Hướng dẫn chi tiết Cách nấu BÚN NƯỚC LÈO Sóc trăng - Món ngon quê nhà - Trần Thế Phương
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ย. 2019
- Chào bà con, hôm nay mình nấu món bún nước lèo như lời hứa ở những video trước, món này là đặc sản ở miền tây, có nhiều cách nấu mỗi nơi mỗi khác, món này có nguồn gốc từ người Khmer, họ làm bằng mắm Bò hóc, bây giờ thì được lan truyền ở miền tây với nhiều cách nấu khác nhau, cách nấu của mình là cách dân dã được truyền lại từ gia đình, quá trình làm món này được rút kinh nghiệm từ rất lâu vì gia đình mình kinh doanh món này cũng khoảng 20 năm, món này làm không biến tấu nhiều chỉ giữ lại nét xưa, trong video mình chia sẻ rất kỹ nấu như thế nào để nước lèo ngon từ hương vị tự nhiên của mắm, ngãi và nước dừa, nấu như thế nào thì nước lèo sẽ trong và hấp dẫn, khi bà con xem clip sẽ tự nấu được món này ở nhà, nếu có ý kiến gì hãy bình luận bên dưới nhé, chúc bà con xem clip vui vẻ, video chỉ mang tính chất chia sẻ và giải trí, có gì sơ sót mong bà con bỏ qua cho, và hãy vui lòng like, share và đăng ký kênh ủng hộ gia đình mình nhé, cám ơn rất nhiều, Facebook Trần Thế Phương / tranthephuongst
#tranthephuong #monngonquenha #nguoimientay #bunnuocleo #cachnaubunnuocleo #amthucsoctrang #amthucmientay
xem thêm: • Khéo tay nấu món GÀ HẤ...
• LÂU LẮM MỚI ĐƯỢC ĐI CH...
Bà con xem clip nếu thấy thích vui lòng đăng ký kênh ủng hộ minh với, hôm trước có bạn hỏi sao cái nồi nấu bị rỉ sét, không phải đáu mọi người, cái nồi đó tuy cũ nhưng vẫn sạch sẽ nhé, lần đó mình sử dụng hấp hay rang muối gì đó mà nó thành như vậy, thông cảm vì gia đình mình còn nghèo lắm nên vẫn sử dụng lại, các bạn thương thì ủng hộ còn không thì thôi đừng chửi bới mình tội nghiệp
Nha cap 4
@@lumiee5073 có câu không ai giàu ba họ không ai khó ba đời, hi vọng mình sẽ không nghèo mãi, nhưng mình luôn hi vọng bạn sẽ luôn giàu có như cuộc sống của bạn bây giờ
Ai làm noi chợ mới hiểu.
Cảm ơn bạn đã chỉ cách nấu bún nước lèo thật tận tình và chi tiết . Xin cảm ơn . Chúc bạn được nhiều sức khỏe
Cám ơn bạn, nhớ đăng ký kênh ủng hộ mình nhé! Chúc gia đình bạn nhiều mai mắn, nấu món này thật ngon nha
cảm ơn bạn chia sẻ cách nấu món bún nước lèo thật hay mến chúc bạn vui chia sẻ và thành công
Nhìn nồi nước lèo rất Trong và rất muốn ăn. 😋😋
ôi sóc trăng quê nội thân yên của tôi. ngã ba an.trạch. chùa bốn mặt..món bún nước lèo ngon nhất luôn
Sóc Trăng là nhất trong tôi, quê hương mình lúc nào cũng đẹp
Chào bà con, hôm nay chia sẻ cho bà con cách nấu bún nước lèo gia truyền vừa hấp dẫn vừa thơm ngon, trong video mình đã chia sẻ cách nấu như thế nào cho ngon ngọt theo hương vị tự nhiên, bà con xem xong có thể tự nấu ở nhà, video chỉ mang tính chia sẻ và giải trí, có gì sơ sót mong bà con góp ý và bỏ qua cho, chúc bà con cuối tuần vui vẻ nhé
quê em ở Sóc Trăng nhưng em xa nhà rất ít chỗ nấu được tô bún nước lèo giống hương vị dưới em, cũng ít ai bán bò hóc lắm ❤️ đa số dùng mắm cá linh và cá sặc thoiii, thèm lắm một tô bún nước lèo
Cảm ơn chia sẻ. Tiếp tục làm video hay nữa.
Mình đã nấu và đã thành công , ngon hơn mình tưởng tượng . Cám ơn đầu bếp đã chia sẻ.
Cám ơn bạn
Bún nước lèo ngon quá thèm chảy nước miếng 🤤 like
Cám ơn bạn
Ngon ngon đang đói bụng mà thấy bún nước lèo sao mà ngủ được đây
Mình cùng ở sứ sở bún nước lèo hé bạn
E cũng là người đồng tháp, trước giờ chưa an, chưa nấu món này bao giờ, hôm nay làm theo công thức của a thành công ngoài mong đợi luôn, cảm ơn a rất nhiều
Ok e, chúc ngon miệng
Bún Mắm nước lèo Sóc Trăng là số dách Chị rất thèm Má Chị thường nấu lúc xưa Yummy yummy Thanks
Chị nấu ăn đi, nấu hơi cực nhưng cũng không khó lắm, chúc chị nấu thật ngon nhé
Anh chị dễ thương bún nước lèo rất ngon
Cám ơn bạn
Món đặc sản Sóc Trăng
Rất chi tiết . Cảm ơn a đồng hương ☺️☺️
Cám ơn bạn
Vợ đẹp quá nhìn thấy thật thà chúc 2 vợ chồng ăn ngon
Mình đã xem và làm theo đúng công thức của bạn và đã thành công. tuy hơi nhiều chi tiết nhưng rất ngon cảm ơn bạn đã chia sẽ .
Cảm ơn bạn
Bún nước lèo nhìn đầu cá lóc ngon ngon
Bạn hãy xem hết cách nấu món này mới nấu được nha bạn
Không gì ngon hơn bun nước lèo trong các món mình thích nhất là bun nước lèo Sài Gòn không biết ban o dâu
Mình quê Sóc Trăng, đang ở Lấp vò Đồng tháp, bnl là đặc sản Sóc Trăng đó, không ở đâu nấu ngon hơn ở Sóc Trăng
Quá ok e ơi. C đã coi nhìu kênh. Nhưng kênh của e là ok nhat
Dạ em cám ơn chị ạ, nếu được chị chia sẻ video ủng hộ em nha!
Ngon lắm
Ngon qua xem ma đói bụng muốn chết
Đăng ký kênh ủng hộ nha
nhìn vk ck a chị ăn ngon và hạnh phúc quá
Cám ơn bạn
Ngon tuyệt vởi
hay quá anh ơi!
Cám ơn bạn
Tuyệt vời luôn hai em ơi!! Nhìn thấy hấp dẫn quá 😘chị quê ở Soctrăng chị thường xuyên nấu bún nước lèo.
Nay chị ở bên Mỹ chi cũng thường nấu bún nước lèo đại cả gia đình… cảm ơn em chia sẽ! Mến chúc hai em nhiều sức khỏe an lành hạnh phúc nhé 🥰♥️👍
Dạ cảm ơn ạ
Người o Campuchia có món bún núm bo choc rất ngon
Cam on anh da chia se tan tinh. Em da nau thu va thanh cong. Yayyy.... Em la nguoi Soc Trang nen co the bao dam voi cong thuc nay, minh se nau dc dung vi que huong
Cám ơn em
Anh cũng là người Phú lộc, Thạnh trị, St
Ngon
E sẽ nấu thử
Ngon.
Thanks
Cam on sufu đã chuyen lại e món này e đã tim công thuc nay rat lâu roi e xin cam on rat nhieu e đã nấu va qua thanh công sufu
Vậy hé, ăn không rủ còn nói
😅
E sẻ nấu thử
Ngon lắm
Nhớ làm thêm video món mới nữa e nhé. Cảm ơn e nhiều ❤
Bữa nay ăn chay thấy cũng thèm hết ăn chay chị sẽ nấu ăn xã bầm nhiễn ngải bún mới ngon e đừng để vậy
ngon quá ước gì có 1to bún ăn
Nấu ăn đi
Thấy vậy chứ nấu cũng dễ lắm
Hai vo chong an thay thêm qua ban oi,,
Cám ơn bạn đã theo dõi, chúc cuối tuần vui vẻ nhé
Trời ơi ! Như vậy ai chịu nổi. Riết không dám xem clip ban đêm luôn. Như vậy nghĩ ngủ luôn ! 😅😂
Mai kêu mẹ nấu ăn đi Cường
Dạo này không thấy em lên bình luận nữa hé Cường
Đúng là vẫn người miền Tây nấu bún nc lèo ngon nhứt. E coi nhiều người nấu rồi nhưng ko nhìu người hướng dẫn kỹ như anh.
Nhất là khâu để lắng nước lèo để nước trong. Ko có khâu này thành bún mắm mất r 😂
À, dưới quê e Bạc Liêu cho thêm 1 ít bì nữa é. Ngon bá cháy bò chét 😋
Đúng rồi em, bún nước lèo bì, anh là dân Phú Lộc, thạnh Trị, sóc Trăng
@@tranthephuong8070 E ở Sài Gòn ko có chỗ nào bán bún nc lèo ngon luôn. Nó làm y chang bún mắm. Chỗ thì lợ lợ chỗ thì mặn chát. Mà mắc xỉu luôn. 1 tô từ 60-80k.
Toàn phải nhờ mẹ gửi từ Bạc Liêu lên để nấu. Mà có nhằm bữa đi làm mệt quá mà thèm nên mua ăn đỡ. Ăn xong hối hận thấy bà luôn 😭😭😭
@@nganvu9987 vậy hôm nào chủ nhật tự nấu ăn rồi đãi bạn bè luôn, nấu như anh có lẽ sẽ ngon đó, ngày xưa gia đình anh từng bán món này hơn 20 năm, đến đời anh thì nghĩ rồi, hihi, khi nào nấu nhắn anh hỗ trợ cho
@@tranthephuong8070 E mới nấu luôn nè anh. Mẹ vừa gửi mắm lên hồi sáng luôn =))))
@@nganvu9987Ờ, trên đó chắc cũng tìm được ngãi bún hé! E lập gia đình rồi về SG sống luôn hả?
Bún nước lèo Sóc Trăng phái có thịt heo quay nghen cháu !.😊
Ngon, nhưng lần sau nếu em nấu thi nên có cái nồi mới hơn chút . Nhìn cho sạch sẽ hơn .
Dạ, cám ơn chế, cái nồi hôm trước lấy rang muối nên bị vậy, lần sau e sẽ rút kinh nghiệm, với lại kinh tế gia đình còn khó khăn quá nên vẫn còn xài, đến giờ nó vẫn còn kìa, thấy còn xài được nên chưa bỏ, chúc chế nhiều sức khỏe
Cách nấu bún nước lèo của cha rất rất chuẩn luôn. Y hệt bún nước lèo Sóc Trăng nên khiến mình thắc mắc cha của bạn người Cao lãnh hay Sóc Trăng? Ngay cả các loại rau ăn kèm và đơn giản chỉ tép và cá lóc, đúng cách ăn từ trước. Đơn giản nhưng rất ngon, ko heo quay, ko mực.
Hihi, mình là người nấu, mình sử dụng từ Cha là ngụ ý nấu cho con mình ăn đó, mình là người Sóc trăng, Ở Cao lãnh không tìm thấy kiểu nấu như vậy, cám ơn bạn đã quan tâm, hãy chia sẻ ủng hộ mình nhé
@@tuyetbogart9420 Nấu băng mắm gì là do người Việt mình biến tấu ra thôi, còn người Khmer thì chỉ có mắm bò hóc thôi bạn, cách nấu và cách ăn của họ cũng khác nữa, mình đã từng đến chơi rất nhiều ở các Sóc của người Khmer và được thưởng thức món Bún nước lèo của họ nhiều lần, nếu là đúng gốc bún nước lèo thì không giống như những cách nấu mà bạn ăn ngoài hàng quán bây giờ!
Cho mình hỏi lúc để nước lèo lóng trong lại có tat lửa k bạn
Có đó bạn, để lửa thì không lóng được
@@tranthephuong8070 cảm ơn bạn nhiều
E nhớ ra video món mới e nhé. Cảm ơn e nhiều ❤
Dạ rảnh rỗi sẽ ra tiếp ạ
Ở mình k có củ ngãi làm sao nấu
Khỏi để ngãi vẫn ngon
A ơi.e muốn nấu bún nước lèo để ban e mong a giúp e hướng dẫn e nếu nấu bán thì mình để mắm khoản bao nhiêu thì nước lèo ngon de bán ah.
Trong phần giới thiệu anh có cho số lượng từng loại đó, em dựa vào đó rồi nhân lên nếu nấu nhiều, muốn bán em phải nấu đi nấu lại nhiều lần, mỗi lần nấu phải ghi lại định lượng nguyên liệu, gia vị đến khi vừa ý thì dùng công thức mình đã ghi lại
Anh ơi ! anh chỉ nấu bún mắm đi anh trên sgon bán 85k tô 😑 làm sao nấu cho nuoc nó trong ăn ngọt thanh vậy ạ
E có thể nấu theo cách của anh nhưng mắm phải để nhiều hơn vì bún mắm mặn hơn, sử dụng thêm cù nèo, bông điên điển...
A oi bun nước leo nay ko bỏ tổi ha hay sa bầm
Không bỏ tỏi, sả đập dập nha e
ngon quá lạnh. nhung sao không nấu xuống heo ngọt nc ngon hơn nữa thiếu
Nên mắm cá linh được k ạ
Được bạn, mình cũng nấu bằng mắm cá linh mà!
Con trai mà giỏi thế
Con gái giỏi hơn mà
Hok có hạt nêm đc hok ạ
Được bạn
Ngải bún mua ở đâu vậy mn
Mưa ngoài chợ á
mấy lít nước ,cho 4 chăm gam mắm vậy anh.
A có nói trong clip
Cho mình hỏi nấu cho 10 người ăn là khoảng bao nhiêu mắm là chuẩn vậy bạn
Khoảng 1kg 2 đi bạn
Phút thứ 13:15 , có cái gì trong nồi nước lèo vậy bạn ?
Mình ngâm cá vào nước lèo để cá chín kĩ lại, với lại ngâm cá một chút trong nước lèo sẽ giúp cá dai hơn và ngon hơn khi ăn, chúc bạn ngon miệng
A oi chi e lam nuoc chấm di a
Ăn nước mắm trong bỏ vô miếng ớt thôi em
Ngải bún là gì. Mua ở đâu vậy bạn
Cây ngải bún ở miền tây nhiều lắm, mua ngoài chợ sẽ có nha bạn
Anh ơi em muốn nấu để bán,anh có thể chỉ em cách nấu để bán được không ạ
Trong video anh có chỉ cách nấu rồi mà, em xem nấu theo, khi nào cảm thấy ngon thì bán
Cho e hỏi ngu tí ngãi bún lá cái gì e k biết luôn á
Cây ngải bún là loài cây giống như cây nghệ, cây gừng, hình dáng nó như vậy, ở miền Tây nhiều lắm, người ta sử dụng củ để nấu bún nước lèo, bún cá, đặc biệt là kết hợp với mắm sẽ rất ngon, em hỏi thăm mua củ ngải bún nấu bún nước lèo mới ngon, mến chúc em sức khỏe và nấu thành công nhé!
Mình nấu mắm ruốc dc ko anh
Không được nhé, mắm lóc, sặc hay cá linh cũng ngon
Anh cho e hỏi mình nấu 400g mắm vay thi can bao nhiêu lit nước vậy
Khoảng 3l luôn cả nước dừa em nhé, nấu bằng nước dừa luôn thì nồi nước lèo sẽ ngon
Em xem hết clip thì sẽ nắm được
E cam ơn
Mắm cá linh sao nấu được bún nước lèo bạn ơi bạn nấu bún mắm rồi nấu bún nước lèo phảy mắm bồ hóc nha quê mình đặc sản bún nước lèo
Người Khơme nấu bằng mắm bò hóc là đúng rồi, có ai bàn cải gì đâu, giờ người Việt nấu đã khác, tùy cách ăn của mỗi người, nhưng mình vẫn đồng ý cách nói của bạn, gốc bún nước lèo là nấu bằng mắm bò hóc của người Khơme, chúc bạn nhiều sức khỏe!
bạn nói đúg rồi nhưng mắm bò hóc ko biết nêm nếm nó tanh giữ lắm mắm cá linh cá sặc dễ nấu hơn mình nguoi soc trăng luc truoc hay nấu mắm bò hóc giờ it lắm b
Ngon qua anh trai ơi
Cảm ơn em
Bun ban nam duong gi
Không hiểu anh nói gì
Ngải bún là gì? Mua ơ đâu vậy bạn?
Cây ngải bún giống như cây nghệ, củ hơi dài hơn, dùng nấu chung với mắm có vị đặc trưng rất ngon, ở miền tây nhiều lắm, hầu như ở đâu cũng có
tiếc wa mình ở ngoài Bắc muốn nấu cũng ko dc
Nấu theo cách của mình là được không cần ngãi bún vẫn ngon
@@tranthephuong8070 vẫn đề là mắm lèo ở mình ko có
Quê BN không ăn mắm luôn à
@@tranthephuong8070 chỉ có mỗi năm tôm thôi chứ nắm cá lại ko có xin lỗi bạn nhé io mình mới rảnh trả lời bạn đc
Vậy bỏ cái nước đục hả a
Lấy nước trong thôi
@@tranthephuong8070 da cảm ơn a
Một ki mắm thì bao nhiêu lít nước vậy bạn
Bạn xài khoảng 7,5 lít, tùy bạn ăn mặn ngọt rồi nêm thêm, 1kg mắm nấu cũng gần 20 tô bún đó bạn.
Bao gồm luôn cả nước dừa tươi, nước luộc cá tép luôn nhé, nước dừa tươi càng nhiều càng ngon
Cách nấu lẩu gà
Mình có chia sẻ cách nấu lẩu gà rồi, bạn hãy tham khảo trong danh sách phát Món ngon quê nhà ở kênh của mình nhé, nấu theo kiểu người Tiều ăn lạ miệng nhưng rất ngon
mắm nấu vậy còn xương trong nồi hả a
Lọc lấy nước trong thôi mà
@@tranthephuong8070 ok e coi hết clip e biết rồi,cám ơn a
Mầm bu hóc dc ko a
Mắm bò hóc là đúng vị bún nước lèo luôn đó e, người Việt mình không ăn mắm bò hóc nhiều nên nấu bằng mắm khác, nếu được e phá mắm bò hóc với các loại mắm khác sẽ càng ngon
Em Phương có Zalo cho anh xin để thỉnh thoảng chat với em cho vui? Có phải em ở đồng tháp không?
Dạ, Ở gần cầu Cao lãnh ạ, 0939809707
Có phải ở gần trường Đại học Đồng Tháp k a
Ok bạn
Cho hỏi ngải bún là gì vậy a
Ngải bún là một loài cây thôi em, ở miền tây nhiều lắm
E ở miền trung chắc ko có hị.
E muốn thì a sẽ ship miễn phí cho e
Ok a.cần e sẽ nhờ a ship dùm cho e.phải có ngải bún mới ra chất bún nước lèo phải ko a
@@ThuanLeLe ok e
Lấy dc ông chồng này thì sướng cả đời
Cám ơn bạn
Ko trong thì thành bún mắm rồi
Em Phương nồi nầy em nấu tất cả là bao nhiêu liter (nước+dừa) và bao nhiêu mắm? Mắm linh+mắm sặc được không?
Dạ, em sử dụng khoảng 3,5 lít và khoảng 400g mắm, mắm gì cũng được ạ, mắm cá Lóc cũng được, tùy theo khẩu vị mà nấu nhiều lần mình sẽ điều chỉnh theo khẩu vị gia đình, em có nói rất kỹ trong clip, anh (chị) xem lại kỹ sẽ nấu rất ngon, chúc anh (chị) thực hiện thành công nhé!
Tùy thích mình có thể dùng thêm thịt Heo quay, mực... ạ.
Thanks
@@tranthephuong8070 a cho e hỏi là e ở miền trung í mà thèm bún nc lèo miền tây quá mà ở miền trung ko có mám cá linh e thay bằng mám cá miền trung đc hok a
Được nha em, mình có thể sử dụng mắm cá lóc, mắm sặc hay những loại khác cùng vị nha
Bún Nước leo ngon quá bạn. Hình như thiếu heo quay.
Thích gì thì ăn náý bạn
Kg biet ngai bun la gi ?!!!? Kg co ngai dc kg ?!?!
Bạn ở đầu, ngãi bún ở miền Tây nhiều lắm, vị rất đặc trưng, không có vẫn nấu được
Nhìn cái nổi đó cỡ hơn 15 tô trở lên chứ gì mà 6-7 tô
Chỉ là khoảng thôi mà, đáu chính xác, tô ở nhà ăn sẽ to hơn tô bán ngoài hàng, chúc bạn nhiều sức khỏe nhé
Thiếu heo quay rồi
Nhà không dùng heo quay ạ
mam gi e
Mắm sặc, lọc hay cá linh cũng được ạ
Con e thấy bé lớn rồi dậy con tự ngồi ăn để sao này đi học tự lập lớn rồi đừng đúc cho ăn e búc cho con ăn đừng để vô miệng mình rồi cho con ăn do và vi khuẩn e ơi đừng cho ăn như vậy gê quá chị góp ý vây để đi ra ngoài người ta cười
Anh ôi em muốn kinh doanh bún nước leo. A cho em số đt cho em. E muốn hỏi anh về cách nấu bún để kinh doanh. Em hậu tạ anh
Em xem clip cho kỹ đi. Nấu vài lần. Thấy mgon sẽ bán được. Cho sđt trên đây khó cho anh
@@tranthephuong8070 . Em kg biết liều lượng bao nhiêu nứoc phải bỏ bao nhiêu bột ngọt. Muối duong vvvvv
@@tranthephuong8070 . Cảm on anh đã phan hoi
@@nghihong9577 anh có nói trong clip mà
@@tranthephuong8070 .em thấy anh nói liều lượng không cụ thể e kg áp dụng đc
Nấu lẩu gà
nha chi cung o soc trang.chi ko phai nguoi khome nhung chi rat la thit bun nuoc leo.ho nhu la ca nha chi ai cung thit an. chi nen ko lau la chi nau cho chong con an chi ko thit di an ben ngoai nau ko vua mieng ko ve sinh nua.chi nau bun cung chuan lam nhung chi xem nhieu nguoi nau chi thay e nau la chi thay dc hon nhieu nguoi khat cho e 9 diem nhe
Dạ cảm ơn Chị
Ngon lắm