Вымачивал сутки, не мариновал а вымачивал. ??? Впервые слышу чтобы избавляться от смака и запаха дичи ???ни один повар этого не заделает. Ни один гурман такой дичи кушать не будет. Вам привет то жены охотника с 30 летним стажем.
Друзья-охотники принесли мне косулю, теперь буду готовить. Пересмотрел много рецептов, но этот мне больше всего понравился. Только картофеля и соли возьму поменьше.
Ой ребята как это вкусно ! Только что с мужем приготовили !!! Язык проглотить можно ! Только вот картошка до золотистого цвета не получилась Немного развалилась ! Я думаю это сорт картошки такой!!Спасибо!!!!
Здравствуйте. Вымачивали просто в воде меняли несколько раз. Но лучше вымачивать дичь в проточной воде. Все виды уксуса нельзя добавлять они придадут жёсткость мясу.
@@relax1270 Вашу бурду сами еште, с солью все именитые повара рекомендуют держать мясо, любое и птицу в том числе. Всегда так делаю, мясо сочное получается, если не знаете не лезьте тут с выводами
обязательно нужно пробовать на камеру, от этого у зрителя +100500 к слюням, будут чаще смотреть) всё понравилось но пока не подписался, не пробовал, вдруг не вкусно)
Привет. Перец черный молотый соль и смесь кавказких специй все добавлять по вкусу. Лук и чеснок тоже по вкусу. Перед готовкой надо вымочить мясо примерно часов 5
Да, ингредиенты сколько, время жарки между. Короче, надо как куырдак тушить вначале потом масло добавлять, и меньше овощей, картошку к концу добавить на 20мин до конца, овощи лучше в виде свежего гарнира, но для вкуса чуть чуть допустимо, а то тут овощной рагу больше, чем мясо. У нас едят мясо много казахи и меньше овощей в блюдо луку можно много 2-3головки крупного. И получится супер мясо мякое сочное
Они ТАМ об этом не знают. А я знаю, почему они так делают. Потому, что готовят тухлятину. Дело в том, что добытую косулю необходимо распороть в первые два часа после подачи пули. Если этого не сделать, то все желудки и кишечник через два часа после "смерти" начинает терять герметичность, белки начинают распадаться и вся вонь начинает впитываться в мясо. Так, как в России никто не охотится легально, или чаще всего - берут путевку на перепела и бьют в е, что бежит мимо, дичи не осталось, потом , добыв косулю срочно ее пакуют и, чтоб егерь не поймал едут прочь оттуда. Поэтому, до распорки проходят сутки в среднем,за это время мясо превращается в тухлятину. Вот потом начинают вымачивать, уксусом мариновать и прочие вещи предпринимать, чтоб скрыть свою безграмотность
Молодец конечно, но большего бреда чем как вымачивать Мясо косули я не видел , а фрукты и овощи вы за ранее не вымачивали ? Или ваши косули водЯтся на помойках и питаются там же ? Может поэтому у них есть каков то запах. Да и вообще мясо косули готовится не более 10 минут именно в таком виде и называть это блюдо косуля по охотничий это кощунство
Дорогие ДРУЗЬЯ поддержите видео лайком, комментариями и подписывайтесь на наш Инстаграм instagram.com/kulinarkmv/
Вымачивал сутки, не мариновал а вымачивал. ??? Впервые слышу чтобы избавляться от смака и запаха дичи ???ни один повар этого не заделает. Ни один гурман такой дичи кушать не будет. Вам привет то жены охотника с 30 летним стажем.
Молодец мужик аж слюни потекли 👍👍👍
Аппетитное мясо получилось, овощи + мясо+ казан на открытом огне это супер!!!! 👍👍👍🤝🤝🤝
Спасибо
Очень хорошо готовите так держать
Виктор, всегда мечтал найти такой рецепт👍👍👍
Теперь знайте где хорошие рецепты
Косуля я люблю😊👍
*Виктор Привет ✌. сейчас на работе смотрю видео. И теперь думаю где взять Касулю? Спасибо за Рецепт 👍*
Привет вот дали косулю смотрю как вкусно готовит 🤣
Друзья-охотники принесли мне косулю, теперь буду готовить. Пересмотрел много рецептов, но этот мне больше всего понравился. Только картофеля и соли возьму поменьше.
Что не рецепт, то шикарнейшее блюдо!
Красота😊
Шикарный рецепт 👍🏻
Ой ребята как это вкусно ! Только что с мужем приготовили !!! Язык проглотить можно ! Только вот картошка до золотистого цвета не получилась Немного развалилась ! Я думаю это сорт картошки такой!!Спасибо!!!!
Спасибо большое очень приятно слышать хороший отзыв.
Дорогие зрители и подписчики нашего канала Кулинар КМВ оставляйте коментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на канал.
Отлично
👍🏻👍🏻💪🏻💪🏻
Кошачий прайд прокорми, не забудь. Всем привет.
Класс. Единственное лично я ещё бы потомил мясо мин. 30, до закладки картофеля.
Все было очень вкусно. Когда снимаешь ролики все намного длиннее по времени. Поверит если Вы делаете сами у Вас самое вкусное блюдо.
косулю предварительно как подготовил? вымачивал в винном уксусе?
Здравствуйте. Вымачивали просто в воде меняли несколько раз. Но лучше вымачивать дичь в проточной воде. Все виды уксуса нельзя добавлять они придадут жёсткость мясу.
Выглядит аппетитно, куда столько дели,мясо получается мягкое?
Alesa Ко Спасибо за то что Вы снами респект за комментарий.
Здравствуйте, можно уточнить какие специи, кроме зиры дожили?
Olga Ryumkuna Спасибо за то что Вы снами респект за комментарий.
фига там котов у вас)
спасибо за рецепт. Можно ли заменить домашний томат на простую томатную пасту из магазина?
Да конечно можно заменить томатной пастой из магазина.
Подскажите, пожалуйста, в чем вымачивали мясо? просто в воде или с уксусом?
Мясо диких животных мы отмачиваем в холодной воде в течение суток и несколько раз меняем воду.
@@kulinarkavkaza и зачем? , не разу не вымачивал, все нормально.
@@relax1270 правильно люьое мясо, если в воде с солью держать, будет сочным и мягким, на сутки я держу,
@@allilluia Если с солью ещё держать, то мясо вообще проще выкинуть, ни дай бог попробовать вашу стрепню
@@relax1270 Вашу бурду сами еште, с солью все именитые повара рекомендуют держать мясо, любое и птицу в том числе. Всегда так делаю, мясо сочное получается, если не знаете не лезьте тут с выводами
обязательно нужно пробовать на камеру, от этого у зрителя +100500 к слюням, будут чаще смотреть) всё понравилось но пока не подписался, не пробовал, вдруг не вкусно)
Как вымачивали мясо? Просто в воде?
Просто в холодной воде можно несколько раз поменять воду
Сегодня друг охотник приедет с косулей, ну расскажите пожалуйста какие специи кроме зиры
Привет. Перец черный молотый соль и смесь кавказких специй все добавлять по вкусу. Лук и чеснок тоже по вкусу. Перед готовкой надо вымочить мясо примерно часов 5
@@kulinarkavkaza, Спасибо, как раз мясо запечатали
Всё бы ничего...да где взять косулю?🤔
Мясо косули конечно купить на рынке нельзя но если есть знакомые охотники то можно попросить чтобы угостили.
Ольга К так вон сколько их у него во дворе бегают. Мяукают
ruslansh8163 ни один кот на съемках не пострадал 😆
Подскажите, если говядину вместо косули возьму, блюдо не испорчу?
Блюдо очень красивое, но внедорожник 6х6 ещче красивее.
Да это верно 6×6 это сила
@@kulinarkavkaza И подкачка воздухом колес. 👍
Таким бы на охоту.
Виктор Викторович, перестаньте издеваться над нашими вкусовыми рецепторами! Невыносимая красота!!!
Блин где вы берёте всё это мясо я нашёл мясника он мне только конину продал
Пока вы готовите по 50 он не накатываете?
Это в обязательном порядке
Всё хорошо. Только один вопрос. Литр☝️☝️☝️ масла!!!! Это же оч жирно!!!! Может стоит отлить после обжарки картофана?
Oleg Grand Спасибо за то что Вы снами респект за комментарий.
Санкт-петербург
Все это вкусно. Но где рецепт что нужно добавлять?
Да, ингредиенты сколько, время жарки между. Короче, надо как куырдак тушить вначале потом масло добавлять, и меньше овощей, картошку к концу добавить на 20мин до конца, овощи лучше в виде свежего гарнира, но для вкуса чуть чуть допустимо, а то тут овощной рагу больше, чем мясо. У нас едят мясо много казахи и меньше овощей в блюдо луку можно много 2-3головки крупного. И получится супер мясо мякое сочное
Блябуду в натуре кипяток, жрать за хотел ы 2 часа ночи 😪😁🤬😭
Косуля не пахнет ничем, великолепное мясо. Вымачивать его не нужно, гематомы обрезал и готовь
Они ТАМ об этом не знают. А я знаю, почему они так делают. Потому, что готовят тухлятину. Дело в том, что добытую косулю необходимо распороть в первые два часа после подачи пули. Если этого не сделать, то все желудки и кишечник через два часа после "смерти" начинает терять герметичность, белки начинают распадаться и вся вонь начинает впитываться в мясо. Так, как в России никто не охотится легально, или чаще всего - берут путевку на перепела и бьют в е, что бежит мимо, дичи не осталось, потом , добыв косулю срочно ее пакуют и, чтоб егерь не поймал едут прочь оттуда. Поэтому, до распорки проходят сутки в среднем,за это время мясо превращается в тухлятину. Вот потом начинают вымачивать, уксусом мариновать и прочие вещи предпринимать, чтоб скрыть свою безграмотность
Мясо кошек это. Я же видел сколько там кошек
Ни одна кошка вовремя съёмки не пострадала 😄🤣👍
Все кошки целые и не вредимые
Не кролика не найти ни оленя никого вообще нету
Когда кошек приготовишь 😅
Молодец конечно, но большего бреда чем как вымачивать Мясо косули я не видел , а фрукты и овощи вы за ранее не вымачивали ? Или ваши косули водЯтся на помойках и питаются там же ? Может поэтому у них есть каков то запах. Да и вообще мясо косули готовится не более 10 минут именно в таком виде и называть это блюдо косуля по охотничий это кощунство