Pasta patate e provola... Semplice e Cremosa
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- Nuovo video in versione di mare qui:
• Pasta patate e cozze.....
Pasta patate e provola è un primo piatto napoletano che affonda le sue origini nella tradizione povera. Un primo piatto a base di patate che viene reso a dir poco speciale dalla provola affumicata e dalla pancetta. Gli amidi rilasciati in fase di cottura conferiscono a questo piatto una cremosità eccezionale. Sicuramente da provare
Qui la ricetta scritta:
www.blubasilic...
✅Grazie per l'iscrizione al canale👉 bit.ly/2DQ2zlr
✅Tutte le mie ricette qui👉: www.blubasilic...
✅ Facebook: / blubasilico
✅ Instagram: / blubasilico
✅ E-mail: info@blubasilico.com
Per contatti commerciali/collaborazioni:
info@blubasilico.com
*qualsiasi mail ricevuta a questo indirizzo non per attività o contatti commerciali verrà cestinata senza risposta
🎶 Artlist, Annuale + 2 mesi GRATIS: bit.ly/39qS31q
🎶 Artgrid, Annuale + 2 mesi GRATIS: bit.ly/3wbFfFR...
Io guardavo la mia mamma cucinare è bravissima in cucina e da lei ho imparato molto ancora ne ho di cose ma anche con te impareremo tante buone e belle ricette bravo continua così tu di dove sei anche del sud io sono calabrese ma vivo in Alessandria
Ahhhh questa ricetta è la mia passione! Ho imparato con una nonna che nn c'è più! Che nostalgia!
Fatta,buonissima. 😉😍😘
Che dire? Questo è un capolavoro complimenti e da fare❤❤❤
Grazie mille
Sei davvero bravo...e devi essere anche una bella persona..educata e gentile
Grazie mille lucy apprezzo tanto il tuo commento. Molto gentile da prt tua
molto chiaro e preciso, ma sopratutto pulito e ordinato! complimenti e grazie per questa ricetta oggi ptovo a rifarla :)
È la prima volta che vedo un tuo video e mi sono iscritta. Hai spigato molto bene come fare questo piatto semplice e molto sfizioso.lo preparerò domani sera. Bravissimo!
Renata grazie mille per il complimento e la tua iscrizione al Canale. Mi fa molto piacere che hai apprezzato la ricetta e la spiegazione. Grazie
Ricette semplici e veloce è stupende bravissimo
Grazie mille Anna
Ho fatto la pasta con le patate seguendo la tua ricetta.SQUISITA.MI SONO ISCRITTO AL TUO CANALE E SEGUIRÒ LE TUE RICETTE!!!! GUAJO SEI GRANDE
Grazie mille Antonio felicissimo che la ricetta ti sia piaciuta e soprattutto grazie per l'iscrizione. Allora ti do un caloroso benvenuto sul mio canale.
Fatta a pranzo oggi..
Grande successo !! Grazieeee e complimenti
E intanto a casa mia...Menu di stasera..pasta provola e patate. 👍👍👍👍bravissimo 👏👏👏
Grazie mille luca. Felice che hai apprezzato la ricetta. poi fammi sapere se è piaciuta
Mamma mia che spettacolo, non vedo l'ora di provarla a fare, spero venga uguale alla tua😍😍🤤
Grazie mille vanessa. Sicuramente ti verrà buonissima. Poi fammi sapere mi raccomando
Grammmm...spettacolare! Fa davvero venire voglia di provare a rifarla.
Hai un bellissimo modo di spiegare, chiaro e conciso...ora toccherà solo replicare il piatto!
Grazie davvero.
Iscritta al canale e messo mi piace!
Grazie mille nutellale sei stata molto carina e gentile a lasciarmi questo bel commento. Ti ringrazio e sono molto felice che hai apprezzato la ricetta
complimenti x la pasta e patate e provola proverò subito buonissima
Grazie mille mille Milena. Sono molto felice che hai apprezzato la ricetta
pasta look so yummy thank for share
Favolosa...è buonissima...Bravo,da oggi ti seguirò sempre.....
Grazie mille Anna. Sono felice che ti sia piaciuta. Grazie per il tuo supporto
Fatta oggi a pranzo.... Sublime...😍😍😍 Devo calcolare bene le proporzioni x 2 piatti🤣🤣🤣
Ciao Ilenia sono molto felice che hai apprezzato la ricetta. Calcola sempre per 3 non per 2..il bis è d'obbligo :)
Salve. Questo sembra davvero squitoso. Questo devo provare Sgasserà. Grazie per i video.
Ho già l'acquolina in bocca, la farò senz'altro bravo
grazie mille mena... è buonissima te lo assicuro. provala
Bellissima e semplice da fare e gustosa! Io metto anche un cucchiaio di concentrato di pomodoro come prevede la tradizione ma sono sicuro che anche senza dev'essere squisita! Ciao alla prossima 👋❤️
Si hai ragione una punta di doppio concentrato di pomodoro ci andrebbe. La prossima volta provo ad inserirla. Grazie
Complimenti, bella ricetta sfiziosa...👏👏👏
Grazie mille pasquale
Mamma mia che spettacolo, non ho parole solo due :ti adoro :😋
Fantastica ricetta e spiegazione perfetta.
Grazie mille. Felice tu abbia apprezzato. Buon natale
Grazie mille. Saluti da Varsavia.
Che meraviglia... complimenti
Grazie Paola
Grande piatto spiegato alla perfezione, bravo !
Grazie mille
dall'Algeria 🇩🇿la cucina Italiana è il migliore al mondo 👍🏽👍🏽👍🏽
Grazie dall italia.. :)
@@Blubasilico ciao balla io focca uoccco
Al cenone di Capodanno ho preparato le tue seppie con le olive taggiasche !Un figurone!!👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie mille mille regina. Sono felicissimo che avete apprezzato la ricetta. È passato un po' di tempo dalla pubblicazione del video delle seppie e ora che mi fai pensare non credo di averle rifatte più. Devo cucinare di nuovo anche io. Mi ricordo che erano buonissime e si scioglievano in bocca
@@Blubasilico Deliziose!👍🏻
110, solo che io sedano carote e cipolla li aggiungo già ridotti in poltiglia perché odio profondamente vederli nel piatto. Il resto mi tanta roba ❤️
Grazie mille. Certo io lo taglio fino fino in modo che si vada a sciogliere ugualmente in cottura ma va benissimo anche come fai tu. Logicamente ognuno cucina secondo i propri gusti. Grazie
Vado subito a farla mi hai fatto venire fame bravo
Grazie mille desi. Sono felice che hai apprezzato la ricetta.
Ovviamente un bel like ci sta...
Grazie mille Tiziana
Un'altra ricetta con la provola affumicata..? Grazie per questa.. 🤗
Ottima, anch'io la uso spesso con pasta mista, senza pancetta. Sicuramente la proverò con pancetta. Bravo
La pasta mista è proprio la versione originale. Io quel giorno non l'avevo in casa.
Bravissimo la farò sicuramente 👍👍👍👍👍👍👍
Grazie mille :)
Grande!!! Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca. Voglio provarci anche io a farla!!!! Ma se si usa il guanciale al posto della pancetta?
Grazie mille. Puoi usare tranquillamente il guanciale solo ti suggerisco di farlo diventare croccante a parte e poi lo inserisci altrimenti visto che ha più grasso rischi che non cuocia
Fantastica!!! Ottima ricetta. Bravissimo!!!!👍👍
Grazie mille katia
Sempre grazie
Spettacolo👏 la farò appena finisce l'estate 😊
Grazie mille.. Si hai ragione con questo caldo forse non si addice molto. Però provala perché è buonissima
Bravo
Buonissima, complimenti 🍽️
Grazie mille Massimiliano
Sei bravo complimenti di cuore ❤️
Grazie mille Alessandra. Gentilissima
Ottima ricetta lo mangiata con gli occhi bravissimo🥳
Grazie mille Michele presto arriverà anche una versione di mare.
Capolavoro stupendo .bravissimo e carinissimo
Grazie mille mille Paolo. Sei molto gentile. Felice che hai apprezzato la mia ricetta
@@Blubasilico hai fatto un capolavoro ..davvero ..ho guardato altri canali .ma x favore ..
Va a insegnare ..come si cucina
.🤣🤣🤣🤣hai messo bravura ..e grazia ...bhe questo il segreto ..
@@paoladosi5582 grazie Paola davvero. Se ti fa piacere iscriviti e continua a seguirmi. Ne sarei felice
@@Blubasilico certamente
!!!ciao carissimo .
E continua così..devo imparare !!cosi in tavola porterò qualcosa di buono e diverso !!!!ciao carissimo oro 😀😀😀😀😀😀😀😀😀buona serata !!!!
@@paoladosi5582 buona serata. Grazie
L'ho fatta davvero buona bravissimo!!
Grazie mille Maria Carmela sono felice che hai apprezzato
bellissima
Grazie mille
5:58 ringraziatemi dopo
si può usare il guanciale al posto della pancetta?
Certo
Anche a me piace molto la cucina tu lo fai in modo naturale e vera lui e mio figlio io mi chiamo Rossella sono calabrese
Piacere di conoscerti rossella. Io cucino da piccolino e mi diverte tanto. Continua a seguirmi se ti fa piacere
Grazia mille! Molto buono!
Grazie
Assolutamente perfetta! 👍
Grazie mille :)
questa e da provare sicuramente una buona bonta' culinaria
Grazie mille Samuele. Ti consiglio di farla perché è davvero buonissima. Benvenuto sul mio canale
Buonissima bravissimo
Grazie mille
Buonissima
Grazie mille Carmela
la fai uguale alla mia. complimenti, viene uno spettacolo
Grazie mille. É buonissima davvero
Bella preparazione. 👌🏻
Grazie mille john
Buonissima già di mio viene bella cremosa la pasta con patate ,ma così la proverò
Grazie mille tanya. Tradizionalme a Napoli la preparono così
Si può usare come formaggio il pecorino?
Ciao Angela certo però mi raccomando a non salare il brodo e soprattutto inserisci il pecorino a fiamma spenta. Vedrai che sarà ancora più golosa
Bravo!! 👋👋
Grazie mille
Spettacolare complimenti
Grazie mille. :)
Mi piace tantissimo l'idea ma non ho capito se nel brodo devo cmq mettere carote e sedano o posso usarlo solo col dado e poi x quanto tempo devo aggiungere il brodo pronta che si cuoce la pasta.
ciao gianluca il brodo è fatto con sedano carota e cipolla. io non utilizzo mai il dado. Devi inserirlo fino a cottura ultimata della pasta, nel video lo faccio vedere. se hai ancora dubbi chiedi pure. Intanto grazie
Ne ho appena viste tante ora su youtube ed ho scelto la tua....domani la faro', bravo davvero. 2 cose: il sale non lo usi? Come mai il soffritto dura cosi poco? E come mai butti la pancetta quasi insieme al soffritto?
Per il sale puoi salare il brodo. Per la pancetta puoi farla leggermente prima da sola e poi metti il soffitto se la gradisci più croccante. Il soffritto dura poco perché la cipolla appena inizia a diventare trasparente devi aggiungere un liquido in questo caso il brodo perché altrimenti diventa amara. Ti ringrazio per i complimenti poi fammi avere un tuo parere.
Buonissima 😋
bravo buonissima👍😋😃
Grazie mille cesarina
Super👍👌grazie
Grazie mille
Bravissimo 👏
Grazie mille
Fa venire l'acquolina già solo a guardarla! 🤤
Grazie mille :)
Ottimo ricetta. Perché il basilico NON all'ultimo momento? Grazie
Puoi aggiungere anche all'ultimo personalmente lo aggiungo anche un po' in cottura in modo da far rilasciare il profumo in maniera più marcata. Ma anche fresco ci sta benissimo
Bravissimoooo
Grazie mille Francesca
Che buono
Sei stato semplice e diretto!
grazie mille maria
Grazie, ho trovato la risposta in commenti precedenti,
Trovare la provola è stato come trovare un ago in un pagliaio 🤣 domani la farò!
Buona sera volevo sapere gentilmente che tipo di provola e o provola affumicata grazie
Salve Carmela è provola bianca semplice.
Stupendooooooooo
grazie mille
Ciao, so che è una ricetta tradizionale ma non l'ho mai mangiata né tantomeno provato a cucinarla. Sinceramente perché pensavo che patate + pasta fosse un pò una "mappazza". Invece da come la proponi in questo tuo video mi attira davvero (soprattutto per la cremosità) e proverò a farla. Però ho una domanda da neofita : la provola (è un formaggio che non ho mai usato) sarebbe praticamente uguale al provolone ? 🤔
Ciao grazie mille per il commento è gli apprezzamenti per la ricetta. La provola è una mozzarella secca e la puoi trovare classica o affumicata. Il provolone è un formaggio un pochino più stagionato con un sapore più piccante e deciso. Sinceramente però credo che ci sta benissimo anche il provolone in questo piatto. Casomai cerca di utilizzare uno non troppo stagionato
@@Blubasilico Benissimo, grazie di tutto e della delucidazione sui formaggi. In italia abbiamo tantissimi splendidi formaggi (alla faccia di quei vanitosoni di francesi 😁😏) e questo spesso genera un pò di confusione. Grazie ancora, sei sempre gentile (e bravo, ovviamente)
Mi piace questa pasta e patate
È buonissima Antonio. Ti consiglio di provarla. Grazie per la tua iscrizione al canale
Pensa che io sono di Napoli quindi la proveró sicuramente di sicuro sarà buona e complimenti ancora
Ho un dubbio circa il brodo....nn è meglio usare solo acqua calda, visto che il mio brodo sarebbe fatto con un dado vegetale e nn vorrei si sentisse troppo?
Non usare il dado. O fai un brodo vegetale con sedano carota e cipolla oppure vai solo con acqua. Evita il dado
Appena iscritto
Bravissimo.... meravigliosa
Grazie mille Alessandro
Grazie a te Amico Sannita, ti seguirò con piacere!
@@alessandroalfonso9452 mi fa tanto piacere. Non sapevo fossi delle mie parti. Di dove sei?
Siamo vicini; Campobasso
Bello Campobasso.. Io ci venivo spesso prima. Oppure andavo sul matese il periodo invernale. Bei posti.
Mi hai convinto stasera provo a farla...poi ti faccio sapere.Ciao
Grazie mille Giuseppe. Sono felice che hai apprezzato la ricetta. Allora aspetto una tua opinione in merito
Capolavoro...
Grazie mille Rosalba
Molto bravo, io metto il minipimer nella pentola direttamente, nn occorre metterle a parte , così si sporcano meno cose😉
Certo vera anche... Soluzione più rapida sicuramente. Tanto se non si vuole frullare il tutto basta metterlo solo da un lato della pentola ed ottenere lo stesso risultato. Grazie per la dritta
Ciao...pensi si possa fare in pentola di terracotta?
certamente, logicamente conduce meno il calore quindi fai attenzione cn il brodo a non esagerare altrimenti rischi di ottenerla troppo liquida.
Questa quantità proposta, per quante persone è indicata. Grazie
2 persone Elena
Bravo farà altri video?
Ciao Andrea certo ne ho fatti tanti altri.. prima ne facevo uno a settimana ora per motivi di lavoro e tempo non riesco ad essere così preciso però uo al mese sicuro esce
Ciao la farò di sicuro!!!! Prima che mio figlio a fine mese andrà a convivere!!!! 🤔🤔🤔🤔
Allora hai la possibilità di farlo restare a casa con questa ricetta... :)
Carissimo pasta patata e provola è il mio pranzo domenicale, volevo chiedere ,ma il sale non si mette?? Visto che cuciniamo con il brodo vegetale?? ?Scusa il disturbo😜😜😜😜
Mai assaggiata deve essere buonissima... domanda: nell'anteprima video l'immagine è molto satura ( giallo) ed è molto appetibile. é possibile secondo te aggiungere della curcuma senza alterarne troppo il gusto finale ?
L'immagine che vedi è la stessa del video però la foto viene scattate in una box con delle luci apposite. Non aggiungere curcuma al massimo se proprio vuoi un colore più giallo usa le patate rosse. Logicamente tra riprese e foto l'esposizione delle luci è diversa ma ti assicuro che il risultato è buonissimo così
@@Blubasilico Grazie... ci proverò 👍🏻
molto valida come spiagazione e volido il risultato finale
Grazie mille Alessandro
. Gentile da parte tua
Che bella faccia ha questa pasta e patate complimenti....cmq a Napoli la fanno con la pasta mista 😉
Grazie mille Antonio. Si sapevo della pasta mista infatti lo dico anche nel video io quel giorno non l'avevo in casa
invece della pancetta cosa si può usare ? si possono unire i ceci ?
La pancetta puoi anche non metterla ma devi aggiungere un pizzico di sale in più. I ceci puoi metterli ma io non ho mai mangiato la pasta patate e ceci. Sara buonissima sicuramente
altra domanda le patate le fa bollire prima di metterle in padella o le mette crude ?
Bravo👍
Grazie mille Laura
Come mi regolo di sale?
Quando lo devo aggiungere?Nel brodo?Nella pasta?
Il. Io consiglio è di inserirlo nella pasta alla fine 2 minuti prima del termine della cottura. Altrimenti sali il brodo ma non te lo consiglio
Gentilissimo,grazie!!!!!
Manda altre ricette....ho attivato anche le mie amiche😉😉😉😉
@@annamariatroisi4443 grazie mille. Un po di supporto in più non fa mai male. Ogni settimana esce una ricetta
Wish this was in English, I would like to cook it
You can translate it switching on subtitles and setting the language
Troppo buona io lo fatta si sono leccati il piatto
Grazie mille per il tuo commento Diana. Sono molto felice che avete apprezzato la ricetta
Grande !!!!!
grazie mille antonio
Very nice
bravo
Grazie mille Stefano
Bravissimo👍👍👍👍👍👍👍👍
Grazie mille :)
Una domanda stupida: ma la provola sarebbe la classica scamorza che si compra al supermercato o è proprio un prodotto tipico campano?
Allora provola e scamorza non sono la stessa cosa ma si differenziano l'una dall'altra in pochi aspetti. Quindi per questa ricetta puoi utilizzare anche la scamorza bianca. Per quanto riguarda il prodotto tipico campano è la provola di bufala ma non consiglio di usarla in questa ricetta
Nel tuo video non hai parlato di sale, presumo quindi che tu abbia salato solo il brodo, giusto? Cmq ha una bella faccia, da napoletano adoro la pasta e patate con la provola se fatta come Dio comanda.
Scusami hai ragione o sali il brodo ma senza esagerare poiché la pancetta e la provola sono già sapide. Oppure inserisci un po di sale quasi a fine cottura. Perdonami è stata una mia mancanza nel video
eccezionale... io al posto delle mezze maniche userei fettuccine all'uovo (secche) spezzettate...
Mmmmmm sarà una bontà...ingredienti per 10 persone?grazie
1 kg di pasta 6 patate medie 250 gr di pancetta 500 gr circa di provola affumicata e poi il trito di 2 carote 2 coste di sedano e 1 cipolla se vuoi pa pasta anche un pochino di meno che ci sono le patate però dipende dalla fame :)
@@Blubasilico in alternativa alla pancetta potrei utilizzare lo speck?e magari aggiungere qualche porcino?o nn va proprio?
@@agobassano4968 certo puoi utilizzare lo speach solo che ti suggerisco di non farlo rosolare troppo perché altrimenti diventa duro. Per i porcini meglio evitare altrimenti vanno poi a coprire tutto il sapore tradizionale della pasta e patate. Poi sono gusti in cucina si può fare tutto ciò che piace
@@Blubasilico scusa di nuovo se rompo...la famiglia è aumentata a 15 persone...cosa cambia negli ingredienti?poi quando aggiusto di sale?grazie mille sempre...
@@agobassano4968 ciao ma figurati, allora fai un trito di 3 carote, 3 coste di sedano e 2 cipolle. Il brodo ne fai almeno 3/4 litri ti servirà per cuocere il tutto. la pasta calcola 80 gr a testa quindi 1,2 kg le patate ne metti la metà delle persone quindi 7 se sono medie 9 se sono piccole. poi metti un 400 gr di pancetta e per il sale puoi decidere di salare il brodo oppure salare le patate e l'acqua della pasta lasciando il brodo sciapo. Ti consiglio la seconda opzioni almeno non rischi di fare la pasta troppo salata. procedimento uguale