ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- กินอยู่คือ เดินทางมาที่เมืองเวียงจันทน์ เมืองหลวงที่เก่าแก่ที่สุดของประเทศ สปป.ลาว มาตามหาอาหารพื้นถิ่นของคนที่นี่ว่าเขากินอะไร และมาเข้าครัวทำอาหารกับแม่หญิงลาว ทั้ง "เอาะหลาม" และ "ลาบปลาตอง" อย่าพลาดเคล็ดลับการทำอาหารพื้นเมืองแบบชาว สสป.ลาว
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันอาทิตย์ที่ 4 สิงหาคม 2562 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
-------------------------------------------------------
#สสป.ลาว #เมืองเวียงจันทน์ #อาหารพื้นเมือง
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. Thai...
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TH-cam : / thaipbs
![วัฒนธรรมอาหารถิ่นชาวลาวครั่ง | กินอยู่คือ [CC]](http://i.ytimg.com/vi/kDjL8LZXDnc/mqdefault.jpg)
ขอบคุณคุณโบและเอื้อยนกค่ะ ตามหาสูตรลาบปลาตองมานานชั่วชีวิต เด็กๆเคยกินติดตรึงใจในรสชาติและรสสัมผัสมากมายแต่ไม่เคยได้กินอีก คราวนี้จะได้ลองทำแล้วกินให้สมอยากค่ะ ขอชมเชฟทั้งสองด้วยนะคะที่นำเสนออย่างนุ่มนวลสวยงามแสดงถึงวัฒนธรรมอันดีงามของทั้งสองชาติไทย-ลาว
คนลาวน่ารักจริงๆครับ จิตใจดี มีน้ำใจ ผมประทับใจ
ชอบคลิปนี้มากครับคน สปป ลาวกับคนไทยทางอีสานใช้ชีวิตการกินเหมือนกันครับผมคนอีสานที่เกิดอยู่เวียงจัทร์ฝั่งลาว
ขอบคุณคุณโบว์นะคะ อธิบายได้ละเอียดมากๆ เชฟนกสวยน่ารักเรียบร้อย รักนะคะ
ขอขอบคุุณๆโบที่ได้นำเรื่องราวของวังเวียงสปปลาวมาเ่ล่าให้ฟังได้เห็นธรรมชาติทิวทัศน์อันสวยสดงดงามและความเป็นอยู่ของพี่น้องชชาววังเวียงน่ารักมาก การถ่ายทำ
และดำเนินรายการของคุณโบสุดยอดครับ
ติดตามรายการ กินอยู่..คือ ในทีวีตลอดเลยคะ ชอบมากๆ
ผมชอบ.รายการนึ้มานาน.มากครับ.ติดตามตลอด.
เคยกินเอาะหลามหมูป่าที่หลวงพระบาง อร่อยมาก
ธรรมชาติสวยงาม อาหารน่ากินคะ
รายการดี มีสาระ
หิวๆๆๆๆๆ
เอาะหลามคล้ายๆแกงอ่อมอิสานแต่เครื่องปรุงต่างกันเล็กน้อย แถมใส่ผักเยอะ น่าจะแซ่บหลาย ถ้าทำโดยไม่มีสะค้านหรือสะคานจะใช้อะไรแทนได้บ้าง อยากลองทำเพราะชอบกินแกงอ่อมอิสาน ขอบคุณคุณโบมากที่พาไปทำให้ดู
มะแค่นครับ หอมดี
เอาะหลามคล้ายๆอ่อมทางอีสานนะ แต่ขั้นตอนจะเยอะกว่า น่ากินมากกกก
แต่ลาบปลานี่ปลาดิบเลยเหรอครับ ไม่เคยกินอ่า แต่น่ากินมากกก
ชอบเทปนี้มากครับ
ອາຫານມີແຕ່ແນວແຊບໆ ເຫັນແລ້ວຫິວເຂົ້າເລີຍໂດຍສະເພາະເອາະຫຼາມຫຼວງພະບາງ
หิวเลยครับ บรรยากาศเหมือนบ้านเราเลย อาหาการกินก็คล้ายๆกัน
ARMMYSIRI ລາວ ໄທຍ ກໍ່ກີນ ຄ້າຍ ກັນ ຄຣັບ 👌👏
Kone boriboune ครับผม✌️😊
เฮ็ดคือบ้านผมสองอย่างเลย แซบอีหลีก๋อ ไทหล่ม
เป็นอาหารภาคอิสานเหมือนกันค่ะ เขาจะไม่ใส่มะเขือเผา จะใช้เนื้อปลากรายล้วนๆ พอปรุงเสร็จแล้วจะเอาไปทำให้สุกก่อนทาน ป้องกันโรคพยาธิใบไม้ในตับค่ะ
นี้เป็นสูตรทางหลวงพระบางเขาครับ..ทางเวียงจันทร์และภาคใต้ลาวก้ทำเหมือนๆกับทางภาคอี่สานไทยครับ ไม่แตกต่างกันเลยครับ..
ลาวใต้กะบ่ได้ใส่มะเขือครับ
คิดถึงบ้าน
♥️😎♥️11ส.ค.62นี้.เทปสุดท้าย(ชั่วคราว)🤣ผมรอคุณโบ.ไปเก็บเกี่ยวเรื่องราวใหม่ๆมาให้ดูนะคับ♥️😍♥️
รบกวน ขอทาง รายการ กินอยู่คือ...ไปถ่ายทำ ล้วงลึก อาหารเหนือ อาหารร่วม หลากหลายชนเผ่า ทางเหนือของไทยครับ. (อยากให้ล้วงไท..อาหารไท... ทุกๆๆไทย ที่สื่อสารภาษาไทยได้ ยากไปไหมครับ ) สำรับคุณโบว์ ผมว่าทำได้ สู้ๆ ครับ
บุ๊กกับไข่ดาว หรือ สตังค์..กับ. ก็ยังไม่ล้วงลึก.....
romload ต้องรายการภัตคารบ้านทุ่งครับไปหมด
@@ขวาน้ําลายซ้ายขี้คุย ผมดู ทั้งสามเลยครับ คุณสตางค์ คุณบุ๊ค คุณโบว์... ดูไปหิวไป...
เห็นด้วยครับ อยากพาไปดูอาหารคนชนชาติไท ไทใหญ่ ไทดำ ไทลื้อ ไปรัฐฉาน ไปสิบสองปันนา ครับ
เอาะหลามต้องทำตามแน่ๆค่ะน่ากินมาก ค่ะ😋😋😋
beautiful ladies; thank you for sharing, i got home sick now :-) Khit Hod Ban !
เพราะกินปลาดิบ คนอีสานเสียชีวิตด้วยมะเร็งตับเยอะ คุณแม่ก็เสีย ด้วยมะเร็ง คุณหมอบอกเพราะกินปลาดิบ พยาธิมันไชตับ ทำให้ตับเกิดการระคายเคือง กลายเป็นก้อนเป็นมะเร็ง
กินต้องรู้มีวิธีกินมีแก้แต่ที่เจ็บป่วยคือกินอย่างเดียวธรรมชาติมีวิธีของมันอย่าพูดแบบนี้
เคยกินลาบปลาตองค่ะ
ผู้จัดโบว์หน้าตาก็เหมือนพี่น้องลาวคือกันเด้อ.อิสานเรียกว่าแกงอ่อม อิสานเราก็กินแบบนี้นะครับ ลาบปลากราย หรือปลาตอง อร่อนครับถ้าไม่ชอบกินดิบก็เอาไปทำให้สุกแล้วจิ้ม หรือคุ้ยด้วยข้าวเหนียว กับผักนาๆชนิดที่อร่อยสุดต้องมีสะเดา จะแซบหลาย
ຂອບໃຈຫລາຍເດີພີທີກອນຄົນງາມທີນຳອາຫານເມື່ອງຫລວງມາແບ່ງປັນ ມັກຫລາຍເອາະຫລາມ ລາບປ່າ ມົກປາຟອກຢ່າລື່ມເດີ
ตาแซ้บบบบเด้ ค่ะ อบากชิมมมม😂😂😂
เป็นตาแซบแท้เนาะ
เพิ่งรุ้นะเนี่ยการทำเอ๊าะหลามตามที่ผมทำมาคือ ตำกะเทียมกับหัวค่าและตะไคร้พอตำ ละเอียดเอาไปผัดให้หอมพอผัดได้ที่ก็ตำข้าวเบือผสม พอได้ที่เอาเนื้อไก่ใส่สุดท้ายก็เอาชีลงไปจะทำให้อาหารหอม
คนไกลบ้าน From Japan ແມ່ນແລ້ວ 👌👏 ຖືກຕ້ອງ
น่ากินเอาะหลามเป็นตาแชบ.
ลาบปลาตองอยู่ลาวกินอร่อยแม่ทำให้กินใครกลัวเป็นก็อย่ากินเยอะคะไม่ได้กินทุกวันปลาดิบของดิบมันเปนหมดไม่ใช้แต่ปลาตองหรือปลากาย แต่แม่ทำก็ไม่ได้ใส่มะเขือนะ จากลาวใต้
You speak Lao very good Ka like your show
เคยไปทำงานที่หลวงพระบาง เวลาเขาทำเอาะหลามจะใช้ข้าวเหนียวย่างไฟแทนใช้ข้าวเบือ
กลับมารายการนี้ด่วน
น่ารักสุดๆๆ
รายการนี้ดีชอบดูตั้งแต่แรกที่มีคุณนุ้ยด้วย อยากให้พิธีกรแต่งตัว แต่งหน้าให้ดูสวยๆงามออกรายการบ้างนะคะ
ມີແຕ່ອາຫານແຊບໆ
ຕິດຕາມນ້ອງໂບໄປທຸກບ່ອນ. ຄົນອີ່ຫຍັງຄືເຂົ້າໃຈໄປທຸກຄົນເລີຍ ສຸດຍອດໄປເລີຍ
น้องโบเก่งมาก
ใช่ซุปมะเขือมั้ยคับ
น่าทานมากๆๆ แต่ผักแป้งนัว ถ้าฝั่งไทยมันคือผักอะไรหรอคะ
ผักไชยา หรือ คะน้าเม็กซิโก ผักผงชูรส ครับ
สวยเก่งทั้งคู่
เห็นละยากกินเลย
ข้อเสียคือกลัวพยาธิ แต่เป็นของที่ชอบมากพวกลาบดิบทั้งหลายไม่ว่าเนื้อดิบปลาดิบหมูดิบ ลาบดิบอร่อยมาก
ชอบเชฟคนนี้
เป็นตะแซบแท้
อยากเห็นวิธีทำตำหลวงพระบางค่ะรบกวนช่วยจัดให้หน่อย ขอสูตรด้วยค่ะเพราะเคยไปทานที่หลวงพระบางแล้วติดใจมากขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ຂໍໂທດເນີ... ຂໍຄັດໜ້ອຍນື່ງ, ເພາະວ່າແມ່ນຄົນຢູ່ໃນຕົວເມືອງຂອງຫລວງພຣະບາງຕັ້ງແຕ່ແມ່ເຖົ້າໃຫ່ຍ(ແມ່ຂອງແມ່) ແລະກໍ່ແມ່ນແມ່ຂອງເອື້ອຍເອງ ກໍ່ບໍ່ເຄີຍໃສ່ປາແດກໃນເອາະຫລາມຈັກເທື່ອ.. ຄືຈະເປັນເອາະຫລາມຄົນວຽງຈັນຫລາຍກວ່າເນາະ ເພາະຂາດຜັກບົວຜັກທຽມ ໝາກຖົ່ວ ຍອດຜັກໝາກຟັກຫລືຜັກຕໍ່ານີງນຳອີກເນາະ... ແຕ່ເອື້ອຍຢູ່ທາງ usa ກໍ່ຍັງຄົວຕາມສູດດັ່ງເດີມຂອງແມ່ເຖົ້າໃຫ່ຍແລະແມ່ພາເຮັດມາຢູ່ເຖີງປັດຈຸບັນນີ້...
ສະບາຍດີເອື້ອຍໂບ
เนื้อปลาดิบ เหรอครับ
สาวลาวงามๆ
ผมเป็นคนลาวครับแม่ผมเป็นลูกของคนที่ทำอาหารชาววังเก่าสูตรอาหารเอาะหลามแบบนี้ไม่ไช่ต้นตำหลับครับ...มีหลายอย่างที่พลาดครับมีผักบางอย่างที่เขาจะไม่ใส่ในเอาะหลาม...และวิธีการใส่ผักก็ไม่ถูกครับทั้งขั้นตอนด้วยถ้าบอกว่าเป็นต้นตำหลับคือผิดครับ...แต่ถ้าบอกประยุกต์ไช่...ต้นตำหลับไม่ไช่แบบนี้ครับ ยังงัยก็ขอบคุณที่นำเสนอเรื่องราวของประเทศลาวครับ
Good, 👍👍🙂
Delicious Lao food 👌🤞
แซบปานผะเหวด
น่าอร่อยยอะใบนัวคือต้นอะไรอะ
ກໍ່ຄ້າຍ ໆ ໃບຕະເພາ ຄຣັບ 👌👏
ผักไชยา คะน้าแมกซิโก ต้นผงชูรส แล้วแต่จะเรียก
ลาวไทยพี่น้องกัน
ข้าวเบือคืออะไรคะ มันทำยังไง??
ข้าวเบือคือข้าวเหนียวเอาไปแช่น้ำคะ แล้วเอามาตำ ใส่เพื่อให้อาหารมันข้นเหนียวหนืด และทำให้อาการมีรสชาติดีขึ้น หรือนัวส์ขึ้นนั่นเอง
@@สุภาพรสุโนภักดิ์-ฌ4ค ขอบคุณครับบบ
ใบแป้งนัว คืิผักอะไร ขื่ิอไทยเรียกว่าอะไร ใครรู้บ้าง
ผักไชยา คะน้าเม็กซิโก
@@CallMeNannaphat ขอบตุณมาก
12:18 สำเนียงลาวใต้เอื้อย😃
ทางเหนือ..แกงแค..คล้ายๆกัน
Yum
ພັກຊີບໍ່ແມ່ນພັກສີ້ 😁
ลาบใส่มะนาวมั้ยครับ
Snaky Pink ไม่ใส่ค่ะ
ครับ
เป็นลาบแบบเผ็ดๆ ไม่เปรี้ยว เค็ม แบบลาบไทย ครับ จะเค็มๆ นัวๆ น้ำต้มปลา
ลาบแบบนี้ไปทางโซนภาคเหนือค่ะ ไม่ใส่มะนาว
🙏ขอบคุณค่ะคุณโบว์ที่อธิบายได้รสชาติตามไปด้วยเลยค่ะเห็นแล้วประทับใจค่ะ💖
สะค้านคือยาท้องหรือป่าว? ใส่แก้ท้องเสียเหรอ?
ผักแป้งนัวคือผักอะไร
ต้นผงชูรส หรือ บางที่ก็เรียกว่า ผักไชยา
@@สุภาพรสุโนภักดิ์-ฌ4ค Thankyou
พิธีกรมีความรู้เรื่องอาหารเยอะมากคะ แต่เวลาพูดไม่ค่อยมีหางเสียง
ທັກທາຍ
ซุปมะเขือใส่ปลาตอง🤣🤣🤣🤣🤣
สู้ลาบปลาตองของคนอิสานบ่ได้ดอกเด้อ
😘😘😘😘😘
เห็นแล้วอยากกินน้ำลายไหลอาหารลาวเป็นสมุนไพรสุขภาพนะน่าแสบหลายๆเด้อ
👍👍👍🙏💐❤❤❤
ลาบปลาตองทำไมไม่สุกคะ ทุกอย่างสุกหมดยกเว้นปลาดิบ ไม่กล้ากินหรอกค่ะ
ความหมายคือรายการนี้จะทำอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ทำไมลาบปลาตองถึงติบคะ
ออริจินอลมันต้องดิบไงครับ
ไม่กล้ากิน ก็อย่ากิน เขาไม่ได้บอกให้เธอกิน
@@lovedee9325 ขอบคุณมากๆค่ะที่บอก
พยาธิใบไม้ในตับ ไม่เหนโรงศพ ไม่หลั่งน้ำตา
มากเผ็ดกะบ่เด็ดขวั่นน้อ
ข้าวไก่น้อย=ข้าวปลาย
ເຂົ້າໄກ່ນ້ອຍຄືຊື່ຂອງພັນເຂົ້າຫນຽວຊະນິດຫນຶ່ງທີ່ເປັນເມັດນ້ອຍໆມົນ, ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມແຊບສຸດໆ 😊
😮😅😊ວສສມຍາຈີຖຄີ
สะคานหาไม่มีแล้ว
น่ารักสุดๆๆ
ถูกใจมากเลยอาหารลาวเนี่ยที่จริงแล้วน่ากินมาก สุขที่ไหนก็ไม่เท่าสุขที่อยู่บ้านเราและกินอาหารบ้านเราชอบมากเลยๆ
ນອ້ງໂບເປັນຕາເມຶອ່ຍເດ້ເຮັດອາຫານຫຼາຍຢາ່ງ
น่ารักสุดๆๆ
🙏สวัสดีค่ะโมเคยไปเที่ยวเขมรแต่ว่ายังไม่เคยไปลาวค่ะคราวหน้าจะตามรอยไปเที่ยวค่ะผักแปลกๆเยอะมากเลยค่ะเหมือนผักเมืองไทยบ้านเรานะคะแต่ว่าที่เยอร์มันผักมีน้อยชนิดค่ะโมดูแล้วอยากจะลองกินบ้างนะคะคุณโบว์นุ่งผ้าซินน่ารักจังเลยค่ะ💞🦋💚
ข่อยพาไป ไปบ่เฒ่า
คนชนชาตเดียวกันมันกะคืกันบ่อยอมรับกะยาดอกพวกเรากีนแต่ปู่ย่าตายายแต่ไหนแต่ไรแล้ว
ภาคเหนือของไทยถ้าจะเทียบให้เห็นภาพมีส่วนคล้ายกับสิบสองปันนาของจีนและเชียงตุงพม่า
ภาคอืสานเหมือนสปป.ลาว
เดียนเบียนฟูเวียตนาม
ภาคกลางก็อีกแบบหนึ่ง
ภาคใต้ก็อีกแบบหนึ่ง
หมายถึง ภาษา/อาหาร/ประเพณี
แต่มันมีส่วนคล้ายกันเพราะเผ่าเดียวกันแต่แยกสาขาออกไป
ชาติเดียวอะไร ยอมรับอะไร งง
มะเร็งจะเป็นเฉพาะเนื้อสัตว์ไหม้แต่ถ้าเป็นพืชไหม้จะเป็นถ่านช่วยดูดพิษคนโบราณท่านว่าถูกแล้ว
กะเหมือนลาบป๋าตางเหนือต่างกันตึ่กนกับชามบ่ใส่น้ำป๋าห้าครับ
เอื้อยโบพูดพาสาลาวเพราะๆชอบมากเกั่งหลายเอื้อยโบ😘
ชอบชีวิตคนลาวมากๆผู้ชายต้องนุ่งซิ้นหรือเปล่าครับจะเป็นคนลาว
บ้านเกิดอยู่จังหวัดร้อยเอ็ดค่ะอาหารการกินของคนลาวคล้ายๆกันเลยค่ะชอบค่ะลาบปลากินคู่กับผักเยอะๆอร่อยค่ะ🍙🍙🥗🥗🥗
เป็นตาเอาเป็นเฮ็ดแม่บ้านแท้น้อครับแช่บบ่ครับ
ลาบปลาก็ทำละเอียดดีด้วยค่ะน่าทำมากค่ะ😋😋😋น้ำลายไหล💝💝💝
ผมคนลาวยังบ่ค่อยได้กินเพราะการแพทย์โฆษณาห้ามกินครับแต่คนเก่าแก่พ่อแม่ยังกินกันอยู่
เป็นตาแซบคักอยากกินเอาะหบามคักลาบปลาตองของมัก
ถ้ากินหลับป่าตองหรือลาบแล้วกลับมาเล่นฝาเผาและมะเขือเทศผักกาดหินผักสะเดาจะเข้ากันมากๆเลยค่ะ
ลาบปลาเห็นแล้วหิวเลยลาบแบบนี้แถบอิสานก็ทำกินค่ะโดยเฉพราะที่อาศัยอยู่ติดชายแดน