Bifes a la Criolla. Carne a la Cacerola. Bifes a la Portuguesa. Carne con Patatas. Carne con Verdura

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-Ingredientes para 4 porciones generosas:
¾ kg de carne de ternera, cerdo o pollo
2 cebollas medianas
½ pimiento morrón rojo
½ pimiento morrón verde
1 zanahoria mediana
2 o 3 dientes de ajo
2 papas medianas
2 tomates medianos
1 vaso de vino tinto (puede ser blanco también) 220 ml aprox
1 vaso de caldo (puede ser de carne, pollo o verduras) 220 ml aprox
Sal a gusto
Ají molido
Orégano
Pimentón en polvo
Aceite
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[@Copsinando]

Co.psi.nando es un proyecto que está pensado como actividad creativa, integradora y terapéutica con la idea de que cada nueva experiencia nos vaya nutriendo desde todas las etapas que implican la producción de videos culinarios.
A veces oficiaré de cocinera mientras los pacientes serán los encargados de filmar, hacer fotos, proponer la receta, realizar compras, etc. En otras oportunidades serán ellos los que liderarán el quehacer frente a la cámara, mientras yo oficie de "pinche de cocina" o cameraman. La idea es paulatinamente ir incluyendo invitados; desde colegas, pacientes de colegas, colegas que trabajarán con sus pacientes, y toda la gama de variantes creativas que se vayan presentando. También invitaré oportunamente a profesionales de la salud y el bienestar. Iremos de a poco, sin pausa pero sin prisa, ya que se trata de un complemento terapéutico participativo, no siendo la principal actividad que llevo a cabo como profesional.
¡Sean Bienvenidos!
Co.psi.nando es un espacio que irá creándose con cada nuevo encuentro.
“Co”: refiere al trabajo que realizaremos en equipo.
“Psi”: porque será junto a personas que me han permitido forjar un vínculo terapéutico especial desde diversos dispositivos laborales.
Y “Co.psi.nando” es la forma que encontramos para reunirnos y nutrirnos desde innumerables lugares permitiendo compartirlo con ustedes.

[@liliancastro9973]

Excelente labor terapéutica!!los felicito "por hacer"por los que lo necesitan. Un abrazo desde Uruguay!!❤😘🇺🇾

[@Copsinando]

Gracias Lilian! Abrazo!

[@mirtabardi9868]

Hermosa receta ,gracias son económicas y fácil, algo para las fiestas subí

[@comidaypostres5428]

Saludos colega bendiciones exelente receta 👌 riquísima

[@mirtabardi9868]

Saludos .

[@Copsinando]

Abrazo!

[@ricardogonzalo5590]

Muy buenos

[@carolinam392]

Hice la receta de abuela . Niño envuelto y mi esposo le encantó. Gracias por compartir sus recetas

[@Copsinando]

Me alegro mucho Carolina, saludos!

[@adelalentini4262]

Se ve rico quisiera si me dice que tipo de carne va gracias

[@Copsinando]

Depende el país donde estés. Pero básicamente sin bifes, bistecs o churrascos vacunos. Abrazo!

[@adelalentini4262]

Sra quisiera saber si. Se puede hace sinvino gracias

[@Copsinando]

Hola! Sí, se puede reemplazar el vino con caldo de carne, pollo o verduras. Saludos!

[@carlostoledano8933]

No sé que hice mal pero me salieron los filetes duros y secos y una conocida que es muy buena cocinera me dijo que dejó de hacer este plato porque tiene que cocer mucho y se carga la carne se le van los jugos pero bueno desde aquí se ve buena pinta

[@Copsinando]

Hola Carlos! Si notas la carne dura es que le falta cocción. En cuanto a lo seco de la preparación es cuestión de ir agregando caldo si se necesita. Lo cierto es que nunca me pasó lo que contás, supongo que es por la calidad de la carne que en Argentina aún es buena. Igual, siguiendo los tips que te mencioné tendría que quedarte muy bien. Otro tip, es pegarle duro con un mazo a la carne cuando está cruda para ablandar las fibras. Abrazo!