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Como cocinar cauche de queso arequipeÃąo ð ð cocinemosencasa#
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- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 13 āļ.āļĒ. 2020
- siguenos en https:ð// westerfuentes
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Ingredientes:
400 gramos de queso fresco, cortados queso tipo parea o puede ser serrana
1 kilo de papas sancochadas y cortadas en rodajas
1 ž taza de leche evaporada
3 cucharadas de huacatay finamente picada
2 cebollas medianas rojas previamente cortadas en juliana o en gajos
1 cucharada de ajà panca molido
2 cucharaditas de aceite
2 tomates cortados 1 uno en juliana y el otro en cubos pelados y sin semilla
1 cucharaditas de ajos molidos o picados
Sal pimienta comino al gusto.
ÂŋCÃģmo preparar el queso cauche?
Para preparar el queso cauche primero comenzamos friendo en una sartÃĐn las cucharaditas de ajo molido y las dos cebollas cortadas en juliana,gruesa o en gajos, una vez que la cebolla se ponga transparente entonces agregamos el tomate en cubos y en juliana, la cucharada de ajà panca molido,1 rama de huacatay , sal pimienta y el comino siempre removiendo en fuego medio, agregamos las papas sancochadas y el queso laminado o en tajadas, delgadas encima de las papas tapamos y dejamos que funda el queso con un poco de agua hervida caliente.
Pasado algunos minutos aÃąadimos la leche evaporada , si es necesario puede agregar un poco de caldo o agua. Esperamos hasta que el queso se derrita, agregamos el huacatay picado y dejamos hervir por unos segundos para que la leche no se corte, servir caliente con el queso fundido encima de la papas buen provecho.
Muy bien!! Excelente explicaciÃģn y el plato tal cual lo hacÃan nuestras abuelas. Sigue dando recetas autÃĐnticas de nuestra exquisita gastronomÃa arequipeÃąa , nos haces sentir orgullosos de nuestra tierra .
Deliciosos comida arequipa
GRACIAS POR MANTENER LA TRADICIÃN AREQUIPEÃA
TAL CUAL ES SIN MODIFICAR
Excelente gracias por sus recetas
Wow eso debe estar delicioso ððĪĪ
Mmm que rico!!!
gracias por seguir mis recetas y comparte mis recetas y secretos de cocina dios lo bendiga.
QUE RICO NO HAY COMO LA COMIDA AREQUIPEÃA!!!!!
Delicioso
Que rica receta nada complicada, y esos quesos tienen buena pinta. Gracias chef por compartir y dejarse ver en sus videosð
Gracias por la receta chef Walter...ð
Lo he probado antes pero me ha gustado como lo ha preparado usted . Felicitaciones. Ya me suscribi.
hola gracias por su comentario y por suscribirte dios te bendiga cuidese mucho
Felicitaciones por difundir la comida arequipeÃąa, primera vez que lo hago ,quedÃģ bien.
Gracias por su aporte
Gracia a ti por seguirnos
Lo harÃĐ ðð
Saludos walter... A los aÃąos amigo aquellos tiempos en chicha.. Un saludo
Que rico ðĪĪuna pregunta como se llama el queso cremoso que le hechaste
hola se llama queso paria o queso fresco aqui en mi region hay un pueblo que se llama chuquibamba de ahi hay este queso cremoso
PreguntÃĐ por queso fresco mantecoso y saldrÃĄ asà como la receta. En PerÚ hay mucha variedad de quesos.
Muy larga la ases