Espresso Vibration Anleitung: So wird dein Espresso besser!

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  • เผยแพร่เมื่อ 2 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น •

  • @JensWolfmuller-li4fn
    @JensWolfmuller-li4fn 7 หลายเดือนก่อน +7

    " Espresso- vibrated, not stirred"
    ich habe verschiedene Röstungen gerüttelt, von hell bis dunkel. Meine Freundin und seither alle Besucher die Kaffee trinken, haben blind bislang zu 100% die gerüttelte Tasse als leckerer empfunden. 😊

    • @martinbraun599
      @martinbraun599 7 หลายเดือนก่อน +1

      Womit rüttelst du? Hast du auch eine Art Vibrationsplatte?
      Nachtrag: Ah, o.k. Ich hab's jetzt erst gesehen, dass es die Dinger so zu kaufen gibt, und dass sie unter dem Video sogar verlinkt sind.

    • @Kaffeemacher
      @Kaffeemacher  7 หลายเดือนก่อน

      Sehr gut!

  • @er.mannov5735
    @er.mannov5735 7 หลายเดือนก่อน +9

    Experimentieren, Neues dazu lernen und wissenschaftlich verifizieren… Finde ich top! Man spürt eure Leidenschaft für Kaffee. Ihr seid eben echte Nerds und das feiere ich sehr. Tolle Arbeit💪

  • @evangelinet8821
    @evangelinet8821 7 หลายเดือนก่อน +20

    Und schon hat mein Satisfier ein zusätzliches Einsatzgebiet! Wahnsinn! Wird morgen direkt getestet.

    • @MDWIMS
      @MDWIMS 7 หลายเดือนก่อน

      😂

    • @daniwhite3027
      @daniwhite3027 7 หลายเดือนก่อน

      Muahahaha genau so

    • @Kaffeemacher
      @Kaffeemacher  7 หลายเดือนก่อน +6

      Teil gerne deine Erfahrungswerte ;)

  • @speedy7333
    @speedy7333 7 หลายเดือนก่อน +90

    Bei mir ists umgekehrt, ich vibriere nach dem Espresso trinken

    • @martinbraun599
      @martinbraun599 7 หลายเดือนก่อน +8

      Und wahrscheinlich auch manchmal vorher! Das ist die Vorfreude! 😉

  • @doruso5610
    @doruso5610 6 หลายเดือนก่อน +1

    Juhu! Dachte schon ich kann dieses Jahr keinen neuen Schritt zu meiner Routine hinzufügen. Jetzt brauche ich etwa 12 Tage und ich habe den perfekten Shot 🤤

  • @kirchnha
    @kirchnha 7 หลายเดือนก่อน +2

    Man könnte die Vibrationspumpe der Maschine nach aussen legen und als Rüttelplatte benutzen. 🤣
    Nichts für ungut, ich finde eure Experimentierfreude spitze👏

  • @einschaltungszeichen8486
    @einschaltungszeichen8486 7 หลายเดือนก่อน +11

    Die Hersteller von solchen Zahntechnik-Rüttelplatten fragen sich bestimmt schon, wo neuerdings die hohe Nachfrage herkommt 😂

  • @karl_käse2610
    @karl_käse2610 7 หลายเดือนก่อน +12

    Son Gohan und Mr. Satan sind zurück 🙌🤣

  • @matthiasdhum
    @matthiasdhum 7 หลายเดือนก่อน +4

    1:30 min warten, dann hat man einen perfekt vibrierten, aber lauwarmen Kaffee. Oder seh ich das falsch?
    Ist der Unterschied so groß, wenn man direkt nach Bezug vibriert?

    • @Kaffeemacher
      @Kaffeemacher  7 หลายเดือนก่อน +4

      Grundsätzlich ist die Säure oft besser integriert, wenn der Kaffee nicht mehr so heiss ist. Grüsse Pascal

  • @hggii76
    @hggii76 7 หลายเดือนก่อน

    Tolles Video, auch die Videos die ihr im Vorfeld der Meisterschaft gedreht habt und das mit den Unis physikalisch erklärt. Die Rüttelplatte ist bestellt.
    Eine Frage, die ich mir stelle: Macht das auch Sinn bei einem Filterkaffee? Oder ist die Zusammensetzung der Partikel eine andere, weil der Wasseranteil ein höherer ist?

  • @FedericoMiracoli
    @FedericoMiracoli 7 หลายเดือนก่อน +1

    Als ich euren ersten Bericht gesehen habe über die Technik, aber ich es mir auch direkt bestellt 😂

    • @Kaffeemacher
      @Kaffeemacher  7 หลายเดือนก่อน

      Und wie schmeckt es?

  • @glantalstudfamiliebartz8261
    @glantalstudfamiliebartz8261 3 หลายเดือนก่อน

    Soderle, nachdem ich nun diese Dental Vibration Platte auch schon ein paar Wochen habe (bestellt nach den Videos), werde ich mal meinen Senf dazu geben 😉
    Auch der größte Skeptiker kann den Effekt auf den Geschmack nicht verleugnen, solange er ehrlich ist!
    Selbst habe ich die Platte an einen Extra Ein/Aus Schalter gehängt, damit ich nicht jedes mal die Stärke einstellen muss, sondern sie voreingestellt ist und sofort mit dieser auch loslegt.
    Noch besser wäre ein Taster, den man einfach 3/4 Sekunden gedrückt halten würde oder der nach Betätigung automatisch 3/4 Sekunden lang Strom abgibt und dann wieder ausgeht. Solche Taster mit Zeitsteuerung gibt's, allerdings habe ich noch keinen gesehen den man im Sekunden Bereich einstellen kann.
    Da ich zu bequem bin, vibriere ich nicht jede Tasse Kaffee.
    Aber sobald ich einen Bezug habe der mir nicht rund schmeckt, oder sich Bitterkeit eingeschlichen hat, kommt er auf die Vibration Platte und die Bitterkeit ist weg!
    Jeder hat bislang einen Unterschied geschmeckt ob ein Bezug vibriert war oder nicht!
    Man sollte immer allem gegenüber offen sein und es nicht perse als Quatsch abtun!
    Man muss es ja nicht machen, sollte aber sein eigenes vorgehen nicht als das Nonplusultra ansehen!

    • @Kaffeemacher
      @Kaffeemacher  3 หลายเดือนก่อน

      Vielen, vielen Dank für deine Offenheit und den Erfahrungsbericht.

  • @matthiasdhum
    @matthiasdhum 7 หลายเดือนก่อน +2

    @Kaffeemacher könnt ihr auch die Kanne mit geschäumter Milch auf die Platte stellen, um die überschüssige Luft "herauszuvibrieren" und die Textur zu verbessern?

    • @Kaffeemacher
      @Kaffeemacher  7 หลายเดือนก่อน

      Das haben wir nicht getestet ;)

    • @Sternstunde-2001
      @Sternstunde-2001 7 หลายเดือนก่อน

      Ja das klappt auch, aber man muss mit der Frequenz etwas spielen....

    • @matthiasdhum
      @matthiasdhum 7 หลายเดือนก่อน

      @@Sternstunde-2001 erzähl mal mehr

    • @Sternstunde-2001
      @Sternstunde-2001 7 หลายเดือนก่อน +2

      @@matthiasdhum Milchkännchen auf die Platte stellen, gut festhalten und anpressen, Rüttler einschalten und am Drehregler "spielen" bis die Wirkung - im Falle der Milch bei höherer Einstellung - zu erkennen ist und dann so lange rütteln, bis die gewünschte Konsistenz des Milchschaums erreicht ist, wobei ich die Wirkung vor allem darin sehe, dass große Bläschen kleiner werden... von daher: wenn extrem viele Bläschen beim Schäumen entstanden sind, lieber an der Technik des Schäumens arbeiten (Rollphase), weil es sonst schon lange dauern kann, bis die Bläschen alle weg sind... Aber geht prinzipiell zur Optimierung des Milchschaums sehr gut... Wenn ich es schaffe, mache ich am WE mal ein Video...

  • @Flo-ge9db
    @Flo-ge9db 7 หลายเดือนก่อน

    Das macht meine Ascaso Gratis ;). Gut zu Wissen das die Vibrationen förderlich sind .....

  • @__murphy90__
    @__murphy90__ 7 หลายเดือนก่อน +1

    Habt ihr schonmal einen Ultraschall-Homogenisator probiert?

  • @DanielBESand
    @DanielBESand 7 หลายเดือนก่อน

    Wann werdet ihr die Eureka Costanza testen?

  • @martinmelhofer
    @martinmelhofer 7 หลายเดือนก่อน +4

    Eine vielleicht komische Frage: Kann ich diesen Effekt auch erzeugen, wenn ich eine Espressomaschine nutze, welche selbst stark vibriert? Dann wäre ja eine Maschine mit Rotationspumpe irgendwo kontraproduktiv? Frage für einen 😊Freund mit Ascaso Duo...

    • @espressopool
      @espressopool 7 หลายเดือนก่อน

      Wollte ich gerade positiv anführen. Spart Platz und Geld😂

  • @kaypee1972
    @kaypee1972 7 หลายเดือนก่อน +1

    Habt ihr versehentlich fast 2 Monate zu spät online gestellt?

  • @77Bruder
    @77Bruder 7 หลายเดือนก่อน +1

    Valentin Schwer aus Buchloe gewinnt bei „Jugend forscht“ mit bestem Espresso den Wettbewerb 2024. Er fand heraus, dass es unterschiedliche Mahlgrade bei den Espresso-Bohnen gibt.

  • @Sternstunde-2001
    @Sternstunde-2001 7 หลายเดือนก่อน +2

    Liebe Kaffeemacher und Kaffeetrinker...Sehr interessant... bleibt nur die Frage: hat die Frequenz und die Amplitude der Schwingung eine Rolle? Im verlinkten Viedeo habe ich dazu nichts gefunden!? Auf der Reise nach Südkorea habt ihr den NSD Pulse vorgestellt, der das gleiche Prinzip der Schwingung verfolgt, wie der hier benutzte (Dental-)Rüttler. Ich benutze solch einen Rüttler (allerdings in einer professionellen Variante... (wäre auch was für Euch)) für die bessere Distribution im Siebträger, was perfekt funktioniert (bei gleichem Anpressdruck des Tampers ist die Packung der Kaffeepartikel viel homogener/dichter -> kommt sofort bei sonst gleichen Parametern zu einer geringen Flussrate beim brühen). Beim fertigen Espresso wäre es vor allem spannend einmal die Frequenzabhängigkeit zu untersuchen, da die Wirkung insbesondere dann besonders hoch und homogen sein dürfte, wenn die Frequenz im Resonanzbereich der Partikel (Abhängigkeit zur Kaffee-Sorte?) steht!? Außerdem sollten doch auch die Luft/CO2-Blasen herausvibriert werden... Ich werde mal testen... Herzliche Grüße

    • @Fent89
      @Fent89 7 หลายเดือนก่อน

      Kein Mensch wird dass alles lesen.

    • @dieterklein5232
      @dieterklein5232 7 หลายเดือนก่อน +1

      @@Fent89 Doch... Ich....😁

    • @mikezett
      @mikezett 7 หลายเดือนก่อน +1

      Hach, zu spät gelesen... meine Frage weiter oben eben ob der Sieb ebenso gerüttelt werden kann/soll um channeling und ungleichmässige Verteilung vorzubeugen. Inspiert hat mich ein Video in dem Beton, welches vergossen wird, mit Rüttlern homogen verteilt wird in der jeweiligen Verschalung. Ich hol mir mal so nen einfachen Rüttler und teste auch mal.

    • @Sternstunde-2001
      @Sternstunde-2001 7 หลายเดือนก่อน

      @@Fent89 Jeder kann, keiner muss... und hier die Kurzversion erstellet durch AI: Wer keinen Bock hat perfekten Kaffee zu machen, wird den Unterschied sowieso nicht erkennen...🤣

    • @martingut4769
      @martingut4769 6 หลายเดือนก่อน

      Ich habe mir jetzt aus einem Modellfliegermotor einen kleinen Vibriertisch gebaut. Holzbrettchen, Motor darauf und eine grosse Unterlagscheibe schief eingespannt. Darunter etwas Schaumstoff. Es funktioniert bestens. Es braucht keine hohe Drehzahl. Es reicht eine recht tiefe, wenn diese eine Resonanz der Tasse erwischt. Bei höherer Drehzahl schwebt die Tasse nur noch über der Vibrierplatte und nimmt die Schwingungen nicht recht auf. Bei einer kleinen Tasse reicht auch eine kleine Unwucht. Für eine grosse Tasse für einen Milchkaffee braucht es dann auch etwas mehr Unwucht (nicht höhere Frequenz). Man sieht es der Oberfläche des Kaffees sofort an, wenn man eine passende Schwingung erwischt hat.
      Ich habe auch versucht mit dem Handy zu vibrieren. Das ist aber viel zu schwach.

  • @mofalaufkultur46
    @mofalaufkultur46 7 หลายเดือนก่อน +1

    Coffenizer...next pleasure levels!

  • @userhwoarang
    @userhwoarang 7 หลายเดือนก่อน +2

    Kann ich auch einen klassischen Vibrator nehmen?

    • @christians6843
      @christians6843 7 หลายเดือนก่อน +1

      Ja, der sollte auch befriedigende Ergebnisse liefern

    • @kirchnha
      @kirchnha 7 หลายเดือนก่อน

      Beste Idee. 😂

  • @talion5435
    @talion5435 7 หลายเดือนก่อน +23

    Man kann aber schon auch übertreiben. Zelebrieren ja aber reicht auch mal ;)

    • @TimoWolf200
      @TimoWolf200 6 หลายเดือนก่อน

      Mit haben nur das WDT Tool, ein leveler, single dosing, Wasser auf die Bohnen sprühen und die gefrorene metallkugel gefehlt 😁😁

    • @talion5435
      @talion5435 6 หลายเดือนก่อน

      @@TimoWolf200 das mit der metallkugel ist eh jenseits von gut und böse. Und ich wette. Blind verkostet würden 90% und die Zahl ist niedrig angesetzt keinen unterschied schmecken. Aber jedem das seine. Wundern darf ich mich aber :)

  • @knop3x
    @knop3x 7 หลายเดือนก่อน +9

    Der erste April war schon, oder?

    • @DerHerrMitR
      @DerHerrMitR 7 หลายเดือนก่อน +1

      Nicht rummoppern, ausprobieren!

  • @iops3-472
    @iops3-472 6 หลายเดือนก่อน

    Hallo, können Sie mir sagen, welches Produkt Sie verwendet haben, um den Espresso in Ihrem Video zu vibrieren?

    • @Kaffeemacher
      @Kaffeemacher  6 หลายเดือนก่อน

      Ist in der Video Beschreibung verlinkt.

  • @rw-1888
    @rw-1888 7 หลายเดือนก่อน

    Hallo zusammen und danke für das Folgevideo. Nachvollziehbar, dass vibrieren feiner als rühren ist. Frage von mir war, ob es besser schmeckt . Habe leider nur 1 konstruktiven Kommentar gelesen 👍. Für die restlichen wünsche ich euch Gelassenheit. VG

  • @Andreas-ll3qw
    @Andreas-ll3qw 7 หลายเดือนก่อน

    Ist das sensorische Ergebnis nach der Vibration auch abhängig vom Röstgrad?

  • @udojahn8538
    @udojahn8538 7 หลายเดือนก่อน

    Gibt 's auch schon Vibratoren mit AI Zeitschalter im Low Budget Segment?

  • @JacobMartin-l1f
    @JacobMartin-l1f 6 หลายเดือนก่อน

    Ich muss mich dafür entschuldigen, erst neu hier auf dem Channel zu sein. Dürfte ich erfragen, welche Mühle hier im Video genutzt wird? Die macht ja einen tollen Eindruck. VG

    • @Kaffeemacher
      @Kaffeemacher  6 หลายเดือนก่อน +1

      Du musst dich nicht entschuldigen, aber gut dass du fragst: das ist die E65S GbW von Mahlkönig. Ist eher für die Gastronomie gedacht, wird aber auch von manchen Home Baristas geschätzt. www.kaffeemacher.ch/blog/mahlkoenig-e65s/

  • @somosparker4353
    @somosparker4353 7 หลายเดือนก่อน

    hab ihr die Vibrirplatte dabei in copenhagen?

  • @mikri2008
    @mikri2008 7 หลายเดือนก่อน

    Bond, James Bond, vibriert nicht geschüttelt 😂 Ihr seid die Besten. Wird die Platte am Home Barista Kurs II zum Einsatz kommen?

    • @Kaffeemacher
      @Kaffeemacher  7 หลายเดือนก่อน +1

      Nicht geplant, aber leite es gerne mal an Michel weiter ;)

  • @_salkin
    @_salkin 7 หลายเดือนก่อน +3

    Verrückt

  • @archibaldtuttle3803
    @archibaldtuttle3803 7 หลายเดือนก่อน +3

    Man kann's auch übertreiben

  • @mikezett
    @mikezett 7 หลายเดือนก่อน

    habt Ihr schon mal versucht damit den Sieb zu rütteln? Damit sich das Pulver schön "verteilt" im Sieb?

    • @marcomahler119
      @marcomahler119 6 หลายเดือนก่อน

      Ja, haben sie getestet schon zur WBC aber verworfen weil Ergebnis anscheinend nicht zufriedenstellend

  • @somosparker4353
    @somosparker4353 7 หลายเดือนก่อน

    Hat jemand Erfahrung wie das vibrieren sich auf die euphorisierende Wirkung des cafe s auswirkt?

  • @MrLongtech
    @MrLongtech 7 หลายเดือนก่อน +1

    Und nächstes Jahr kommt noch eine Art Bestrahlung danach hinzu? 👻
    Ich erfinde gleich die Lampe, die man bei mir erwerben kann😊
    Aber im Ernst: Krasse Sache das!

    • @aliensownedmymom9605
      @aliensownedmymom9605 7 หลายเดือนก่อน

      Das wäre dann eine Mikrowelle: verändert auch gewissermaßen die Chemie in der Tasse. Wird ja wieder erhitzt dadurch. Wahrscheinlich gehen so aber auch viele flüchtige Aromen flöten. Also eher nicht zu empfehlen. Und die höherenergetische Röntgenstrahlung bringt da nix, die wandert durch die Tasse und nichts passiert. :-)

    • @Sternstunde-2001
      @Sternstunde-2001 7 หลายเดือนก่อน

      Was einige machen: das gemahlene Kaffeepulver mit Stickstoff unter Druck für ca. 1 Minute versetzen.. treibt noch restliches CO2 aus dem Kaffeepulver aus... danach sofort brühen... Man merkt, insbesondere bei eher frisch geröstetem Kaffeebohnen und hellen komplexen Röstungen schon einen Unterschied (haben wir mal blind verkostet - der N2-Kaffee wurde in über 90% bevorzugt)... der Kaffee schmeckt deutlich klarer und differenzierter. Die Textur ist auch homogener... aber: sehr Teuer wenn man N2-Kartuschen verwendet

  • @GIJOEr1
    @GIJOEr1 7 หลายเดือนก่อน +3

    Niemand redet über die Brühratio.....18in....18-22out Ratio von 1:2? x2 sind 36-44......Der doppelte Bezug irritiert hier 😉

  • @BaluSolo
    @BaluSolo 7 หลายเดือนก่อน

    Schmeckt man den Unterschied auch im Cappuccino? Oder ist es da für jemanden der nicht eine so ausgebildete Sensorik hat wie ihr eher egal?
    Jedenfalls sehr spannend. Grhe von aus, in ein paar Jahren haben alle Espressotrinker neben der Maschine und der Muhle auch die Vibrationsplatte stehen. Das ist eine riesen Entdeckung.

    • @Sternstunde-2001
      @Sternstunde-2001 7 หลายเดือนก่อน +1

      Ja, kann ich bestätigen!

  • @Aiki0005
    @Aiki0005 6 หลายเดือนก่อน

    Hat das schonmal Jemand mit Filterkaffee probiert?

    • @Kaffeemacher
      @Kaffeemacher  6 หลายเดือนก่อน +1

      Ja, Wirkung auch da, aber geringer ausgeprägt

  • @christians6843
    @christians6843 7 หลายเดือนก่อน +1

    Mal schauen ob das auch mit der Vibration vom Handy funktioniert 😂

  • @yannickschilli2477
    @yannickschilli2477 7 หลายเดือนก่อน

    Nochmal schön erklärt! Was für ein Schalter hat Felix denn an das vibrations gerät gebastelt? Muss das Kabel von meinem tauschen und habe noch nichts gefunden, dass praktisch wäre

    • @FedericoMiracoli
      @FedericoMiracoli 7 หลายเดือนก่อน +1

      Ich vermute er hat das Kabel durchtrennt und einen Schalter eingebaut. Macht Sinn, werde ich mir auch nachbauen

  • @rolandglinz9525
    @rolandglinz9525 7 หลายเดือนก่อน

    Jetzt verarscht ihr uns aber, gell 😂

  • @rolandthecat3695
    @rolandthecat3695 7 หลายเดือนก่อน

    😂Gerade dem Link gefolgt und - siehe da - die Rüttelplatte ist ausverkauft. Wahrscheinlich erstmalig und dank eurer Videos 🤣.

    • @martinbraun599
      @martinbraun599 7 หลายเดือนก่อน

      Ist mir auch aufgefallen. Und ich hatte auch den Verdacht, dass die Kaffeemacher:innen am Ausverkauf Schuld sind. 😄
      Aber es gibt noch sozusagen "Geschwister-Produkte", die einem auf der Seite direkt angeboten werden.

  • @andreasbuchner3780
    @andreasbuchner3780 7 หลายเดือนก่อน

    Eine bessere Rüttelplatte als die Ascaso sie ohnehin schon hat, kann ich mir kaum vorstellen.

  • @77Bruder
    @77Bruder 7 หลายเดือนก่อน +1

    Ich kann euch noch empfehlen auf das richtige Wasser zu achten. Ich nehme Wasser aus einer Umkehrosmoseanlage von Walutec, weil es dadurch weicher schmeckt. Es enthält keine Schwermetalle mehr! Das sieht man auch am Espresso.

    • @Kaffeemacher
      @Kaffeemacher  7 หลายเดือนก่อน

      www.kaffeemacher.ch/blog/kaffeewasser/

  • @MDWIMS
    @MDWIMS 7 หลายเดือนก่อน

    So langsam wird es hinten höher als vorne 🧐

  • @c2user
    @c2user 7 หลายเดือนก่อน +1

    Ernsthaft….🤔

    • @Kaffeemacher
      @Kaffeemacher  7 หลายเดือนก่อน

      Versuch es gerne mal aus. Grüsse

  • @andreasschroeder3395
    @andreasschroeder3395 7 หลายเดือนก่อน +3

    Espresso trifft Homöopathie...

  • @somosparker4353
    @somosparker4353 7 หลายเดือนก่อน +1

    mit den blonden top wäre er ins finale gekommen

  • @alexka1967
    @alexka1967 7 หลายเดือนก่อน

    eine Jahrhunderterfindung 😂

  • @beanoccio
    @beanoccio 7 หลายเดือนก่อน

    ????

  • @modellbobby
    @modellbobby 7 หลายเดือนก่อน +8

    Was für ein geiler Schwachsinn

  • @kirchnha
    @kirchnha 7 หลายเดือนก่อน +1

    Ich würde noch eine Bohne 10 cm über den Espresso halten, 100 Watt Lampe drüber und kurz für 1 Sekunde einschalten.
    >Schattenkaffee< Das Toppt alles. 🥲