5 SEGRETI per un CAFFÈ PERFETTO
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ค. 2024
- In questa puntata vedremo insieme 5 principi fondamentali che rendono un caffè, se non proprio perfetto, almeno meritevole di essere bevuto e degnamente apprezzato.
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➟ La mia caffettiera napoletana: amzn.to/3DrCuEn
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...ma sai, Douglas, che sei il vero rivoluzionario dei nostri tempi? Lo dico senza ironia. Veramente questa precisione, accuratezza, questa cura sono qualcosa di controcorrente oggidì.
Un mondo affascinante, tutto da scoprire dove non si finisce mai di imparare, per questo ti ringrazio infinitamente per questa profumata rubrica
Grazie a te Dario!
Finalmente una rubrica per noi amanti del vestire male ma del bere bene 😂
Grazie x questa meravigliosa informazioni x un ottimo caffè. Grazie
continua, continua per favore. sono decisamente interessato
Grazie Douglas davvero unabellissima serie secondo me. Non vedo l'ora di scoprire di più nelle prossime puntate.
Da amante del caffè non posso che rimanere affascinato da questo interessantissimo video!
Grazie Una rubrica veramente Affascinante, è Vero come Ha detto ci si Apre un mondo nel conoscere l’arte del caffè Grazie Buona Serata
Bello... Aspetto con ansia le prossime puntate!
Sei sempre avanti, Fabio!!! Ci sta tutta questa nuova avventura... grazie per condividerla col tuo amato pubblico!!! 👍
Bellissimo video e argomento interessantissimo
Assolutamente da eleggere a rubrica fissa del canale!!
Ciao Duglas. Attendo con impazienza gli altri video. Grazie
Fantastico! Sono un amante del caffè, questa serie di video non me la perdo!
Molto interessante bravissimo!!!!
Ciao Douglas, mi piacerebbe che parlassi anche del tè. Bevanda molto sottovaluta in Italia
complimenti per l’eleganza e il rispetto con cui tratti i prodotti.
molto interessante! Complimenti!
Continua così Douglas, sei sempre il migliore.
un altro bel video, non vedo l'ora che arrivino i prossimi episodi
anche noi!
ciao Douglas, volevo sapere cosa ne pansavi del FERMA CRAVATTA, e se potevi dedicarci un episodio
Grazie
Douglas....questo video è di un' utilità lincredibile.... c' è davvero molto da sapere sul mondo del caffè.
Davvero interessante!
Conosciuto per puro caso il canale di James Hoffman un paio di settimane fa ed innamorato di quel canale, adesso questo video. Che spettacolo!
ecco il video che attendevo da partenopeo mi ha fatto piacere vederlo.
Molto interessante. Auspico nuovi video sull'argomento.
Certo che desidero che tu prosegua! Non conosco nessuno dei metodi estrattivi da te citati! Voglio sapere tutto!!
Sempre preciso... Complimenti
Grazie Danilo!
Buonasera Douglas, sono un tuo iscritto da circa un anno ,premetto di non essere un amante dell'eleganza classica tuttavia però ho sempre seguito i tuoi video con interesse e curiosità , sono però lieto di constatare di questa nostra grande passione in comune: il caffè! Complimenti per il video, un saluto!
Contenuti sempre al top, anche se non sono amante del caffè..
Buongiorno, questo é un bell'argomento, riguardo alle macine (sempre a mio parere) consiglio una macinatrice conica detta a imbuto: é molto più lenta e non surriscalda le lame confronto a quella che andrò successivamente a spiegare, concentra il prodotto in un punto più ristretto per non lasciare in sospeso altri chicchi che possono rimanere parzialmente tagliati facendogli perdere l'aroma e la loro qualità, quella a camoggia riconoscibile per il dispenser prevalentivamente di forma cubica é molto più veloce e con lame più lunghe, é pensata per gli ambienti gastronomici che mirano più sulla quantità e in descrizione é tutto l'opposto confronto alla prima. elencata
Argomento ad altissimo rischio di dipendenza per il sottoscritto che già un minimo cerca di "stare attento" al caffè che beve. Mi si apre un mondo che conoscevo solo in parte e sono curiosissimo di seguire le prossime puntate per approfondire l'argomento. Quindi grazie davvero per aver intrapreso questo "viaggio" a puntate
L'avvenire è dei curiosi di professione! Daje
Caro Douglas grazie per questo meraviglioso video. Se posso permettermi, suggerirei un video simile per parlare del cioccolato, alimento molto amato di cui esistono innumerevoli tipologie alcune delle quali molto pregiate. I miei saluti
Carissimo Douglas
Interessantissima puntata come sempre. Per un caffeinomane come me ascoltarti è un piacere.
Volevo sapere ma le sfide di stile non ci sono più?
Trovavo quel format assai interessante…
Principe Carlo Vs Alberto di Monaco … come la vedi?
Ciao
Corrado
sarebbe bello vedere una serie simile anche sul Tè 😍
GRAZIE ☕
Perfetti consigli, per gustare tutto il piacere del caffè.
Approfondiamo approfondiamo 😍
Adoro bere il caffè ma soprattutto adoro fare il rituale ogni giorno in moda tradizionale. Prendere il tempo di farlo con passione e assaporarlo con amore!
Un buon caffe è l'invito all'amicizia come diceva mio nonno...battuta a parte ...un Argomento interessante 😊
Splendido argomento e mise eccelsa
Grazie mille caro Matteo! 💪
Finalmente sento parlare di caffè come si comanda! Da ex collaboratore Pellini, sig. Douglas, è stato un piacere vedere questo video.
Negli anni ne ho sentite di ogni tipo da speudo-esperti e bevitori, che mi hanno solo fatto venire la pelle d'oca a furia di stro**ate.
EDIT per la macchinetta del caffè del link: a quel prezzo il gioco non vale la candela, con una resa altrettanto buona ci sono ottime macchinette “domestiche” con macina caffè integrato a circa la metà del prezzo
Beh si può anche essere appassionati senza essere esperti , soprattutto se si son visti vari video di tecnici online e ai sono fatti caffè per oltre quindici anni . Io ciò che diceva nel video in parte lo conoscevo già ,anche perché usavo la cuccumella o caffettiera napoletana insieme a macinino hario giapponese con lame in ceramica . Cosa ci sarebbe di sbagliato nel preparare una moka con solo acqua di bottiglia sotto la valvola , caffè I terra a bassa acidità facendo sbattere la polvere del caffè per appiattirla senza usare cucchiaini o altro e poi pulendo il bordo , chiudendo la caffettiera e mettendo a fuoco bassissimo la caffettiera ponendo una tazzina a scaldare nella parte superiore? Essendo una bellissima moka Alessi con scalda tazze superiore essendo piatta . Una volta salito versare la prima parte della caffetteria o attendere che faccia schiuma e mescolarlo tutto .
Quello di cui io posso parlare é la mia esperienza nell'aver preparato le moke in varie maniere .
sarebbe molto interessante vedere le tecniche di estrazione ed una tua recensione, complimenti per il video
Bella la tua macchinetta del caffè professionale che in realtà è un profumo 😂😂😂
Fix - Link in descrizione
Video affascinante, purtroppo pur essendo un amante del caffè ma consumandolo in cialde, non potrò usufruire di questo interessante prodotto.
Standing ovation.
P.s. come macinacaffè manuale per le estrazioni in filtro (Cezve, Sifone, napoletana, Aeropress, V60, Stagg X ecc) uso il modello Comandante C40 (con aggiunta del componente Red Clix per aumentare la precisione) mentre per quanto riguarda la macinazione per Espresso uso un macinacaffè elettrico Eureka modello "Mignon Manuale" con delle modifiche particolari (campana monodose e sistema a stantuffo per ridurre la ritenzione).
Per quanto riguarda l'estrazione invece uso una particolare macchina a leva totalmente manuale e non elettrica di nome Cafelat Robot, ne ha parlato anche Hoffmann in un suo video 😁
Ah ottima Napoletana la stessa che uso io, Ilsa acciaio una garanzia 👏
Ciao, mi aggancio al tuo commento aggiungendo le mie preferenze: Ho da qualche mese scoperto la tecnica di estrazione in filtro ed uso Aeropress con cui mi sto trovando benissimo; come macinacaffè utilizzo un Hario Skerton in ceramica abbinato ad una bilancia di precisione sempre Hario V60. Anche io seguo i video di Hoffman così come quelli di Andrea Godina. Buon caffè 😉
@@gianlucasala9508 però se vuoi farti due risate butta un occhio anche al nostro canale ;)
@@bloomspecialtycoffee3549 troppo belli i video! Complimenti! 👍😜
Il Barman italiano, i suoi avventori gustano, sanno riconoscere e sono capaci di prepaparare il caffè. Abbiamo il giusto metodo e la scuala migliore al mondo. Napoli, caput mundi del caffè. Io però sono di Roma
Carissimo Douglas, sarebbe molto interessante un video dove si illustrano e si spiegano i vari metodi di estrazione del caffè e come ottenere il miglior risultato possibile con le varie miscele! In poche parole fare capire alle persone che non esiste solo l'espresso del bar o il caffè fatto con la moka come facciamo qui in Italia, ma che quello all'americana, alla francese, alla turca, alla greca possono essere altrettanto buoni dei primi due citati! E soprattutto in quali casi usare un metodo piuttosto che un altro per apprezzare ed esaltare al meglio la miscela scelta!
Francesco Spessato
a suo tempo ;)
Io adoro l'estrazione con la caffettiera napoletana, ed a casa ho la caffettiera uguale a quella del video
allora devi guardare questo short sulla preparazione della Napoletana come la intendiamo noi di Bloom th-cam.com/users/shorts0_Qe7x7taME
Buonasera Sig. Douglas ❤️💪💪
Douglas, mi piacerebbe molto un video di digestivi a tavola... Sarebbe molto interessante
Buonasera signor Douglas, come al solito una puntata incredibile e imperdibile, questa è una serie che attendevo da tempo, e la ringrazio molto per averla realizzata. Colgo l'occasione per farle notare che il link relativo alla macchina per espresso riporta il collegamento della fragranza Eight e Bob Provence.
Grazie mille per la segnalazione Giuseppe. Ora dovrebbe essere corretto! 🙏
@@DouglasMortimer74 Grazie infinite a lei per il suo incredibile lavoro...
Sarebbe bello vedere anche delle estrazioni e degustazioni dei vari caffè
a suo tempo ;)
Argomento molto interessante, sarebbe bello saperne di più!
Ps:come si chiama il brano che comincia al minuto 6:22?
Havana. Flash! :D
Vaiii!!! (Prosegui)
.. di una munificenza esemplare !
La mia fortuna è stata poter vedere questa strepitosa puntata a 22 anni cosi ho tutta la vita per potermi godere questi consigli
Grande Andrea!
La punta dell'iceberg di un mondo che più si scopre, più si rimane stupiti .. Ho un piccolo bar sul Lago di Garda e mi piacerebbe introdurre caffè specialty, ma ancora c'è poca cultura a riguardo tra la massa..
Perciò intanto grazie per diffondere queste nozioni!
Buon proseguimento di rubrica!
Puoi provare da „“Tostato“ in Via Porcellaga a Brescia, ampia scelta di miscele di caffè … è il loro punto di forza 👏
Scrivici in privato se hai piacere. Ciao Federico !
Mi piacerebbe che tu approfondissi l'argomento dei tipi di estrazione del caffè, che quando vado da Starbucks a Milano non so mai quale scegliere
Abbiamo portato due video sul caffè nello stesso momento, nonostante i nostri canali parlino di due argomenti abbastanza differenti.
Appena ho visto la notifica non ci volevo credere 😂😂
😮
Douglas non hai mai trattato l'argomento automobilismo, magari qualche auto di vecchio stampo, elegante e raffinata.
I miei colleghi ( tecnologi alimentare) che lavorano il caffè , io lavoro nella carne , mi dicono che il caffè di qualità deve essere un po' acido ed è questa la difficoltà , tostarlo per non renderlo troppo acido ma nemmeno troppo amaro per poter trasmettere tutte le varietà aromatiche ed esaltarne il gusto nell'insieme .
Infatti al bar, in tutti i bar, bevi acqua sporca ad 1€.
Molto interessante, ho imparato moltissimo. Vorrei sapere se qualcuno ha mai provato a fare il caffè turco e cosa ne pensate a riguardo.
Douglas, io credo che una personalità come la tua non dovrebbe farsi mancare una bella macchinetta a leva pavoni, sarebbe bello poter sentire la tua opinione al riguardo, e perchè no anche una bella recensione
Sono d’accordo, le La Pavoni sono macchine affascinanti oltre che, ma ho già un’ottima Lelit Mara X che svolge egregiamente il suo lavoro 👌
Molto interessante, complimenti. Ti segnalo però che il terzo link (macchina per espresso) porta a un profumo
Grazie mille per la segnalazione. Ora dovrebbe essere corretto! 🙏
Caro Douglas, nel link della mia macchina per l''Espresso esce il profumo EIGHT & BOB, perdonami per la segnalazione.
Grazie mille per la segnalazione. Ora dovrebbe essere corretto! 🙏
Anni fa mi è stato regalato un percolatore anni Cinquanta - Sessanta in ceramica, mi sembra della Corning Ware
, e da lì ho iniziato a capire quanto sia pessimo il caffè a cui siamo abituati. Ora mi trovo benissimo con una macchina automatica per caffè in grani, ma ogni tanto tiro fuori il percolatore dalla credenza e mi godo quel quarto d'ora di lenta, lentissima preparazione.
Io bevo quasi solo il caffè alla francese. Aspetto trepidante che ne parliate
Prosegua senza dubbio sig Mortimer
Io sono d'accordo parlaci delle tecniche di estrazione! Soprattutto la Moka che è quella che usiamo noi italiani.
Intanto se vuoi farti una risata in tema preparazione moka guarda questo short ;) th-cam.com/users/shortsWlEMYh9cZNc
il link per la vostra macchina espresso è sbagliato, ha messo un profumo.
Grazie mille per la segnalazione. Ora dovrebbe essere corretto! 🙏
Sostituirei “meno degno di essere bevuto” con “ben fatto”.