Como cocinar cauche de queso arequipeño 🍅 😋 cocinemosencasa#

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Ingredientes:
400 gramos de queso fresco, cortados queso tipo parea o puede ser serrana
1 kilo de papas sancochadas y cortadas en rodajas
1 ¼ taza de leche evaporada
3 cucharadas de huacatay finamente picada
2 cebollas medianas rojas previamente cortadas en juliana o en gajos
1 cucharada de ají panca molido
2 cucharaditas de aceite
2 tomates cortados 1 uno en juliana y el otro en cubos pelados y sin semilla
1 cucharaditas de ajos molidos o picados
Sal pimienta comino al gusto.
¿Cómo preparar el queso cauche?
Para preparar el queso cauche primero comenzamos friendo en una sartén las cucharaditas de ajo molido y las dos cebollas cortadas en juliana,gruesa o en gajos, una vez que la cebolla se ponga transparente entonces agregamos el tomate en cubos y en juliana, la cucharada de ají panca molido,1 rama de huacatay , sal pimienta y el comino siempre removiendo en fuego medio, agregamos las papas sancochadas y el queso laminado o en tajadas, delgadas encima de las papas tapamos y dejamos que funda el queso con un poco de agua hervida caliente.
Pasado algunos minutos añadimos la leche evaporada , si es necesario puede agregar un poco de caldo o agua. Esperamos hasta que el queso se derrita, agregamos el huacatay picado y dejamos hervir por unos segundos para que la leche no se corte, servir caliente con el queso fundido encima de la papas buen provecho.

[@haydeponce5406]

Muy bien!! Excelente explicación y el plato tal cual lo hacían nuestras abuelas. Sigue dando recetas auténticas de nuestra exquisita gastronomía arequipeña , nos haces sentir orgullosos de nuestra tierra .

[@helenr7430]

Deliciosos comida arequipa

[@nancycapatintahuayhuacuri302]

GRACIAS POR MANTENER LA TRADICIÓN AREQUIPEÑA
TAL CUAL ES SIN MODIFICAR

[@gladispachecoale2332]

Excelente gracias por sus recetas

[@irenebonilla528]

Wow eso debe estar delicioso 😋🤤

[@mariavargaslopez9418]

Mmm que rico!!!

[@Recetascocinaperuana]

gracias por seguir mis recetas y comparte mis recetas y secretos de cocina dios lo bendiga.

[@florave7627]

QUE RICO NO HAY COMO LA COMIDA AREQUIPEÑA!!!!!

[@gabygamboa4167]

Delicioso

[@martabatres7707]

Que rica receta nada complicada, y esos quesos tienen buena pinta. Gracias chef por compartir y dejarse ver en sus videos😚

[@baxas.94]

Gracias por la receta chef Walter...👌

[@mariaisabelslocovich158]

Lo he probado antes pero me ha gustado como lo ha preparado usted . Felicitaciones. Ya me suscribi.

[@Recetascocinaperuana]

hola gracias por su comentario y por suscribirte dios te bendiga cuidese mucho

[@patriciaaragon8133]

Felicitaciones por difundir la comida arequipeña, primera vez que lo hago ,quedó bien.

[@karinauraccahuaquispe3672]

Gracias por su aporte

[@Recetascocinaperuana]

Gracia a ti por seguirnos

[@TheChiogirl]

Lo haré 👏👏

[@jonathanescalanteescalante394]

Saludos walter... A los años amigo aquellos tiempos en chicha.. Un saludo

[@carmenmendiguri1149]

Que rico 🤤una pregunta como se llama el queso cremoso que le hechaste

[@Recetascocinaperuana]

hola se llama queso paria o queso fresco aqui en mi region hay un pueblo que se llama chuquibamba de ahi hay este queso cremoso

[@haydeponce5406]

Pregunté por queso fresco mantecoso y saldrá así como la receta. En Perú hay mucha variedad de quesos.

[@user-xh9lg6rm9v]

Muy larga la ases