40년 노하우 쉽게 담그는 보리고추장, 맛은 기본! 쉽고 너무 맛있어요~

[@미네랄-c8o]

엄마가 안계시니. 고추장,된장을 사먹는데
한번 도전해봐야겄어요~
감사합니다.
좋은하루 되세요~

[@모카-w3d]

옛날에 친정어머니 보리고추장 해마다 담았는데 60대가 되고서야 그때 배워둘걸 후회했거든요 한번 시도 해보겠습니다 감사합니다~

[@별빛예린-u4s]

저도 꼭 도전해 보아야 겠습니다
사먹는 고추장이 아닌 나만의 고추장을
힘들어도 그게 최고겠지요❤❤❤

[@최명님-f7h]

잘하시는군요 잘보았습니다 감사합니다 ❤❤❤

[@윤미-e9x]

잘배워가요

[@김미숙-z9z1q]

소중한 가르침 감사합니다.❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉😀😊😀😊😀😊🍮🍮🍮🍮🍮

[@박해경-x3l]

작년에 찰보리가루로 3kg고추장을 담았는데 동영상이 안보이네요^^
올해 고추장을 3kg 담을려고 하니 보리밥으로 담는 동영상만 있어서 찰보리가루로 담을려고 하니 비율이 틀릴까봐 걱정이 되서 문의 드려요~
고은고추가루 3kg
찰보리가루 1kg
엿기름 1kg
설탕 1kg
천일염 800g
메주가루 1kg
물 10L
이렇게 비율을 잡으면 될까요?
답변 부탁드립니다.
답변 부탁 드려요~~^^

[@실비아-o1r]

메주가루말고 된장으로도 가능할까요?

[@정미숙-q2c]

만들어봐야겠어요

[@user-iu9wg9ty5i]

언제나 쉽게 편하게 자상하게 말씀하시는 선생님 감사 합니다. 👍👍👍찹쌀고추장 10근씩 담긋는데 요번에는 보리고추장 담그볼려합니다. 구독은 했어나 댓글은 첨 적어봅니다. 🥰

[@sarahkwon7109]

선생님 질문드립니다
고추가루 주문했는데
보리고추장 레시피에
찰보리쌀 과 찰보리가루의 차이점이
궁금합니다
더 맛있는 방법요😊
쌤 레시피로 김장 성공 하고 고추장도
처음 도전해봅니다

[@문숙영-x1k]

설탕을 왜 넣나요??...

[@전주영-v3c]

가사합니다^^~^^

[@sodapepper4954]

영자선생님 파이팅!😊

[@물댄동산-x2k]

영상 속 보리고추장 양이면 15리터 항아리에 다 들어 갈까요?

[@호호헬레나]

영자쌤 엿기름 물을 너무 달아서 35%이나 줄어 들었어요. 이럴때 어떻게 하면 될까요?

[@지원김-b1m]

늘보리로 보리고추장 담궈도 될까요?

[@foxkim9955]

보구또봐두 정겨워요.

[@정복수-l9i]

물엿이나조청안넣고설탕을넣나요

[@briderunaway9826]

샘 쿡에버 15리터 곰솥 공동구매 추진좀 부탁드려요..
장담그기 정독에 열공중입니다

[@Ii1IiiI1II-m6s]

고추장농도 맞추는 물4L는 보리밥 믹서에 갈때 사용한물을
말하는 것인가요? 그리고 물4L가 다 들어 갔는지요?

[@버럭이-n5g]

역쉬영자쌤님 최고❤
쉬워서 해보고 싶네요^^

[@origink]

찰기가 없어보이는데 시간이 지나면 찰져지나요?

[@엄가인현숙]

찐통보리가루 시중에 팔던데 그런건 안되나요? 꼭보리쌀 삶아서 해야 하는지요

[@사랑스런너-o9e]

끈적한 고추장
다시 살리는법알려주세요

[@공정자-v4g]

설탕 대신 조청어떤가요

[@이마카-c7h]

저도 설탕대신 조청은 어떤지 궁금했어요.😂❤

[@최명님-f7h]

설탕,,삭히는데 도움이되게하려는것같은데요

[@엄가인현숙]

조청보다 설탕이 잘삭혀 진다고 한것같에요

[@박마리-z1q]

설탕 대신 조청 넣으면 안되나요?

[@최명님-f7h]

먹을때 그때 조금씩넣어서먹어도될것같은데,,,

[@jhons982]

😅

[@민문자-g6k]

고추장2키로담그면 설탕동600그람넣어야하나요!

[@미자박-c5q]

소금 800그램 넣으니 싱거워요 싱거워서 실온숙성은 맛이 변할거 같아요 냉장고에서 저온숙성 해야될거 같아요

[@jungokchoi4450]

답장좀주시면 좋겠어요.
찹쌀매실고추장 만들었는데 선생님 레시피 그대로 어제완성했고
먹어보니 짜진않아요.
달지도않고 매실짱아찌 정량넣었는데 매실향도 없는데요
이게정상인건지요.
처음담가봐서 궁금해요.
이게 성공인지 실패인건지요.

[@youngjas_kitchen]

매실향이 너무 많이 나도 안되고요
짜고 달고 해서도 안되고 간이 맞으면 되는거지요

[@물댄동산-x2k]

집에 묵은 고추가루(고운 고춧가루가 아닌 일반 고추가루)로 담아도 될까요?

[@사랑스런너-o9e]

믹서 한번 갈아서 사용해도 될것같아요

[@맹꽁이-g6y]

보리가루는 동량으로 해도 되는지요

[@youngjas_kitchen]

제 레시피 그대로 하셔야 합니다

[@션-i1t]

보리쌀을 방앗간에서 빻아 물을 축여 하루정도 두었다가 찜기에 푹쪄 띄워서 고추장을 만들고 있네요 어른들이 그렇게 하시던 방법입니다

[@최명님-f7h]

그방법도 따라해보고싶으나 띄워서만들자신이없으니 그냥 영자씨 방법대로 따라해보겠습니다

[@순호박-y8q]

엿기름가루를그냥해봣는대모래가잇엇어요

[@엄가인현숙]

엿기름에 모래가 있다니요? 큰일날뻔 했네요 지금 고추장 담글건데

[@김덕희-k3m]

고추장에 설탕넣는게 좀걸리네요

[@선한향기]

선생님~검은보리쌀로해도 될까요? 검은보리쌀이 너무많아요😢

[@최명님-f7h]

물론 괜찮기도할것같습니다 상식적으로 이사람의생각입니다

[@흑장미-t9k]

영자님은 얼굴도 예쁘시고 목소리도 쟁반에 옥구슬 구르는소리가 나서 듣기좋아요. ㅎㅎㅎ

[@민문자-g6k]

추가

[@wlalsqkr882]

작년에 멸치액젖..너ㅜ 맛있게 먹어서 올해는 안하시는지...

[@youngjas_kitchen]

완전 종료되었습니다~ 올해 2번이나 했어요 ㅠㅠ

[@wlalsqkr882]

감사합니다 답변해 주셔서

[@정미선-r6f]

찰 보리를 아닌 일반 보리쌀을 샀어요 상관 없겠지요?

[@정미선-r6f]

작년에 알려주신데로 맛있게 담두어서 이웃과 나누고 행복 했답니다

[@손병희-u7v]

엿기름 물도 안삭히고 바로끓이시네요 조청을 넣는데 왜 설탕을 넣나요~

[@youngjas_kitchen]

말씀 주신 대로, 안 삭힌 상태라도 끓이면 자연스럽게 삭아가는 과정을 눈으로 확인하실 수 있습니다. 조청 대신 엿기름을 넣는 방법 역시 충분히 활용 가능하며, 개인의 취향과 드시는 방법에 따라 레시피를 취사선택하시면 좋을 것 같습니다.
이 레시피는 많은 분들께 검증된 정말 좋은 레시피입니다. 믿고 따라 해 주시면 만족스러운 결과를 얻으실 거라 생각합니다.

[@미자박-c5q]

소금 800그램 넘 싱거워요

[@ישוע-ק1ד]

보리엿기름 삭히지 않고 그냥 꿇여서 하시네요.

[@tv-ep5gk]

난압치마가탐 이 난다니까요 연락처를알켜주셔요