বরিশালের কায়দায় ইলিশ। যে খাবে প্রশংসা করবে। Barishali Ilish | Hangla hneshel
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2019
- #ilish #bangladesh #barishal
বরিশালী ইলিশ
প্রণালী:প্রথমে মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।তারপর একটি পাত্রে মাছগুলো নিয়ে তাতে কাঁচালঙ্কা বাটা, জিরে বাটা, ফেটানো টকদই, নুন, চিনি, হলুদ ও তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।এরপর কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে মাছগুলো ভালো করে সাজিয়ে দিয়ে উপর থেকে তেজপাতা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।একটু পরে ঢাকা খুলে উপর থেকে নারকেলের দুধ দিয়ে মাছগুলো এপিঠ ওপিঠ করে কাঁচালঙ্কা দিয়ে স্ট্যান্ডিং টাইম দিলেই তৈরী
Borishali ইলিশ।
Website: hanglamagazine.com
Facebook : / hangla.henshel
TH-cam: th-cam.com/channels/KHR.html...
Instagram: / hangla.hneshel
Twitter: / hanglahneshel
আমি পুরো ঘটি, এবং বাড়িতে ইলিশের মরসুমে বরিশালী ইলিশ প্রায় প্রতিদিনই হয়, কিন্তু বরিশালী ইলিশ রান্না তে আমার মা কে কোনো দিন চিনি, তেজপাতা আর এতো জিরে বাটা দিতে দেখিনি ।।
পূর্ব বাংলার রান্নায় চিনি পড়েনা বলেই জানতাম
ইলিশ মাছে তেজ পাতা !!!!!!!!!
আমি খাটি বরিশাইল্যা বরিশালের ইলিশের স্বাধ ও ঘ্রানের তুলনা হয়না এ পর্যন্ত ইলিশের অনেক মজার মজার পদের রান্না খেয়েছি তবে এরকম মসল্লার সমন্বয়ে অদ্ভুত রান্নার কথা আজ প্রথম শুনলাম ও দেখলম।
ইলিশ মাছে এতো চিনি?,,, আমিও বরিশালের,, একে চিনি তারপরে নারকেলের দুধ,,,এটা তো ইলিশের পায়েস,,, 😁
বাহ,কি সহজ পদ্ধতি খুব সুন্দর হয়েছে।
Darun Darun, simple n swadu,jive jol ese gelo,anek dhanyabad 🙏💐❤️🌹
বাংলাদেশের কোনো রান্নায় চিনির ব্যবহার হয় না। নারিকেলের দুধতো নয়ই। আর ইলিশ মাছে জিরা, তেজপাতার প্রশ্নই আসে না।
Dopeyaja of ilish fish!
th-cam.com/video/p8iZ6r2azsY/w-d-xo.html
Amro tai mone hoye
?????
Absolutely.
দু ধরনের রান্না হয় বুঝলাম। একটি হিন্দু অন্যটি মুসলিম শৈলী। হিন্দু শৈলীতে পেঁয়াজ রসুন আদা তেজপাতা কোনোটাই ব্যবহার হতে দেখি নি। তবে সর্ষেবাটা ইলিশ রান্নায় একটি পরিবারে এক চিমটে জিরা বেটে দিতে দেখেছিলাম। সেই রান্না টা অপূর্ব লেগেছিল
আপনি কোন ভাবেই বরিশালের লোক নন ।
ফালতু ভিডিও
মুই বরিশালের মাইয়া মোর চ্যানেলডা ইটটু ঘুরে আসপা ভালো লাগবে
Tejpata,jeere,narkol,chini Macher Raja Ilish a "নৈব নৈব চ।"
টক দই নারিকেল দুধ দিয়ে ইলিশ মাছ শুধু বরিশাল কেন পুরো বাংলাদেশের কেউ কোন দিন খায় নি😂😂😂
Khub sundor ekta ranna.bangal ghoti bujhi na.kintu eta obossoi khati bangali der ranna😊😊😊.onek suve66a roilo🙏🙏
Didi bangladeshe kintu amra kono dish a chini deina...
Chini keno? Ilish machhe chini dei na ki, ta o abar Borishaler ranna te🤔
বরিশালে কোনদিনো ইলিশ মাছে চি নি বা তেজপাতা দেয়া হয়না।।জিরা ও দেয়া হয়না।।আমি ওরিজিনালবরিশাল।এই রান্না বরিশালের ন।
Eto chini!!! Tarpor abr tejpata
এটা ঘটিদের মতন হল । তাই না?
সাধারণ রান্নাকে দুনিয়ার মসলা দিয়ে নষ্ট করে দিল।
@@subhradebnath7275 apni ki ghoti? Janlen ki kore j ghotira evabe randhe?
Oi mam bangal ra konodin chini bse use kore na
বোগাস রান্না.... আমার শ্বশুরবাড়ি বাংলাদেশে.... জীবনেও শুনিনি এভাবে ইলিশ রান্নার কথা।চার পিস ইলিশে এতো তেল... তার ওপর চিনি আর জিরে!!! অদ্ভূত
@Manju Sarkar আপনার কি মনে হয় চিনি আর তেজপাতা ছাড়া ইলিশ মাছ আমি বা আমরাা কোনদিন খাইনি?? জানি না কেমন হয়?? আপনার ভালো লাগে আপনি করে খান,কে মানা করেছে?? সমালোচনা শুধু আমি না,অনেকেই করেছে,ক'জন কে শেখাবেন??
😮😮😮😮😮darun
এই পাগল মহিলার নিজের রেসিপি, বরিশালের নয়। মনগড়া নাম দিয়েছে।
Awesome recipe congrats.
ইলিশে চিনি???কস্মিনকালেও শুনিনি!!!
আমরা কিন্তু দিই। যার রান্নায় নুন মিষ্টির তাক যত সূক্ষ্ম সে তত বড় রাঁধনি।
আমরা দি
Ranna dekhe bhalo laglo. But information gulo kamon jano ABP Anandar news er moto gajakhuri lagche.. Amio borishailya, kintu amon kore ilisher opoman korini... Iswar ilish ta ke santi din..
একে তো উল্টো পাল্টা রান্না করেন তারওপর অন্যদের ট্রেডিশন নিয়ে বড়াই করছেন! অদ্ভুত!! 😬
দারুন লাগলো রেসিপি টি কারণ আমি ও বরিশাল থেকে
জয় বাঙাল! আমার বউ এদেশীয়। And I love the differences❤
Aj e recipe ta dekhe ranna kore nilam. Khub valo hoeche. Baba r thekeo prosansha peyechi. Ilish r akta different recipe pelam. Eta amar rannar notebook eo add kore nebo.
Thanks for trying....nischoi add kore neben..
Notun ranna eta khub valo laglo dekhe
আমি তো খুলনা বরিশালের মেয়ে ,
কস্পিন কালেও এমন ইলিশ রান্না দেখিনি বাপু।
Hi new friends stay connected #koyalskitchen
মুই বরিশালের মাইয়া মোর চ্যানেলডা ইটটু ঘুরে আসপা ভালো লাগবে
Excellent !
আপনার ন্যারেশন খুব প্রলিফিক। দারুণ
Lockdown ne valoy holo
Thanks you so much
Barisal,Faridpur,Bikrompur,Dhaka,the people of these areas of Bangladesh are good at cooking.
Ar I don't know apni kothakar bangal, Bangal der rannae naa to eto chini byebohar hoe, ar eto boro gul ta apni charlen kikore je Bangal der narkel er dudh chara rannai hoena? Bangal der khub kom ranna tei narkel er dudh byebohar hoe. Puro video ta just ekta promotion mone hocchilo, recipie ta shotti khub ee okejo.
Love u Didi from KSA.
Love
অসাধারণ, অসম্ভব সুন্দর একটি ডিশ, ধন্যবাদ আপনাকে দিদিভাই 🙏
Ah I am hungry oh coconut milk omg I love your cooking thank you so much... I start cooking by your recipe now thanks
Valo bussiness
love from Darjeeling
Dhonyobad
Amar darun legeche.😋🙏
didi ami jani na eta kotha kar rana.but ami sob somy ektu alada sader ranna kete pochondo kori.apnar ei ranna ta amar khub Pochondo hoea che.I like it very much.Thank you. ☺
ধুর, এতো কিছু দিয়ে কেউ ইলিশ রান্না করে নাকি। এত দাম দিয়ে এই আজেবাজে ভাবে রান্না করে নাকি। একটা ভিডিও করে ফালতু পয়সা নষ্ট করাবেন না।
খেতে ইচ্ছে করছে!!
Darun darun. Jal ese jachhe jeev e. Amio borisaal er
Didi bhi Appni faltu, bajy kotha boltachen, amago Borisali Elish ranna motay o ato masalar baybohar hoy na , Aro akkta kotha sarisha batar somoy sarisar songy allpo Laban, holud, sobujlanka die batlay sarisa Tito hoby na , jakk Appni ranna korar chestha korychin antorik vaby tar jonno Dhanybad o suvecha Avinandan janalam, Valo Thakben God bless you 💐🤔🤗 From:- Subir Bose, Grant Estate Dumka Town Jharkhand INDIA 🇮🇳
আমরাও বরিশাল এর বাঙাল। কিন্তু এমন ভাবে আমার মা , ঠাকুমা কে কোনো দিন রাঁধতে দেখিনি। সব সময়ই দেখেছি ইলিশ মাছ খুব সহজ সরল করে বানাতে। যাতে মশালার ব্যবহার খুব অল্প হতো। টক দই, জিরা বাটা , তেজ পাতা !!! ভাবাই যায় না।
মুই বরিশালের মাইয়া মোর চ্যানেলডা ইটটু ঘুরে আসপা ভালো লাগবে
Eta borishali ilish? Janina karon amar maa borishal er. Tabe recipe ta khub valo khete ami bania chilam. Chini dini
Bude aaponar ranna dekhlam khub bhalo laygay chay ae bhabay banabo
Runnata valo laglo korbo amio bangal
খুব সুন্দর লাগলো। আমি করবো কালই। আমার চ্যানেলে আসলে খুশি হবো।
দিদিভাই মনে হয় আপনি পাকিস্তানের বাংগাল, তাই এমন রান্না।
@Smriti Dhara না দিদি উনি 1947 এ পূর্ববঙ্গ থেকে আসা ভারতীয় হিন্দু বাঙাল উনি মনে প্রানে বাঙালী কিন্তু সবকিছুরই তো আঞ্চলিক ভেদ থাকে তাই উনি উল্লেখ করেছেন ইলিশ মাছ রান্না'র ক্ষেত্রে আচ্ছা দিদি আপনাকে একটু জিজ্ঞাসা করছি বাঁকুড়া'য় যেভাবে পোস্ত রান্না হয় সেভাবে কি হাওড়া বা বর্ধমান বা হুগলী বা বীরভূম বা মেদিনীপুর বা কলকাতা'য় পোস্ত রান্না হয় ? বরিশালী ইলিশ রান্না'র ক্ষেত্রে দিদি সেই বিভিন্ন ধরনের ইলিশরান্না'র কথা বলেছেন
আমি কলকাতার হলেও পুরো বাংলাদেশ ঘুরেছি। খুলনা, যশোর, ঢাকা, পাবনা, বরিশাল কোথাও এভাবে রান্না করেনা।
Bahut Bhalo
Barishal ❤️❤️❤️
আমি বরিশালের রান্নাটি চমৎকার
Ranna kom dhhong besi korcho🤣🤣🤣🤣☺☺☺☺☺☺☺☺☺
Very nice
Fantastic
Apni bangal kon desar amar boresaler bangal baba dhakar bangal but apnar moto ai ranna korte dakhine r khaine amar ai boyaseo
MashAllah
ভালোই লাগলো। কিন্তু মশলার পরিমাণ গুলো মুখে বলে দিলে আরও ভাল হত। অবশ্যই তৈরী করবো। ধন্যবাদ।
দিদি মনি বাংলাদেশের একমাত্র দক্ষিণ অনচলের মানুষ তরকারিতে নারকেল দেয় ।কোরমা জাতিয় খাবার দক্ষিণ অনচলের লোকজন বেশি পছন্দ করে ।তবে বরিশালের লোকজন এইভাবে ইলিশ রান্না করে ।আর আপনার রান্না খুবই ভালো হয়েছে ।ঢাকা আসলে আমার বাড়িতে আপনার দাওয়াত ।ঢাকাইয়া ইলিশ রান্না খাওয়ার নিমন্ত্রণ রহিল ।
😮
Waoo wonderful job I love ❤️ you r recipe s👍👍👍👍from Canada
বরিশালের মানুষ কখনো এভাবে রান্না করে না ইলিশ মাছে তেজপাতা আর জিরা মহিলা পাগল নাকি 😏😏🤔🤔
মুই বরিশালের মাইয়া মোর চ্যানেলডা ইটটু ঘুরে আসপা ভালো লাগবে
Nice,
Ayto besi commentary na kore jodi ranna part ta dykhano hoi baki video te infuture besi bhalo lagbe
Thank you very much for your excellent and interesting recife. I'm from Barishal.
Purbongio ra rannay chini khay? Etake coktel ilish bolun.
Baje ranna borisal r manus avabey ranna kore na chini 😃😃😃😃
Akdm arokm e ranna kori amrao.
কথা টা একটু বেশি বলেন আপনি।সিম্পল থাকুন
তোমার রান্না ঘর অনেক সুন্দর
Ota studior set
Borisal er ranna na bolle o hoto . Borisal er rannar kache o na . ami Borisal er
বরিশালের ইলিশ পৃথিবীর সেরা ইলিশ। যারা অরিজিনাল বরিশালের ইলিশ খেয়েছে তারা বুঝবে
Yummy
দেখে জিভে জল আসছে, কিন্তু গন্ধ পাচ্ছি না
আপনার কথা শুনে খেতে ইচ্ছে হচ্ছে
সত্যি ভালো হয়েছিল
দিদি তোমাকে দেখে মনে হয়না তুমি ইন্ডিয়ান । মনে হয় তুমি বাংলাদেশী।
যেহেতু বাংলা বলো সেহেতু যেখানে থাকো ভালো থেকো।
ইলিশ মাছে ত্যাজ পাত আবার চিনি ???? আপনে কি পাগল হইছেন ????
Sunun Didi bhai... amra Ghoti... ar edesheo prochur Narkel gach ar amra o Narkel dudh die bibhinno recipee banai .. apnar aei pratyekta sentence e amra bangal... aei kothati ektu aprasangik laglo .. ar amra ghotira Ilish mache atleast chini di na...
ekdom bangal der theke ghoti ra besi narkol khai...r ranna ta ghoti khabar motei bangal khabar lagche naaa...
e ekta khata amader ekhaneo ganga r ilish paoya jeto toh amra ki kichui naa kheye thakhtam?
Boudi apni khub bhalo babe kotha bolen
বাংলাদেশে বিশেষ করে বরিশালে ইলিশ মাছ রান্নায় তেজপাতা, চিনি ও নারকেলের দূধ কখনোই ব্যবহার করা হয় না।
আমিও বরিশালের ছেলে, এমন রেসিপি আমি আমার ২২ বছরের জীবনে কখনোই খাই নি।
আর বাঙালদের রান্না মানেই নারকেলের দুধ লাগবে এটা কে বলেছে আপনাকে?
Many many thanks to you
Purba banger lok ki chini khae? Ami jantam jal khae.
আমরা সিলেটের , কোন আমিস তরকারি মাংস ছারা চিনি দিতে দেখিনি।
বাংলাদেশের কোথাও এমন রান্না করে না।😢
ভাল তু রান্না করার রেসিপি ও বোরিসালের ইলিস রান্না ও কখোনি এই ভাবে রান্না করে না আসলে উনি রান্না করতে জানে ও নতুন রাঁধুনি সেই জন্য এইরকম।রান্না করে দেখাছে সবাইকে
Borishaler rannay eto chini? Chini ta bad dile tobei hobe borishal.
Love elish
Hi new friends stay connected #koyalskitchen
ইলিশ মাছ নুন মরিচ দিয়ে ও মজা হয়।এত মসলা দিলে শুধু মসলার গন্ধ করবে।মাছের সাধ পাওয়া যাবে না।
ঘোড়ার ডিম 😏 বাঙাল রা রান্নায় এত বার চিনি দেয় নাকি ?
💗 thanks to the someone...who highlighted my comment...😉
Ekdom ... Bangal ra jhal jhal pochondo Kore sob kichu.
Ato dami ilish machh okarone nosto krlen
তবে একটু জিজ্ঞাস্য আছে বাঙ্গাল'দের মধ্যে তো রান্না'য় মিষ্টি দেওয়া'র চল নেই বরিশাল এ তো আরো নেই ,মনে হয় এই বরিশাল ইলিশ রান্না'য় মিষ্টি প্ৰয়োগ টুকু না হলেই মনে হয় এই রান্না'টার প্রতি justice করা হত
Hi, can you please share ingredients in English
Motamoti
Madam ,momo means what
Khub sundor Recipe
ইলিশ মাছে তেজপাতা??আমার কিন্তু পছন্দ হলো না☹️
Hi new friends stay connected #koyalskitchen
Khub testy ranna.borisalira arkmi ranna kore.amr 14 gusti borisal
বাংগাল রা কি এত চিনি খায় রান্নায়!! তবে রেসিপিটা ইউনিক...
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋🤗
Amio jotodur jani bangal ra rannai chini day na, amr jana ta hoyto vul hote pare, ami akjon bangal, tai comment ta korlam choto theke ma thakuma der ranna dekhechi kokhono chini dite dekhi ni
Purbo bongio rannay chini jay na..... bangal dar rannay chine day bola to konodin jantam na.... ami nija o bangal.....r ai bangal ghoti prosongo ta na tanlao parten..... sobai to bangali.... ai bangal ghoti prosongo na anlao hoto....jai hok ami akbar bania dhakbo..... asa kori valo lagbe.... jani na kamon hoba..... bania janabo apnak j amar kamon laglo