ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ 🍬 ШЕРБЕТ (ЩЕРБЕТ) с орехами в Домашних Условиях
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Шербет (щербет) с орехами по ГОСТ-у в домашних условиях. Приготовить эту восточную сладость в домашних условиях совсем не сложно, к тому же для рецепта нужны продукты, которые есть практически в каждом доме. Такой домашний шербет станет отличной заменой конфетам.
👉 Друзья, обязательно подписывайтесь на наш канал goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются! Ставьте лайки, делитесь с друзьями и выражайте свое мнение в комментариях!
🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь
• Быстрые рецепты. Блюда...
🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол
• Бисквитный Апельсиновы...
🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
• Муссовый КЛУБНИЧНЫЙ ТО...
🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд
• МАДЖАДРА Рис с Чечевиц...
👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями
Яндекс Дзен статьи zen.yandex.ru/...
Мой сайт vkusnajaeda.ru/
Вконтакте club823...
Приложение для Android play.google.co...
t.me/irinacooking
Рецепт домашнего шербета с арахисом или фундуком:
300 г сгущенное молоко,
150 г сахар,
30-40 мл вода,
25 г мед или инвертный сироп,
щепотка соли,
150-200 г орехи
Рецепт домашнего шербета на сайте vkusnajaeda.ru...
Посмотрите рецепты других десертов и сладостей:
Нуга с орехами • Восточные Сладости 🍬 ...
Кондитерская помада • Сахарная Помадка (ПОМА...
Торт с помадой • Бисквитный Апельсиновы...
Печенье Чикаго • Самое Необычное Печень...
Кокосовый Брауни • Video
Шоколадные конфеты • Шоколадные КОНФЕТЫ с м...
Шоколадный торт/пирог • Нежный ШОКОЛАДНЫЙ Чизк...
Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:
🍰 Торты без выпечки
• БЕЗ ВЫПЕЧКИ Торты и Др...
👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
• ЗАГУСТИТЕЛИ для Сливок...
🐓 Блюда из птицы
• Курица в Соевом Соусе ...
🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов
• Оригинальный РЫБНЫЙ ТО...
🥩 Блюда из мяса
• Мясо в Горшочках с Кар...
🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
• ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ на ...
🥔 Латышская кухня • Латышская Кухня. Попул...
🍞 Хлеб в домашних условиях
• Итальянская Лепешка ФО...
👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
• ЗАГОТОВКА Борща на Зим...
🍬 Восточные сладости
• Восточные Сладости, Сл...
чудесный рецепт! спасибо!!!!!!!
Щербет любимое лакомство из детства ,помню купив щербет в магазине пока шла домой ела по дороге выковыревая орехи☺даже не знала что можно приготовить дома вам спасибо ИРИНА👏
И я тоже орехи выковыривала))) Готовьте на здоровье!
@@IrinaCooking Я тоже!!!😁😁 И сколько не искала потом такой щербен --- нет!!! То изюм , то арахис и вкус не тот совсем !!!! Уже заслала мужа за продуктами ---- буду делать!!!!!!😁😁 Спасибо
вот это настоящий щербет! браво!
Спасибо большое за рецепты восточных сладостей. Все понятно и доступно
Ну наконец-то! Вот он! Настоящий щербет из детства! Все, что я видела раньше, это было подобие ирисок или конфет коровка. А это именно ОН!
А я помню, мама вместе с щербетом покупала ещё сливочное полено... Вот это праздник был...
Спасибо, Иришка, окунула в детство, к маме... Как же давно это было)
А ещё была косзхалва))
@@IrinaCooking да)
Ирина, огромное спасибо за рецепт!❤
Ирина, спасибо вам за постоянство и очень вкусные рецепты
Большое спасибо за рецепт
Красиво и очень апетитно выглядит
Из всех просмотреных рецептов шербетов мне ваш очень понравился, спасибо.
Готовьте на здоровье!
Обалдеть!!! Никогда не думала, что шербет приготовить можно так просто. Супер!!! Обожаю его и забираю в свою копилку рецептов. От меня вам огромный ЛАЙК и большое спасибо за рецепт.
Готовьте и ешьте на здоровье, буду рада, если рецепт у Вас приживется!
Благодарю!!!!!!!!!! Вот это настоящий Щербет!!!!!!!!!
Готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт, готовила по этому рецепту, самый вкусный шербет получается 👍
Я очень рада, что понравилось, готовьте на здоровье!
Очень люблю такие сладости ,спасибі.
На здоровье!
Благодарю, Вас Ирина, прекрасное лакомство! Вы, как всегда на высоте!
Готовьте на здоровье!
Ох, как неожиданно! Приготовлю обязательно. Благодарю!
Самое сладкое воспоминание! Очень люблю такие сладости, спасибо!
На здоровье!
Да очень лублю
Самый близкий рецепт у вас из всех просмотренных мною рецептов. Спасибо за сладости из детсва.
Готовьте на здоровье!
Молодец Ирочка!!! Храни тебя Господь.удачи.
Спасибо Вам!
Бооооже! Я слюнками вся изошла. И халву хочу и щербет хочу, ВСЁ хочу😂😂😂😂
Лучше все таки по очереди))
О дааа,а то боюсь по скорой увезут😂😂😂😂
До сих пор обожаю шербет.
Чай пью без сахара, поэтому такой щербет, самое то.
Спасибо за вкус детства, просто ностальгический рецепт!
Рада, что вспомнили, на здоровье!
Конечно, помним. Как такое не помнить. Я сама родилась и выросла в Москве, хорошо помню, как мама привозила из кондитерской в Столешниковом переулке в центре Москвы все эти вкусности - щербет, кос.халву, зефир, пастилу, трёхслойный мармелад и т. Д. Ведь ничего этого в свободной продаже не было, всегда стояли в очередях. Ещё раз спасибо за Ваш труд.
Да, я очень любила все эти сладости и даже не знала тогда, что мама выстаивала в очередях по несколько часов, чтобы их купить и привезти.
Большое Спасибо за рецепт 👍🏻Самые светлые воспоминания детства.🌺🌺🌺
Готовьте на здоровье!
Божественно!!!! Вы все знаете, умеете, столько рецептов...... я в шоке!!!
Готовьте на здоровье))
О!!! Этот вкус детства... Спасибо большое, ОЧЕНЬ вкусно!!!!!!
На здоровье!
Давно искала рецепт щербета!!! Ирина, спасибо огромное!!!!
Рада, что нашли)
благодарю вас за этот рецепт! ещё не готовила но уверена, что это будет ну очень вкусно 🤤
Обожаю щербет !Готовлю по многим Вашим рецептам и всегда здорово . Спасибо Вам огромное . Владивосток
Готовьте на здоровье! Моя мама в молодости жила в Находке, часто бывала во Владивостоке, до сих пор с теплым чувством вспоминает)
Здоровья Вашей маме . Владивосток очень красивый город . Много новостроек. Чудесные мосты . Очень приветливые и добрые люди . Удачи Вам , а маме персональный привет от Владивостока .С уважением
Такой красивый что аж кушать захотелось. Спасибо 👍👍👍
Надо приготовить))
В пору юности, на практике, в Ленинграде, постоянно покупала щербет с миндалем! Это сказочное было лакомство! На Ново-Невском проспекте в магазине "Восточные сладости". Во времена полного дефицита в регионах, такое изобилие было в Москве и Ленинграде. То, что сейчас продают под видом "щербета" - мусор. Спасибо Вам за воспоминания, и , надеюсь, именно за тот вкус.
Да, вкус тот, я его тоже помню по Ленинградским временем)
А я там же покупала кос-халву с орехами кэшью, балдежь!
Просто классно😋😋😋👍🏆
Очень люблю щербет. Спасибо за рецептик.
Готовьте на здоровье!
Отличный шербет. Спасибо за рецепт. Добавлю вас в друзья. 👍👍👍
Большое спасибо.Это супер. В детстве любила запивать квасом.
Квасом еще пробовала))
Спасибо что такие нужные рецепты даоти успеха вам и всех благ
Благодарю!
Здравствуйте!Приготовила!Получилось очень вкусно.Правда,на этапе взбивания терпения не хватило дождаться нужной консистенции-когда массу можно ломать кусочками.Смотрю-цвет и структура изменились,масса стала менее липкой,пока еле тёплая была,бросила туда орехи,поместила,положила в форму.результат отличный.Надеюсь,в следующий раз сделаю все в точности.Спасибо,Ирина, за рецепт!!Я ваша подписчица)!!Успехов!!
Здравствуйте! Ничего страшного, самое главное, что цвет, структура изменились и она стала не такой липкой. Готовьте на здоровье и ешьте с удовольствием!
Сразу не написала, видно смысл дошел до меня только сейчас))) Вы все правильно сделали, если масса поменяла цвет и структуру и еще теплая, можно сразу добавлять орехи. Это в том случае, если она успела остыть или оставили на следующий день, нужно погреть, чтобы орехи вмешать.
Ирина,спасибо большое за совет!!
ирина приготовила щербет суперский спасибо
Отлично, приятного аппетита!
Огромное спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!😊
Елизавета Тузова На здоровье!
Спасибочки огромное за рецерт, очень люблю щербет. Теперь буду только по Вашему рецепту готовить. 👍👍👍
Готовьте на здоровье, я буду очень этому рада!
Я попробовала щербет с арахисом, мне мама из России привезла, мне очень понравился, что я ещё захотела, он такой вкусный!!! 👍👍👍😊😊😍
Помню этот легендарный щербет, сейчас такого не купишь. Обязательно попробую, спасибо за рецептик, Ира )
Готовь, Наташа, на здоровье!
Ирина, я никогда не пробовала шербет. Благодаря Вам в моем рационе сладкоежки появилось новое блюдо. Спасибо!
Сразу видно, Вы не жили в Советском Союзе) Готовьте на здоровье!
Очень аппетитно смотрится, СПАСИБО.
На здоровье!
Ирина, огромное спасибо за рецепт, это же вкус детства!!! Я очень любила шербет,сливочное полено и кос-халву,они были неимоверно вкусными, сейчас продаётся только шербет,но у него отвратительный вкус,совсем не тот который был раньше. Обязательно приготовлю шербет по вашему рецепту!!!
Я любила то же самое! Шербет покупала как-то, не понравился, пришлось самой браться)) Готовьте на здоровье!
А что это за кос-халва? Это не та белая с орехами, которую кололи ножом? Из каких, интересно, ингредиентов она готовилась, может тоже можна приготовить в домашних условиях? Напишите, если знаете как, буду очень благодарна!
Получилось великолепно с коричневым сахаром👍🏻Ещё раз Спасибо большое 🌸🌸🌸Я однозначно подписалась.
И Вам спасибо, что поделились опытом, тоже буду знать!
Отличный рецепт! Какая Вы молодец! Спасибо Вам!
Готовьте на здоровье!
Все получилось!!! спасибо за рецепт!!!!
Отлично!
спасибо все очень красиво и понятно
На здоровье!
This looks fantastic, thanks!
Jak zwykle super. Gratuluję
Спасибо Вам , Огромное , Огромное , Огромное !!! Ирина , Дорогая , Вы вернули вкус детства !!! Очень всё Замечательно и Очень Вкусно , как раньше !!! Это - Потрясающе , Любимое Лакомство !!! Я Вам Очень Благодарна , не знаю даже как выразить , БЕСПОДОБНО !!! Ирина , у меня к Вам просьба , или даже вопрос , можно ли украшать куличи , прямо по глазури , (нарисовать что то айсингом , или т.п.) может Вы что то подскажете , как лучше это сделать ? Я пересматриваю Ваши Видео постоянно , Такие Потрясающие Уроки !!!!!!!!!! Учусь у Вас с Большим Удовольствием , чего и Все желаю !!! Может сумбурно написала, простите ! Вы Очень меня Покорили , МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА !!! Любви , Здоровья , Счастья Вам и Вашим Близким Людям , Мира и Добра в Вашем Доме !!!!!!!!!
Благодарю Вас за такие душевные слова, мне очень приятно их читать и радостно, что я могу быть полезной! Да, по глазури, конечно, рисовать можно. Подождите пока она встанет, приготовьте вторую порцию не очень густой, покрасьте, если есть желание и рисуйте..
Вот Спасибо Вам , я буду пробовать , а то, столько идей , не знаю как лучше украшать Куличи , всё однообразие уже не интересно ( посыпка ) . Ирина , если у Вас что то интересное , чем можно оформить , украсить кулич , Очень буду Благодарна , у Вас столько красивейших ,всяких симпатичных украшений тортиков , и много чего , но у меня без Вашей помощи вряд ли ,что продвинется ! Буду Очень Вам признательна , может подскажете что то новое ? Удачи и Вдохновения !!!
Спасибо! Если там, где Вы живете есть кондитерские магазины (или в интернет магазинах), обратите внимание на готовый декор, особенно вафельный. он сейчас очень разнообразный и недорогой (в отличие от шоколадного), к тому же его можно слегка подкрашивать и хранится он бесконечно долго.
Ирина, молодчина, такую вкуснятину приготовила, так и захотелось сладенький кусочек.
Вот приготовила и ходили вокруг, пока не съели))) Спасибо, Ириш!
Поставив себе цель приготовить домашний щербет, чтобы не гадать, какую гадость производитель засунул в магазинный, перелопатила инет и понемногу стала впадать в отчаяние - рецептов куча и после проб получался вкусный продукт, но... не щербет 🙄 И вот набрела на ваш канал и нашла то, что так страстно хотела - аутентичный и вкуснющий щербет))) Тестовых насадок к миксеру у меня нет, но их с успехом заменил муж😁 Орехи у меня арахисовые и положила их больше нормы. Сегодня утром вынула щербет из формы, к полудню от него осталась половина, боюсь до вечера он не доживёт. Спасибо за рецепт, лайк и подписка 👋
Я очень рада, что шербет понравился! Мужу респект. Есть еще сливочные колбаски подобные th-cam.com/video/8Y4jc-owbkc/w-d-xo.html
@@IrinaCooking уже видела и запланировала ☺️☺️
Добрый день!Я поздравляю Вас и ваш канал со 100тыс.подп.!!!!💐💐💐💐💐.И огромное спасибо за шербет!Напомнили детство, маму,которая всегда мне покупала его именно с фундуком!Вкуснее для меня до сих пор ничего нет!!!Спасибо! Благополучия и дальнейшего процветания вашему каналу!
Большое спасибо, Галина, за поздравления и пожелания! Мне раньше казалось, что это самое вкусное лакомство (может только сливочное полено состязаться), было интересно приготовить и посмотреть, какое восприятие будет сейчас. Удивительно, но опять мне кажется, что трудно найти что-то вкуснее, хотя вроде чего уже только не пробовали))
Слюнки потекли...Спасибо за рецепт
Вы большая большая УМНИЦА. 👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😋😋😋😋😋
lena Al Surbje Готовьте на здоровье!
Супер, отлично.
асслому аллекум очень красиво больше спасибо это рецепт 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌💐💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹🇺🇿
Готовьте и ешьте на здоровье!
Спасибо Вам, Ирина, для меня это тоже сладость родом из детства:)
На здоровье!
Попробовала добавить орехи просто в ещё тёплую посадку и поняла что остужать и занова нагревать нету смысла, получился пропустив одну стадию готовки. Спасибо за рецепт.
Пропуская стадию, вы получаете дубовую сладкую массу с орехами, а не пропуская - помаду.
Спасибо блльшое
Обожаю восточные сладости! Приготовила, получилось изумительно). Но имеется вопрос)... на лёд обязательно ставить или это просто для ускорения процесса? Спасибо, Ирочка!
Для быстрого охлаждения и правильной кристаллизации, очень желательно для стабильного результата.
Огромнейшее спасибо за рецепт
Готовьте на здоровье!
Очень вкусно! Спасибо!
На здоровье!
Spasibo za recept !! Vsjo poluchilos!! Vy ochen horosho vsjo objasnili i pokazali.Ja tolko dobavila v perelozhennuju na ljod no essjo gorjachuju smes slivochnoe maslo 50 gramm.Scherbet poluchildya bolee ellastichnyj .Stavlju like!!
Я рада, что все хорошо получилось. Масло добавляю, когда готовлю сливочные колбаски, чтобы были нежнее, а шербет у меня почему-то любят именно такой посуше)
@@IrinaCooking Irina, pozhalujsta ,sdelajte video o sluvochnyh kolbaskah.Essjo raz spasibo za vashi uroki !!!
Со временем сделаю, но это практически тоже самое, только с маслом и орехи мельче.
Prosto SUPER!!!👍🏻😘
Готовьте на здоровье!
Доброго времени суток! Спасибо Вам, что делитесь интересными рецептами, хотела спросить, нет ли у Вас рецепта белой халвы с орехами, которую кололи ножом, а в процессе жевания она становилась тягучей, почему-то её очень и очень давно не видела в продаже, она такая вкусная, из моего детства, а мне уже 65, если Вы знаете рецепт, поделитесь пожалуйста! Заранее благодарю! Всего наилучшего! С меня лайк и подписка!
Есть вот такой рецепт, не знаю, его ли Вы имели в виду th-cam.com/video/7meKNlcMjsQ/w-d-xo.html
Спасибо огромное
Когда-то я была на экскурсии в Ленинграде. В программу входил просмотр фильма-стерео. У меня уже был печальный опыт в Минске, когда я промучилась в двух очках весь сеанс. В-общем, я не пошла. Набрела на магазин "Восточные сладости". Выстояла в очереди и накупила необыкновенных вкусностей.
Как же мне все завидовали! Они там в кино проспали весь фильм от усталости, а я с такой пользой провела время.
У меня тоже восточные сладости прочно ассоциируются с этим городом, мама всегда привозила из командировок, знала, что я очень люблю. Потом уже я увидела очереди, которые она выстаивала за ними.
Помню как мама привезла восточные сладости из командировки. И среди них был щербет. Вкусно очень! У нас ничего подобного не продавалось.
У меня была такая же история)
Great recipe ,bravo. 👏👏👏
Идеальным для приготовления щербета стал планетарный миксер с двумя насадками для теста. Закинула туда остывшую массу, включила малую скорость и через несколько минут масса готова для замеса орехов. Щербет и колбаски просто огонь получаются, семья в восторге, да и проблема с подарками родне на НГ решена😊
Хорошее решение)
@@IrinaCooking Спасибо Вам за прекрасные рецепты!
Класс !!!! Подписка ! Спасибо Ирочка !
Готовьте на здоровье!
Вкуснота!
Спасибо за рецепт😍 отвечайте пожалуйста мёд можно заменит?
Да, инвертным сахаром.
Очень любила в детстве восточные сладости. И щербет ,И особенно сливочную помадку. Может быть у вас есть рецепт. Вершиной блаженства было сливочное полено. Основа это щербет,А сверху что то напоминающее сливочную посадку,но мягкую.Спасибо
Да, есть, сниму со временем. Разница с этим рецептом лишь в том, что когда Вы взбили помаду, добавляете к ней 60 г мягкого сл. масла и все хорошо перемешиваете вместе.
Здравствуйте, Ирина.Спасибо за рецепт щербета.У меня вопрос:можно орехи измельчить? А то уже зубов нету)))
Да, конечно)
Здравствуйте, Ирина! Можна ли инвертный сироп заменить на глюкозный? Готовила по вашему рецепту подсолнечную халву.. получилось вкуснее любой магазинной)) Спасибо большое за рецепты!
Здравствуйте, да, можно. Я рада, что халва понравилась!
@@IrinaCooking Мне у вас всё нравится!!!) Спасибо большое!!))
Друзья! Посмотрите также рецепт домашней нуги th-cam.com/video/UupQrsQIWZs/w-d-xo.html
Мы рады, что вы с нами, не теряйтесь) Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ничего не пропустить. Оставьте лайк и комментарий, если рецепт понравился и поделитесь им с друзьями в социальных сетях. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
IrinaCooking щщщ
Я не могу жить без щербета ✨✨
И не надо без него жить)))
Очень вкусно думаюино маловато получ
очень вкусно
Я очень люблю восточные сладости и щербет, и сливочную колбаску, и кос халву, может со временем снимите? Спасибо за рецепт щербета, не так и сложно. Пробовала дома готовить, но рецепты все встречала, где просто варят и смешивают с орехами и получается не то, оказывается секрет в том, что нужно взбивать! Спасибо еще раз, сегодня же попробую приготовить!
Постараюсь снять. Да, при взбивании меняется консистенция и получается как раз то, что нужно)) Успехов в приготовлении!
Похожая история, тоже пробовала готовить раньше неудачно((
Dimera
Кос халва что такое ?
Халву знаю , а кос что такое ? Sorry за вопрос . . .
Ирина, очень радовалась, увидев этот рецепт. Однако, радость оказалась преждевременной. Дело в том, что ни под каким соусом не признаю сгущенное молоко…). Можно его заменить? Спасибо за ответ.
Можно вместо него взять сахар и молоко, примерно будет так, всего сахара 250 г, молоко 240 г, вода не нужна, мед или патока также. Т.е. растворяете сахар в молоке и варите примерно до 108 (легкая консистенция сгущенки, добавляете мед и примерное до 116-117 или по цвету. Это примерные пропорции, надо пробовать.
Ирина, посмотрев Ваше видео , поняла , что только Вы сможете мне помочь!!!!! Впервые приготовила халву, рецепт из ютюба. делала все , как в ролике, т.е. - сварила сироп из сахара и воды, пока шарик на ногте перестал растекаться. Затем в отдельной миске смешала сухое молоко с растопленным маслом и ванилином. Затем влила сироп в смесь. Получилось оооочень вкусно - советская ириска, но.... это не халва!!!! В ролике у хозяйки получилось что то рассыпчатое, а у меня пластичное! Пробовала меньше варить сироп - теперь масса не хочет ВООБЩЕ застывать - в пору мазать на хлеб! Все очень вкусно, но это не халва! Как я поняла, Вы смело и давно практикуете приготовление восточных сладостей, может подскажите , что я не так делаю??! Буду очень благодарна за ответ!
Пелагея, я не хочу разбирать чужие рецепты. Понимаете, их в интернете тысячи, я в это время лучше отработаю свои. По ним я в любое время Вам подскажу и помогу, пишите.
Спасибі.
Дочка привезла недавно щербет из Кабардинки. Отстой! 🥺 У вас даже на видео он такой же как из старого доброго времени. Спасибо за рецепт❤
Супер
Знаете, вот я не люблю орехи, но это очень круто! Я их выгрызаю и ем основное, оооочень вкусно!!! Попробую приготовить вообще без орехов... А так можно?
Конечно, и даже проще) Когда помада готова, просто распределите ее по форме и дайте застыть.
IrinaCooking оооо, ништяк, спасибо! Обязательно попробую!
Klass!!! Spasibo :)
Здравствуйте Ирина! Делала рецепт 3 раза вкус великолепный! Всё отлично получается но вот в конце когда миксером взбиваю он у меня цвет меняет на более светлый как и надо но таким мягким не получается как у вас, он тягучий как был так и есть, 3 раза делала и никак. В морозилку кладу замерзает а выложу опять тянется.. Подскажите что я не так делаю. Спасибо!!!
Варите по температуре или по цвету ориентируетесь?
IrinaCooking По цвету.
Попробуйте мерить температуру или просто дольше варить, похоже недовариваете и потом не может сбиться помада.
IrinaCooking А сколько примерно надо варить по времени? Спасибо!
Добрый вечер. Варила до 115 гр, чего то не густеет как у Вас)) Попробую еще раз сварить. Спасибо за Ваши рецепты)
Добрый вечер! Не густеет при взбивании? Цвет, консистенция были такими же?
да, при взбивании и цвет вроде такой же. так и вмешала орехи , в какой есть. может уваривать дольше нужно? не до 115 а больше?
По рецептуре ее варят до 115-120, попробуйте выше температуру, но мне кажется во взбивании дел. Миксер какой мощности и Вы ее охлаждали?
может сгущенное молоко не настоящее а подобие сгущенного молока вот и причина не загустения
Как бы он ни назывался, пусть хоть "счирбет", эта штука самая вкусная из детства.
Согласна!
Здравствуйте! Сколько примерно по времени занимает процесс приготовления шербета?
Спасибо большое за рецепт. Если я люблю не очень сладкое , что лучше сделать добавить меньше сахара или ...?
На здоровье! Здесь сахар не убавите, на нем держится рецепт. Я тоже не фанат сладкого, поэтому добавляю много орехов и получаются орехи, скрепленные помадой, ну и ем понемногу)
IrinaCooking Спасибо, обязательно попробую.
Ирочка, добрый день! Я уже 2 раза варила такой щербет)... мои домашние в восторге, но есть в этом рецепте один момент, который меня смущает. Оба раза при взбивании моя масса НЕ стала рваная, как у вас. Она так и осталась тягучая. Правда, процесс стабилизации прошёл удачно, и масса "схватилась", но этот вопрос меня не перестал терзать). Причём, не нравится мне эта масса после опускания в ледяную воду, потому что снизу она остывает прямо в камень, и мой миксер жутко мучается при взбивании, аж скрипит. Что я делаю не так, скажите, пожалуйста!
Здравствуйте, это издержки домашнего процесса. В цехе помаду охлаждают на холодных столах тонким слоем очень быстро. Так как дома нет возможности разливать ее тонким слоем, приходится использовать лед для охлаждения. Если застывает в камень, можно перемешивать в процессе, чтобы охлаждение шло равномерно. Для правильной кристаллизации быстрое охлаждение важно и так дома не у всех получается.
Доброго времени суток.Можно использовать коричневый сахар?Спасибо.
Здравствуйте, не могу сказать, нужно пробовать.
Спасибо! Вы сгущенку сами варите?
Иногда варю, но в данном рецепте готовая из магазина
@@IrinaCooking Спасибо!
А можно ли в конце в миксере вбить немного сливочного масла? Хочется чуть масляный вкус иметь.
th-cam.com/video/mjQMsjY35s8/w-d-xo.html