かったのですが大丈夫でしょうか？？

[@thusitharajapaksha6838]

コナの代わりに炊いた米 使えば 米麹 できますか？。

[@TV-qx9ql]

元種の作り方でしょうか？元種は酵母エキスと小麦粉で作ります。
酒種は炊いたお米と麹と水を使っていますね。
ちなみに米麹を作るには蒸したお米に麹菌をつけ適温・適切な環境で管理すればできます。

[@kiyu3352]

レーズン酵母のレーズンもパン作りに利用できますか？？

[@TV-qx9ql]

私はパンには入れてませんね^_^
酵母エキスに使用したレーズンは糖分などが抜けてスカスカなのでおいしくないです。
最後しぼってエキスを出しきった後は破棄してしまいます。