Tortellini Panna Funghi e Prosciutto anni '80 - Si torna bambini al primo boccone...
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 มิ.ย. 2024
- un altro grande classico della cucina anni 80 erano i tortellini panna prosciutto e funghi punto in tutti i ristoranti erano tra i protagonisti nel menu e sia i grandi che piccini ne erano felici di mangiarli.
Poi questa ricetta si è persa negli anni, ma nessuno la rifiuta se ne ha un piatto davanti.
Buon divertimento.
ingredienti per 2 porzioni
250g di tortellini di carne
2 Spicchi d'aglio
2 gambi di basilico
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
200ml di panna fresca
3 fettine di prosciutto crudo
200g di funghi champignon
3 cucchiai di parmigiano o grana
sale 3 pepe q.b.
basilico opzionale
Ahhh gli ‘80…. Che nostalgia… Qualche anno di meno, meno problemi meno pensieri e tanta tanta buona tavola!
Come dicevi tu uno aspettava la Domenica per mangiare I tortellini con la panna e prosciutto ho la lasagna bei tempi ,
O te magni sta minestra o te butti dalla finestra...
Anni 80, ma anche 70!
Chette devo da di?
La volevo vedé sta ricetta ed eccola qua.
Te, sei magochef!
Perché fai le magie e fai vení er magone...
Grazie Simò!
Grazie di cuore
Questi scendevano giù che era una meraviglia... Che ricordi! Grazie Simone, bei tempi che purtroppo non torneranno più! Bellissimo averli vissuti!
Tortellini panna prosciutto e funghi è un like a prescindere. Grande!
Hai ragione fino agli anni 90 si ragionava dal 2000 in poi il mondo si è perso😥
Anni veri dove ti insegnavano a vivere senza vizi e senza ingratitudine.
Completamente d accordo con te Simone. Grazieee di cuore x questi piatti pieni d amore
❤️
Quanto adoro.. questa rubrica anni 80..troppo bella..la felicità mentre si cucina..e mentre si mangia..e tu sei l'interprete più bravo e più fedele..xhe ci riporta in quegli anni..ma la parte più bella..sono gli aneddoti che racconti..sempre un salto indietro..fa sempre bene..ricordarsi da dove veniamo 👏👏
Grazie mille sono molto felice che ti piaccia
Ciao caro Simone con ogni tua ricetta mi porti indietro nel tempo hai ragione gli anni 80 erano mitici come sei mitico tu ❤
Grazie di cuore
E molti ristoranti recuperavano il giorno dopo gli avanzi della domenica facendo il timballo di tortellini ... per il pranzo dei lavoratori ...che nostalgia 😢
Perche' eravamo cosi felici negli anni 80 e 90? Perche' ci facevamo meno problemi, meno pippe mentali, eravamo piu' sereni , meno invidiosi degli altri , e pensandoci bene anche il lato economico era migliore perche' avevamo meno esigenze, meno superfluo , ci si accontentava ed eravamo felici lo stesso .
tanta roba negli anni 80, Grande Simone!
Grazie ❤️
Complimenti Simone ! Proprio quei tortellini, nostalgia allo stato puro.....
Grazie
Qui si torna a casa di nonna proprio ❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊
Io sono di Reggio Emilia i tortellini non si compravano mia Mamma li faceva però si mangiavano solo con brodo di gallina e solo nelle festività di calendario o compleanni in alternativa i tortelli di zucca bel piatto 😋🙌👏👏👏 bravo come sempre👍
Io da bambino negli anni '80 ero il classico bambino delicato a tavola ma questi erano i piatti che avrei mangiato sempre a volontà tutti i giorni! ❤
Ma quanto è vero che all'epoca le nostre mamme ci dicevano in quel modo, mo me piace praticamente tutto, sono diventato una buona forchetta e... mi sono allargato notevolmente 😂😂, ma chi se ne frega, si campa una volta sola e certi piaceri, almeno a tavola, non me li faccio mancare, viva la cucina genuina dei nostri tempi!
Essere magri non significa essere superiori o condurre una vita più sana di uno più robusto. Per come la vedo io la vita sana è fatta di risate, buon umore, amici, famiglia e tutto accompagnato da un buon pasto....Se non hai niente di tutto questo dove la vedi la vita sana?
Grande Simone! Sono ESTREMAMENTE anni 80, perché anch'io, ancora oggi, faccio lo stesso giochetto con i miei figli... non lo vuoi? Non c'è problema amore di papà... mangi stasera, e trovi sempre questo... non lo vuoi nemmeno stasera? Ci fai colazione domani, che problema c'è...? Le cose sono due a quel punto... o butto il cibo una volta che è diventato una distesa di muffa, oppure vedi come mangiano... 😂 I tortellini con panna funghi e prosciutto erano, sono e saranno sempre un piatto regolarmente presente a casa mia! E ci aggiungo i piselli, per farli simili ad una boscaiola... DELIZIOSI!!! Ma quanto era bello mangiare e basta?! Ed era TUTTO buono!!! Quanto hai ragione... so tempi che nun tornano più...!
Hai ragione
Questa è talmente anni '80 che è quasi '70: iconica. P.s. la domenica tortellini cotti nel brodo ad allungare il sugo, come l'a. di cottura. E poi la grattata di noce moscata. Grazie per questo ricordo
Quanto cuore in questi video. Complimenti Simone, bravissimo
Grazie
Mitico unico Simone 80s
Anche adesso faccio i tortellini con funghi, prosciutto e panna è la cosa più buona del mondo ❤
😢😢😢 mannaggetta che nostalgia, tocca falli
Simone, sei fortissimo, bravissimo e simpaticissimo!!
Ma grazie
Che ricordi waawwwww li voglio imparare tutti I piatti anni 80
Ciao Simone ti dico una sola cosa: MI HAI RESO FELICE. Per noi era il piatto delle feste.❤
Grazie
Veramente super 👍 mia mamma me li faceva spesso quand'ero piccola 😋👏🤗
SIMONEEEEEEE.....Quanto hai ragione!!!!Chi se ne frega dell'impiattamento!!! Ce piace de magná!!!!😅❤
A me pure dicevano cosi. E mi ricordo ancora che la trippa da bambina non ce la facevo proprio a mangiarla... quella sera a cena fui obbligata, la mangiai e dopo ovviamente la vomitai... due bei cieffoni..anche di piu, e a letto. Non me la fecero mai piu mangiare. GRAZIE A DIO E MAI PIU HO MANGIATO LA TRIPPA. DICO LA VERITA HO ODIATO MIA MADRE PER LE BOTTE, MA HO CAPITO CHE CHI HA FATTO DAVVERO LA FAME AVEVA UN ALTRO APPROCCIO AL CIBO. GRAZIE SIMONE.
Mia mamma ci metteva anche i piselli e il cotto al posto del crudo... una bontà che io ricordo ancora con gusto.
Penso questa domenica torno da lei e me li faccio fare, grazie Simo' per questi video
Fain, felicitări! Narativa, m-a facut să plonjez în butoiul cu dragi amintiri din copilărie! Privind prepararea rețetei , pur și simplu am simțit că -mi "plouă în gură" ! :) Am să o prepar chiar azi, mulțumiri alese!
Grazie mille molto gentile
Ciao Simo...favolosa....
Spettacolare, grande Simone.😊
Mamma mia col tocco di basilico mi son commosso pensavo di essere strano io che lo adoro su tutto 😅
Non smettere mai di farci scuola Simone sei troppo forte 😋😋😋
Mamma mia Simo" che boni me li magnerei ( come dimo noi a Roma )subito . Bravissimo altro che cucina Gourmet. Ciao da Roma
Grazie
Sei un grande Simone!!! Me li faceva uguali mia nonna 😍😍😍😍 che fame!!!!!!
Che buoni!! Me li ero dimenticati😮😊❤!!!
troppo buono😀😘 Grazie Simone
Piatto immortale. Grande Simo🎉
Mmm, che ricordi. Buonissimi. Grazie. Un bacione Erika
Ciao Simone!! Sono le tre di notte e mi è venuta FAME!! Bravissimo! Che buoniiiiiii 😋😋😋
Grazie
Grande Simone, sono sicuro che sarà buonissima. Grazie sempre 💪
Sei un GRANDE Simone seguo sempre i tuoi video vorrei tanto essere bravo come te
Basta seguire bene i passaggi ❤️
Che m’hai ricordato … il gambuccio!!!!😭😭😭grazie❤❤
sei un grande
Ammazza che buoni...me li papperei direttamente in terrina col mestolo tipo Bud😃😃😃😉
Buonasera Simone, che buoni quei tortellini!!!! Me li ricordo bene... ne mangiavo sempre una scodellona...GRAZIEEEE 😋😋😋😋!!!!
Grande Simo!!!
Ciao, mia nonna mi faceva trovare, oltre a pranzo e cena, anche alla colazione quello che non mangiavo me lo trovavo......... Quanti pianti. 🤣🤣🤣🤣🤣🤣Ovunque tu sia ciao nonna.
Con la frase o te magni sta minestra o te butti da finestra 😂😂
W gli anni '80
Da Emiliano.. ti do 2 ricette
1 tortellini fatti in casa ci vuole il brodo. .
2 tortellini comperi. Cuocerli in brodo matto. Poi scolati e metterli in un tegamino con panna un po' di burro e un po' di brodo matto. Amalgamare e parmigiano.
Ci sono trattorie sperdute, frequentate da autoctoni (e buongustai) soprattutto attempati (boomers), dove ancora ti servono la pasta panna funghi prosciutto. Ci sono. Sono piccole perle che ho paura verranno polverizzate dai fanatici del gourmet. Chi può, difenda questi gusti a casa propria, e diffonda il verbo. Siamo ormai una setta, ma resisteremo. P.S. Avete notato l'escalation dei cibi pronti nei supermercati? Siamo davvero un paese che ama la buona cucina? Caro Simone, armiamoci! Grazie.
20 anni fa si criticavano gli inglesi xvi cibi pronti e adesso.....E comunque dicono che come i pronti nostri non esistono altri pronti 🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️
In realtà sì, rispetto alla concorrenza degli altri paesi europei confinanti e agli US siamo ancora dei buongustai che si preparano il cibo in casa. Più un paese è civilizzato e benestante meno i suoi abitanti dedicano il proprio tempo a prepararsi il pasto da sé
Top 👍
Bravo altro che na bella spezzettata a mano de basilico che adoro pure io pepe e se volaaaaaaa❤ ciao simpaticissimo❤
Bravissimo.....buonissimi......
Grazie
Top !!! ❤🎉
Erano forse uno dei mie piatti preferiti,diciamo uno fra i miei 100 piatti preferiti 🤦🏻♀️🤣🤣!!PS notifica del video esattamente dopo pranzo,quasi quasi arimangio 😅😂😋😋
😄😄😄❤️
Panna funghi prosciutto e...piselli a casa mia!!!!! Mitico Simò 💪
...Qualche tocco del 90 del 2000 No Lasciate perdere... Grande Simone è un piacere seguirti 🍺😋
Grazie mille
Simo, la paglia e fieno! 😎❤
Quello che dici e vero bravo Simone grande chef se non mangi ara mangi domani
Bravissimo
Te ridi.......ma proprio quegli anni li mio babbo con la teoria chi tardi arriva male alloggia,una sera causa ritardo (non giustificato) mi ha fatto saltare la cena!! Dal giorno dopo in poi ero sempre puntualissimooooo😊😅😅😅😅
Allora c'era l'insegnamento della educazione e rispetto,per tutti e in quel caso per mamma che cucinava❤
Esatto
Piatto strepitoso!!
Grazie
Che poesia
Anni fantastici! Tu Simone sei fantastico!!
Grazie ❤️
Ma che buoni 💖💖💖💖
L'aglio, il vino....tutte varianti che non conoscevo. Chiederò a mia moglie di farli così la prossima volta 😊😊😊
❤🔝Top Simo😋😋😋😋🥳🎊
Buona camicia a tutti
slurp... me li faccio anche ora, proprio come li fai te, grazie
Ma che buonoooo 🇦🇱❤
👏👏👏
❤
Simone questo è un colpo basso😂
Dalle mie parti, nei pressi di Imola c'era un ristorante diventato famoso negli anni 70/80 per i garganelli panna salsiccia funghi e la gramigna panna prosciutto piselli, avevano sempre il pienone e la gente mangiava con gusto e soddisfatta, altro che lamentarsi! (questo posto c'è tuttora ma non so cosa abbia in menù ora)
Gli anni ottanta sono nostalgici perché si stava economicamente bene nella società italiana il bimbo economico ecc poi il crollo
Io economicamente stavo malissimo. I miei amici peggio. Il boom era nel 60/70 . Anni 80 c'era già il declino. Poi anche oggi c'è chi sta benissimo e chi no
@@CucinaconSimone oggi è aumentata la disuguaglianza anche a livello di cose di prima necessità in Italia sopratutto se andiamo avanti così rischiamo di diventare come in Brasile dove da una parte ci sono le favelas e dal altra I ricchi il ceto medio non esiste più la la cosa più rivoltante e che le istituzioni sembra andare bene così
Esattamente. In Italia c'è tutto per chi ha i soldi e niente per chi non può permettersi i prezzi alti. E vivendo all'estero questa cosa la vedo di più
Si Simone, se non ti piace non mangi ma lo mangi stasera. Possibile che la faccia ti arrivava nel piatto. ❤ questo cuore te lo manda mia figlia di 5 anni
Grazie mille. È il cuore più bello che ho ricevuto.
Che ricordi...li lasciavo pronti nella teglia in forno il sabato sera,poi si usciva x andare a ballare e al ritorno(4/5di mattina)lì scaldava e lì mangiavamo prima di andare a dormire🤫🤣🤣🤣🤣🤣🤣
😄
Na granulata de pistacchio😂😂😂nun ja posso fa!!!!🤣🤣🤣
😄
🤤🤤
Per quanto riguardo lo vuoi non mi piace altrimenti resti a digiuno valeva anche nei 90 e a volte se fa troppi capricci vale anche per i miei cuginetti. Grazie simone fai rivere qualcosa anche della mia generazione dei novanta a casa si facevano ancora
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Esatto Simo, me mama la me disea .: ghe el spezzatin se te voi magnar ..altrimenti in letto 😂
Il Simone e' un mito. Mancano solo le prime veline. 👍
😄😄
Bello Simo` , ho fatto questa ricetta pero` non ero , come Svizzerotto, abastanza furbo di cucinare la panna come hai far visto Tu qui. L' fatta, e Voila` che bono, grazie
Grazie
Ricetta perfetta,io da povero falegname fanese se posso dire la mia,la noce moscata sta'da re
Ps:ho 31 anni ma una nonna ma contemporanea a cleopatra
Simone, ce lo porti un involtino anni 80'?
bella,se io volessi sostituire il prosciutto con la pancetta?
Certo che si
Si è vero mettevamo la panna ovunque negli anni '80 proprio come fanno i francesi. In Francia ho preso degli spaghetti ai frutti di mare e sorpresa delle sorprese avevano messo la panna lasciando le cozze nere nella conchiglia, la mia faccia diceva tutto mentre li mangiavo, tant''è che lo Chef è uscito dicendomi orgogliosamente che era una sua invenzione. 😅 Ovviamente non sono più ritornata nel suddetto ristorante
😄
e si, voi siete i protagonisti degli spaghetti ai frutti di mare...
Io da bambina adorava sta pasta... e la pizza era solo prosciutto e funghi. Che era la pizza dei bambini ma con i bambini non c entrava un cazzo... ma da noi in valle d aosta quella era😂😂😂
Oggi ogni ristorante ha il menù bambino una volta o mangiavi quello che mangiano gli adulti o altrimenti ci guardi in silenzio... Pensa se gli chiedevamo di guardare la televisione a tavola 😱😱😱
Caro Simone ..ottimo piatto anni 80...però non con questo caldo...in Veneto 40 gradi...
quanti ricordi!!!
faccio una precisazione tediosa da emiliano,non per offendere nessuno,se uno piacciono così è liberissimo di mangiarli così,da noi a modena i tortellini si mangiano per tradizione in brodo di cappone,con il sugo che fai tu che è buonissimo si fanno le caramelle che hanno un ripieno simile ai tortellini
Ciao Big Simo ne ne prepari mezzo chilo per sentire come sono? 😋😋😋 lo so già come sono ...ottimi quindi facciamo direttamente 1 chilo 👍👍👍
😄
Quanta ne ho mangiata, la domenica.
Poi, chissà perché, è passata di moda.
Però non ci mettevano il basilico
A proposito di anni '80. Che fine ha fatto la mezzaluna? Era comodissima per tritare...
😄
"O mangi sta minestra o salti dalla finestra"
Ciao Simone, io li faccio ancora e ci metto pure i piselli, mica deve essere leggera! 🙂
Sei un spietato instigatore Simo' :))) Denuncia pronta ! =)))
🤣🤣🤣
Da bambino?? Io li mangio ancora adesso, se non ci sono i funghi in alternativa ci metto i piselli, buonissimi 😋
Ora si fa tutto con il mikser tutto in una salsa di cui poi non sai piu' che stai mangiando