뉴질랜드와 호주의 곰탕 제조공장(오뚜기, CJ)을 방문한 적이 있었는데 그곳들은 대형의 압력솥을 사용해서 12시간 정도 끓여내고 있었음.. 압력솥이긴 하지만 3~4 차례에 걸쳐 기름과 불순물을 손으로 걷어내는 과정은 역시 비슷했고 한국의 곰탕, 설렁탕용은 사골과 무릎 뼈만 써서 국물의 색이 흰색인 반면 일본 수출용 국물 베이스는 엉치뼈, 갈비뼈 같은 다른 잡뼈들도 함께 사용해서 국물의 색이 더 갈색을 띄고 있었습니다.. 공장 관계자에게 들어보니 한국의 경우 예전처럼 산으로 들로 끌고 다니며 풀을 먹이는 사육은 거의 없어진 반면 뉴질랜드나 호주는 현재도 너른 풀밭에 소를 풀어놓고 기르는 방목이 전부라 운동량이 많아 고기의 마블링은 한우에 비해 부족한 반면 연골이나 사골등 뼈의 조직은 더욱 조밀하고 튼튼해서 사골 육수는 방목을 하는 뉴질랜드 호주산의 사골이 더 진하게 우려 난다고 합니다 다만 방목이다 보니 풀 냄새 등 향이 미세하게 다른데 오랫동안 한우 사골 맛에 익숙한 한국 소비자들 중에서 예민한 극히 일부는 이 향을 불호 하는 경우도 있다고 합니다.. 일본의 경우는 한국과는 달리 불호 하는 경우가 없는데 그 이유는 한국처럼 사골국을 거의 다른 재료의 첨가 없이 간만을 추가해 음식을 내는 것이 아니라 라멘, 국수, 카레 등의 베이스로 쓰면서 여러 향신료와 감미료가 같이 쓰이기에 방목에서 오는 풀 맛을 느끼지 못한다고 합니다.
조리가 되어서 비닐과 플라스틱 재질로 포장이 되어 있다면 그건 미세플라스틱으로 범벅이 되어 있다 안 먹을 수 없지만 적게 먹을수록 좋다 경제와 시간에 여유가 있으면 조리가 되지 않은 신선한 식재료로 직접 요리하는 것이 좋다 미세플라스틱이 암, 불임, 그 이외에도 각종 질병의 원인이라고 밝혀지고 있다
근데....................솔직히 저런 레토르트 육수 제품들 거의 다 맛이 없음 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ..................왜 그런거여????...글구 포장지 보면....뭔 조미료에 별 이상한 것들이 들어 가는지........연구 좀 해봐라........정성 들이면 뭐하냐????? 맛도 있고 안전해야지.......안그러냐???????????????
깨끗하네 더러울지 알고 긴장했는데 ㅋㅋ
믿고 계속 잘 먹겠습니다.
식품공장이라고 기계가 뚝딱 찍어네는거같아도 손이많이가고 정성이 많이들어감
우와.. 진짜 정성이다
웬만한 식당보다 위생은 더 낫네
촬영일이니까 청소 싹~한거제
낫네x 낳내
@@auv75 ㅋㅋㅋㅋㅋ 미친... 반대드립 뭔데
@@auv75한국사람인가요?
낳내 아니고 낫네 맞습니다..
공장인데 식당보다 위생적이지..답답하네
.이녀석
완전 자동화일 줄 알았는데 집에서 노동으로 끓이는 과정이랑 똑같다는 게 놀라움.
뉴질랜드와 호주의 곰탕 제조공장(오뚜기, CJ)을 방문한 적이 있었는데 그곳들은 대형의 압력솥을 사용해서 12시간 정도 끓여내고 있었음.. 압력솥이긴 하지만 3~4 차례에 걸쳐 기름과 불순물을 손으로 걷어내는 과정은 역시 비슷했고 한국의 곰탕, 설렁탕용은 사골과 무릎 뼈만 써서 국물의 색이 흰색인 반면 일본 수출용 국물 베이스는 엉치뼈, 갈비뼈 같은 다른 잡뼈들도 함께 사용해서 국물의 색이 더 갈색을 띄고 있었습니다..
공장 관계자에게 들어보니 한국의 경우 예전처럼 산으로 들로 끌고 다니며 풀을 먹이는 사육은 거의 없어진 반면 뉴질랜드나 호주는 현재도 너른 풀밭에 소를 풀어놓고 기르는 방목이 전부라 운동량이 많아 고기의 마블링은 한우에 비해 부족한 반면 연골이나 사골등 뼈의 조직은 더욱 조밀하고 튼튼해서 사골 육수는 방목을 하는 뉴질랜드 호주산의 사골이 더 진하게 우려 난다고 합니다 다만 방목이다 보니 풀 냄새 등 향이 미세하게 다른데 오랫동안 한우 사골 맛에 익숙한 한국 소비자들 중에서 예민한 극히 일부는 이 향을 불호 하는 경우도 있다고 합니다..
일본의 경우는 한국과는 달리 불호 하는 경우가 없는데 그 이유는 한국처럼 사골국을 거의 다른 재료의 첨가 없이 간만을 추가해 음식을 내는 것이 아니라 라멘, 국수, 카레 등의 베이스로 쓰면서 여러 향신료와 감미료가 같이 쓰이기에 방목에서 오는 풀 맛을 느끼지 못한다고 합니다.
일본에 있을때는;; 진짜;; 많이 사다가 먹었는데;; 평일에는 회사에서 먹으니까;; 그냥 먹고 주말에는 신오쿠보가서; 한국음식 먹던지 사다놨다가 집에서 긇여먹고 사골육수만 사다놨다가 김찌치개, 된장찌개 등등 만들어도 먹고 먹을껀 다먹어봤는데; 그립다;;ㅋㅋ
왜한국옴... 걍 일본가서살지...
@@로브루차 으이그.. 베베 꼬여가지고
@@로브루차 으이구 왜 한국에 태어나선;;
@@로브루차대체 뭐에 아니꼬운 거임?
@@Djdjwjw-t9v 해외에서 살아본적도 없으면서 한국은 무조건 지옥이고 해외는 분명 좋을것이라는 망상에서 나오는것 ㅋㅋ
집에서 갈비탕 2키로만 끓여도 기름이 3cm은 뜨는데... 일일이 다 사람이 수작업을 하는군요...
여기 어디 회사입니까? 이왕이면 여기거 사먹고싶네.
왠만한 식당에서 가게밖에서 끊이는 그런 전통집보다 더 위생이 좋네여
아오 배고파.. 또
와 요리하다 제품들이 자동화가 많이 되어 있고 깨끗하게 만드는구나. 좃데 pb라 별로일줄 알았는데 만드는거 보니 믿음이가네
저렇게 인건비가 들어가니 식당 가격이랑 차이가 없지.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ냉동드셍
엥 5~6천원 아닌가요?
식당은 기본 1만1천 스타트인데
@@Hyungsuzi 동네 식당도 문제가 있네요 배달비 떄문임 맛집 정해두고 가서 드세요~진짜 남이 먹다 남긴정도 퀄리티 5~6천원인데 계속 사먹으니까 퀄리티가 좋아지질 않음
사먹어봣는대 은근 맛잇음
설렁탕이 왜 비싼지 알았다. 비싸다고 하지 말고 사 먹어야 겠다
뭐지 내 사생활 사찰하나 방금전에 슈퍼서 갈비탕 사다 먹고 왔더니 왜 알고리즘에 이거뜨냐
니한테 관심없다
말이 되는 소리를 좀 해라. 무당이냐?
유튜브 가입할때
카메라 문자 등 개인정보 허용이
그렇게 만듬
정신나간 사람들 많네..
개인정보 수집 항목에 동의하면 도청및감청한 데이터 바탕으로 광고나 알고리즘 형성해줌
사골이름 제품 아시는지요?
보통 두번째공장처럼 위생복 상하의 다 갖춰입고 위생모랑 위생장갑도 2중 3중으로 쓰는데
첫번째공장은 워낙 소규모라 그런가 위생복도 아니고 위생모도 위생장갑도 하나만 쓰네
대형마트에서 파는 대기업 갈비탕 양심은 어디있는거냐? 패키지 이미지엔 고기가 푸짐하게 들어 있는 것 처럼 찍어 놓고 고기는 쬐그만한 것 몇 점 들어있다. 비비고 너 진짜 그럴래!!!!!!!!!!!
너무 작은 국자로 불순물 제거?
핏물 제거 세척을 한건지 의문?
기름 제거하는 종이를 사용하시지... 국자로? 언제 다 하신데..
찍는다고 하니까 빛이 나도록 닦아놨네 ㅋ
조금 더 맛있어지면 ㅎㅎ
충분히 기계화, 자동화할 수 있는 공정이 눈에 보이는데... 사람 손이 너무 많이 간다는 느낌이 드네요. 일하시는 분들이 고생 많으실 듯
정성다해 만들어
주셔서 감사합니다
이 시간이면 못 볼 줄 알았지? ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
알고있었어
후섭이 대단해~~
이 시간에 뭘 못보냐? ㅋㅋ 20시밖에 안됬는데
누가보면 새벽에 캐치한 줄 알겠네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@리먼-f6d 지금이 20시가 20시냐고 21고마
고소하고 담백하다
이 표현은 시원하고 따뜻하다 처럼
상충되는 표현같습니다.
@@yl2jeo709 담백하다는.. 맛이없다는것 즉 고소하고 담백하다는 말이안됨 ㅎ
작업 하시는분이 땀이 저렇게 나면 수막복을 입어야 한것 같은데... 땀이 갈비탕에 다 들어가겠네요,
저만 그렇게 생각한 게 아니군요
3분전 못참지
저기서 걷어낸 기름은 어떻게 하나? 저 기름도 활용가치가 클 거 같은데
화장품이든 어디든 다 보냄 걱정마세용
업체이름 아시는분.ㅋ
요즘은 웃긴게 저런 완제품이 잘나오기때문에
그걸 그대로 끓여서 파는곳이 상당수임
도매로 겁나 띠어서 고명도 1인분씩 포장된거 같이 올려서 그릇에 올려서 준다는 이유로 최소 2배이상
3배까지 받아 ㅁㆍㄱ음
생각보다 손이많이가네;;
이렇게
기성제품들을 식당에서 받아서 끓이는거지…그래야 식당도 편하고 저런 공장들도 먹고 살고~
식당에서 더러운 걸 사먹느니
밥만해서 차라리 저걸 사먹는게
낫단 생각이 들때가 많음
식당보다맛잇음
스프넣어서 만드는줄..
까꿍
거름망 앞쪽에 지지대 달아 솥에 걸 수있게 하면 좋을것 같다. 아니면 11자 령태로 지지대 만들던가..
인스턴트 갈비탕 보면 고기 한 3-4조각 들어있더라.. 유학생이라 한국 갔을 때 한 팩 사갔다가 너무 실망함..
3~4 조각이면 만족해라 자슥아
가격이 얼만데 배터지게 먹을 생각을 하노
올려주신거 너무 중복으로 올리니 뭐가 새로운 영상인지 모르겠네요.
인스턴트인데 가격이 헬이자나?
얇은 채망으로 불순물 먼저 건너내시지 저걸 다 국자로만 하시네
풀무원 찬마루 갈비탕
경한 레토르트
한 공장에서 여러가지 제품을 만드는구나
냉동보관보다 실온보관 제품 많이 나왔으면 좋겠음
손이 생각보다 엄청 들어가네요... 자동화가 거의 안되어 있는듯... 자동화 하긴 힘드나봅니다
고기 좀만 더 넣어주세요...
저기에 원래 색깔 뽀얗게 나라고 닭발 쳐넣는데 많음,
어떠케 아냐고? 내가 닭을 엄청 싫어해서 닭맛 나면 귀신같이 안먹음
색은 날지 몰라도 맛은 없다
근데 왜 맛은 그냥저냥인건지...
극한방송 홍보가 맞지 광고방송이야 육수한알 그것도 그렇고.
하는데용..ㅋㅋ 용용용 이라고하시네.ㅋㅋㅋ
사골곰탕 1000원짜리 그거말고는 안사먹음 삼게탕 갈비탕 다 별로고 고기가 흐믈거림
근데 한국에 저런 레토르트 제품 나온게 30년이나 됐나? 어케 경력이 30년이 됨?
케케
식당보다 나음
아까운 기름을 왜 제거하누
기름 제거 안 하면 느끼해지고 건강에도 나쁨.
💙 *하나님이 가축을 위한 풀과 사람을 위한 채소를 자라게 하시며, 땅에서 먹을 것이 나게 하셔서, 사람의 마음을 힘있게 하는 양식을 주셨도다...*
😊 영원한 생명의 말씀을 읽은 당신을 예수 그리스도의 이름으로 축복합니다... 아멘!!
.. 정신차리세요...
정신 나갔다 교회 환자야
조리가 되어서 비닐과 플라스틱 재질로 포장이 되어 있다면 그건 미세플라스틱으로 범벅이 되어 있다
안 먹을 수 없지만 적게 먹을수록 좋다
경제와 시간에 여유가 있으면 조리가 되지 않은 신선한 식재료로 직접 요리하는 것이 좋다
미세플라스틱이 암, 불임, 그 이외에도 각종 질병의 원인이라고 밝혀지고 있다
핏물도 우려 내 없애거나
한번 큻여 버리고 깨끗이 씻어
다시 물을넣어 끓여내는게 아니네요~~
근데 광고같다 극한직업이라기 보다
하 씨 배고픈데 집에 있다는게 너무 참기힘들다
처먹어라
저렇게 정성들여 만드는데 왜 하나같이 맛이 없냐
사골은 무슨 잡뼈처럼 보이는구만.
카메라 들이대니까.. ㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 저게 한팩에 천얼마인게 너무감사할따름
핏물은 안빼나
다좋은데 막상 밀키트먹으면 고기가 별로없음 ㅋㅋ
카메라 앞과 같이 생산할까?
시도때도 없이 식약처,시청,구청,군대(식품회사는 전쟁 나면 바로 군수물자 계약되있음,물론 현 보급도함),외주 맡긴 회사들
달에 몇번씩 쳐들어옴 ㅋㅋㅋ
경력30년이 식당하나 대박 못내서
인스턴트 팩 공장한다?
헛수고 30년 하수
포장에서 뜯고 씻지도 않고 그냥 끓이네 드러워 포장봉투가 얼마나 더러운지도 모르는데 그냥 포장봉투도 솥에서 뜯고 그냥 바로 끓이는거 보니 위생개념은 개나 줘버린듯 안 사 먹는다 위생에 신경써라😢
저 이마에땀 음식에 다들어 가겠네 ㅡ.ㅡ. 육수에 보태서 만드나…윽
맛의 비법
느그 중공은 쥐머리도 많이 넣잖아. 쥐머리보단 낫지 않냐?
풀00 찬ㅁㄹ 갈비탕이네요 찾아보니 리뷰는 별로 안 좋은듯 ㅋㅋ
국물에 땀ㅈㄴ들어가것는데 ㅋㅋㅋ
갈비탕 국물로 떡국 끓이는 레시피 엄청 많은데ㅋㅋㅋ아닌척 모르는척 EBS가 또....????ㅋㅋ
이방송이 업자한테 돈받고 하는거같해 지난번엔 육수한알 그거나왔잔아 은근 홍보하는거
왜 사기업이 아니라 군대 취사장 같냐
극한직업은 아닌듯
국물만 ㅈㄴ게많고 가격은 창렬이
양도 너무작고 국,탕,찌게 진짜 맛없음..물론 개인취향이지만
난 안사먹는다 집에서 깨끗히 씻어서 내손으로 해서 먹는데 사먹는 사람이 많으니 저렇게 많은 양을 만들겠지?
평생 해서 드세요.ㅋㅋ
저런식의 조리식품 중에 갈비탕이 제일 개 창렬이지. 먹지도 못하는 뼈다구 넣어가지고 중량 오지게 뻥튀기 시키니까ㅋ
살만 발라서 넣을 수도 있는걸..중국이나 할 법한 꼼수를..
대형식당만 못한 소규모 특유의 쓰레기 공정. 핏물빼고 데치기은 제대로 했나? 오랜 유통 때문에 맛도 없어지고 조미료맛에 가격메리트도 없는 간편식 원툴.
장난치고 있네.
근데....................솔직히 저런 레토르트 육수 제품들 거의 다 맛이 없음 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ..................왜 그런거여????...글구 포장지 보면....뭔 조미료에 별 이상한 것들이 들어 가는지........연구 좀 해봐라........정성 들이면 뭐하냐????? 맛도 있고 안전해야지.......안그러냐???????????????
안그런데?? 맛 갠찮은데
맛없는 제품을 드신 것 같은데 맛난것도 많음
방부제를 팍팍넣어야 요즘사람들한테는 맛있음 원래 사골은 그냥 맹맛임
방부제랑 맛이랑 뭔 상관임
@@Djdjwjw-t9v 방부제가 소금이면 틀린 말은 아니긴 함
광고방송
파주에있는 식품공장에서 일해봤는데 진짜 개힘듭니다 손질할것도 많고
레또로또 갈비탕은 맛드럽게없던데
갈비도별로없구
응 안먹거
나는 음식 안가리는데.. 인간적으로...
간편. 삼계탕은 도저히 못먹겠음..
너무 맛이 이상함.
그게 왜 그런지 아세여? ㅋㅋ
그 정도면 많이 가리는 거 같은데
갈비탕도 별로일걸요
내용도 부실
@@facai6666 알면 이런 글 썼겠냐.. 생각 좀..
이걸 밤 12시에 본다 18
소머리 국밥이겠네 얼마에 영세식당에 공급하는지 모르겠지만 재료의 질은 좋지않구나...
경북사람들 장사 ,정말 잘 하시내요, 그래서 그런지 대통령도 여러명 배출 했고요.
배설이라고 해주세요
경상도는 전라도처럼 사기치지 않는다..,양심은 있지…최소한의 양심도 없는 전라도와는 틀림…
위생복도 안입고 저러다 땀방울 다 떨어져 육수에
조미료맛 첨가되거따.
이걸 보니 앞으로는 못. 사먹겄는데~
처음 나온분 공장이아니라 식당인듯
촬영할때만 저렇게 정성들이고 깨끗한건....아니겠지..?
자영업 하는것들보다 훨씬 깨끗하고 위생적임
바람직하지않군
통풍이 잘되는 곳이길 바랍니다 propane gas는 폐에 치명적
입니다 저런 Mask는 쓰나미나
저건 모순적임 저거만들때 오만가지양념다들어감. 그래서 간을안해도 짠거임
뭔 당연한 소리를..
방부제 얼마나 쳐넣을까 ?