Let's pickle umeboshi

[@shujumi0391]

はちみつやアミノ酸の入ってない塩のみで漬けるガチすっぺぇ梅干しは贅沢品。年を取って気づく真実

[@shouko_jameschance]

返って蜂蜜入りみたいなのは受け付けなく成った。

[@Chama0705]

おばあちゃんが作る塩のみの梅干し大好きで子供の頃からよく食べてた

[@rasuku-r9g]

子供の頃家で手作りの梅干し食べすぎて甘い梅干しの方が好きになってもうた

[@U2925Kanitama]

洗って食べるやつ好き

[@おどりゃクソ森-g3o]

いわゆる調味梅干しですな。あんなもんは不味くて食えません。

[@Marlboromannsnapapa]

ここまで唾液腺を刺激する動画があるだろうか。

[@nami3816]

見てる途中から止まらないっすよね

[@KoritususitaddekabitaC]

人体の七不思議

[@ふーや-l9x]

喉風邪によく効く動画ですね

[@デメパイ]

梅見てたら唾液出てくるのって日本人だけなんだっけ？

[@Igk6867]

@@デメパイうん

[@cos221]

○週間漬けておく、とかじゃなくて「赤紫蘇が出回るまで」「梅雨が明けるまで」っていう表現か心地いい

[@マグロ屋さん]

わかる
古文の感性を現代の文で表現してる感じ

[@wearekorokoro]

自然の移り変わりと共生してる感じ大好き

[@atamaokasinka]

平日の昼間から何してんの？？？？？？

[@cos221]

@@atamaokasinka 仲間なんだから仲良くしようや

[@tsutsuitsuitsi312]

ニートやが？？？？？(天上天下唯我独尊)

[@ふわふわ-l7b]

やっぱり甘いヤツよりしょっぱい梅干しが美味しいよなあ、、、
ばあちゃんが漬けた梅干しが1番好き

[@けけけ-d1g]

私もおばあちゃんがつけた梅干しが一番美味しいです。

[@稲子美味]

俺もすっぺぇの好きなんだけど、一度ばあちゃんが漬けるの失敗した梅干しを勿体ないから貰ったけど、塩が結晶化してて、味見程度に一口食べたらとんでもなく酸っぱくなって唾液がえげつないくらい出てきた。思い出しただけで口の中に涎が出て来る。
一応不味い訳では無いからおにぎりにして食べたわ。涎めっちゃ出るから塩おにぎりと合う。

[@tt_urrr]

字幕が一番見やすい構成になっててありがてえ…
スマホだとUIの都合で字幕が隠れてたのを縦字幕にしたり、今回みたいに見やすい位置と大きさに調整して横字幕に戻してくれたりと細かい気遣いがたまらない
だからけんた食堂大好き

[@subensondani]

対応してくれてありがたい

[@halo_san-h]

ほんそれ

[@rhythmgang7467]

椎名林檎の位置も独特で良かったけどね

[@halo_san-h]

あの字幕の位置のことを椎名林檎とは言わないのよ。

[@user-kyoujinjanai]

わかる〜〜

[@4onon4]

甘いはちみつの梅干しより、こういうすっごく酸っぱくてしょっぱい赤紫蘇の梅干しがだいすき

[@エセ蟹]

はちみつのやつ見ただけで、はらわたが煮えくりかえる

[@naniomae330]

@@エセ蟹怨みでもあんのか笑

[@ヒフ-i5b]

わかる。母さんがよく紫蘇漬けの梅干し作ってくれたの思い出す

[@レオパ-d5c]

梅干しは紫蘇やんな。分かる

[@くうげつ_あおか]

はちみつのはなんかこう干し柿のようなデザート向け。
ご飯に合うのは塩っぱくて酸っぱいこっちの方。

[@三浦友夏]

重しにした皿がFrancfrancなの俺は見逃さなかったゾ、、、、、、可愛いぜ

[@aki1263]

同じく😎💕

[@natu5086]

こんな渋い古風な男性がフランフランで買い物してるの想像したらかわいいw

[@もちりんご-n3e]

娘さんいるもんね

[@iHateGoodGussingChild]

パパうちのお皿梅干し漬けるのに使わないで！

[@RYUCHANNEL1202]

マジでカワイイ

[@はやっぴー-f6b]

「梅雨が明けるまで待つ」が好きすぎる
季節を食べ物で楽しむ感じ憧れる〜〜 こういうのを大事に暮らしたい

[@neko-z7s]

こんなショートでサラッと見れるものでは無い......すげえ

[@tomo2211]

わかります！
自分も何度か梅干し作っていますが、見た目以上に手間も時間もかかるのでショートで観させていただくの贅沢だな…って思いました😊

[@tm3307]

自家製梅干し美味しいですよね
5年前に調子に乗って作りすぎた梅干しが未だになくなりませんw

[@松原恵子-u8d]

以前は３０キロ漬けていました。段々と食べなくなってきていますね。
最近は３年に１度くらいになりました。
タネを取って赤紫蘇も包丁で叩いて、砂糖　醤油少し　
山葵結構入れる　いの一番で梅びしおを作ります。お茶漬け　お粥　巻き寿司　お弁当　お刺身　ささみ天ぷら何にでも使いやすいです。
結構たくさん消費しますよ。好みの味にしてタッパーに容れておけば、スプーンにちょっとで使いやすく美味しいです😊

[@ねぎ-l5q]

5年！？保存どうしてるの？

[@MIX-JAM]

@@ねぎ-l5q 昔ながらの梅干しは保存食で塩分濃度が高いので冷暗所に置いとけば10年とか平気で持ちます
スーパー等で売っている塩分濃度の低い物は日持ちしません

[@黒井人材派遣株式会社]

​​@@ねぎ-l5qこち亀の４００年前の梅干しが出てきた回で普通に食べれてたから行ける

[@free_o_k]

@@松原恵子-u8d自分にも分けてください

[@みゃんみゃん-m2i]

昼休み友達がおらず暇なのでけんた食堂を見て過ごす。なんて有意義なんだ。

[@クルマユ-y3c]

涙を拭いたって構わない

[@猫なので名はない]

友達にあたる

[@An_icy_general_V]

友達はいなくても、家で梅干しが俺の帰りを待っている

[@gffff1919]

@@猫なので名はない
だからいねぇって言ってんだろw
傷に塩をすり込むなw

[@Jack-x1e3k]

@@猫なので名はないあたる友達いないんだよ彼は。

[@tamazarashi3785]

漬け込むだけかと思ってたけど梅干しだからそりゃ干すわな
この人の動画は日本食の“元“が知れるから良い

[@tamazarashi3785]

@@foxj2572 浅学で申し訳ない💦
これからも当チャンネルで勉強させてもらいます

[@Ohhh_Eight-tn2gs]

@@foxj2572
知らない人がいたとしてもその言い方はどうかなと僕は思います。

[@リュウチャン-t9y]

@@tamazarashi3785俺もあんたと同じ考えだったからいいんちゃう？

[@さば-c3f]

普通の人が知らないようなことを伝えてくれるのがこのchの良さの一つだからね〜
勉強しようと思える人はやっぱすげえわ

[@ナイトプールでバタフライ-k1o]

俺も知らなかったわ。
というか梅干し苦手だから知ろうともしなかった。
いい機会になったよ。

[@クリストフ-w6h]

これでお茶漬け、焼き鮭味噌汁で朝飯・・・最高だな。

[@ふたばふたば-f2d]

ご飯たくさんいけるな

[@wh0is-teralrk]

この動画見るだけでご飯三杯は行ける

[@SirHumphryDavy1]

正直梅干しよりキムチの方がご飯すすむ

[@Ripple-px4sl]

​@@SirHumphryDavy1非国民め！()

[@meru.luv._.]

@@SirHumphryDavy1帰れ

[@Youゆう-k5i]

てかもうそろそろ100万人じゃん！！！

[@麦茶-r7n]

もう100万人！

[@いちごパン-y8u]

酸っぱくて震えるけんたかわいい

[@ruruticca]

梅酢が綺麗に上がっていて素晴らしい 結構カビさせちゃうんだよね……

[@松原恵子-u8d]

最近は減塩だとか言って塩を少なくするのでカビるンですよ。
もし、青カビは駄目ですが、白カビがポチポチなら、そ～とすくって塩を足して重し、蓋、梅白酢の表面、周り全部にホワイトリカー２５度をスプレーしてください。全然大丈夫！見事復活しますよ😊
毎年作っているばあちゃんの知恵。
梅白酢が上がってくるまでは毎日気を付けて見ていてください。ヤバイかも？と思ったら、直ぐに塩とホワイトリカーで救助。青カビまで出て来たら救えません。赤紫蘇は裏も表赤いちりめん紫蘇を買って来てください。兎に角よく揉んで白酢に戻してください。そこまでいけば、カビることはありません。頑張って漬けてください👍🙆

[@infinitytype4321]

雰囲気的に昔の動画かと思ったら最新でびっくりした
この雰囲気もまた良し

[@oi_ken]

あ、これ一年越しの動画なんですよ、するどい(笑)。　去年間に合わなかったので今になって完成公開しました、恐縮です😁

[@武者小路虎次郎]

⁠​⁠@@oi_ken梅干しだから1年間塩漬けにしたって構わない

[@k.f.7119]

人間の知恵と叡智が詰まってる…。

[@白星-p2h]

市販の梅干しの妙に甘いのがあまり好みではなかったんですが、この間めちゃくちゃ好みの梅干しを見つけて自分でも作ってみたくなったのでこういう動画はとても助かります

[@Haniwa210]

マジでなんでも作れるの凄すぎる

[@朔良屋]

梅干しって本体もめっちゃ美味しいけど一緒に漬けてある赤しそも美味しいからまじで大好物

[@ちぇるしぃ]

見ているだけで口の中が酸っぱさで満たされるようだ

[@ラビットみいぼう]

梅干しは手間暇かけている。
だから美味しく大事に頂く。
全ての食べ物に感謝しかない。

[@もつもつ-o7p]

これ、去年漬けてたってことですよね。それをこうしてちゃんと翌年の必要な時期に公開してくださるの、ほんとありがたい。

[@kanikani6868]

この砂糖が入ってなくて尋常じゃないくらい酸っぱい梅干しがいいんだよな

[@プルージュ]

はちみつ梅とかばかりで、
そういう梅が全く置いて無いスーパーの方が多い現実に異を唱えたい

[@紅葉-d7f]

めっちゃわかる、自分で漬けられないしスーパーにも売ってないしで悲しい…

[@ママ-u4w]

@@紅葉-d7f 自分も梅干し大好きなのですが、一部のスーパーにも売られている「小田原産の曽我の梅干し」とかオススメです！
梅とお塩だけで作られているので、甘いタイプではなく酸っぱい梅干しがお好きな方にピッタリのやつです！

[@gthtjlove]

同感です！
そしてそう言うのって売ってない。。。😢

[@himatsubushii]

甘い梅干しの方がうまいだろ
すっぱくて食えやしねぇだろがゴラ

[@でっかい亀]

最後の酸っぱくて震えるシーンはやはり梅干しの動画には必須だな

[@yyy_pochi]

普通に食っても最高だけど、飲酒後の梅干し美味しすぎるんよな

[@ああ-o8k7j]

わかる、茶漬けだと尚更いいだろう

[@ばだだ]

未成年だって構わない

[@Yuri-no5jb]

こんなに手間かかってるんだ
子供の頃ばあちゃんが作ってくれたあのしょぱすぎる梅干し食いてえな、、

[@ぃゆまなやわまののわ]

多分それはスーパーで買ってきたやつだからそんな手間かかってないぞ

[@hnk_kylie]

この人初めて見たときはこの単調な話し方がちょっと怖かったけど笑顔見たときに一気に好きになったんだよなあ

[@awE4RdsrWe2efeRt]

けんたさんがものすごい長時間かけて作ったのは神回って相場が決まってんだ

[@natane_usui]

こういうシンプルな梅干しが1番好き

[@附設中学校の生徒]

クールな声なのに最後に見せる笑顔が梅干しの動画とともに幸せにしてくれる

[@massy-saito]

あーヨダレ出る〜
赤紫蘇で漬けた梅干しって美味いのよ
蒸し暑い真夏に最高な梅干し

[@mw4814]

梅干しって、「おばあちゃんの味」なんだよなぁ…最近要介護になって料理も無理だろうから、もう食べられないんだな…なんか切ない気持ちになった。
自分で挑戦してみようかな？

[@zeroA_ch]

こうしてあなたもおばあちゃんになってくんですよ

[@Penguin-Goat]

俺も憧れのおばあちゃんに…！

[@トラトラト]

おばあちゃんのレシピ、絶対に聞いておいた方がいいです。
ロストテクノロジーにしちゃならないです。

[@ゆなちん-c7z]

おばあちゃんの味を未来に繋ぎましょう😊

[@r-k5447]

要介護でも1から5の5段階あるから
4や5は、ほぼ寝たきりだから厳しいけど
1.2.3ぐらいならADL向上にも良いしリハビリがてら作ろって誘ってみたら？

[@Hawks999]

梅の果肉が柔らかく仕上がっていて素晴らしい出来ですね！
既出だと申し訳ないのですが、梅酒を仕込む所も拝見したいです

[@べぇ飲ん]

やばい、これでお茶漬け食いてえ

[@user-TOKISUDENIOSUSHI]

そして梅おかか茶漬けに繋がると…

[@A太-d7k]

すごく手間のかかってた素敵な食材
梅干しが存在する世界に生きられて本当に良かった

[@pontropokopoko]

当たり前のように食べてた梅干しの作り方がこんな工程があったこと、それを昔の日本人が作ったということが何より感動した。

[@user-dr2gj3cv6q]

20年ものの梅干しを一度食べて欲しいです　実家にあるのですが梅干しの中で最高でした。

[@コヒ-p2v]

冬を越えると梅の香りが戻ってくる。不思議　塩の角　梅のアクが消える。　次春が新梅干しの真骨頂

[@mE-ip8bq]

「○週間待つ」とかじゃなくて「梅雨が明けるまで」という言い回し、けんた食堂でしか味わえない栄養素

[@Rogma_ch]

毎年作ってくれるばあばには感謝しかない

[@Amma_shooo]

梅干しは自家製ならではの魅力がよく出ますよねぇ
店で売ってるのも好きなんだけど、じっちゃんばっちゃん家で漬けたものが結局一番美味いのよ

[@みちお-q1x]

おばあちゃんが作ってくれる梅干しが一番😊

[@里中智-s6m]

うちも婆ちゃんが漬けてた
しょっぱい酸っぱいからご飯がすすむ

[@naoki2859]

中々にできることではない。
が、やってみたくなる不思議な動画である。

[@rinnka138]

これこれ…甘いのよりこういうのが好きだからしょっぱそうな梅干し見ると食べたくなる

[@ぽにょ-s7q]

Francfrancの皿も梅干しに使われるとは思ってなかっただろう……

[@きつねチルドレン]

ばあちゃんが漬けてくれてた美味しいすっぺえ梅干しってこんなに手間がかかってたんだなぁと思い出に浸りつつ…

[@Kaiyaman2]

市販の梅干しより何倍も酸っぱくて、何倍も美味しかったなぁ…(;´Д`)

[@khulliifgjutfgko]

字幕の位置が完璧

[@たまご-k9t9e]

うぉぉぉ美味しそう
震えるくらい酸っぱいのが好きなのよ

[@tomo2211]

梅酢が透き通っていて絶対美味しい梅干しなんだろうなぁ…
自分は梅酢で作った紅生姜が好きです😆

[@フジフジ-j3n]

前の年から撮り溜めて、青梅の出回る時期にショート上げるのが素晴らしいですね

[@teru_722]

ひたすら酸っぱい梅干し好き

[@きゃなでぃ]

おそらく一番準備時間の長い動画
それを1分で見られるように作成してくれたケンタに感謝しかない

[@muH-eb4rh]

見てるだけで口が＊みたいになった
美味しそう

[@jahjahjahrasta]

いったいいつから暖めてた動画なんだ、、、感服

[@スマ-u3z]

静かな動画の中蝉の音が良い
時間をかけて作る動画も増えるといいなぁ

[@明依ちゃん]

この工程までも美しいの日本に生まれてよかった

[@やま-m2e6d]

ショートなのに制作期間めっちゃ長いのいい

[@ユキちゃ]

梅干し作りたいなーと思ってたけど大変そうで躊躇してましたが、やってみたいです！
美味しそうすぎる！

[@aburishimesabazushi]

「梅雨が明けるのを待つ」ってことはこのショートは一年前に撮ったってこと…？
手前掛けてるのまじ好き

[@山﨑やまさきことみことみ]

その年の気温などには影響されますけど、早ければ５月あたりには梅の実が手に入ります。
カリットした歯ざわりを、お楽しみになりたいのでしたら、早めの収穫の梅が好みのかたさにはつけあがりやすいでしょうし。
年寄り好みなんじゃないの？とか、言われそうなブヨ～ンとした梅干しになさりたいなら、少しばかりは完熟手前なの？赤身黄身の色が発色している梅の実が柔らかく美味しくつけあがるでしょうよね？
塩加減は、昔ながらを考えますと、塩漬けソノモノ程度でも悪くないのです。うめびしおっていうのは、多分無暗に手を加えたものではなくて、土用干しや、梅干しを漬けている容器の端っこなどに、梅干しの汁気が付いて乾燥したモノだったのでは無いのかしら？ソレをお料理好きな人が、素敵な調味料に変身させちゃったのかもしれませんよね。
さてさて、ソウイウ事で、紫蘇が芽生えて、紫蘇の葉が美しく繁るのは、天然の育て方だと、だいたいは九州の北部だと梅雨明け、梅雨を過ぎてからになるのが普通なのです。
昨今は梅酢って、薄紅色？梅干しの赤色の薄く染まった液体が販売されてますね。自己責任で、お好みでご利用なさるとよいでしょうね。

[@ナカムラ2000]

突然現れる博識ニキ
これだからTH-camはやめられない

[@山﨑やまさきことみことみ]

@@ナカムラ2000
ニキ？ニキ？
サンキ？ヨンキ？
ニキ？って、ナニ？

[@えぶりわん-k4j]

@@山﨑やまさきことみことみ兄貴と書いてニキと読む、いわゆるネットミームである。姉貴と書いてネキもあるので今回はネキが正しい、と思われる

[@きち-f5f]

​@@山﨑やまさきことみことみ　アニキのニキってことです。TH-camで言われたら尊敬されてるって思っておけば大丈夫です。

[@松-x4x]

人生で一回はこの人の料理食べたい

[@あたらしあらた-v2m]

これ見てる間ずっと唾液止まらなかった

[@amanepapa7591]

この人の古き良き文化をしっかりと引き継ぐのが好き😊

[@dallasuapaceotta]

梅仕事は楽しいですよね。
家に塩分２０%でやった６年モノが食べ頃になりました🎵
焼いた蒲鉾(贅沢するなら笹かまぼこが最高)に叩いた梅とわさび醤油に焼酎が家飲みの定番です。

[@oi_ken]

😋👍

[@o_m.s.y.t]

ザルに干してる時の蝉の鳴き声がとても良い

[@おおくぼ-z8o]

子供の頃、亡くなったばーちゃんが毎年家になる梅を漬けていたなあ
一口でご飯1杯いけるくらい強烈な塩気だった
もう梅の木も伐採してしまったし、思い出の中だけの味になってしまった

[@nandako-ren]

同じような記憶を思い出しました。いい言葉が出てこないけど、ありがとう。
食べて育った物ってすごいですよね、一瞬でその時の空気まで思い出せる。

[@nanahoshiieeeee]

自分の手で作ってみれば、また新しい記憶が思い出せるかもよ

[@村田信之-n9i]

⁠@@nandako-renマルセルプルーストの失われた時を求めてにも同じ描写がありますね。味ってものすごく多種多様な感情や記憶を引き連れて蘇る時がありますもんね😄

[@tbsod6043]

もう一度植えても良い☝️

[@あんきもあんきも]

うちも同じでばーちゃんが漬けてました。
ザルに干している時によく盗み食いしてました。
良い思い出です。

[@jyuugoasatori9610]

きちんと信頼できる梅干しの作り方を、初めて知ることができたわ。ありがとうございます。

[@Leciel0414]

ばあちゃんが作ってた塩が結晶化するくらいのしょっぺー梅干しが好き

[@ore1547]

うちのばあちゃんが漬てたうめぼしはこの世の終わりを感じるくらい酸っぱくて、最高だったなあ．．．

[@那須遥丈]

砂糖やらはちみつやら使わずに漬けるの最高

[@ピカイチ-k2i]

梅干し作るって言ってもほんと大変な工程の元成り立ってる…ありがたい限り😊当たり前の事は決して当たり前ではない

[@唐揚げ食べたい-s5u]

子供の頃、実家でざるに干してあった赤紫蘇をよくつまみ食いしてたなぁ…塩っけがあって美味かった…

[@edmer8599]

小学生の頃よく婆ちゃんが作っててくれたけど今認知症なってもう作れないんよな。
でも最後に漬けた10年前の梅干しがまだ残ってるから大事に食べてる

[@ニックネームなし-x3s]

梅干しって考えた奴、天才

[@user-nekokoronen]

字幕の位置、横だと見切れてたので調整ありがたいです。
完璧です👌

[@chii61]

本当に何でも作れてカッコ良すぎる！

[@la12gacy]

1年くらいかかってるのにショートで見れるのは激熱尊敬レベル。

[@Kon_Hiyono]

美味そー
しょっぱい梅干し大好き
最近蜂蜜とか甘い系が多いからやっぱり自分で作るべきか

[@伊藤寿聖-b6r]

見てるだけで唾液が止まらん

[@まだらなあずき]

干してる時の梅が大好き。癖になる味。まじ美味い

[@daiyualoha1002]

梅酒は何度も作ったけど、梅干しはやろうと思って、結局やらないんだよな
梅仕事はこの時期究極の贅沢

[@難民真治]

普段何気なく買ってる既成の食品って、こうやって作ってるのか！
…という発見を、けんたさんから一杯もらってます

[@ねずねずみ]

ばあちゃんが漬けていた塩が結晶化した梅干しが好きだったな。
もう食べれないのか…

[@muraji0]

自分で漬けてもええんやで
上手に出来たらおばあちゃんに見せておやり

[@めりゅりゅ]

ばあちゃんの手伝いで何回かやったけど
結構大変でよく毎年やれるなぁって思ってる
酸っぱい梅干し超大好き！！！

[@KT-tw1rv]

赤紫蘇が出回る、梅雨があけるのを待つ、梅干しを干している時の蝉の鳴き声
なんかいいね。

[@toothpick4735]

この方は青梅で漬ける派なんかもしれんけど、落ちるくらい熟れた、香りのする梅のほうが梅干しになった時にふわふわでさらに種から実が取れやすくて最高に美味いよ。

[@daoe2393]

梅4.5キロの樽漬け！
さすがワイルドです✨
私はいつも2キロくらいをジップロックで仕込んでます。
毎年の梅仕事、楽しみですよね😍

[@Honey_to_Lemon]

毎年親友が大変美味しい自家製の梅干しをおくってくれるのですが、こんなに手間がかかっているとは知りませんでした。今年も梅酢と共に送ってくれるそうなので、たくさんたくさん感謝しながら食べようと思います。

[@さた-c3w]

季節感と共に進行する漬けの作業素敵

[@usiwakamaru2441]

日本らしい風情のある動画ですな...おじいちゃんが漬けた梅干しを思い出しました。庭で一緒に梅仕事したのが懐かしい。

[@YTsuda-lz8qo]

毎年漬けてる身からすると贅沢極まりない内容。もし今後、全工程が見れるフルバージョン出たら永久保存したい

[@たらこのこのこ-e6y]

セミの声が。。日本の夏ですな
梅干し大好きです
初めて工程知りました。感動🥹

[@ピクニック-s7o]

梅干し県にいるおいらは梅干しはばぁちゃんから貰うかご近所から貰うかの2択だ

[@yuel4ne]

塩が吹くまで干した梅干し好き

[@超新星人]

字幕見えやすくてありがたい

[@みなみです-w6m]

梅干しは食べれないけどこの動画の梅干しは色が鮮やかで綺麗

[@keion13579]

ガチガチスタンダードな梅干しも今の時代珍しい

[@トニープリンチプ]

子供の頃から梅干し嫌いだけど
食べてみたいくらい美味しそう

[@まつ014]

最近の梅干しは甘いのが多くてこういう梅干しは最高

[@スパイラル-q3v]

はちみつ入りとか人気ですけど、やっぱり昔ながらのしょっぱい梅干しですよね！

[@まつ014]

@@スパイラル-q3v 軽く食べたいときには甘い梅干しですけど、ご飯かきこんだりお茶漬けには酸っぱい梅干し一択ですね！