الله يعطيك العافية ويبارك فيك واجرك عند الله عظيم إن شاء الله مبارح حضرت فيديو طريقة ضرب السكينة ع الحجر كنت متغلب بالسن والله بس حضرت الفيديو وسنيتها بنفس الطريقة اما صلاتك يانبي صارت ريشة
@@shamelsamti يا معلم حمل تطبيق سوق المفتوح و شوف الوظائف المتاحة في ليبيا و حاول تختار في المنطقة الغربية طرابلس او مصراتة او الزاوية شو ف الوظاىف المتاحة و احكي مع صاحب الشغل و افهم الموضوع منا أفضل.. موفق
@@shamelsamti معلم تطبيق السوق في كل حاجه بيع وشراء و فيه قسم وظائف انت اختار البلد ليبيا و شةف الوظاىف في المناطق اللي كلمت عليها... ماهو لازم تشوف وظيفة قبل تجي ع ليبيا.. فانت شوف مصراته طرابلس حتلقي ان شاء الله و بعدها اتفق مع صاحب الشغل و هوا اكيد حيفهمك
السلام عليكم اخي شامل الله يعطيك العافية يارب انا مقيم في بلجيكا وعم نتابعك انا بدي افتح محل بلجيكا وحابب اتعلم منك لان حسيت صادق بكلامك بدي منك بعد اذنك تعطيني عيار تتبيلت عشرة كيلو دجاج مجمد و هاد لعيتر بيشتغل لجاج فريش هل تخمير لدجاج مو نفس التتبيلة فيشي تتبيلة تانية بعده انا مابعرف مشان هيك عم اسألك الك لئيتك انسان صادق والله يعطيك العافية يارب و يبارك فيك بي امثالك يارب
حبيبي مشكور...سوالي محدد هو شيخ الشاورما في المطاعم الكبيره على الشاوايه الكبيره ذات إلسبع عيون كم كيلو تتحمل أي ما ينكسر ...انا عن تجربه انكسر معايه ١٥٠ كيلو ...تحياتي
الله يعطيك العافية يا شيف ، جاري العمل على افتتاح مطعم شاورما باذن الله عندي سؤال ماني ملاقيله جواب لحد الان كيف ممكن اطلع شاورما نظيفة ما تعلك اي لقمة فيها، انا عندي تصور ان الجلد والافخاذ هي السبب، واذا كنت بدي اشتغل بالدجاج المجمد هل ممكن اشتغل بالصدور فقط؟ ووين ممكن اصرف باقي الافخاذ والاجنحة تحياتي لك يا زعيم
وبالنسبة للدجاج المشوي المجمد كيف نعامله لأنه في دول مستوى معيشتها بسيطة أكثر شيء يستخدموا الدجاج المجمد إن كان للشوي أو الشاورما وكلنا نريد نتعيش من هذه الشغلة وتحية كبيرة لك شيف من اليمن
٣ فصوص ثوم تضرب في الخلاط ثم نضع طماطة عدد اثنين متوسطة الحجم ثم ثلاث ملاعق من اللمندوزي والملح ثم قدح خل وعصير ليمون صناعي وعصير برتقال صناعي ويضرب الجميع في الخلاط تتبيلة تقريبا ٧ كيلوات
الله يعطيك العافية معلومات جدا مهمة بس من فضلك سؤال ياريت تعطيني رأيك ان عم حط بالتتبيلة للشاورما جاج فريش ، ليمون وبرتقان ولبن بسيط وشوية خل وشوية دبس بندورة و كزبرة وزنجبيل و هيل و قرنفل وشوية زيت ورشة زعتر و ببريكا باردة وفلفل اسود (شورأيك شيف بتقترح علي الغي شي او ضيف شي او كتر شي ونقص شي )
احسنت يامعلم شامل جزاك الله خيرا كلام حقه دهب بجد بصراحه اول مره اشوف حد يتكلم في صلب المصلحه بصراحه وشفافيه ربنا يوسع عليك
حبيبي نحنه بلخدمه
شامل السمطي لفنون المطبخ السوري ممكن ترسل لنا التتبيلة الصح للشاورما الدجاج واللحم ، كل الشكر
انت انسان راقي وقلبك ابيض ونظيف انت مثال طيب للشباب
هاد من ذوقك الراقي تحياتي
اللة يانور عليك ياشيفنا انتي معلم بجد وانا بستفيد منك جد وبتعلم من شرحك
الله حييك
الله يعطيك العافية ويبارك فيك واجرك عند الله عظيم إن شاء الله
مبارح حضرت فيديو طريقة ضرب السكينة ع الحجر كنت متغلب بالسن والله بس حضرت الفيديو وسنيتها بنفس الطريقة اما صلاتك يانبي صارت ريشة
الله يرزقك
الله يعطيك الف عافيه بتمنا تعمل فيديو كامل عن أنواع البهارات وبشرح مفصل بطرقتك الحلوي وكل الاحترام وتقدير شيفنا
حياك الله
االسلام عليكم يعطيك العافية الله يجزاك كل الخير انا اشتغل فروج تازة وعم يعجن عندي الفروج
بس ماعندي براد هوا عم اضطر حط بلفريزة شو السبب ممكن تفيدنا
الله يقويك كمل انت ناجح
الله يسلمك
الله يعطيك العافيه يا شيف بس شيف انا بستعمل 250غرام قرفه للبهارات بس لكميت 10 كيلو بهارات شاورما وبحط 125غرام قرنفل بس الحمد الله مابيسود معي السيغ فهل ياترا هاد صح ولا غلط
يعطيك العافية.. الله اخي شامل ممكن تبلة شاورما
وبدي نصيحتك ع دجاج مجمد صدور مشفاية كيف منحسن نشكها.. الله وانا الك من الشاكرين.
طيب إزا استبدلتهن يالملح الصيني لل 3 قزايز خل ..... قديش لازم حط ملح صيني ؟ كم غرام يعني يا أحلى شيف بالدنيا
شيف يعطيك العافيه اول شي
تاني شي عندي استفسار بالخليج ع درجة الحرارة العالي بالجو اللبن مابيضرب اذا السيخ الحركة عليه قليلة
اي بيضرب
شيف شامل يعطيك العافيه وجزاك الله خير ، هل الفلفل الاسود يسود السيخ ؟ شكرا لك .
الفلفل الاسود ما بينحط على الدجاج
@@shamelsamti يعطيك العافيه شيف شامل .
شيف شامل الله يعطيك البركه والعافيه بالنسبه للبن بالمجمد عادي يكون بالصيف والجو الحار
الله يجزاك الخير بس بدنا توصيخ تتبيلة شاورما الدجاج المجمد وهنا حر قوي في الخليج مع التوضيح انه الشيخ تحت50 كيلو
00201273349422واتس
بارك الله فيك..متابعك من ليبيا ..انا من سنة بشتغل عالشاورما دجاج المجمد و معلوماتك راح تفيدني
وانا نزلت الفديو لفيد الناس
٠٠٢٠١٢٧٣٣٤٩٤٢٢
@@shamelsamti يا معلم حمل تطبيق سوق المفتوح و شوف الوظائف المتاحة في ليبيا و حاول تختار في المنطقة الغربية طرابلس او مصراتة او الزاوية شو ف الوظاىف المتاحة و احكي مع صاحب الشغل و افهم الموضوع منا أفضل.. موفق
ليش بدي حما التطبيق ما فهمت
@@shamelsamti معلم تطبيق السوق في كل حاجه بيع وشراء و فيه قسم وظائف انت اختار البلد ليبيا و شةف الوظاىف في المناطق اللي كلمت عليها... ماهو لازم تشوف وظيفة قبل تجي ع ليبيا.. فانت شوف مصراته طرابلس حتلقي ان شاء الله و بعدها اتفق مع صاحب الشغل و هوا اكيد حيفهمك
الله يعطيك العافية ....سؤال لو سمحت شو نسبة الصدر مع نسبة الفخذ شو لازم يكون اكثر
نحنا شغالين كلو صدور
بس لازم يكون ..تلتين صدر..وتلت فخد
بعطيك العافية
احلى شيف
مرور على الفيديو للمراجعة
بكرة معي دجاجة مجمدة بشويها انا وصاحبي
تحية لك شيف شامل
شيف الله يعطيك العافيه يا رب بس شو الافضل بالشاورما ملح الصخري الناعم او ملح الصوديوم و اذا بيفرق العيار بالتبله الله يعطيك العافيه
شيف شكد نسبة الملح الصيني الي انخلي لل 100 كيلو ؟
اني اشتغل شاومره جديد احتاج تتبيله قياس( كارتون)--قياس ملعقه---- دجاج و لحم ولك جزيل الشكر اخوك من العراق
00201273349422واتس
طيب نستخدم بس عصير ليمون وبرتقال بدون قشر
كلامك بمطرحو معلم 100 ٪100
بدنا وصفه التتبيله وازاي نحفظ السيخ بعد الشك واذا فاض مته لتاني يوم كيف بنحفظه
يعطيكي العافية ممكن تحكيلنا عن ماكينة الشاورما وشو افضل انواع الفخارات
الله يعطيك الف عافيه يا شيفنا ويكثر من امثالك
الله يجزيك الخير اخوك من الجزائر استفدت كثير منك
شيف شامل حياك الله الله يعطيك العافيه بدنا تتبيلة الدجاج
شيف كيفك انا بشتغل بدجاج المجمد والسيخ بنزل عنار بدي طريقه اذا تكرمت ليضل سيخي عالي
موجود فيديو الشك بلقناة
معلم الله يقويك هلا اذا خميرتنا دبس بندوره فينا نبدل الدبس بندورة بلبن واديش كميه اللبن لل٥٠كيلو
طبعا..بدلها...والخمسين كيلو بتحط ١٠كيلو لبن اذا الجاج مجمد..اذا تازه...٧كيلو
السلام عليكم اخي شامل الله يعطيك العافية يارب
انا مقيم في بلجيكا وعم نتابعك
انا بدي افتح محل بلجيكا
وحابب اتعلم منك لان حسيت
صادق بكلامك بدي منك بعد اذنك
تعطيني عيار تتبيلت عشرة كيلو
دجاج مجمد و هاد لعيتر بيشتغل
لجاج فريش هل تخمير لدجاج
مو نفس التتبيلة فيشي تتبيلة تانية بعده انا مابعرف مشان هيك
عم اسألك الك لئيتك انسان صادق
والله يعطيك العافية يارب
و يبارك فيك بي امثالك يارب
٠٠٢٠١٢٧٣٣٤٩٤٢٢
اذا حطيت ملح صيني بتبله بديل الخل او الصلصه
هل بلغي الملح العادي
ملح الطعام اساسي
بدنا نصيحتك
ماكينة شاورما جديدة
شونعمل قبل ننزلها ع الشغل؟
شغلها 3ايام على نار هادية
@@shamelsamti 3 ايام متواصلة؟؟
@@shamelsamti متواصلة؟
او كل يوم شغل عليها النار لنهاية النهار
لحتى يخلصو آل ٣ تيام؟؟
الله يزيدك علم وتكون خير نافع لنا جزاك الله خير
الله يكرمك
سلام عليكم واذ دنيا شوب يعني درجة الحرارة ٤٥ كيف بدي حط لبن بدل دبس بندورة
بينحط عادي....التتبيلة لازم تكون متناسقة مع الخميرة..وبعيارات..انا شغال على تتبيلة صيف شتا...ومتل الدهب دائما
واحد عطاني شوايه الشاورما علئ الفحم هديه انت اشرايك اشتغل عليها ولا ابيعها
والله مافهمت عليك
اقولك واحد عطاني شواية شاورما علئ الفحم هديه انت تنصحني اشتغل عليها ولا ابيعها وأخذ للي شوايه غاز
؟؟؟؟؟
يعطيكي العافيه بسس سؤال اذا ستغنيت عن الخل بزنخ الدجاج ولا كيف
يعطيك العافيه عيني ايشلون نتخلص من زنخة الدجاج المجمد يلي بتكون ظاهره
بتتبيلة
حبيبي مشكور...سوالي محدد هو شيخ الشاورما في المطاعم الكبيره على الشاوايه الكبيره ذات إلسبع عيون كم كيلو تتحمل أي ما ينكسر ...انا عن تجربه انكسر معايه ١٥٠ كيلو ...تحياتي
بيتحمل 600كيلو
بدنا طريقة تتبيل لحمة يا حب بارك الله فيك
بعد ازنك تتبيله شاورما دجاج ولحم تكون مشكور
بلفديوهات الجايه
سلام عليكم
بدل دبس فليفل حط فليفل حمراء
شكرا على شرح ومعلومات معقولة الله يوفقك ونتمنا اكثر فيديوهات
يسلمو ايدك ياشيف
بس بدي خلطة شاورما لحمة
00201273349422واتس
يعطيك العافيه شيف
سؤال من فضلك شو رايك في الورد الجوري الناعم مع التتبيله وكم تكون الكميه للكيلو وهل ممكن تكون للحمه والدجاح والك كل الشكر
ممتاز
للجاج وللحمه..ممتازه
جزاك الله خير ابو محمود
وجعلها الله بميزان حسناتك
ربي يكرمك
مرحبا ممكن دجاج يُتبل بِبهارات هندية كالبرياني...أو تِكا
وتطلع طبية مع ثوم والكبيس..وتصير مطلوبة 😌
لا
أوك شكرا
السلام عليكم معلم. انا شغال في الخليج وبحط دبس بندوره ودبس شطه وكزبره والخل والسيخ بيطلع يشهي الي بينشف السخ مش الدبس ولا الكزبره فيه بهار للشكل وبهار للطعم. وبهار للريحه
الله يرزقك
طيب مدام عم تعطي فكرتك ومعلميتك ليش ماقلتلو شو الي بنشف السيخ ولا بس المهم تعلقو علناس
طيب لوسمحت تتبيلتك لدجاج مجمد وكيف
طيب احنا بصيف حرر كم كميه زبادي اضع مع تبله
عطنتي رقمك من فضلك
معلم ومنك نتعلم
سؤال صديقي
كيلو الدجاج قديش بيصفي بعد الشوي ( شاورما )
كيلو اللحم كمان
وشكرا جزيلا لك
بيصفى ٧٥٠غرام الجاج بعد الشوي
@@shamelsamti شكرا جزيلا
طيب واللحم بعد إذنك
شامل الك كل الحب والاحترام احلا ريس
بدي منك تبلة شورما ازا بتتكرم علينا
الله يعطيك العافيه ويبارك برزقك
الله يحفظك
ياشيف الله يباركلك
يعني لو هحط ملح صيني مكان الخل كام الكمية اللي هضعها على 10 ك
٤٠غرام
@@shamelsamti
شكرا ياشيف ربنا يحفظك ويوفقك
شامل السمطي لفنون المطبخ السوري في تعليق قولت 20 جرام لل10 كيلو ومره 40 لل10 ومره 200 ل30 كيلو ؟؟؟؟؟
@@محمودجلو-ش3ط صديقي حسب الجاج..مجمد ولة فرش....
يعني اذا كان مجمد 40 غرام
شيف ممكن تتبيلة تكون طيبة وظريفة
الله يعطيك العافيه معلم
نريد تتبيله الدجاج واللحم
ممكن تدلنا على المقادير لكل سيخ حسب جمو حجمو وجزاك الله خيرا ويعطيك العافيه يا سيد المعلمين
00201273349422واتس
الله يعطيك العافية يا شيف ،
جاري العمل على افتتاح مطعم شاورما باذن الله
عندي سؤال ماني ملاقيله جواب لحد الان
كيف ممكن اطلع شاورما نظيفة ما تعلك اي لقمة فيها، انا عندي تصور ان الجلد والافخاذ هي السبب، واذا كنت بدي اشتغل بالدجاج المجمد هل ممكن اشتغل بالصدور فقط؟ ووين ممكن اصرف باقي الافخاذ والاجنحة
تحياتي لك يا زعيم
الله يعطيك الف عافيه ابو محمود
الله يعافيك
يعطيك العافيه يا بطل وفقط الله
وبالنسبة للدجاج المشوي المجمد كيف نعامله
لأنه في دول مستوى معيشتها بسيطة أكثر شيء يستخدموا الدجاج المجمد إن كان للشوي أو الشاورما
وكلنا نريد نتعيش من هذه الشغلة
وتحية كبيرة لك شيف من اليمن
الله يعطيك العافيه يارب معلومات لاتقدر بمثمن مشكور
هذه وصفتي لتتبيلة الدجاج
٣ فصوص ثوم تضرب في الخلاط ثم نضع طماطة عدد اثنين متوسطة الحجم ثم ثلاث ملاعق من اللمندوزي والملح ثم قدح خل وعصير ليمون صناعي وعصير برتقال صناعي ويضرب الجميع في الخلاط تتبيلة تقريبا ٧ كيلوات
تضاف التتبيلة للدجاج وتترك ١٢ ساعة بعدها تنشف من الخلط ويتم دعكها ببهارات شاورما الدجاج وتوصع، في السيخ
سائلة ثم توضع البهارات بعد رفعها من التتبيلة السائلة
من فظلك اكتبلي تتبيلت الدجاج
الله يعطيك العافية شيف بدنا تتبيل بطاطا غير شكل وشكرا
سلم ايديك ابو محمود 🤩 🤩 🤩
يعطيك العافيه
احلى شيف
تحلى ايامك
الله يجزاك الخير ويرزقك مرادك
بارك الله فيك
النتر يعني الزوايد ما؟
اي خيي
عيارات المسكة و التوابل بشكل عام ل 100 كيلو مجمد شيف ضروري جداً
00201273349422واتس
شيف شكد نسبة المسكة على ال 100 كيلو شاورما دجاج؟
الله يجزيك الخير معلم ممكن كمية الملح الصيني للعشرة كيلو
٢٠غرام
حبيبي يا عم شامل 🙋♂️
تسلم ع هذا الكلام انه من الاسرار تحيات
أبو شريك:شوهذا الملح الصيني. ؟
الملح الصيني هو ماده اخشن من الملح..وطعمه بين الحامض والمالح..بيساعد على تطرايه اللحم او الجاج..
الله يقويك ويحرسك يا معلم
ياريت تتكلم ع لحمه مجمده اذا سمحت🌹
حاضر
احلا شامل حبيب القلب منور .الله يقويك
الله يكرمك...وموفق خيي..اي شي بتحتاجو..لعيونك...
روح الله يجزيك الخير
معلومات هامة جدا
انا بلخدمه....بس بدي دعم للقناه..
@@shamelsamti ابشر والله تستاهل وانا اخوك
الله يعطيك العافيه احلى زلمه
الله حياك
باشااااا الله ينور يا ورد
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته عساك على القوه يالغالي وربي يحفظكم من كل سوء
واياك اخي..الله يسعدك
الله يعطيك العافية معلومات جدا مهمة بس من فضلك سؤال ياريت تعطيني رأيك ان عم حط بالتتبيلة للشاورما جاج فريش ، ليمون وبرتقان ولبن بسيط وشوية خل وشوية دبس بندورة و كزبرة وزنجبيل و هيل و قرنفل وشوية زيت ورشة زعتر و ببريكا باردة وفلفل اسود (شورأيك شيف بتقترح علي الغي شي او ضيف شي او كتر شي ونقص شي )
الفرش عادي
الغي الزيت
تسلم ربنا يجعله في ميزان حسناتك
نسبه اللين والزيت لل ١٠٠ كيلو دجاج شورما ؟
00201273349422واتس
بارك الله فيك يا شيف
الله يقويك ياشيف
الله يحميك..استمر..والله معاك
سلام عليكم شيف ١٠٠ كليوا دجاج كم ملح صياني
٥٠٠غ
دمت صديقي شكرا على الشرح
الله بيعمر بيتك
نشكرك وبارك الله فيك الله يرزقك
ياريت يامعلم تعمل فديو للتخمير بالتفصيل مشان ضبطو للمجمد
تكرم
الله يقويك ابو محمود..
الله حياك...
الله يوفقك يارب❤❤❤
جميعا
الله يعطيك العافية
الله يعافيك
جزاك الله خير الجزاء
ماشاء الله
تسلم راسك بالتوفيق ان شاء الله
حياك الله
انتا معلم
الخل حتى في الخميرة يتغير ولابس في التتبيلة
بالله عليك ابو محمود بدنا سيخ شاورما بلا بسمار
هههههههههههه....اشكو علهوى مثلا
@@shamelsamti هههههههههههههههههههه
حياك الله شيف شامل
انت احلا شيييف