¿Qué es el Café de Especialidad? Y cómo detectar cuando quieren colártela

Hoy descubrirás qué es el café de especialidad y cómo intentan colártela en muchas cafeterías, supermercados o tiendas...
Para que no te engañen visita santoamaro.es/...
El café especial no necesita azúcar, tiene aromas, sabores y matices. No es amargo y no es negro. Algunas características que te ayudarán a diferenciar un café comercial de un café de especialidad.
En este vídeo veremos:
-Qué es el café de especialidad
-Por qué se llama de especialidad
-Qué hace que un café sea de especialidad
-En qué se diferencia del café comercial y por qué el especial no le hace falta azúcar
-Cómo diferenciar un café de especialidad de uno comercial (Color del grano, sabor…)
-Un café de origen no tiene porque ser especial

[@lordjackknife]

Como siempre, un verdadero placer aprender de vosotros. Ánimo y a seguir instruyendo

[@cotton1414]

Gracias por tu genial explicación

[@mauricioalvarez2269]

Que suerte la mía que he podido degustar cafés de Honduras con puntuación arriba de 90😊

[@luissepulveda8315]

Eso de que "no existe Robusta de especialidad" me hace un poco de ruido. El primer café de especialidad que compre fue un Monsonned Malabar de la India (era Robusta), luego compré un Perú San Martin de Pangoa (Arabica), y de ahí en adelante distintos orígenes, variedades (en Arabica y uno que otro Robusta), beneficios (lavado, natural, honey). El café comercial siempre dice "blend de los mejores cafés del mundo". El café de origen (o single origen) informa variedad, país y región cafetera. El café de especialidad informa variedad, país, región, finca o cooperativa, beneficio, perfil de tueste, notas de cata, puntos en taza (80 o + puntos). El último café de especialidad que compre fue un Geisha (o Gesha) cultivado en Panamá, tueste medio bajo para resaltar aromas y sabores, pero no le encontré nada muy especial (80 usd los 250gr) También están aquellas empresas, o tostadores de café, que dicen trabajar con cafés de especialidad, pero que solo ofrecen 3 perfiles de tueste (americano, italiano, francés), lo que hace perder las particularidades de cada café. Yo siempre encuentro notas a cacao en cafés de Perú, Colombia, y Brasil, notas cítricas en cafés de Nicaragua y Guatemala, otras frutas en cafés de Costa Rica o Salvador, exóticos y algo picantes cafés de Etiopía, Nueva Ginea, Sumatra, Rwanda, y otros por ser cultivos asilvestrados.

[@ernestoguzmanfco]

A mi si me gusta la robusta, porque me despierta en la mañana por la cantidad de cafeína, y si tiene unos toques muy ligeros y otra tiene menos grasas que la arabica.

[@SantoAmarocoffee]

Hay mejores vías para despertarse en la mañana que tomando un café que no nos gusta y que no nos hace bien a la salud! Existen otras opciones como la suplementación de cafeína natural entre otras

[@xaviperez455]

Otra opción es que, con un café de especialidad, te hagas un café de filtro donde el agua está en contacto directo con el café mucho rato, como un V60, y tendrás cafeína para casi todo el día con vaso / vaso y medio a 20 grs de café y un ratio de 1:15