Les meringues - CAP patisserie

[@madameherr.]

Comme d'habitude toujours du contenu ludique !!! Merci

[@hodyacademy]

Merci beaucoup :)

[@christellegonzales4902]

Merci beaucoup pour toutes ces informations. Je vais essayer à nouveau car à 'a cuisson , un sirop "coulent" des meringues.
Juste dommage que la caméra ne soit pas suffisamment au dessus du bol du robot.

[@pascalpinaud2818]

bonjour les chefs petite question pour la meringue suisse a la vidéo quelle température faut-il ? ainsi que le temps de cuisson merci ??

[@pascalpinaud2818]

pour info le son un micro sur chaque coté aurais une meilleur écoute bonne journée les chefs et merci pour les différentes meringues

[@hodyacademy]

C'est un micro cravate Pascal on ne peut pas en mettre deux ":)

[@sabrinadessale3767]

au top comme d'habitude ❤

[@hodyacademy]

Merci :)

[@leslyec974]

Bonjour ! Super cours merci , question : es ce que pour l’examen le chalumeau sera fourni ?

[@hodyacademy]

Oui c'est possible

[@Mademoisellesaram]

Super et Beaucoup mieux comme format que le formateur assit sur un fauteuil 😉

[@hodyacademy]

Il y a de la pratique sut cette vidéo ;)

[@dodooudar4066]

Merci bq

[@hodyacademy]

Avec plaisir :)

[@roitifeu9148]

C quoi un foisonnement c quand ça monte non?

[@hodyacademy]

Augmenter le volume en apportant de l air :)