Receta CREMA DE MIJO desayuno saludable, fácil de preparar Macrobiótica Matthias Hespe EspaiCuinarSa
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- La crema de mijo es una preparación muy fácil de un desayuno saludable, nutritivo y económico (!).
El mijo es mi cereal preferido. El mijo es un cereal muy energético, que aporta gran cantidad de minerales (sobre todo calcio, magnesio y hierro), por lo que fortalece los huesos, el pelo y los dientes. ¡Tiene un efecto alcalinizante!
También puedes cocinar más cantidad para varios días. Es mejor conservarla en la nevera y luego calentarla por la mañana.
La crema de mijo se puede llevar fácilmente en un tupper al trabajo. Si se usa gomasio y granos tostados, es mejor transportarlos por separado y ponerlos en la crema poco antes de consumirla.
En general, todos los cereales se pueden preparar de esta manera, el tiempo de preparación y la cantidad de agua variará según el grano.
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👩🍳 Receta:
CREMA DE MIJO
Ingredientes:
• 200 ml de mijo
• 1200 ml de agua
• Sal marina
Preparación:
1. Lavamos el mijo con agua 3 veces.
2. Ponemos el mijo en una olla con 1200 ml de agua y lo ponemos a hervir.
3. Cuando empiece a hervir, ponemos la sal y tapamos la olla.
4. Lo dejamos cocinar a fuego bajo, hasta que toda el agua se absorba por el mijo. Aproximadamente serán unos 25 minutos.
5. Se puede comer con gomasio y salsa de soja o con frutos secos o compota.
Página web:
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#matthiashespe #espaicuinarsa #macrobiótica #prebioticos #mijo #desayuno #saludable #gomasio
Matthias Hespe, con 20 años de experiencia impartiendo clases de cocina saludable, ofrece clases personalizadas y en grupo en el EspaiCuinarSa en Girona durante todo el año.
También imparte experiencias saludables para empresas y para estancias entre familiares y amigos.
Durante los talleres responderá a tus preguntas con asesoramiento profesional y aprenderás técnicas culinarias que podrás utilizar diariamente. Además, te sorprenderás de los efectos positivos que sentirás cambiando tu alimentación.
Todo esto se llevará a cabo en un entorno participativo y divertido que te ayudará a activar y estimular tu imaginación y creatividad, unos valores fundamentales para realizar una cocina saludable, equilibrada y sabrosa.
Consultas privadas de asesoramiento en cocina terapéutica y talleres personalizados según cada reto de salud (horarios flexibles).
Contacto: espai@cuinar-sa.es
Musica cedida por: P. H. Lagier
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
Qué bueno felicitaciones muchas gracias por compartir saludos 👍
Excelente y practica ..nuchisimas gracias
Muchas gracias por compartir este video interesante Matthias, estoy suscrito a un estadunidense que en su canal recomienda el mijo sobre el trigo y maíz, que me encanta la crema de trigo, la polenta, pero voy a preparar Crema de Mijo, me gusta el cereal dulce así que, con un poco de plátano, mango y con coco rallado sería netamente sabroso....pero probaré tu manera de comer el mijo, con pipas y gomasio. 😋Mando mi 👍y saludos👋desde México.
Muchas gracias por tu comentario. El desayuno salado es más aconsejable que el dulce: el pic glucémico es menor.
Gracias! Tiene una pinta estupenda. Un saludo.
Me encantó su explicación. ¡Muchas gracias!
Muchas gracias ! Muy buena explicación. Es deliciosa! Saludos desde Argentina
Gracias por el comentario! Saludos
Moltes gracies, Matthias
Tinc moltes ganes de provar-la. Els flocs de civada que de vegades faig no m'acaben d'agradar
Segur que t'agradarà aquesta crema de mill. Moltes gràcies pel teu comentari!
Hola, muchas gracias por compartir 🙏❤️
Una vez servido para consumir, añadir un huevo duro picado rompe la esencia del plato, en relación a las energías.
En la misma cocción es viable añadir teff o quinoa, en la misma proporción de agua y grano.
Saludos.
Si conoces la cocina macrobiótica sabes, que un huevo es muy yang y no comemos a menudo huevos - al final es una cuestión de cuantidad si te va bien o no. Puedes añadir teff o quinoa a la preparación de mijo en la misma proporción. Gracias
Muy bueno,
Yo lo hice anoche y le puse avena en grano.
Me lo estoy comiendo ahora con sésamo, coco rayado como dices y miel.
Muchas gracias.
Muchas gracias ✋🏼😀
De nada 😊
Muy buen plato, muchas gracias, de verdad eh visto tus videos y eres un Crack culinario
Muchas gracias Frank - saludos!
Gracias por tus recetas. Podrías hablar del amaranto? Gracias!
De nada, lo siento, pero el amaranto no estoy utilizando en mi cocina ☺ no tengo experiencia con amaranto
Buenos días Matthias.
Gracias por tus vídeos, son muy claros y explicativos.
He hecho un curso de Macrobiotica y me he estancado.
He sido muy carnicera y mis desayunos han sido pésimos.
Puedo ponerme en contacto contigo?
Necesito tener un abanico de posibilidades a la hora de preparar desayunos, "nó salgo de porridge de avena 🤦♀️"
Hola Carmen, que bueno que este video te muestra una alternativa al porridge 😄 . Puedes contactar conmigo en espai@cuinar-sa.es
Holla!! Cual sería el mijo en inglés? Me gusta mucho tu canal, gracias!
És "millet", muchas gracias 👨🍳!!
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe ahy muchas gracias, eso havia pensado😀lo voy a conseguir x que se ve muy muy buena tu receta. Saludos desde ATL
Buenísima 👌🤩
Yo lo tuesto un poco para que al cocerse no se deshaga ... Ya que lo como para
reemplazar el arroz y pan. 😅🤗
Pero si lo tuestas no lo puedes lavar
Hola disculpe una consulta :el mijo debe estar pelado?
Sí, porque si no, no se puede cocinar bien. El mijo con cáscara es para pollos y aves.
Hola Mathias! Pueden los diabéticos comer mijo? Gracias
Des del punto de vista de la Macrobiótica, sí. Además he visto muy buenos efectos del consumo de mijo para la gente con diabetes.
En la Macrobiótica sugerimos los siguientes alimentos y preparaciones que combinan muy bien para comer con el mijo si quieres hacer una alimentación especifica: azuki, zanahoria, cebolla, calabaza, alga hiziki, gomasio y sopa de miso.
Seguro que tienes que seguir esta dieta durante un buen tiempo, no funcionará si solo la haces unos días.
Buenos días Mathias, ¿puedo hacer la crema con trigo sarraceno?, me refiero a cocinarlo similar a esta receta.
Sí, exacto, lo puedes hacer. Saludos
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Gracias Mathias, que tengas bonita tarde. 🌷
La receta miy bien, pero si vas a traducir seria conveniente que bajes el volumen del chef porque no se entiende
Gracias
Se aprende mucho con vuestros vídeos 🍚🥣😋!! Sin duda en lo más sencillo también se puede ser creativo !!
Així mateix, moltes gràcies, m'agrada molt que et serveixen els meus vídeos
Merci beaocup❤❤
Muy interesante conocer cremas de cereales aparte del muesli .Yo cocino el mijo con media manzana rayada y una zanahoria, buen consejo.Muchas gracias
Muchas gracias por tu consejo. A vezes me sobra compota de frutas para comer con la crema de mijo. Saludos
Lo probé así y me encantó.. gracias
Me ha gustado mucho el vídeo sobre el mijo La nformación sobre su conveniencia para empezar el día la desconocía .Ahora le agradezco más a este cereal !!
Mi hermana.me ha enviado el video , Ella prepara el mijo para unos días, le queda muy bien, me gusta mucho tomarlo en el desayuno cuando voy a su casa.
Genial, a nosotras también nos gusto empezar el día con esta crema de mijo.
Muchas gracias a tu hermana para enviarte el vídeo 👏👏🙏
Hola, a mí siempre me han recomendado ponerlo 8 horas a remojo, directamente también se puede hacer?
Actualmente existe un efecto de copiar el contenido entre los Bloggers y los TH-camrs, vamos copiando lo que vemos y lo aplicamos sin revisarlo. Esto pasa sobretodo con informaciones nuevas como, por ejemplo, la información de que el ácido fítico tiene un efecto negativo. Este ácido lo podemos encontrar en los cereales, sobre todo integrales, legumbres (garbanzos, lentejas, soja, alubias), frutas secas (cacahuetes, almendras, nueces, avellanas, castañas de cajú) y semillas (sésamo, lino, zapallo, amapola).
Es cierto que el ácido fítico reduce la capacidad de asimilar minerales en el intestino y también es cierto que si ponemos el mijo en remojo de 1 a 2 horas parte de este ácido se queda en el agua (que no utilizaremos posteriormente). Este aspecto es un punto positivo de remojarlo pero existen más aspectos a tener en cuenta. Entonces, ¿ es realmente necesario remojarlo o no ?
¡He visto artículos que hablan de los efectos positivos del ácido fítico en bajas dósis! Por ejemplo, tiene propiedades antioxidantes que nos protege contra el cáncer, disminuye la concentración en sangre del colesterol y de triglicéridos (grasas), reduce la formación de cálculos renales y previene las enfermedades cardiovasculares.
Si enfocamos la cuestión des de un aspecto práctico, no hace falta remojar el mijo para ganar tiempo de cocción ya que es un cereal que se cocina rápidamente.
Finalmente, ya vemos que normalmente nos centramos en los efectos negativos o en lo que podemos perder, en este caso algunos minerales. ¡Cocina el mijo con un poco de sal marina y después añade un poco de gomasio! Personamente hace 30 años que cocino cereales sin remojarlos y estoy muy bien ;)
(Fuentes:
Vitónica, < www.vitonica.com/nutricion/las-bondades-del-acido-fitico >
SciELO< ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222002000300001#:~:text=Parad%C3%B3jicamente%2C%20el%20AF%2C%20a%20bajas,de%20enfermedades%20cardiovasculares%20(10) >)
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Gracias.
Muchas gracias me gusta como enseñas. alimentarse saludable, si podría enseñar como se elabora el gomasio . Saludos
Muchas gracias, tengo un video: th-cam.com/video/SRp76Qv34yc/w-d-xo.html
👍👍👍👍👌🏽
Estupendo, muy bien explicado, muchas gracias.
Hay doble sonido, no es muy agradable.
ME HE SUSCRITO, ME ENCANTA. 💖
Eso es porque estoy traduciendo el video del alemán al español. Muchas gracias por la suscripción ;)
Genial!
MIJO es lo que hiciste. MISO es otra cosa si?
Gracias y saludos desde Argentina...
Exactamente, el miso es una preparación en general de soja y un cereal (fermentación).
Sopa de miso: th-cam.com/video/fp1LRRrhjRk/w-d-xo.html
Cebollas con miso: th-cam.com/video/8Zz2HiVOCtA/w-d-xo.html
Información sobre miso: www.cuinar-sa.es/spa/p/news/new/blog-recetas-matthias-hespe-espaicuinarsa/v/category_id/1/mugi-miso-shiro-miso-matthias-hespe-0517.htm
Ya q es necesario masticar bien. Para los bebes es mejor triturarlos los cereales. para q puedan aprovechar mejor los nutrientes.?,
Vale María, cuando hagas la crema de bebé - y ahora te escribo algo que puede sonar raro - tienes que poner un poco de tu saliva en la crema y revolver bien. Verás que se vuelve cada vez más líquido a medida que la enzima ptilamina en la saliva descompone los carbohidratos y los convierte en azúcares simples que son fáciles de absorber para su bebé. Los bebés no mastican y si beben rápido, la crema no tiene suficiente tiempo en la boca para ser digerida. Es la única forma y lo he hecho con mis 3 hijos con gran éxito.
¡Triturar la crema no reemplaza el trabajo de la ptilamina! Pero puedes hacerlo para que el bebé pueda comer la crema más fácilmente, pero con un poco de tu saliva.
Otra cosa, si el bebé es muy pequeño, necesitas hacer la crema con más agua (1:10 a 1:14), y cuando crezca, puedes aumentar la cantidad de mijo.
Soy de Argentina, sudamerica. La verdad es que no podría nunca agregarle salsa de soja a un desayuno le puedo agregar alguna fruta como la banana por ejemplo?
Sí, puedes comer la crema con fruta.
Qué bien explicado!👌👏👏 Muchas gracias!!
En otras recetas lo dejan en remojo varias horas antes de cocerlo, es necesario?
Actualmente existe un efecto de copiar el contenido entre los Bloggers y los TH-camrs, vamos copiando lo que vemos y lo aplicamos sin revisarlo. Esto pasa sobretodo con informaciones nuevas como, por ejemplo, la información de que el ácido fítico tiene un efecto negativo. Este ácido lo podemos encontrar en los cereales, sobre todo integrales, legumbres (garbanzos, lentejas, soja, alubias), frutas secas (cacahuetes, almendras, nueces, avellanas, castañas de cajú) y semillas (sésamo, lino, zapallo, amapola).
Es cierto que el ácido fítico reduce la capacidad de asimilar minerales en el intestino y también es cierto que si ponemos el mijo en remojo de 1 a 2 horas parte de este ácido se queda en el agua (que no utilizaremos posteriormente). Este aspecto es un punto positivo de remojarlo pero existen más aspectos a tener en cuenta. Entonces, ¿ es realmente necesario remojarlo o no ?
¡He visto artículos que hablan de los efectos positivos del ácido fítico en bajas dósis! Por ejemplo, tiene propiedades antioxidantes que nos protege contra el cáncer, disminuye la concentración en sangre del colesterol y de triglicéridos (grasas), reduce la formación de cálculos renales y previene las enfermedades cardiovasculares.
Si enfocamos la cuestión des de un aspecto práctico, no hace falta remojar el mijo para ganar tiempo de cocción ya que es un cereal que se cocina rápidamente.
Finalmente, ya vemos que normalmente nos centramos en los efectos negativos o en lo que podemos perder, en este caso algunos minerales. ¡Cocina el mijo con un poco de sal marina y después añade un poco de gomasio! Personamente hace 30 años que cocino cereales sin remojarlos y estoy muy bien ;)
(Fuentes:
Vitónica, < www.vitonica.com/nutricion/las-bondades-del-acido-fitico >
SciELO< ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222002000300001#:~:text=Parad%C3%B3jicamente%2C%20el%20AF%2C%20a%20bajas,de%20enfermedades%20cardiovasculares%20(10) >)
Ise el mijo ayer y me quedo con mucha cascara no se como quitarla pues parece que estoy comiendo pura cascara dura
Me parece que compraste y preparaste el mijo con cáscara, pero necesitas el mijo pelado para hacer la crema.
Excelentes consejos y explicación. Gracias 🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Oye hombre guapo, la salsa de soya no es mal para el cuerpo?? Por favor respondeme
¿De verdad crees que consumir salsa de soja es malo para tu cuerpo? Todas las cocinas asiáticas con millones de personas consumen salsa de soja a diario y siguen vivas 😉 - Hay salsas de soja de buena y mala calidad, sí, pero consume estas de buena calidad.
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe oh ok gracias por responderme, te sigo por siempre.
Que bueno. Gracias
Hola! Con qué nombre puedo encontrar el mijo en Alemania? Gracias ❤
Hirse?
Mijo en Alemania se llama Hirse, geschälte Hirse
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Dankeschön ☺️
Millet talvez aca en USA se llama asi.
🥰 Muchas gracias por compartir recetas tan sanas, Yo para desayunar uso un volumen por tres de agua, no lo hago crema, porque no me gusta😁. ¿Hay alguna diferencia o pérdida a nivel energético o nutricional? Gracias🤩😘
De nada, a nivel energético la crema es más yin con más agua, ¡pero puedes prepararla como quieras!
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Gracias 😃
Me ha encantado la receta y la explicación tan detallada. Muchísimas gracias. Saludos desde Barcelona
Muy buena información gracias Un saludo desde Argentina
Me encanto tu receta de mijo en e l desayuno! Explicas bien la energia yang del desayuno! Y sus beneficios , gracias 💪🏼💖👌
Muchas gracias me voy animar hacerla gracias me acabo de suscribir
Muchas gracias. Seguramente notarás un buen efecto ;)
Gracias
🙏🙏🙏
Vivo en USA , ¿ como busco el mijo en inglés?
El nombre es millet 😀
what a good teacher. ¡se ve deliciosa su receta! from COlombia gracias
Gracias por todos los detalles muy importante 🇦🇷
Muchas Gracias!!! he preparado con quinoa para mañana al desayuno!!!
Que bueno saber de tras alternativas que no sea arroz
Hola , tengo una duda yo jode tratado de hacer varias veces y me queda duro, no se revientan todos los granos con la sal si revientan? O es descarado gracias lindo dia
Hola, quizás hayas comprado un paquete de mijo que contenga granos que no estén bien pelados y por este motivo quedan cerrados. La sal no es la culpable 😉
Hay que remojar en agua toda la noche antes de cocinar.
@@rosauri1523 disculpa y asi remojado se puede cocer y consumir con cascarilla?
Perdón pero el mijo no es un alimento para los pájaros??
Será que es el mismo y si lo es, no sabía que se podía comer...
Sí, pájaros comen igualmente cereales (granos) como nosotros. Si compras mijo para ti, vigilia que compras la versión pelada.
alpiste
@@martindezia6838 alpiste es otra semilla más que comen pájaros, pero también hay recetas para hacer bebidas con alpiste para nosotros
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe sí claro todos los días hago leche de alpiste para beber, hay que evitar de ingerir la cáscara por más que la semilla sea para consumo humano, licuar, colar y descartar el bagazo
Hola que tal, tengo una duda, ¿ el amaranto es diferente al mijo ó es el mismo?, también hay otras semillitas parecidas llamadas sésamo ó ajonjolí.
Hola, gracias por ver mi vídeo. El amaranto (semilla) y el sésamo (semilla) son diferentes al mijo (grano)
Que es mijo si en colombia que sería
¡Es importante comprar mijo pelado! No pienso de mijo para aves.
😇🥰🤣🤩😍😍😂😍😋
Hoy fui a un lugar que solo venden productos de España, encontré la caballa😊
👍
Saludos desde Barcelona, entiendo que despues de 15 o 20 minutos de cocción el mijo se deshace ya que no lo trituras, es correcto?, otro consejo + para acompañar la crema?, se puede hervir para que quede el grano entero para usar en ensaladas? saludos
Hola, sí, 20 minutos de cocción y triturar no es necesario. En casa comemos la crema sobretodo con gomasio y tamari.
Puedes hervir mijo con 2,5 volúmenes de agua para usar en ensalada. Un saludo 👋
Muchas gracias, yo lo consumo a menudo, mi variacion es que le dejo en remojo toda la noche despues de haberlo lavado muy bien. Saludos.
Lo dejas de remojo en la nevera o fuera(como hay mucho calor)
hola! puedo reemplazar la sal por azúcar? o algún endulzante
Hola Dana, puedes usar un sirope de agave o de arroz. Azúcar mejor que no.
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe perfecto, graciaas🥰
@@danaquinteroscano4876 una cosa que se puede malinterpretar: siempre pones un poco de sal no refinada en la crema.
Matthias
Cuanto tiempo se necesita para hacer una crema de, mijo,arror,trigo sarraceno y avena en olla a presión?
Mijo, trigo sarraceno y avena unos 15 minutos, arroz 30 minutos.
Mejor poner antes en remojo.
Me gusta mucho como lo explicas,y la voz tan suave y tranquila
Muchas gracias, tu comentario me hace feliz, saludos
Eres el mejor! Te admiro y respeto. Te quiero conocer. Vivo en san Antonio, Texas!
¡Muchas gracias!! Saludos de Girona
Gracias gracias gracias por tan rica recetas
El mijo tiene un índice glucémico de 70, es recomendable?
Hola Daniela, de mi punto de vista el mijo si es recomendable. El índice glucémico es solamente una información y que si la valoras masa, puede ser que dejas de comerlo sin que puedes aprovechar de sus numerosas cualidades.
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe gracias por tu respuesta
👉 Olvidé una cosa importante: la canela baja el índice glucémico 👍
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe :)
Buen día. Una pregunta: una persona con diabetes, puede consumir mijo, alimentos elaborados con éste cereal? Gracias
Des del punto de vista de la Macrobiótica, sí. Además he visto muy buenos efectos del consumo de mijo para la gente con diabetes. Por ejemplo, la baja de necesidad de insulina.
En la Macrobiótica sugerimos los siguientes alimentos y preparaciones que combinan muy bien para comer con el mijo si quieres hacer una alimentación especifica: azuki, zanahoria, cebolla, calabaza, alga hiziki, gomasio y sopa de miso.
hola mathias, dices que se puede hacer en olla express, pero cuanto tiempo seria unos 20 minutos? gracias.
Una crema de mijo en una olla express necesita unos 10 minutos.
Respecto a la crema de arroz, tiene más sentido cocinarla con una olla a presión durante 40 minutos.
¡Excelente! Gracias.💎
Me fascinó está crema!
Cómo dices la energía que te da es mucho más buena, y la sensación de satisfacción es excelente
Agradezco tu comentario, porque es precisamente por estas razones que preparamos esta crema para el desayuno con tanta frecuencia.
Hola.
Una alimentación tan yang con apenas crudos no es dañina para el hígado?.
Saludos.
Hola
En la macrobiótica reducimos en gran medida el consumo de los alimentos que son muy yang como la carne, los embutidos, los horneados, pizza y los huevos. Si yanguizamos las verduras (que son yin) no le estamod dando una problema al hígado. Cuando hace calor, comemos verduras crudas o premsadas (Pickles). Entonces, si haces una buena combinación entre los alimentos y los estilos de preparación, no ocurren problemas por el hígado.
Buena Idea. Gracias 👍
me gustó mucho la receta y su explicación, gracias por compartir sus tips!! nueva seguidora!!
¡Muchas gracias por tu comentario positivo y por tu suscripción!!!
Un gusto como explica las recetas...
¿Pero si el mijo se hace para dos , tres días, no pierde propiedades?
Muchas gracias
No pierde propiedades 👍
Porfavor como se traduce el mijo del espagnol al frances? Gracias
C'est millet. Salutations
Que buen receta, nunca lo he hecho, voy a hacerlo, gracias😊
Gracias, espero que te guste
Interesante lo haré por las mañanas para tener energía con frutos gracias hasta luego
De nada, muy bien, te va ajudar, también con frutos secos
Me acabo de hacer una receta preparada de miso está Saladillo
Puede diluir el miso con agua antes de mezclarlo con la crema, o no utilizar demasiada sal al preparar la crema de mijo.
Hola muchas gracias por la receta!
El consumir la harina de mijo es conveniente?
Será lavada adecuadamente?
Hola, puedes comerla, pero no se hecho con mijo limpio por esta razón tiene un punto amargo.
Muchas gracias!!
Saludos cordiales :)
Se le puede poner leche de almendra pero segundo dicen no de puede comer todos dias que me puede informar
A veces también se puede cocinar con leche de almendras, especialmente si se quiere hacer una versión dulce. En la macrobiótica vemos los alimentos según su energía yin y yang. La leche de almendras es más yin que el agua y la crema de mijo es muy buena con el agua y otro argumento: más barata.
Gracias gracias gracias 💓
Muchas gracias
Por favor necesito su ayuda, puse en práctica hoy su receta, todo tal como en el video pero a pesar de que lo cociné más del tiempo, por 55 minutos, yo pensaba que me quedaría una crema y no fue así, me quedó con una textura parecido a como si estuviera un grano tostado, no sé si es así como debe quedar porque es la primera vez que pruebo el Mijo y que sé de la existencia de este grano, está bien o qué debería hacer?
Te envié la respuesta por email con una foto del mijo pelado. ¡Muchas gracias por seguir mi canal!
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe le agradezco mucho su respuesta, bendiciones ☺️
También podrían añadirse unas pasas.
Exacto, se pueden utilizar todo tipo de frutos secos y frutas secas.
Muy buena explicación !! Que es Yan?? y por eso es mejor comer desayuno con gomasio etc. Tienen más recetas de mijo? Y recetas de Amaranto , sarraceno tienen? Como ví que respondes a pesar de que vídeo tiene 2 años por eso te pregunto. Muchas gracias
Hola María, todavía no tengo tantos comentarios como para no poder contestarlos más.
Para que el nivel de azúcar en la sangre no suba tanto por la mañana, es mejor tomar un desayuno salado que uno demasiado dulce.
Hay más recetas en mi canal con mijo y sarraceno, quizás ya las hayas encontrado. Casi nunca cocino con amanto.
El yang es una energía centrípeta que calienta y activa el cuerpo. El yin es lo contrario. La macrobiótica se basa en la filosofía taoísta y juzga los alimentos según su calidad energética. Es ideal para la salud cuando un plato está equilibrado entre los ingredientes yin y yang.
Aquí hay más información:
www.sombenestar.com/es/el-equilibrio-yin-yang-en-la-alimentacion-la-macrobiotica/
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Muchas gracias!! Entre en la página que mando muy bueno lo que leí. Tengo problemas de todo el sistema Digestivo y estoy en ese proceso deje carne roja ya estoy sacando el pollo y huevos. Acá los animales no tienen alimentación antigua. ( Pasto) Y por ahora pescado si. Muchas gracias por sus recetas
@@mariasalvagno899 De nada, me alegro de poder ayudarte con las recetas y las explicaciones.
Hola! Podría tostar el mijo sin necesidad de lavarlo? O es realmente necesario, con el tostado y cocción no se van los anti nutrientes?
Hola, lavar el mijo es sobretodo para mejorar el sabor. Puedes lavarlo y tostarlo. Muchas recetas recomiendan lavar el mijo en caliente antes de cocinarlo. El lavado elimina los taninos que no se hayan podido eliminar durante el proceso de elaboración. Puede haber partículas de grasa muy pequeñas en los granos de mijo que se han escapado durante el pelado. Esta grasa puede volverse rancia, dando lugar a un sabor amargo.
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Gracias por responder! Saludos :)
Gracias por esta sencilla explicación, y los tips.! me podrían facilitar artículos científicos sobre el mijo.?
De nada, con mucho gusto. Mi información proviene principalmente de charlas durante mi formación y de sitios web en alemán o inglés 😃.
Hay que remojar toda la noche antes de cocinar.
Klasse, danke! Einer der wenigen, der auch Getreideschaum abschöpft :) Daumen hoch! Verwendest du übrigens einen Wasserfilter fürs Spül- uo Zubereitungswasser Ä? Und wenn ja, welchen? Alles Liebe
Hallo und vielen Dank, wir haben hier in Girona sehr gutes Leitungswasser und ich habe mir noch keinen Filter dafür gekauft.
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Das ist eine gute Sache. Danke dir! Alles Liebe
No entiendo bien qué dice en el 6:45 " a veces dejo cocinar unos 25 minutos, a veces dejo cocinar 15/20 min y ---HIERVO EL FUEGO---?
15/20 minutos y apago el fuego y dejo terminar sin fuego - digo "ciero" el fuego, pero esa no es la palabra "correcta"
Me subscribo! Gracias 😃 Que opinas de la avena?
¡Muchas gracias! La avena es un grano muy interesante y saludable. Muy bueno para desayunar
Me hizo reir muchíssimo. Crema de mijo 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣. Mijo en español és maiz (milho, milheto , painço ). La palabra 'mijo' en la lengua brasileña quiere decir orina 🤷🏼♀️🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣. muchíssimas gracias cheff. Abrazos desde Brasil 🇧🇷
Que curioso 🤣🤣! En España el mijo es este cereal en el vídeo y el maiz le llamamos justamente maiz. Al final son dos cereales diferentes. Gracias a ti! Saludos
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Perdon por reir cheff. Mas és gracioso 🤣. Es que que la palabra tiene otro sentido en nuestra lengua. Gracias por nós enseñar tan deliciosos platillos. Abrazos desde Brasil 🇧🇷
El mijo es un cereal y mas saludable al maiz,😉
Correcto Ruth, gracias😊
😄
Hola ! Graciassss se puede conservar en freezer
Se puede, pero de punto de vista de macrobiótica es mejor comer alimentos no congelados.
Tiene otro nombre el Mijo ?
Soy de El Salvador .
El mijo común (Panicum miliaceum L.) también se conoce como proso, mijo de puerco, millo, mijo ruso y maíz pardo. Es importante que compras mijo descascarillado.
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe muchas gracias .
Una nutritiva receta. Ecuchándole muy atentamente🧏🏿♀️; Pues tienes un tono de voz muy agradable. El 😅. Lo consumo;
Pero en recetas saladas. Un saludo desde mi querida España. 👍🙋🏼♀️
Muchas gracias Melida 🙏😀 Un saludo
Me gustaría q resumiera un poco
Abajo en la descripción del vídeo de puedes ver la receta y algo más de información.
Encantada 🤩 me suscribo 😍😍
Muchas gracias por tu suscripción!!
Que es gomasio
Sésamo tostado con sal, aquí tienes el video: th-cam.com/video/SRp76Qv34yc/w-d-xo.htmlsi=81gjCbX0i-cScIqB
Creo que es ajonjolí en Latinoamérica
Se puede comer tambien para cenar??
Si quieres, puedes comer la crema para cenar por ejemplo con verduras
Kannst du bitte auch den Amaranth als Grundzubereitung machen? Danke! Alles Liebe
😅 ich verwende kein Amaranth ... und habe deshalb keine Erfahrung damit.
@@EspaiCuinarSaMatthiasHespe Danke für die Antwort! Alles Liebe
Hola se compra pelado ????
Sí, exacto, sin pelar no te sirve.
El ruido de fondo distrae.
Lo siento