[라이브] 바삭하고 쫀득한 솔티 피넛 쿠키 l 아메리칸쿠키 이론정리
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.พ. 2022
- ▶재료 (지름 9cm 쿠키 16개 분량)
- 무염버터 113g
- 땅콩버터 113g
- 백설탕 113g
- 황설탕 113g
- 가염 땅콩 113g (가염 땅콩 없으면 그냥 볶은 땅콩 사용하시고 소금 양을 조금 늘리세요)
- 계란 50g
- 중력분 170g
- 베이킹 소다 5g
- 소금 5g
- 바닐라 익스트랙 5g
1) 실온 상태의 버터, 땅콩버터를 볼에 넣고 가볍게 푼다.
2) 흰설탕, 황설탕, 소금을 넣고 버터 색이 약간 밝아질 때까지 핸드믹서로 섞는다.
3) 실온의 계란, 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서로 크림 상태처럼 잘 섞일 때까지 섞는다.
4) 중력분, 베이킹소다를 체 쳐서 넣고 가루가 거의 안 보일 때까지 주걱으로 섞는다.
5) 땅콩을 넣고 섞는다.
6) 스쿱으로 팬닝한 후(50g씩), 170도 10분 굽는다 . (우녹스 컨벡션 오븐)
* 사용한 제품 (파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음)
- 계란 : 미국 라지 사이즈 (껍질제외 50g)
- 버터 : 홀푸드마켓 PB버터
- 설탕 : Domino Sugar (비정제 아니고 그냥 마트 황설탕 썼어요. 비정제도 무방)
- 바닐라 익스트랙 : 맥코믹 (iherb.co/5sXig4LL)
- 오븐 : 우녹스 XTF135
- 쿠키스쿱 : 지름 5cm 짜리 (coupa.ng/bDH5xi)
- 실팻 : link.coupang.com/a/j9Tep
- 베이킹소다 : link.coupang.com/a/j9ThE
- 주걱 : link.coupang.com/a/j9Tcc
- 소금 : link.coupang.com/a/kspCe
- 핸드믹서 : 미국에서 구할 수 있는 110v 짜리 제품이예요
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▶Ingredients (for 16 cookies with a diameter of 9cm)
- 113g unsalted butter
- 113g peanut butter
- 113g granulated sugar
- 113g light brown sugar
- 113g salted peanuts (If you don't have salted peanuts, use roasted peanuts and increase the amount of salt a little)
- 50g eggs
- 170g All-purpose flour
- 5g baking soda
- 5g salt
- 5g vanilla extract
1) Put room temperature butter and peanut butter in a bowl and beat lightly.
2) Add granulated sugar, brown sugar, and salt and mix with a hand mixer until the color of the butter becomes slightly lighter.
3) Add room temperature eggs and vanilla extract and mix with a hand mixer until it is well mixed like a cream.
4) Sift the flour and baking soda and mix with a spatula until the powder is barely visible.
5) Add peanuts and mix.
6) Divide the dough with a scoop (50g each), bake at 170℃(338℉) for 10 minutes. (Used Unox Convection Oven)
instagram : / jadore________
blog : blog.naver.com/innocenteun
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계란1개 버터1스틱 깔끔한 레시피 너무 좋아요!!😍😍😍
따라서 만들었어요
일반적인 쿠키와는 다르게 쫀득하고 너무 맛있어요~
크랙도 예쁘게 나오니 먹음직스럽네요
고맙습니다
대존맛 입니다.
단짠 정석~겉 바삭 속은 쫀득
역시 자돌님 최고입니다.
만들어서 잘 먹었어요 ㅎㅎㅎ 쿠키 반죽에 따라 휴지의 유무에 대해서 말씀해주셔서 또 배우고 갑니다. 새로운 레스토랑 들어가셨는데 응원합니다. 건강이 우선 ㅎㅎㅎㅎ!
새로운 쿠키 만들어보고싶었는데 단짠단짠 맛있어요~~^^
맛있어요오 진짜 단짠! 땅콩 씹히고! 중력분이 1도 없어서 이것저것 섞어서😑 만들었는데도 맛있어요. 우유랑 호로록~
이거 진짜 너무 맛있어요ㅜㅡㅜ
땅콩없어서 마카다미아 넣었는데도 겉바속촉 장난아니고 넘넘 맛나요♡♡
이틀만에 다먹고 오늘 또 만들려고요!!
자도르님 넘 감사합니다~~~^^
빵 굽고 나서, 곱창볶음에 소주 먹으면서 보고 있어요^^
밑에 댓글보고 할껄 ㅋㅋ 볶음땅콩인데 소금을 어느정도 더 넣어야할지 몰라서 삼그램이나 더 넣어버렸더니 그야말로 솔티드피넛쿠키가 되어버렸네유 ㅋㅋㅋ
자도르님 맛있는 레시피 감사합니다!!!
새로 일하시는 곳에서도 항상 꽃길만 걸으시길 바랄께요!!!
방금 만들어봤는데 진짜진짜맛있어요 전 땅콩이없어서 마카다미아 피칸을 부재료로 사용했는데도 맛나네요 ㅎㅎ 사실 설탕이 많이들어가서 걱정했는데 진짜 식감이 예술이네요 앞으로도 설탕에 겁먹지말아야겠어요
그래도 사실 5g 정도 줄였지만요.. ㅋㅋㅋ
아아...라이브 놓쳤다 ㅠ 아쉽지만 영상보며 만들어볼게요!!!
감사합니다 :)
오늘 만들어봤는데 겉은 바삭하고 속은 쫀득하니 너무 맛있네요 😊 약간 사브레 같은 느낌도 나는데 맞는걸까요?? 암튼 엄청 맛있어요 ㅎㅎㅎ 귀한 레시피 감사합니다♡
실팻과 실팡의 차이에서 충격받고 반성하고갑니다 ㅋㅋㅋ
자도르님 방금 만들었어요. 땅콩이 씹히는 식감이 더해져 너무 맛있습니다. 식으면 어떤 맛일지 궁금해요. ^^ 감사합니다.
이거 넘 맛있네요!!
자도르님 화이트보드 들고 설명하시는 모습 정말 인상적이에요 보는 사람들이 어떻게 하면 더 잘 이해하고 받아들일 수 있을지 많이 고민하신 느낌이라 넘 대단하신 것 같아요ㅎㅎ 괜히 자교수님 소리 나오는 게 아니군요 매 레시피(레시피 말고 다른 설명영상도 정말 좋아합니다)마다 정성이 가득해서 보는 재미도 있고, 저같은 초보 홈베이커도 용기 내서 따라할 수 있는 거 같아요 언제나 감사하고 응원합니다~
감사합니다 :)❤️
자도르님 넘 잘보고 있어요!!!
다른 쿠키레시피도 좀 푸시면. 안될까요
안녕하세요! 항상 동영상 잘보고있습니다! 쿠키도 따라 만들어서 너무 맛있게 잘 먹었어요!! 혹시 땅콩버터와 가염땅콩을 어디제품 쓰셨는지 여쭤봐도 될까용?
영상보다가 당장 만들어보고싶은데요ㅠ 땅콩없이 구워도 될까요?
아님 호두분태라도 넣어볼까요?^^
안녕하세요!! 모든 쿠키 영상을 뒤적이고 있는데 크림화된 버터로 화이트 초코칩 마카다미아 쿠키를 하면 엄청 퍼졌는데 버터를 액체로 하니 좀
덜퍼지는데 원하는 모양이 아니여서요..
혹시 버터를 녹여쓰는 것과 크림화 된건 무슨 차이일까요
자도르님 혹시 이런 쿠키도 더블트리호텔 쿠키처럼 냉동 보관하다가 해동 없이 8분 정도 구운 후 주걱으로 눌러주고 다시 구워주면 반죽하자마자 구운거랑 비슷하게 나올까요?
가염버터로도 가능할까요? 가능하다면 혹시 다른 재료들을 얼마나 조정해야할까욤?
사랑해요 자도르🤎🥜🐿
❤️
안녕하세요 자도르님 라이브는 못보고 풀영상으로 두번을 보면서 만들었는데 같은우녹스라도 오븐에 따라 다르긴한데 전 두판을 하니 170도 10분은 너무 색이 하얘서 덜익은거 같아서 시간을 2분 30초 늘렸어요 ( 그래도 진짜 너무 맛있어용 !!!!) 그런데 이럴땐 시간을 늘리는게 맞는지 온도를 올리는게 맞는지 궁금해요 !
저두용 ㅠ 궁금
스메그쓰고 있는뎅 건물의 전력공급?에따라 가정마다 상가마다 온도가 조금씩 다르다고 들었어요~그래서 저는 색깔이 안나오면 예열온도를 애초에 높게잡은 후에 굽는 온도는 10도가량 조금더 높여 사용하니 맞춰지더라구요^^시간을 늘이니 수분손실이 있는것같아요
👏👏👏👏👏👏♥️♥️♥️♥️♥️
정리된영상있음조케따..
영상은 다시 올리긴 어렵고 레시피 정리해서 더보기에 올려뒀어요 :)
@@JadoreRecipe 으아..자도르님 죄송합니다ㅠㅠ.... 민폐네요ㅠㅠㅠ항상감사합니다ㅠㅠㅠ
소다맛이 너무 많이 나는데 빼도 되나요?
can you please give me the ingredients in English thank you
I added recipe in the description box. Thank you :)
볶음땅콩은 소금을 얼마나 추가해야하나요?
한 꼬집정도만 더 넣으시면 되어요~
무가당 땅콩버터도 괜찮나요?
모든 땅콩버터는 무가당 입니다.
Huhu no ingredients in english😪
I added recipe in the description box. Thank you :)
두번이나 만들었는데 안퍼지더라구요.. 이유가 뭘까요ㅠㅠ
제 경험상 설탕을 넣고 휘핑을 적게 하면 덜 퍼지고, 휘핑을 많이 하면 더 퍼지더라구요.
쿠기 구웠을때 너무 기름져지는데 그건 왜그런걸까요? ㅠㅠ 포장하면 opp에 기름기가 엄청나네요
이 쿠키 말씀하시는건가요 다른 쿠키 구울 때 일반적으로 그렇다는건가요?
이 쿠키는 그렇게 구웠을 때 기름이 겉에 많은 쿠키는 아니라서 만약 그러시다면 반죽을 잘못 하셨거나 굽는 온도가 잘못되었을 수 있어요
반죽하실 때 기름재료인 버터와 다른 재료들이 잘 유화되어 섞이지 못하면 구울 때 기름이 밖으로 많이 빠져나오면서 구워지기 쉽고
오븐온도가 너무 낮거나 예열이 잘 안되어있으면 마찬가지로 구울 때 기름이 밖으로 많이 빠져나옵니다