creare un blend purtroppo e una tendenza delle vecchie toreffazioni che in seguito al famoso comodato d'uso dove fornivano ''gratis'' attrezzature per bar in cambio di un contratto di esclusiva dove i commercianti avevano l'obbligo di acquistare il caffe solo da loro.In seguito per mantenere i costi hanno deciso di abbassare la qualita in tazza acquistando origini scadenti ,e per coprire i difetti del caffe acquistato(Arabica) hanno inserito la Robusta ....Poi si come se non bastasse hanno scelto di tostarlo quasi a bruciarlo proprio per ''livellare'' il tutto ,ed ecco come in 40 anni si e creato un sacco di falsi miti...Meno male ho scoperto Specialty Coffee!
![La STORIA, il MEDIOEVO e i LIBRI - di Alessandro Barbero [2021]](http://i.ytimg.com/vi/3DHb_KRco4c/mqdefault.jpg)
creare un blend purtroppo e una tendenza delle vecchie toreffazioni che in seguito al famoso comodato d'uso dove fornivano ''gratis'' attrezzature per bar in cambio di un contratto di esclusiva dove i commercianti avevano l'obbligo di acquistare il caffe solo da loro.In seguito per mantenere i costi hanno deciso di abbassare la qualita in tazza acquistando origini scadenti ,e per coprire i difetti del caffe acquistato(Arabica) hanno inserito la Robusta ....Poi si come se non bastasse hanno scelto di tostarlo quasi a bruciarlo proprio per ''livellare'' il tutto ,ed ecco come in 40 anni si e creato un sacco di falsi miti...Meno male ho scoperto Specialty Coffee!