Leite de Coco pronto pra usar!
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- #nossacozinha
Leite de coco da Leide
preparo: aproximadamente 40 minutos
rendimento: depende do tamanho dos côcos
INGREDIENTES
• 1 ou mais cocos secos
UTENSÍLIOS
Para essa receita você irá precisar de um pano de prato fino ou voal, 1 martelo, 1 chave de fenda e liquidificador.
MODO DE FAZER
Comece retirando toda a água do interior do coco seco com o auxílio de uma chave de fenda e 1 martelo ou com uma faca pequena de ponta . O coco tem em seu topo 3 pequenas manchinhas arredondadas pré-existentes, uma delas é bem macia, as outras 2 são mais rígidas, como a casca. Coloque a ponta da chave de fenda na mancha macia e dê uma batida com o martelo no topo da chave de fenda ou fure com a ponta da faca para romper a casca e chegar no interior da fruta. Vire o coco em uma jarra, retire toda a água, peneire e reserve essa água.
Leve o coco seco ao microondas por 3 a 5 minutos em potência alta ou até que a casca comece a rachar. Caso não tenha microondas, coloque o coco na boca do fogão aceso e vire de vez em quando com uma pinça grande de servir para não se queimar, até rachar a casca. Quando a casca começa a rachar podemos ouvir o coco estalar.
Para abrir o coco, retire-o ainda quente do microondas ou do fogo, protegendo as mãos com um pano seco e, com 1 martelo, dê batidas na casca até que se rompa.
Com o auxílio de uma faca, retire toda a polpa do coco da casca. Limpe a polpa retirando a pele escurecida que sai junto e lavando posteriormente na água, queremos apenas a polpa branca, limpa e sem resíduos.
Pique a polpa e coloque no liquidificador.
Aqueça a água de coco que estava reservada e transfira para o liquidificador até cobrir a polpa picada (a água deve ser aquecida mas não pode ferver). Caso a água do côco não seja suficiente para cobrir a polpa, pode completar com água filtrada. Processe tudo até ficar um creme.
Coloque um coador de voal ou um pano de prato bem fino sobre uma tigela e transfira uma parte do creme para esse pano. Faça uma trouxinha com o pano e esprema o creme até extrair todo o líquido, esse líquido é o leite de coco. Repita o processo até acabar o creme.
Transfira o leite de coco extraído para uma jarra e consuma fresco. Se não for consumir na hora pode ser armazenado na geladeira ou congelado.
Dica: Não descarte o resíduo seco que fica na trouxa de pano, isso é a polpa do coco seco esfarelada e pode ser congelada e usada para torrar, fazer farofa, colocar no arroz, em doces e bolos.
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção de conteúdo, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
![เขามัทรี - เอ็กซ์ ศุภกฤต - จอนนี่มิวสิค [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/AS9ufKuQIVs/mqdefault.jpg)
Inclusive o leite de coco caseiro depois que resfria na geladeira, a gordura sobe e solidifica e com essa gordura dá pra fazer o óleo do coco. Amo o coco e tudo o que dá pra extrair dele! Se a gente investir o tempo que passa nas redes sociais pra cuidar de coisas que realmente importam, como nossa alimentação, acho que estaríamos mais saudáveis fisicamente e emocionalmente. (Comentário para aqueles que viram o vídeo e pensam "ah mas dá muito trabalho")
Uma ideia!!! FAZ O QUADRO: FAZ PRA MIM LEIDE?! Ou, Lady Leide haha...❤️
Ela é uma querida e seria incrível um quadro com ela
Paola e Leide! Obrigada! Tenho uma dúvida. Pode fazer com aquele coco que é moído na feira?
@@crislanesilva7253 nossa sério? e aí voce vai abrir uma caixa de água de coco do mercado e misturar??? É cada uma viu...
@@crislanesilva7253 geralmente eu faço com o coco que é ralado na hora na feira... Misturo com água morna normal. Fica com tbm.
E como faz para extrair o óleo? Fiquei curioso.
Fico muito feliz por ver como a Leide tá cada vez mais segura, confiante, desenvolta e linda na frente das câmeras! Vc é uma estrela, Leide! E seu brilho não tem limites! ❤️✨️
Leide já pode incluir o "do Brasil" na certidão de nascimento! 🥰
Eu queria colocar a Leide num potinho e guardar aqui em casa. Ela é MARAVILHOSA demais 🤩🤩🤩🤩. Paola tem muita sorte de ter essa mulher incrível na vida dela.
Se chama Cárcere Privado. .. cuidado!
@@angelo-terrabolista9185 KKKKKKKKKKK
Macabro!
Leide e Paola, boa noite! Parabéns Leide. Grata . Dayse ❤
Por favor, não faça isso. Além de ser crime, ela ia morrer sem ser no potinho. 😡
A Leide é a pessoa mais fofa desse canal, desculpa Paola. Você é uma graça, mas a Leide não tem como 😍😍😍
Ana Maria que me desculpe mas imagina a Paola fazendo receita de manhã na Globo com a Leide de assistente?
Paola, como você consegue atrair esse tanto de pessoas fodas na sua vida? Curadoria da vida IMPECÁVEL!
sendo uma linda e talentosa pessoa foda herself!
Sabe de nada... pra 3 pessoas incríveis já apareceu uns 30 porco espinhos que só enchiam o saco. É assim na vida de todo mundo. O problema é que muita gente nao sabe se livrar de quem nao presta
Comentário fofo 🤧🤍 sim!!!
A Leide é tão fofa, que dá vontade de guardar ela num potinho!!!! 🥰
Macabro!
Eu sou de Pernambuco e aqui a gente tem o costume de raspas o côco, e a Leide falou com feijão, aqui na semana da páscoa, a gente come tudo de côco, arroz de côco (salgado), feijão de côco, quibabe (com gerimun e côco), o festival do côco kakakakakak
Peixe também, uma loucura, mas uma delícia
Coco. O acento caiu em dezembro de 1971.
Passar um tempo cozinhando com a Leidy deve ser a melhor terapia do mundo ❤
Leide já tá merecendo receber uns royalties de tanto que aparece o canal. Essa mulher é um patrimônio brasileiro ❤
Adorei o vídeo! Sou intolerante à lactose, então sempre busco alternativas para evitar comprar no mercado porque o preço geralmente é bem salgado. Leide e Paola, vocês poderiam ensinar a fazer leite de arroz também, por favor!
Amei! Minha mãe punha na chama do fogão e jogava da porta da cozinha para o quintal, hahahahaha. Dava certo igual ao martelo!
Parabéns pelo vídeo!
Uma dica: Tirar a parte marrom interna com descascador de legumes. Dá super certo!
Lembro da Leide toda tímida na primeira vez que apareceu no canal. Agora se soltou e tá lindo de ver!
A Leide consegue iluminar o dia de qualquer pessoa, que maravilhosidade assistir ela cozinhando
Leideeeeee 🤩 Gente não acredito: ontem rapei o coco pq mainha quis comer cuscuz com leite de coco. 🙈 Hoje vou fazer de novo pra fazer desse jeito 🤗 Um xeru deusas Leide Pimentinha (agora também Leide Coquinho) e Paola maravilhosaaaa 😍
Paola, como não se apaixonar por esse carinho de vocês meninas no vídeo? Me fala quando você percebeu que a Internet também tem gente que te admira, ama e você inspira? Sou uma dessas pessoas, fiz uma horinha de sabores em casa, preparo meus pratinhos ( sem requeijão em molho para pasta) com muito mais legumes e verduras que eu antigamente imaginava, obrigadinho é pouco, beijos de luz a todas, todos que fazem esse canal. Amo poder amar vocês.
Masterchef deu visibilidade pra ela na internet. Sem o Masterchef ninguem a conheceria.
A Leide transmite um amor, uma paz. Só queria um abraço pra sentir essa energia boa! Um beijo pra vcs!
A dona Leide tem um energia tão boa. Dá um quentinho no coração tão bom ver ela nos vídeos do canal.
Martelo como utensílio de cozinha....
Uma coisa que esse canal não tem é mesmice.
Amo. Amo. Amo
Lídia vila velha ES aprendi com vcs ➕ essa técnica vcs são um gênio da lâmpada quebrada ❤
Espetacular! Não gostava da Paola (por causa do Master chef). Mas este vídeo mudou meu conceito.
Já vi vários vídeos de chefs ensinando a fazer leite de coco.
Mas só agora, vendo a Leide explicando de forma simples e fofa é que me motivou a fazer.
Obrigada, Leide
Meu Pai amado, a Leide é muito fofa, junto com a Paola é um show de arco ires, Elas juntas formam o melhor video do mundo🥰🥰 Que humildade admirável
Hô Leidy.... obrigado pelo conhecimento... vc eh lindaaa! 😍😍😍 Obrigaduuu! 😘
Olá MENINAS, bom dia!! Vocês são maravilhosas!!
UMA BOA DICA PARA ESCOLHER O COCO É BATER NELE COM UM METAL (FACA, CHAVE, COLHER, FERRO) E PRESTAR ATENÇÃO NO SOM... SE ELE TINIR (TÁ BOM) MAS SE O BARULHO FOR "XÔXO", O RISCO DE ELE ESTAR RUIM É MUITO GRANDE...
É o que faço quando vou comprar. Uno as informações da Leide com as suas. E o coco não pode ter manchas escurecidas na casca, pois provavelmente já está ficando passado.
Eu já faço leite de coco em casa, porém não coloco em micro ou na boca do fogão, depois que tiro a água, enrolo o coco em um pano de prato grosso (pano que só uso pra isso) e meto a martelada sem dó, e quebra do mesmo jeito. Quando se tem uma alimentação restrita, que é o meu caso, fazer o leite de coco e depois usar o farelo que fico do coco em bolo, é super gostoso. Vale muito a pena!!!
Adorei a Paola Maestrina e os metais, na hora de bater o coco....
Que linDEUSAS essas duas viu!!!
Agora fiquei curioso de como se faz a farofa de coco. Nunca vi e nem experimentei. Aqui na roça temos vários coqueiros. Fazemos leite, óleo, e até iogurte de coco. Usamos o bagaço apenas para bolos, mane pelado, recheios. Assim essa farofa seria uma novidade pra mim. Desde já agradeço. Amo seu trabalho.
Lídia Alvarenga vila velha ES essa dupla é sensacional ❤❤
Perfeitas juntas!!! Vou fazer esse leite de coco e misturar com leite de arroz para tomar mesmo, sou vegetariana e esses dias comprei um de caixinha que apaixonei, imagino que um feito em casa seja ainda mais gostoso. Aproveitar que na roça tem muito coco
A Leide é a MELHOOORRRRR
Ela fala e age a nossa real cozinha caseira brasileira .. É isso! Dedinho dentro da panela para medir a temperatura... Se não tem martelo é no chão mesmo... Sem rodeios... Lindaaaa lindaaaaa lindaaaaa 😻
Morriiiii de amores com Paola, quando ela passou a dá maior evidência a Leide... Leide é Brasil meuuuu povoooooo ✊🏾😊🌿
Histórias, raízes, vivências.... 🧡🧡🧡🧡
Aiiiii Como eu queria quardar vcs duas dentro de um potinho de tão Fofas e maravilhosas que são.... Amooooo vcs.
Eu já falei que é uma deliiiiícia ver e ouvir a Leide ensinando as receitas?!
Leide toooooooooda desenrolada... que lindeza!! Era toda tímida nas primeiras participações... agora taí toda toda. Grande Leide!! Gostamos muito das suas participações, continue aparecendo sempre!
Ah eu gosto muito da Paola deveria ter um programa na TV aberta!!.
Leide, essa água de coco geladinha...é top!!!!
Amo todas, mas a Leide, amo mais!!!!
Leide rainha! Muito fofa 🤍🤍🤍 amo as duas! Só mulher foda e forte!
Nooooossa! Eu amo coco, mas já deixei de fazer várias comidinhas e doces diversos, por conta do trabalho de extrair a polpa dele 🤦🏻♀️! Maravilhosa a dica do coco no micro-ondas!!!
Nunca mais passarei privações “coquisticas”!
Que Simpática a Leide brilhou
Que massa!!!
Aqui em Alagoas usamos um ralador de coco muito engenhoso: uma tábua de madeira com uma lâmina redonda na ponta. É retirada a água do coco já seco, o qual é partido somente ao meio, não retiramos a casca. O ralador geralmente é apoiado num banquinho, onde a pessoa que vai raspar o coco senta em cima e vai manuseando a polpa do coco na lâmina enquanto o coco ralado vai caindo numa bacia.
Não sei se deu pra entender a engenhosidade kkkk, mas em qualquer feira daqui você encontra um “marisco” pra comprar e ter coco sempre fresquinho em casa!
Já ralei muito minha mão raspando coco assim pra minha mãe fazer bolo, doce, cocada...
Esse raspador é relíquia, aqui em casa tem uns três dele, tudo herança
Os vídeos com a Leide são tão incríveis, eu amo ❤
Linda essa menina Leide... rsrsrs ❗
Deus abençoe 🙌🙏 meninas ❣️
Nossa! Leide é um doce de coco de mulher! Amei esta receita. Saludos desde Paraguay
Eu passo o dia assistindo a Paola e ai ela me chega com essa fofura que é a Leide... tem nem como o dia ser ruim, vocês são maravilhosas. Obrigado pelas receitas e por me proporcionar boas risadas durante o meu home office 💕
ah gente eu não aguento com a Leide. Ela é tão fofaaaa💖🥰💗
Adorei. Lá na casa dos meus pais tem um coqueiro, daí no freezer sempre tem leite de coco e coco ralado. Deu saudade 💙💙
Vocês duas são ótimas - profissionais e divertidas 😊
Leide é o máximo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
A Leide é uma graça, tem uma voz doce...
Adorei o vídeo! Leide mandando bem no canal da Paola. Paola, ensina os segredos do tempero da comida Mineira. Amo comida Mineira.
Essa Leide é uma lady 👏 👏 a Leide é ótima 😀
Leide ❣ Aquele sorriso no final com olhar "fiz tudo certo?". Perfeitaaaa!
Eu deixo de molho em água por 5-7 dias germinando. Trocar água todo dia. O leite fica mais digestivo. Ao quebrar com martelo é como se tivesse colocado no calor. Solta super fácil!!!!
Sempre uso água coco para bater. Completando com água.
Leide quando crescer quero ser como você!
Beijooo
Leide do Brasil! Maravilhosa!
Eu tenho o previlégio de ter meus pés de coco, nunca mais comprei, confesso que tem que ter disposição é muita paciência, pois eu mesma descasco e quebro, mas o final é compensador.
Um video tão simples com tanta informação e tanto carinho que se torna incrível! PS: Somos todos SamanthEs que não sabia que o coco verde e o marrom são o mesmo coco kkkkkkkk
O leite de coco ficou maravilhoso! Agradecida pela receita!
Sou de Moçambique
A gente usa uma pedra mesmo. Rápido e fácil. Parte na hora.
Eu coloquei no forno por uns 20 minutos! A casca saiu super fácil! Amei o vídeo!
Adoro a Leide😍❤
Meu Deus como eu amo a Leide !!!! Ela é sensacional!!! Muito autêntica e amorosa !!!
A laide é uma linda ....e é isso no final lacrou 😍
Leide sua perfeita, arrasasse nesse leite de coco e em todas as dicas! Amei! ❤
Nossa. Muuuito bom! Entrou p meu livro de receitas.
O truque do micro eu não conhecia. Obrigada, Leide.
Bom dia.
Leide é maravilhosa!!
Como ela é graciosa...uma fofa
A Leide é muito fofa!
Eu não aguento com a fofura de Leide!!!! E partindo o coco seco assim pra fazer o leite me lembrou muito minha avó na Bahia fazendo exatamente o mesmo!
Te amo Paolita! Leide é tão doce!!! 🥰
Leide vc é perfeita, entenda
Primeira vez que vejo abrir coco seco com martelo 😮
Normalmente a gente bate ele em algum lugar super duro(F pra cerâmica que não resistiu) pra quebrar.
Obrigada pela receita!😘
Sempre me emociono assistindo essas duas...
Exemplo de seres humanos.
Eu já sabia fazer leite de côco, sempre faço. Mas assisti o vídeo inteiro com total atenção. Primeiro pq ninguém sabe de tudo que não possa aprender mais e segundo pq é simplesmente uma delícia assistir este canal. Me sinto na cozinha com vocês! 💜
Leide linda e fundamental 👏🏾👏🏾🥰🥰
Tenho um coador de pano grande, daques de coar café, q uso só p isso. Muito prático p espremer e na medida certa p filtrar, mesmo batendo bastante a polpa
Gente! A Leide eh Chiquerrima ! Que fofa! Arrasou ! 🎉❤
Que legal❤ eu coloco o coco no congelador por 24 horas depois tiro do congelador espero 40 minutos, poucas marteladas ele sai fácil da casaca também 😊
Amei o vídeo 🙏👏👏👏
Assistir as duas cozinhando melhorou meu dia💕
Leide vc é muito fofa!!!!! 😍
A Leide é uma simpatia, que pessoa maravilhosa!
Sou muito fã dessas duas
Sempre no aguardo do canal da Leide. Obrigada pelo conteúdo riquíssimo!!! ❤
Adorei a Leide, faça maisssss, please!!! 😘
Paola, me nota!!! Adoro seus vídeos! Sou inscrita, ativei o sininho e dou like! Kkkk Para que seu canal cresça ainda mais! Adorei os vídeos que você já postou da sua visita ao interior da Bahia! Como é incrível ver uma pessoa com alma brasileira e com vontade de ajudar esse país, mesmo não tendo nascido aqui! Você é incrível!
Eu tô amando esse canal. Comida boa, aprendizados e risadas. A vida é uma delícia.
Leide eu te amoooooo você arrasa hein mulé! ❤
Leide, muito obrigado pela receita/dica
Esse leite aqui na minha cidade a gente bate com açúcar chama de gelada de coco é perfeita 😋😋😋
Mamma Mia Paola! Como vc é doce, natural, simpática! Nunca havia assistido nada de você. Fala pra Leidi falar bom dia pro Brasil e pra Noruega, que é daqui que te assisto!
A Leide é muito fofa, da vontade de abraçar e não soltar mais!!
Rainha! A Leide sempre arrasa! Aqui em Recife fazemos um pouco diferente, a gente parte o coco pela metade, com a casca mesmo, e usamos um ralador de coco. Sinto até o gosto da infância quando os adultos colocavam as crianças pra ralar o coco!
🥰🥰🥰🥰🥰
Costumamos usar um ralador específico, próprio para ralar coco
@@noemiadecarvalholima7694 Isso mesmo! Uma maravilha para a qual não inventaram substituto é que ainda são vendidos em feiras, mas as pessoas hoje tem preguiça de ralar!
Adorei a aula da Leide ❤❤❤❤❤
Eu fazia leite de coco assim. Com esse coco "ralado" eu fazia um bolo integral e ficava bom demais!
Paola, sabe com quem aprendi a fazer um leite de coco natural? Com a Isabel/Bebel, quando vc compartilhou um vídeo no instagram do preparo de um bolo de macaxeira, há alguns anos. Nunca esqueço porque reproduzi e ficou divino. FAZ TODA A DIFERENÇA esse leite de coco assim. Agora posso contemplar as dicas e sabedoria da nossa diva Leide do Brasil. Você sempre bem acompanhada ❤️
Linda demais essa relação de carinho da Paolla com a Leide !!! Adoro demais quando a Leide aparece ❤️
adorei, quanta simplicidade e sabedoria, que legal
Amiga, amei vc e esse vídeo. Muito legal mesmo.