【漬けて揚げるだけ】シェフのまかないフライドポテト 作り方｜超簡単なのに反則の旨さ
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- 簡単な調味料でタレを作り、漬け込んで揚げるだけで、最高のフライドポテトが作れます。
旨味が爆発する『漬けポテトフライ』
難しいことは何一つ無いので、是非トライしてみてください。
白米のおともにも、おつまみにも最適です。
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【二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ】
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●今回の材料（3〜4人前）
じゃがいも（男爵） 4個
ニンニク 4かけ
生姜 5g
醤油 大さじ4
はちみつ 大さじ2
顆粒チキンブイヨン 小さじ1
パプリカパウダー 2g
クミンパウダー 1g
米粉：片栗粉 1：3
塩・黒胡椒 適量
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●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
スライサー
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ペティナイフ
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牛刀
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●みんなが欲しがるゴムベラ
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●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン
20cm (色違いです)
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24cm
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28cm用蓋
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●料理が上手くなるスパチュラ＜ツヴィリング＞
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●手練れ料理人に見えるピンセット＜トラスコ＞
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●ヘビー級鉄フライパン＜デバイヤー＞
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●使い手をイケメンにする鍋3点セット＜フィスラー ＞
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●最強の鋳物ホーロー鍋＜ストウブ＞
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●パスタにしか使わない IH対応のアルミパン＜北陸アルミニウム＞
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●ワイルド代表ロッジのスキレット
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●アホみたいに切れる万能ハサミ
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●二刀流オイルボトル
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●そこそこに映える木製まな板＜IKEA＞
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●万能ミキサー バーミックス
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●無駄にカッコいいペティナイフ＜恵比寿刃 hana＞
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●小型で有能な業務用真空パック器 ＜Food shield JP290＞
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●超剥きやすいピーラー＜OXO＞
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●盛り付けに欠かせないセルクル
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●美しいソース作りのための濾し器シノワ
amzn.to/3hHCQgW
●肉を休ませるために生まれてきたバット
amzn.to/3kFyokR
●BBQにも使えそうな金串
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●ヴィンテージスプーン
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●ストーブ横に常備したいステンレスポット
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●弁当箱と呼ばれる小箱
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●絶妙なサイズ感の深手鍋
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
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#ポテト #じゃがいも #城二郎
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
ちょいと多めに作ることをおすすめします、
何故なら揚げたてを摘まむせいで盛り付けの時やたら減ってるからです…不可避です
やっぱ字幕より喋ってくれてる方が面白いし楽しい😋
喋り回多めでいきます✨
こんにちは
自信をもって人にもおすすめできるポテトフライ
スパイスの力恐るべしです
一日漬け込むバージョンも挑戦してみます
今の時期・・・ジャガイモが吐き気がするほどの在庫があるので助かります！早速、漬け込んで作ってみますね
是非ご参考までに！
わぁ🎶 スパイスも爽やかな✨キャラメリゼされたポテト🥔、美味マシマシ❤️ 昨日、スーパーで男爵薯を小箱で買ったばかりなんです。さて、何にしようかと思ってたのよね。ジョージさん的Magic🪄📹をウチでもやってみます😋（タレの余りはチキン漬け込みに回して楽チンな夕飯下ごしらえ💫出来るのもいいわ！）。日頃使わない米油と米粉を買い物リストに追加、です。今宵もお役立ちレシピをありがとう🙏ございます〜。皆さん、お疲れさまデス🍻（乾杯する理由をなんか言いたかった😉）
次回もどうぞお楽しみに！
こんなオシャレなフライドポテト見たことない…
揚げたて正義ですね🥺
寒くなってきたから、渾身のおでんが見てみたい🍢
おでん、良いですね✨
これはお手軽！今度やろう
飲みの席での手軽だけど、おしゃれに見える料理をお願いします！
絶対つくります！
今冷蔵庫でつけて待ってます😊
楽しみです😊
ジャガイモ好きだし今度キャンプで作ってみよ😙
仕込みだけしていけば楽ちん🥔
これは次の休みに絶対作ろうと思います！
おつまみにもご飯のお供でも使えるメニューなのでこういう料理レシピは凄く嬉しいです😘😘
是非ご参考までに！
作ってみて余ったタレで唐揚げ作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです!!!
良かったです✨
下味を漬け込むフライドポテトなんて、まさかの発想でした！✨作ってみます！
此の❣️お料理を初めて知りました〜
お料理を見てフランス🇫🇷料理の方⁉️やなぁ〜〜と解りましたわ〜
色々と見てると自己紹介をみまして
やはりと納得致しましたわ〜〜
色々な料理を又見せて貰いたいと思うてます❣️おおきに🙇♀️💕
城二郎さんのたまにでてくる、ね！とかねえ？がツボです。全部美味しそうで最高です☺️
照れますな✨
先日さつまいものミルクスープを作りましたが、意外にあっさり、上品なお味でとても美味しかったです。リピします！
今回はじゃがいもを漬けて揚げる？え？っと驚きました😄
きっとあっという間に食べてしまいそうですね！城二郎さんのレシピは庶民的な食材なのにオシャレ❣️その上美味しい‼︎最高です❗️
有り難うございます♪
ジャガイモも是非ご参考までに✨
パプリカとクミンのパウダーと米粉と米油買ってきます!!
米油ってそんな効果があるとは知りませんでした！普段から使ってみたいと思いました！
真空にできるのに、わかりやすくジップロックでもやってくださってありがとうございます！
そういうところ、とても素敵ですよね✨
声があると聞きながら料理できて嬉しいっす
いつもありがとうございます！
これは、ほんと美味しそう…
さっそく明日パプリカパウダー買いに行って作ってみます！
アビアント😆
これから作ってビール🍺
いつも素敵な料理ありがとうございます♪
いつも動画を楽しく拝見させていただいております。食卓がとても豊かになったので感謝でいっぱいです。城二郎さんの調理器具はいつもピカピカですね。自身もバッラリーニのフライパンを愛用しているのですがだいぶ茶色くなってしまいました。調理器具の洗浄について教えていただけると嬉しいです。
海老芋(京芋)を貰って、調理法に迷っていたタイミングで動画を拝見させて頂き、海老芋で漬けポテト美味しくいただきました。いつも美味しいレシピ有難う御座います！
こうやって家庭でもワンランク上かつ簡単に作れる料理を紹介してもらえるのは本当にありがたいです
城二郎さんの料理は妻にも子供にも大人気です！
城二郎さんの肉料理は塊が多いと思うのですが、やっぱりフランス料理には牛すじとかタンとかは使われないのですか？
ちょっと気になりました
スパイシーなフライドポテト、絶対ビールに合いますね✨揚げたてを食べたい…！
揚げたてはホント止まりません！
多めに揚げて下さい笑
じゃがいもめっちゃ好きなので参考になります！！
お試しあれ✨
こ、これは！世界一美味そうだ！！！
有り難うございます！
気になってるビール片っ端から買い漁って土日に真昼間から飲みながら作ってみます！
これは酒のアテに良いですね！
簡単で有り難いです‼️
是非ご参考までに！
今日も分かりやすい動画ありがとうございます😊
ビール出てきましたね😋😋
ご飯にも合うって最強のフライドポテトですね！！
米止まりません！
城二郎カレー作った時のクミンが余ってるので、パプリカパウダー買って試してみます！
なごみ包丁、城二郎さんがお勧めしてるしカッコいいので買いました！
切り口滑らか過ぎて食材がくっつくの分かります！でも包丁握るの楽しくて仕方ないです！
グリップも良いんですよね。
和のデザイン良いですよね✨
ガンガン使っていきましょー！
やべっ。ヨダレ出た
最高だー。ハズレがない。
有り難うございます♪
こりゃあ、簡単だ！
これはお酒に合いますな。。。
今日も動画投稿お疲れ様です！
有り難う御座います、ご参考までに✨
TikTokで知ってからずっと見てます。
毎回勉強になるし毎回動画楽しみにしてます！
有り難うございます♪
忙しい日々の合間に観るこの動画が楽しみのひとつ📺やっと観れました⤴︎そして大好きな芋メニュ〜🥔ありがたや🤗城二郎さんの合いの手?期待しちゃってます。
芋レシピ、ご参考までに！
あの、うちの冷蔵庫状況把握してるであろうタイミングで素晴らしい料理紹介するなんなんですか。めちゃくちゃ嬉しいんですけどぉぉおおお！
タイミングばっちりですね！
とても、美味しいそうですね😊
じゃがいも買ってきて、米粉使って作ってみます😌
是非ご参考までに！
ポテトをマリネしてから揚げるという発想がなかったのですが、すごく美味しそうです！確かに鶏を漬けても超絶おいしい唐揚げになりそうなタレ…
これはずるい…絶対美味しいやつだわ…
これ作ったよ！大量に拵えたのに、、揚げたそばからあっという間に消えました。。うまかった。また作ります、ありがとうございます◎
お試し頂き有り難う御座います✨
逆に切りづらいほどの切れ味、、
良いですねぇ
お芋を漬け込んで揚げるとは！材料もシンプルで試しやすくて嬉しいです。
是非ご参考までに！
すごく美味しそうです
有り難うございます！
ね（迷 正直で好きだわ。
百式メガバズーカーランチャー
かっこいい
米油にそんな効果あったんですね、さっそく買ってきます💪🏻
是非ご参考までに！
めちゃめちゃ美味そう!!
有り難う御座います！
予想以上にうまそうだった😋
もらって芽が出かけてるじゃがいもあるから作ってみようかな…
米粉買ってこないとあかん。
是非ご参考までに✨
食わんでもわかる。これ美味い。
有り難う御座います✨
作りたいです、
まかないシリーズもっと欲しい。
手抜きってわけじゃないんだけど、プロがコツは抑えててチャチャっと作るの、「ここは大事だぞ」って感じが詰まってて良い。真似もしやすいし。しかもレパートリーが豊富。
「今日の賄い」シリーズお待ちしてます。
追記。byホールスタッフ。
お客様に出す料理を試食もしているしもちろん完成の料理も見ているので、目も舌も無自覚に肥えてしまっている気がします。(よその飲食店で「あれ？うちの賄いの方が美味しくない？」と思うことが多々あります）。
「お客様に出す料理」と「賄い」に差が大きいとモチベは下がってしまいますし、かと言って同じ様に食材と時間を使えるわけではない。
そんな中、いつも美味しい賄いを作って下さりありがとうございます。
料理が趣味のホールスタッフの僕にとって、賄いこそが家庭に応用しやすく、たくさん参考にさせていただいております。
有り難うございます♪
引き続きどうぞお楽しみに！
ピーラーのその角でじゃがいもの芽の部分取り除くんですね。目から鱗です。
ご参考までに！
めっちゃ美味そうです！
揚げ物の油臭さが嫌なんですけど米油にしたら唐揚げも油臭くならないですか？
美鈴のはさみ買いました
安いのに良く切れて最高です
では、リクエスト！
鶏肉のガランティーヌ
ガトーインビジブル
(惣菜・スイーツどっちも)
いろんなソース特集的な動画も見たいです
めっちゃリクエスト色々w
有り難う御座います✨
胡椒カリッカリっ！了解ー！！🎉
This recipe looks really neat. I understood almost all of it even without English subtitles 😅
Though if it's possible, would you be able to put english subtitles for this video ?
I saw your latest recipes , which had the English subtitles. Those were super helpful and easy for me to learn and had your own subtle nuances that made it a pleasure to watch. I am really grateful that I accidently stumbled onto your recipes. Arigatou Gozaimasu 🙏🙏
I will add English sub to past videos in turn, thank you!
いつも楽しく拝見しています。
じゃがいもは好きなので、休みの日に作ってみたいと思います。
試食しながらビールが進みそうですね(笑)
ふと気付いたのですが、城二郎さん包丁は右手で使ってますが、食べる時は左手なんですね。
両方使えるのって何か凄いな〜
フライドポテトにゴハン⁉️ 斬新ですね♪
最高です！
じゃがいもが全ての食材のなかで大好きです！
ダイエット中ですが、浸けておけばカロリーゼロになりますもんね！
ね！？
美味しそう〜！スパイス買わないと✍️
米油がいいと聞いてなんとなく使い始めたんですが、そんな効果があるんですね！
スパイスが決めてです！
いつも途中に出てくる城二郎さんの「ね？」を待ってる自分がいるwww
tiktokだけで上がってたシンプルかつ相当上手いポテトの作り方も詳しく知りたいです、、、
もうこれは、絶品の『フライドポテト』ですね🌟
初めて知る、漬けダレのレシピ❗
頭の中に叩き込んで、毎日作りたい…😊
付け合わせにも出来ますし…ネ。
材料は、米粉だけが揃いませんでした😆💦
わぁー！明日、食べれます🙌
城二郎さん、有り難うございました🙇💕
引き続きどうぞお楽しみに✨
@@GeorgeLABO さま
お忙しい中、お返事有り難うございます💕
城二郎さん流ガランティーヌの作り方とか見てみたいです
いつかやりますね✨
お疲れ様です！使っている真空パック機を教えて欲しいです！
米油、お料理教室で紹介されてから使い始めましたが臭みなくておいしいですよね！
同じ揚げ物でも米油を使った方が太りにくい気がします。
そうなんですね。これから私も米油をキッチンのレギュラーメンバーにしようかな。
本当に不可避でした…
美味しそうですね♪
サツマイモだと、どんな感じになるんだろ…？
このマリネ液はどことなく大航海時代以前の西洋料理的なエッセンスもありますね。そしてビール🍺。間違いない。
ビールは間違いないですね✨
男のフライドポテトって感じがとても良いです♪
漢飯です！
食べてー🍟
してイケボ
なぜ今更おすすめで出てきたのだ！？
また作れと！？
分かった！
任せておいて！
チキンブイヨンはコンソメでも美味しく出来ますか！？
昨日サンマのコンフィ作りました！めっちゃ美味しかったです⁽⁽ ◝(´꒵ `◍)◟ ₎₎
城ニ郎さんのレシピまじ最強です
他の料理も少しアレンジして最近作ってます
毎日動画漁ってて今日またアップされてるの
感激です🥲🥲
そろそろ寒くなってきたので
鍋料理なんかみてみたいですぅー🥺
鍋もいいですねー！
@@GeorgeLABO
うぉーー！！返信ありがとうございます😭
城二郎さんの鍋料理みてみたいす！
ガーリックシュリンプ
めちゃ美味そうでした
特に殻を振りかける事で
香りや味の相乗効果
いしりを使う事で更に！
味の足し算じゃなくて
掛け算がすごいなーって
いつもお勉強になっております！🤣🤣
こんばんは😃🌃
美味しそぉですねぇ😆
下味付けたポテトって食べた事ないです！その真空パックをそのまま発送出来ないものでしょうか💦
ﾏｲｸﾛﾌﾟﾚｲﾝのｸﾞﾚｰﾀﾞｰ同じ物持ってますがいつも指まですりおろしてしまって引き出しの奥〰️〰️の方にしまい込んでたんですが出してみようかしら🙆
米油！いいですよねぇ
家では常用しております
天ぷらすると如実に分かりますが全くもたれません🙆
本日も丁寧なお仕事尊敬いたします🙇
真空パックそのまま発送したいです！笑
真空パック機はどこのメーカーの物を使ってますか？
めっちゃ美味そうです！！
シェフは左利きですか？？
です！
米粉〜米油からのぉ〜白米！
ね！が無いのかと思う時がある🤣
冷蔵庫のジャガイモの使い道が決まりました！
パプリカパウダー買ってきます！
我が家の調味料がまた増えていく…。
こんにちは！トルコからです。いつもわかりやすい動画ありがとうございます。液体をつぎのポテトを作るときに使えますでしょうか？
使えます✨
2:37 戻し斬り(るろ剣)が出来そう笑
むぅ、クミンが切れてたぁぁぁ😭
週末の宿題だな！😆
クミンが大事です！
次回は魚を揚げてフィッシュ&チップスには、ならないかw
これからの時期に旬となる長芋を私の実家で作っています。しかし調理が単調となってしまい、スライスして酢で食べたり擦るだけにいつもなってしまいます。なにか長芋を使用したレシピありますか？
長芋レシピ、良いですね✨
じゃがいもに穴を開けてから漬け込むと味が染み込みやすくなるということはないのですか？
素人なので申し訳ありませんが、気になりましたので
どう思われるかご返信頂けると頂きたいです！
ポテトシリーズの一環で子供用に「大学いも」できますか？ イタリアンのシェフに申し訳ないんですが、一味違うモノが作れそうなので。
コンソメでも代用できますか？
あれ？じょーさん真空調理器具変えました？
美味しいんだろな～とみていて、気になったことが…チリパウダーて言っていたので、いつの間に？！となり、材料紹介のとこ探したのですが無く、チリパウダー入って入るのですか？？
2:00のところで入れてますよ！
@@user-zt9mq6in6l さん、ご親切にアドバイスありがとうございます😊💕てっきり紹介にあるパプリカパウダーと思っていました☆
おいしそう、濾したタレは何かに使えないものか
また使えます✨
お父さんの酒のツマミに作ってみます‼︎喜んでくれるかな〜？w
是非ご参考までに！
油の処理はどうしてますか
個人的には、ひまわり油が好きですね(^^)
それでは。よい、一日を☝️
良い一日を！
これはビール３杯おかわり不可避
こんばんは＾＾おつまみにもでき、そしてご飯が進みますね＾＾；；タレががいいですね～お芋の後にお肉になんていいんだろう。揚げ物のするとき是非挑戦します
米油、私も使ってます！癖も油臭さないし、揚げ物、炒め物には最適じゃないでしょうか。抗酸化作用があるとは知りませんでした。
米油いい感じです！
パックの仕方がお店みたい
今日は百式でしたか
じゃがいもを付け込むという発想がなかった！！
今度早速やって見ます！d('∀'*)
是非ご参考までに！