COMO DIFERENCIAR VINHO SECO FINO E VINHO SUAVE DE MESA?
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- เผยแพร่เมื่อ 5 มิ.ย. 2018
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Agora você vai entender de uma vez a diferença entre vinho fino seco e vinho meio seco. Mas no Brasil existe uma legislação sobre vinho que confunde um pouco. O sommelier Rodrigo Ferraz explica o que a concentração de açúcar define sobre um vinho. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 6](http://i.ytimg.com/vi/CVUx09Rx0-M/mqdefault.jpg)
Seria legal um vídeo de harmonização dos vinhos com comida, pra é mt difícil pedir ou fazer uma comida e saber qual vinho pode combinar com ela, eu sei que são mts tipos de comida e vinhos mas só um resumo tipo carne vermelha combina com tipos, comidas tais combinam com tais tipos etc e quem quem sabe um vídeo separado pra queijos e vinhos tb bjssss
Notícia boa sobre o curso! Estamos aguardando ansiosos!!
Bem esclarecedor!
Eu torcia o nariz para vinhos meio-secos, mas ao longo das minhas degustações experimentei meio-secos melhores que muitos secos (inclusive alguns primitivos de manduria, que você citou). Agora aprendi que pode ser um problema da `legislação` vigente aqui.
🍷❤️🤗 aprendendo sempre.
Obrigado por sanar a dúvida!
Vc é incrível. Tomar vinho é incrível.
Ansiosa pelo curso
Parabéns pelo canal. Mais um excelente vídeo. Abçs
Rapaz sanou minhas dúvidas! Valeu!
Super aula! Valeu.
Sem dúvida, um dos cinco melhores canais que eu sigo aqui no TH-cam! Obrigado por todo conhecimento compartilhado!
Ótima explicação
Excelente vinho! Quer dizer.. vídeo!! Abs
Excelente explicação!
Obrigada
Amando seu canal ,sou uma iniciante 🙏
Parabéns pelo conteúdo!!Gosto muito do canal !!!!
Show de bola 👍
Tô agora no canal e estou curtindo demais!
Amo vinhos verde e tinto
Muito boa a explicação!
Aprendo muito com você, Rodrigo. Obrigada! E também ando de bicicleta - só com uma turma, raramente sozinha. Obrigada e um abraço.
Fala sobre o Lambrusco Dell'Emilia!
Ola meu amigo blZ? Venho acompanhando o seu canal eu fico muito satisfeita com seus conhecimentos, tenho aprimorada um pouco mais a minha produção de vinhos artesanais de jabuticaba com as suas dicas e experiências com vários tipos de vinho, procurando a cada dia adaptar-se minha produção em um excelente vinho. Quem sabe um dia você Experimente um dos meus.
Vídeo informativo demais! Bom compartilhar pras pessoas desavisadas q vão comprar vinhos no supermercado.
Olá. Mostra tua adega por gentileza. Tudo de bom p vc!
Muito legal Rodrigo!! Inclusive tem vários rótulos do tannat uruguaio .. (maravilhoso diga -se de passagem) com meio seco na garrafa!!! E algumas pessoas confundem ou tem preconceito achando se tratar de vinho de baixa qualidade!
Não sei
Adorei
🍷🚲
Pra variar o governo ao tentar “resolver” um suposto problema cria, aí sim, um problema. Deixa o mercado selecionar (positivamente e negativamente) os vinhos que se quer.
Rodrigo, excelente vídeo! Comprei um Merlot da Concha y Toro e agora reparei que nele está escrito “meio-seco”. Isso acontece também devido à classificação da legislação brasileira ou pode ser que tenha sido adicionado açúcar? Como ficar seguro quanto a isso? Acho que da pra confiar nas vinícolas chilenas, certo?!
Gosto muito da forma como vc explica e apresenta o vinho para nós leigos!! Parabéns pelo canal.
Valeu!
Boa tarde amigo , sobre o tannat Uruguaio meu seco, tem o tannat seco no Uruguai? Ainda não consegui pra comprar
PARABÉNS. Sou um enófilo iniciante, acompanho o canal há algum tempo e tinha exatamente a dúvida abordada neste vídeo, que foi exposta e explicada com maestria. Abraços.
Que legal, Vinícius! Qualquer dúvida que tiver, conta pra gente ;)
Olá Rodrigo, eu gostaria que falasse sobre os conceitos de seco e suave, porque quando morava no Brasil para mim suave era o doce e o seco era sem açúcar.
Mas lembro há 5 anos atrás quando vim morar na Argentina e parei com minha esposa no primeiro restaurante em Buenos Aires e pedi para o garçom um vinho suave, eu que estava acostumado aos vinhos suaves=doces do Brasil, quase não consigo terminar a garrafa. Então entendi que aqui na Argentina eles não diferem isso de suave ou seco mas sim mais ou menos tánico.
Gostaria imensamente que falasse a respeito disso .
Muito obrigado.
ola...muito bons seus videos...fale sobre o vinho moscato...obrigado
Valeu, Flavio. Anotamos em nossa listinha ;)
❤
Faltou falar q nem sempre o vinho de mesa, no Brasil, é doce, tb se faz vinho seco c/ uma americana. Vinho de mesa seco.
Que é uma bosta, mas realmente faz rss
NAO TEM NO CANAL FALANDO SORE OS ROSES E A UVA AGLIANICO
Nossa!!!! adoro seus vídeos ontem domingo...assisti 12 de seus vídeos . Vivo na espanha e aprendí gostar de tomar vinho aquí e a sua maneira simples de falar me encantou estou cada vez mais interessada em conhecer o mundo dos vinhos. Você com esse bate papo gostoso é como se pagasse minha mão e me fizesse viajar por esse mundo tão fantástico e saboroso....Kkkk me empolguei! Más foi delicioso checar a noite na minha casa e pegar aquellas 5 garrafinhas esquecidas ali e ler-las e entenderl-as. Me sentí como una Pessoa que depois de muitos años descubre a leitura....un abraço!
Que bom, Ligia! Queremos que todos tenham essa sensação ;)
Abraços
Rodrigo , e os vinhos azul?; pode ser consiserado vinho ou não?
Muito bom seu canal e seus vídeos. Gostaria que falasse de harmonização de vinho com comidas vegetarianas, que pra nós é mais restrito
Anotamos em nossa listinha ;)
Aqui na europa São todos secos.
Bom dia Ro, amei as dicas como sempre e mais um aprendizado.
Agora uma dúvida @vinhosdebicicleta, você poderia me explicar sobre o vinho Country Wine (todos se possível rs)
Pois trabalho em um supermercado e exatamente na Adega, não tem ninguém qualificado para dar suporte aos clientes que ao chegarem querem informações sobre vinhos, espumantes etc. Mas também eles preferem vinhos baratos e de qualidade não tão boa.
mas gostaria de ser este suporte a eles.
Pode me orientar por gentileza?
Grande beijo e amo seu canal e dicas, pois mudei totalmente meu rumo em relação aos vinhos, espumantes e claro, sofisticando ainda mais meu conhecimento e paladar com vinhos "ricos e de qualidade"
Obrigada Valquiria - Santa Bárbara D' Oeste. SP
Olá, Valquiria! Tudo bem?
Muito legal da sua parte querer aprender mais para atender melhor seus clientes.
Amanhã, quando sair o próximo vídeo, o Rodrigo vai explicar como fazer para se inscrever em nosso curso de vinhos online. Vai ser ótimo para você!
Olá Rodrigo. Meu nome é Ede, eu moro em Rio Branco Acre, eu quero muito fazer um curso de Somelier. Você pode me indicar algum em São Paulo?
Maior teor alcoólico é indicativo de melhor vinho? O teor alcoólico é determinado pelo produtor ou decorre da própria fermentação?
Concha y Toro, Latidud, Santa Helena... todos meio-secos. Será que são corrigidos com açúcar?
🖒👏👏👏👏
Parabéns pelo canal. Como saberemos que um vinho está em seu auge ?
Olá, Luiz! Pelo potencial de guarda do vinho. Quando for comprar algum vinho, peça essa informação ao vendedor ;)
O vinho tinto de mesa seco ele altera a pressão arterial responder para mim
Não se tem tantos vídeos ensinando a fazer vinhos com as uvas de mesa, acho que no brasil daria certo. Aliás, não tem nenhum vídeo ensinando a fazer vinho de mesa suave
Ótima clarificação ! Vinhos de Bicicleta é demais ! Aliás de onde surgiu o nome ?
Carlos Martins no site deles conta! Foi por causa de uma viagem à Argentina (ou Chile, não me lembro) e ele visitou algumas vinícolas usando a bike. Confere lá dps!
Aline Pamela de Sousa Silva valeu Aline !!!
Isso mesmo, Aline! O Rodrigo fez a viagem a Mendoza, Argentina.
Segue o link para quem quiser ler: www.vinhosdebicicleta.com.br/nossa-essencia
;)
Vocês fazem contato pelo wpp??
Olá, percebi que a partir desse ano os vinhos uruguaios, chilenos e argentinos (e outros também mas principalmente esses) estão como meio-seco mesmo sendo de uvas como cabernet sauvignon, Merlot etc. nesses casos é adição de açúcar ou apenas questão de legislação como tu explicou nesse vídeo?
Adorei o canal, parabéns e feliz natal!
Tbm cai nessa agora .... Mas acho que não, pois a uva é de origem europeia certo? Então, pq eles iriam colocar açúcar? Kkk
Rafael Fernandes m
Pega um malbec de Mendoza com teor alcoolico de 13% ou menos, será meio seco porque ficou muito açúcar residual.
Mendoza é região quente, a fruta madura bastante, fica explodindo de açúcar, e consequentemente "deveria" fazer vinhos de 14% de teor alcoolico ou mais.
Se fez menos, é porque o enólogo parou o processo de fermentação das leveduras no meio, conservando alcool naquele vinho.
(Ps.: estou falando com base no que aprendi no canal, se falei besteira alguém me corrige, rsss)
Quais as principais diferenças, além das uvas, claro, entre vinhos de vitis vinifera e os outros vinhos de vitis lambrusca, etc? Há vinhos com a mistura das duas espécies de uvas? Há vinhos considerados "bons" de vitis lambrusca, etc?
Olá, Paulo! Nós não temos conhecimento de nenhum vinho que misture as duas espécies de uva. No geral, os vinhos da vitis vinifera são mais encorpados, aromáticos e complexos do que os de vitis labrusca.
Existem alguns vinhos da lambrusca que até já ganharam algumas premiações. Mas o gosto é muito pessoal, se você não gostar de vinhos doces e sim de vinhos mais secos, não vai gostar.
Fiquei com uma dúvida. Se as uvas do velho mundo têm mais açúcar, elas fariam vinhos com maior teor alcoólico. Contudo, no vídeo 3 de "como comprar seu vinho", o senhor falou que os vinhos de regiões quentes, novo mundo, têm mais teor alcoólico porque as uvas amadurecem mais. Fiquei confuso. Pode me ajudar, por favor??
Qual o tipo de vinho mais consumido no Brasil, tipo seco , meio seco ou outro qualquer?
Rodrigo, tem um vinho no mercado das uvas Vitis viníferas (Cabernet Sauvignon e outras) que está escrito: vinho de mesa seco. Vinho de mesa não seria aquelas que a gente consome e compra no mercado? A vinícola é a 34. Abraços
Olá, Marcos!
Quando é um vinho elaborado com uvas europeias, esse termo se refere que ele é um vinho mais simples da produtora.
Quando começará o curso online?
Olá, Renata! Ainda não marcamos a data. Fica de olho em nossas redes sociais, divulgaremos lá também ;)
Caraca que merda em Brasil! Kkkkkk. Amei saber sobre isso. Não tinha idéia até o momento. Sempre aprendendo! Reconfigurando o paladar!
Outro dia eu vi em um site d vinhos q, dos vários importados q pesquisei, alguns tinham a descrição "meio seco". Então, conforme sua explicação, nos países d origem desses vinhos eles são considerados vinhos secos finos?
Isso, Irinaldo!
Fala pessoal, vendo este vídeo, pensei mais sobre a legislação do Brasil, e tenho uma dúvida. Tem legislação pro enólogo afirma que o vinho dele e Reserva ou Gran-reserva ?
Não existe, Erick. Fizemos um vídeo explicando um pouquinho os significados de Reserva, Gran Reserva e outras classificações de alguns lugares.
Dá uma olhadinha: bit.ly/2vsLSoW
E verdade que os vinhos suaves muito sem vergonhas tem como componentes muito acucar, antibioticos e outros componentes quimicos que fazem mau?
Hoje a maioria dos vinhos estão vindo meio seco. Kkkkkkk legislação brasileira é foda.
Poxa dessa vez eu ainda fiquei com dúvida :(
O termo "de mesa" diz respeito a uvas americanas, é isso? Então pode ter vinho de mesa seco e meio seco, certo? E o mesmo para vinho "fino", fino quer dizer que é vitis vinífera e pode ser seco ou meio seco.... É isso? O termo "de mesa" que me confunde rsrs
Comprei um Pinot Noir Argentino e no contra-rótulo dizia "Vinho FINO tinto de MESA meio seco". Eu realmente não entendi o por que dessa informação, se ela estava errada... Ou se eu estava com um produto falsificado em mãos. Sou novo no mundo dos vinhos.
A diferença entre vinho seco, meio seco, suave e doce está ligada à doçura do vinho,ou seja, os termos são utilizados para identificar a quantidade de açúcar que a bebida contém e a sua consequente intensidade no paladar. Nos rótulos com a menção meio-seco, espere encontrar desde vinhos sem qualquer traço de doçura, aos que serão levemente doces ou até com doçura muito perceptível. Pela lei, essa classificação pode ter acima de 4 g/L* até 25 g/L de açúcar residual no vinho.
Como faço para me inscrever no curso online? Não consigo encontrar o link🙁
Olá, Jeferson! Tudo bem? As inscrições são feitas por este link: cursos.vinhosdebicicleta.com.
Infelizmente, as vagas já foram encerradas, mas você ainda pode se cadastrar para a próxima turma.
Tenho uma curiosidade, o que diferencia quando vem escrito RED no vinho?
Olá, Daniel. Red é vermelho, em inglês. Essa palavras aparece em vinhos tintos.
Vinhos de Bicicleta achei que tinha alguma diferença, ou que fosse alguma indicação de algo, pois não aparecem em todos. Mas obrigado pela atenção e pela dúvida sanada.
Daniel Tupinambá red significado vermelho em inglês que é o cor do vinho
Eu compro as vezes vinho chileno e ou argentino como (vinho tinto meio seco fino) esses vinhos tem adição de açúcar?
Olá amigo tem sim, a concentração de açúcar é de 4g a 25 g de açúcar por litro de vinho
E vinho seco tem no máximo 4 g de açúcar por litro de vinho
Ese vinho têm não tem álcool
Me indiquem um bom vinho tinto seco, preciso presentear e ñ entendo nada de vinhos 😢
Obs: por até 100,00 reais
Existe a nomenclatura " vinhos injustos" ?
Olá, Flávio! Não é uma nomenclatura, é uma apenas um termo que algumas pessoas usam para descrever vinhos que não têm um custo benefício bom em relação a qualidade/complexidade do vinho.
Achei que vinho suave fosse somente para as grávidas.
Vejo algumas pessoas criticando o vinho meio seco como se ele fosse "menos digno" que o vinho seco. Existe alguma "escala moral" entre o vinho seco e o vinho meio seco?
Legislação brasileira sempre fazendo cagada nos contras rótulos europeus.. Isso Mata o vinho na Adega..
Preciso de sua ajuda, qual melhor vinho tinto(meio seco) vc recomenda?
Olá, Marlon! Depende muito para a ocasião que você quer, com o que quer harmonizar. e que tipo de vinho você gosta.
Vinhos de Bicicleta não é uma ocasião especial nem nada, é para o dia a dia, eu costumo comprar pinot noir e carmenere pq são uvas mais leves. Saca?
Vc fala de vinho fino seco e vinho de mesa suave mas e os vinhos finos suaves? Existem os vinhos finos suaves fabricados com as uvas vitis viniferas?
Olá, Elizabeth! Como vai?
Não existe a classificação vinho fino suave. Para ser um vinho suave, deve ser elaborado com uvas americanas.
Abraços.
Comprei um vinho português Olaria e em seu rótulo consta suave mas vi que suas uvas são uvas vitis viniferas bem próprias de Portugal.
@@VinhosdeBicicleta Comprei essa semana o Naturelle, por sinal maravilhoso da Casa Valduga, é um assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot e Marselan e vem no rótulo vinho FINO tinto suave.
@Prog Legendas eu tenho ele. É um vinho com bom preço. Ele tem um lagarto no rótulo. Ainda não tomei o meu mas vou abrir por esses dias. E o dulçor equilibrado é justamente porque é feito com as uvas vitiviníferas e o açúcar é o natural das uvas. Dá pra tomar um bom vinho sem pagar tão caro. Boa degustação!
Amigo, você já tem sua própria marca, seu próprio vinho?
Já elaboramos um vinho, mas não temos uma marca ;)
Vinhos de Bicicleta ,que bacana,se precisar de alguma idéia para o nome do vinho, estamos aí.
Tomem muiito cuidado com esse detalhe: tem muito vinho de mesa que se dizem ser vinhos finos (ex: loma negra Merlot R$ 30,00. Horrível! Pior que o Chapinha).
E abram os olhos pra vinhos brasileiros (ex: assemblage Saint Germain Cabert Franck + Merlot R$ 19,00 uma delícia, por incrível que pareça
Existem vinhos baratos e que são bons, vinhos do dia a dia como chamam os que se acham em mercado, e não é o preço que vai dizer que é bom ou ruim. O merlot que vc pegou pode ter sido um vinho com defeito ou de fato não é muito bom, mas não é por isso que é vinho de mesa, até pq isso seria propaganda enganosa e é crime.