Pessoal, pra quem está querendo fazer com fermentação natural, é só substituir por 100g de levain. A primeira fermentação foi na geladeira por 10 horas, depois mais 3 horas modelado. O forno tem que estar baixo(200°C) pq não queremos alvéolos grandes formados. Deu muito certo, ficou idêntico ao do vídeo.
Estamos viciados nesse pão aqui em casa!!! Já fiz a receita d outro canal e não ficou nem perto da maravilha desse! Uma das vezes q eu fiz acabou a farinha com o pão e usei fubá pra polvilhar. Ficou maravilhoso!!! E eu pincelo umas 3x no tempo de assar, gosto dele bem douradinho. A cada 10 min eu tiro rapidinho e pincelo de novo.
Cara gratidão pela receita, farei logo mais! Minha tia que recomendou, fez e mostrou a foto, fica realmente igual do vídeo! E gostaria de fazer uma observação: Tangzhong 燙種 é o nome da técnica em chinês (mandarim), em japonês é Yudane ou Yukone. Abraço
Estou fazendo pela segunda vez, na primeira segui o passo a passo e deu tudo certo, detalhe eu sovei na mão. O pão realmente é extremamente macio e fica delicioso com manteiga.
Receita sensacional! Eu fiz e meu pão ficou super fofinho, como nas imagens! Muito obrigada por compartilhar receitas tão boas e com o modo de preparo tão bem explicado. Estou aumentando meu repertório de pães com as receitas do canal.
Gente, fiz essa receita e já estou repetindo. Já fiz várias receitas boas de pão de leite, mas esse ficou sensacional!! O pão mais macio q já fiz até agora. Obrigada, padeiro de apartamento!!
Simplesmente a melhor receita de pão de leite que fiz até hoje! Macia, leve e saborosa. Façam sem medo, é sensacional. Ja estou preparando meu fermento com as uvas passas, ansioso para testar outras receitas.
Esqueci de dizer que talvez pela minha farinha ser de baixa qualidade, eu tive que ir acrescentando aos poucos enquanto sovava a massa uma quantidade a mais que a a receita mandava
Acabei de fazer a receita. Ficou ótima. Vale a pena. Dá um pouco de trabalho, mas assim ainda comemos um pão mais saudável, sem aditivos, conservantes... ficou igual a receita. OBRIGADO
Fiz e ficou maravilhoso 🥰 Divido a massa em duas, uma parte modelei os pãeszinhos conforme o vídeo. A outra abri com rolo e fiz uma babka com doce de leite. Ambos ficaram incríveis, tanto que vou passar a usar essa massa para fazer minhas babkas.
Fazer esses pães está sendo minha terapia nessa quarentena. Estou acabando minha dissertação e pra desestressar estou fazendo sourdough. Agora comecei esse pão, ansiosa pra ver o resultado 😍
De longe o melhor pão que já fiz! Segui a receita direitinho e ficou divino!! Única coisa é que os pães ficaram gigantes kkkk quem for fazer em forma comum (mais baixa), rola dividir a massa em 12 ou mais pãezinhos tranquilo. Obrigada pela receita!
Primeiro pão que fiz!!! Ficou maravilhoso, mesmo eu tendo errado um passo da receita, misturei todo o ação no fermento, mesmo assim deu certo e ficou mravilhoso. Todos em casa amram!!!
Fiz com 25% de farinha integral, açúcar mascavo e usei um tangzhong que já estava pronto na geladeira. Deu tudo certo e os 12 pãezinhos ficaram lindos e deliciosos. Receita fantástica. Dá próxima vou fazer com fermentação de 12 hs, 50% de farinha integral e acho que vai dar certo tambem. Parabéns!
Estava pensando em fazer um pāo com esta técnica japonesa já a algum tempo e você me inspirou a fazê-lo. Suas receitas e dicas de como fazer pāes sāo sempre perfeitas. Aquela sua receita de pão italiano com 1 grama de fermento biológico seco e fermentação de 12 horas é o carro chefe aqui em casa porque sempre dá certo. Faço pāes com levain também utilizando suas dicas de outros videos. Parabéns, seu canal é muito bom. Você merece muito mais inscritos que com certeza virāo.
Olá Marcos. Obrigado pelo seu relato. Fico contente em saber que está reproduzindo e estão gostando 😊 Espero continuar compartilhando o que vou aprendendo! Um abraço!
vou fazer esse ..não posso comer glúten mas amo fazer para minha família se deliciarem pq eles amar pão..muito obrigado quando fizer valtou para dizer ..
@@arthurfalco7025 Olá, tive sim que colocar mais farinha porque estava muito pegajoso, certamente na batedeira fica mais homogêneo talvez por isso não precise acrescentar mais.
Adorei, aliás suas receitas são ótimas. Peço, se possível colocar essa receita com Fermento Natural. Obrigado pela sua dedicação, pois está nos fazendo mais felizes, e aos nossos familiares também. Um grande abraço
Voltei nesse vídeo pra deixar o like e dizer que fiz a receita e fica exatamente como no video! Muito fofinha, rende bastante e é o novo queridinho da casa. Gratidão
Nossa essa massa é incrivel fiz hj e gostei muuuuuuito!! ta aprovada a massa é leve e fofinha! Obrigadaaaa Apesar de achar que não iria dar certo pois minha massa ficou bem mais mole e fiquei com medo de acrescentar farinha de trigo. Mais ai deu certinho
Padeiro de apartamento do céu, primeiramente, vc me viciou em fazer pães. Começou com o italiano de fermentação longa, quando fui ver minha casa tinha 6 levains, fiz uns 10 pães e sigo mil e uma páginas de pão no instakkkk e até comprei panela de ferro e banneton, farinha de arroz e aquele negócio de cortar massa, enfim, segundamente, eu calculei muito errado o tempo e são 1 da manha e to esperando a meia hora pra poder assar o pão kkkk depois volto e digo no que deu
Muito boa a receita! Esse pao foi o mais "rico" que ja experimentei. O aroma quando esta assando eh maravilhoso! Adoro seu canal pois vc eh didatico, nao fica enrolando nem falando muito e o mais importante, suas receitas dao certo!! Parabens pelos videos, ja compartilhei com varias pessoas! Sucesso!! ;-)
rapaz tres palavras para definir voce..." mãos de fada"... tomei gosto pela panificação artesanal ao preparar o meu primeiro pão italiano, que alias o vi no seu canal, se for montar curso ou video aulas, com certeza irei adquirir, parabens por nos presentear com esta bela obra de arte
Pessoal, pra quem está querendo fazer com fermentação natural, é só substituir por 100g de levain. A primeira fermentação foi na geladeira por 10 horas, depois mais 3 horas modelado. O forno tem que estar baixo(200°C) pq não queremos alvéolos grandes formados. Deu muito certo, ficou idêntico ao do vídeo.
olá Julia, será que consigo fazer com fermento de Cristo?
Bacana! Eu também gosto de adaptar receitas para usar fermento natural. Como ficou o sabor?
@@marceiabraga Ei Marceia, eu nunca tentei. Mas testa e fala pra gente 😘
@@ceticobr Ficou muito bom e mega macio. O meu levain não é muito ácido, então o sabor ficou bem equilibrado.
Ficou saboroso? Um pouquinho azedo?
Eu já fiz a maior parte das receitas do canal. Esse é o favorito da minha família. Super recomendo. A textura dele é maravilhosa.
Eu também amo essa receita
Estamos viciados nesse pão aqui em casa!!! Já fiz a receita d outro canal e não ficou nem perto da maravilha desse! Uma das vezes q eu fiz acabou a farinha com o pão e usei fubá pra polvilhar. Ficou maravilhoso!!! E eu pincelo umas 3x no tempo de assar, gosto dele bem douradinho. A cada 10 min eu tiro rapidinho e pincelo de novo.
Amei a receita eu não tinha manteiga e substitui por azeite o pão ficou perfeito amei Est á recita estou muito feliz
Maravilhoso. Acabei de fazer. Dobrei a receita. Deu certo. Rendeu 3 pães!
Receita ótima, fiz e ficou delicioso, já usei Banha de porco no lugar da manteiga e fiz a receita original e ambas ficaram deliciosas
Cara gratidão pela receita, farei logo mais! Minha tia que recomendou, fez e mostrou a foto, fica realmente igual do vídeo! E gostaria de fazer uma observação: Tangzhong 燙種 é o nome da técnica em chinês (mandarim), em japonês é Yudane ou Yukone. Abraço
Olá Rodrigo! Que bom que gostou da receita. Obrigado pela correção :) Atualizei a descrição do vídeo. Um abraço!
@@PadeirodeApartamento massa poder contribuir! Abraço
Esse pão fica super maravilhoso, acabei de fazer, delícia mesmo!
Sem dúvida,um dos melhores que fiz. Obg.
Estou fazendo pela segunda vez, na primeira segui o passo a passo e deu tudo certo, detalhe eu sovei na mão. O pão realmente é extremamente macio e fica delicioso com manteiga.
Oi vc poderia dizer quanto tempo em média vc sovou na mão ?
@@jaqalru3488 eu sovo por cerca de 15 minutos. É meio cansativo mais acho que faz diferença
@@MrThiiagotim obrigada por tirar minha duvida
Uau!!! Você é demais. Aprendi muito com você. Obrigada por compartilhar
Receita sensacional! Eu fiz e meu pão ficou super fofinho, como nas imagens! Muito obrigada por compartilhar receitas tão boas e com o modo de preparo tão bem explicado. Estou aumentando meu repertório de pães com as receitas do canal.
Obrigado pelo relato Daniela. Que bom que esteja gostando e consegui do replicar as receitas :) Que venham muitos pães! Um abraço!
Gente, fiz essa receita e já estou repetindo. Já fiz várias receitas boas de pão de leite, mas esse ficou sensacional!! O pão mais macio q já fiz até agora. Obrigada, padeiro de apartamento!!
Nossa. Parabéns pela qualidade do vídeo e receitas maravilhosas. Muito obrigado!🙏👏👍💯😋✌🇧🇷🙋♂️
Simplesmente a melhor receita de pão de leite que fiz até hoje! Macia, leve e saborosa. Façam sem medo, é sensacional.
Ja estou preparando meu fermento com as uvas passas, ansioso para testar outras receitas.
Voltei aqui pra dizer que eu fiz o melhor pão da minha vida.
Fofinho , saboroso e com apresentação ótimo.
Recomendo que façam.
Nossa!!! pelo vídeo já fiquei super empolgada, com seu comentário então.... Vou fazer amanhã com certeza!!!
Esqueci de dizer que talvez pela minha farinha ser de baixa qualidade, eu tive que ir acrescentando aos poucos enquanto sovava a massa uma quantidade a mais que a a receita mandava
Boa Igor. Muito obrigado pelo relato 😊 Um abraço!
@@igorcunha2071 Também adicionei mais um pouco, mas creio que foi por causa da umidade do ar, bem chuvoso onde moro agora.
Já fiz esse pão umas 4x. Eu amasso na mão mesmo e não faço as bolinhas, faço só 2 pães grandes e mesmo assim fica maravilhoso, fofinho 💗
Maravilhoso essa massa de pão eu a uso para fazer a rosca húngara fica perfeito
A melhor receita de todas!!!! Esse pão fica espetacular
Acabei de fazer a receita. Ficou ótima. Vale a pena. Dá um pouco de trabalho, mas assim ainda comemos um pão mais saudável, sem aditivos, conservantes... ficou igual a receita. OBRIGADO
O melhor video ensinando. obrigada
Já fiz várias vezes com Levain (30%) e fica muito bom. Agradeço imensamente que tenha compartilhado essa receita.
Fiz e ficou maravilhoso 🥰
Divido a massa em duas, uma parte modelei os pãeszinhos conforme o vídeo. A outra abri com rolo e fiz uma babka com doce de leite. Ambos ficaram incríveis, tanto que vou passar a usar essa massa para fazer minhas babkas.
tudo que vc nos apresenta é show
Maravilhoso! Vou fazer hoje.
acabei de fazer essa receita, PERFEITOS! ficaram EXATAMENTE como os seus! podem fazer sem pensar 2 vezes 🤤
Pão perfeito. Fiz e ficou perfeito, igual ao vídeo. Façam, vale muito a pena. É muito gostoso, fofinho e saboroso. Obrigada pela receita.
Realmente e 100%esta receita,a melhor q ja fiz, parabéns ao padeiro de apartamento ❤️❤️❤️🤩🤩🙏
Já fiz várias vezes, adorei essa receita.
Melhor pão do mundo! Receita super equilibrada. Parabéns!
Maravilhosa receita!!! Usei a massa da receita para fazer Fatias Húngaras, ficou delicioso! Todos amaram!! Muito obrigada
Excelente... Muito obrigado pela receita. Ficou perfeito, igual do vídeo. Usei balança para ter precisão nas medidas.
Amei muito obrigada Deus abençoe você grandemente bjs
Eu fiz deu muito certo amei muito obg por divulga essa receita maravilhosa. Ensinou muito bem. Deu muito certo muito obg
Fazer esses pães está sendo minha terapia nessa quarentena. Estou acabando minha dissertação e pra desestressar estou fazendo sourdough. Agora comecei esse pão, ansiosa pra ver o resultado 😍
Ótima receita! Já fiz duas vezes e deu super certo, pão fofinho e saboroso!
Ótima receita, já fiz várias que encontrei por aqui, essa foi a melhor de todas, pão super macio e branquinho por dentro, obrigado por compartilhar 🙏🏻
Parabéns pelo seu trabalho
De longe o melhor pão que já fiz! Segui a receita direitinho e ficou divino!! Única coisa é que os pães ficaram gigantes kkkk quem for fazer em forma comum (mais baixa), rola dividir a massa em 12 ou mais pãezinhos tranquilo. Obrigada pela receita!
Fiz o pão hj e ficou muito bom!! Já quero fazer de novo! Obrigada pela receita!
Vou fazer com certeza
Eu já fiz esse pão olhando uma receita japonesa kk fica muito bom. Mas ainda bem que encontrei uma traduzida agora vai ser melhor ainda obrigada 👌
Gratidão pela receita!!
Meu Deus! Muito lindo o pão!!
14/01/23
Descobri esse canal hoje e adorei as receitas .
Fiz hoje, ficou bonito e saboroso. Obrigada.
Primeiro pão que fiz!!! Ficou maravilhoso, mesmo eu tendo errado um passo da receita, misturei todo o ação no fermento, mesmo assim deu certo e ficou mravilhoso. Todos em casa amram!!!
Fiz ontem, ficou muito fofinho, grata pela receita.
Excelente ! Fiz inúmeras vezes , só elogios . Muitíssimo grata !👏🏼
Fiz hoje. Primeira vez que acerto fazer pão kkk ficou fofinho demais. Vou fazer mais vezes com certeza ❤️
Boa tarde mas que pão Tao fofinho vou fazer depois logo direi muito obrigada por essa receita maravilhosa
😊😊
Vou tentar fazer
Acabei de fazer o meu, não tenho uma forma dessa muito menos a batedeira kkkk mas mesmo assim fiz e ficou sensacional. Muito obrigada pela receita.
Fiz com 25% de farinha integral, açúcar mascavo e usei um tangzhong que já estava pronto na geladeira. Deu tudo certo e os 12 pãezinhos ficaram lindos e deliciosos. Receita fantástica. Dá próxima vou fazer com fermentação de 12 hs, 50% de farinha integral e acho que vai dar certo tambem. Parabéns!
Que legal! Faz fermentação longa na geladeira. Deve ficar ótimo 😊
Estava pensando em fazer um pāo com esta técnica japonesa já a algum tempo e você me inspirou a fazê-lo. Suas receitas e dicas de como fazer pāes sāo sempre perfeitas. Aquela sua receita de pão italiano com 1 grama de fermento biológico seco e fermentação de 12 horas é o carro chefe aqui em casa porque sempre dá certo. Faço pāes com levain também utilizando suas dicas de outros videos. Parabéns, seu canal é muito bom. Você merece muito mais inscritos que com certeza virāo.
Olá Marcos. Obrigado pelo seu relato. Fico contente em saber que está reproduzindo e estão gostando 😊 Espero continuar compartilhando o que vou aprendendo! Um abraço!
vou fazer esse ..não posso comer glúten mas amo fazer para minha família se deliciarem pq eles amar pão..muito obrigado quando fizer valtou para dizer ..
Maravilhoso
Maravilhosa essa receita. Eu fiz meio insegura mas deu super certo pão fofissimo ameiii. Obrigada por compartilhar.
Maravilhoso aprovadíssimo obrigada pela receita
vou fazer
Nossa, muitíssimo obrigada por essa receita! Fiz tudo conforme vc fez e foi o melhor pão que já comi!!! Quero fazer todas as suas receitas!🌸🙏💕🥰😋
Muito boa receita, mesmo tendo sovado na mão os pães ficaram fofinhos e lindos. Obrigada
o meu eu tive que adicionar bastante farinha para conseguir sovar na mão, você não?
@@arthurfalco7025 Olá, tive sim que colocar mais farinha porque estava muito pegajoso, certamente na batedeira fica mais homogêneo talvez por isso não precise acrescentar mais.
Legal! Imaginei o mesmo. Acabei de fazer
Maravilhoso !Fiz ontem à noite e já voou metade hahaha
Melhor pão de leite da vida!
Estou encantada 😻 deu certinho muito obrigada por compartilhar com tanta dedicação! 👏👏👏
Excelente, como todo pão deve ser feito com dedicação e amor, muito fácil, vou fazer neste final de semana com certeza, obrigada pela receita.
😊😊
Faço esses pães a uns 3 meses, pode ser usado esse método até em pães com fermentação natural. Ficam show. Parabéns pelo seu trabalho
Obrigado! Isso, dá sim. E pode fazer com outras farinhas e grãos tb, como aveia e fubá. Um abraço!
Qual é a porcentagem do Tangzhold em relação a farinha. pois queria fazer com 400g de farinha. será que seria 10% ou 20% ?!
vlw
Vou fazer Ame muito
Maravilhoso esse pão, meus parabéns 👏👏👏
Vou experimentar fazer
Adorei, aliás suas receitas são ótimas. Peço, se possível colocar essa receita com Fermento Natural. Obrigado pela sua dedicação, pois está nos fazendo mais felizes, e aos nossos familiares também. Um grande abraço
Adorei o pão.
apaixonada nesse pão ficou lindo e gostoso
Voltei nesse vídeo pra deixar o like e dizer que fiz a receita e fica exatamente como no video! Muito fofinha, rende bastante e é o novo queridinho da casa. Gratidão
Obrigado pelo retorno 😊
Fiz ontem e ficou igual. Muito gostoso. Nao tenho a batedeira , fiz na mao mesmo.
Acabei de fazer maravilhoso obrigada por compartilhar essa receita Deus abençoe 🙏🏾😘
Nossa essa massa é incrivel fiz hj e gostei muuuuuuito!! ta aprovada a massa é leve e fofinha! Obrigadaaaa
Apesar de achar que não iria dar certo pois minha massa ficou bem mais mole e fiquei com medo de acrescentar farinha de trigo. Mais ai deu certinho
Tinha que poder dar dois likes! Receita excelente! Fiz e aprovei! ❤️😋😍
Melhor massa que já fiz na vida, maravilhosa de trabalhar e o resultado um pão delicioso extremamente macio, obrigado pela receita 🙏
Show de bola esse pão
Boa essa receita fiz e esta aprovado meus parabéns.
Padeiro de apartamento do céu, primeiramente, vc me viciou em fazer pães. Começou com o italiano de fermentação longa, quando fui ver minha casa tinha 6 levains, fiz uns 10 pães e sigo mil e uma páginas de pão no instakkkk e até comprei panela de ferro e banneton, farinha de arroz e aquele negócio de cortar massa, enfim, segundamente, eu calculei muito errado o tempo e são 1 da manha e to esperando a meia hora pra poder assar o pão kkkk depois volto e digo no que deu
@@luandeazevedo3068 deu tudo certo hahahaha esqueci de voltae
Amei essa receita! Foi o melhor pão que eu fiz na vida!!! Obrigada por compartilhar!!!
Obrigado pelo relato, Denise.
Receita maravilhosa, já fiz várias vezes e é sempre sucesso
Melhor pão que fiz na vida. Receita excelente!
Tenho que te agradecer aqui!! Fiz a receita e o pão ficou maravilhoso, muito macio! Muito obrigada pela receita e pelo vídeo!
Muito boa a receita! Esse pao foi o mais "rico" que ja experimentei. O aroma quando esta assando eh maravilhoso!
Adoro seu canal pois vc eh didatico, nao fica enrolando nem falando muito e o mais importante, suas receitas dao certo!! Parabens pelos videos, ja compartilhei com varias pessoas! Sucesso!! ;-)
🙏
Excelente., Minha forma era menor rendeu dois lindos pães.Obrigada!
Gosto muito do canal, sigo e confio nas receitas, os que faço dão sempre certo.
Obrigado pelo relato, Beatriz!
O pão ficou perfeito, melhor receita q eu já fiz. Obrigada 😉
Nossa amiga, me empolguei com o seu comentário! Vou fazer amanhã e volto pra falar sobre minha experiência!
@@fernandapaiva2197 pode fazer você vai gostar, eu fiz ontem e hoje rsrsrs.
Muito obrigado pelo seu relato, Daiane! Um abraço 🤗
@@PadeirodeApartamento eu que agradeço por compartilhar seus conhecimentos.
Posso congelar a massa crua?
Parabéns! Vou fazer alguns receitas...uhuuu
Espetacular , agradeço sua generosidade
Muito obrigada pela receita e técnicas. Sou nova aqui no seu canal. Parabéns! Estou amando cada postagens. Muito obrigada!
Que fofinho deve ser bem gostoso 😻😻
Eu também fiz! Ficou maravilhoso! Obrigada!
😊😊
Estou fzd agr, vamos ver se vai dar certo.
O cheiro está ótimo 😋
Ficou igualzinho ♥️♥️♥️
Cara eu aprendo muito nos seus vídeos , são direito ao ponto e muito bem feitos
Obrigado 😊
Padeiro de Apartamento Onde você comprou essa forma alta?
Estou fazendo pela segunda vez, simplesmente maravilhoso.
rapaz tres palavras para definir voce..." mãos de fada"... tomei gosto pela panificação artesanal ao preparar o meu primeiro pão italiano, que alias o vi no seu canal, se for montar curso ou video aulas, com certeza irei adquirir, parabens por nos presentear com esta bela obra de arte
Obrigado, Marcus. Um abraço!
Vou correndo ne inscrever
Fica muito fofinho e a mesma técnica pode ser usada para bolos ficam muitos fofinhos, mas como conservar o pão para se manter fofo
Eu fiz esse pão hoje e ficou incrível! Obrigada pela receita 🙂
😊😊
fiz pro café da manhã e deu super certo! obrigada pela receita! ♥️💜
Que legal! Obrigado por compartilhar seu relato 😊
Que pão mais lindo, vc é abençoado parabéns!!!
😊😊 Amém!
Fantástico. Vou fazer está hoje. Depois venho falar o resultado.