Merry Christmas! Enjoy a warming Christmas with 'Hamburg steak'! ㅣ Paik's Cooking log
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2019
- #PaikJongWon #HamburgSteak #ChristmasFood
Merry Christmas! Eating out is great, but how about enjoying a nice Christmas dinner with your family at home?
[Hamburg Steak]
[Ingredients]
[Stir-fried onions]
Onion 2 cup (200g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Fine salt 1/2 tbsp (5g)
1/2 stick butter (40g)
Cooking oil 2 tbsp (15g)
[Steak]
Ground beef 1&1/2 cup (250g)
Ground pork 2 cup (350g)
2 eggs (110g)
1 egg (for garnish)
Stir-fried onions
Bread crumbs 2 cup (100g)
Worcestershire sauce 4 tbsp (40g)
Ketchup 1&1/2 tbsp (25g)
Mozzarella cheese 2 tbsp (30g)
Water 2/3 cup (120g)
Rice
Parsley
Cooking oil
[Steak sauce]
1 king oyster mushroom (60g)
1 onion (100g)
1/2 stick butter (40g)
Dark soy sauce 2 tbsp (20g)
Brown sugar 4 tbsp (40g)
Ketchup 4 tbsp (80g)
Water 2/3 cup (120g)
Pepper
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[Directions]
[Stir-fried onions]
1. Finely dice the onion.
2. Add butter, cooking oil, and onion to a pan and stir-fry over low heat.
3. Once the onion softens, add minced garlic and salt, and cook until golden. Let cool.
[Steak]
1. Add ground meat, stir-fried onion, Worcestershire sauce, ketchup, and egg in a large bowl to make the steak patty.
2. Add bread crumbs and mix in.
3. Knead until the patty has consistency and then divide into baseball-sized pieces.
(add Mozzarella cheese in the mixture if desired)
4. Shape the patty with 2-cm thickness.
5. Add cooking oil to a pan, cook the patty.
6. Once the steak starts to cook, reduce to medium heat.
7. Add 1/3 cup of water and cover with a lid.
8. Once the water has evaporated and when the patty is cooked halfway, flip the patty.
9. Add another 1/3 cup of water and fully cook over medium-low heat.
10. Add cooking oil to a clean pan and make a fried egg.
11. Place the cooked Hamburg steak and a rice ball on a plate.
12. Pour the sauce over Hamburg steak and finish to parsley and fried egg on top.
[Steak sauce]
1. Slice the king oyster mushroom in half and cut into 0.5-cm thick pieces.
2. Slice the onion to 0.5-cm thick pieces.
3. Add butter to the pan in which the steak was cooked and melt over medium heat.
4. Once the butter is melted, add onion and king oyster mushroom.
5. When the vegetables soften, add brown sugar, pepper, ketchup, and dark soy sauce.
6. When the vegetables and sauce are mixed thoroughly, add water and bring to boil until you get the desired consistency.
애인도 없으면서 크리스마스 기적 믿고 쓸데없이 밖에 돌아다니지 말고
우리 모두 집에서 함박스테이크 만들어먹는게 남는 겁니다.
반박하고 욕하고 싶은데, 한 음절도 틀린말이 없어 ㅠㅅ ㅠ
울면서 쓰시는것같지만 저도 울면서...
ㅇㅈ
크리스마스 기적이래 너무 간절하다 진짜
메리 크리스마스 🎄입니당!!
함박스테이크의 기적~🤗
1:47 장모님 이야기 하실때부터는 뭔가 '너한테만 말해줄께' 하면서 친구한테 비밀 이야기하는 느낌 들어서 좋네유 친근감 폭발
와 지난번에 올려주신 감자스프랑 이번에 올려주신 함박스테이크랑 같이 세트로 먹으면 되겠다 ㄷㄷ
트와이스 나연이 맞나 찐이가 짭이가?요?
@@kkulson 당연 짭
끝나는 조합입니다~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
헐... 배우신분이다
Nayeon TWICE 혹시 서울대에 재학중이신가요?
썸넬보고 산타옷입고 할줄알았는데...
ㄹㅇ 설렀는데..
@@user-xe1ih9hg3i ㅁㅊㅋㅋㅋㅋㅋ왜설레
내 산타ㅜㅜ
진심 설렜는데 잘 생각해보니 산타옷입고 하면 빨간 함박스테이크가 나올것 같음..
아쉬운ㅋㅋㅋㅋ
백종원님 코감기걸리셨나요 감기조심하세요! 너무 무리하지 마세요
@@user-nl4hg6hd4k??네?제가이해를못해서 그런대요 백종원아 아니라 육종원입니다 무슨말인가요?시비 아니고 궁금해서여쭤봐요
장가 잘갈려면 백선생님한테 열심히 배워야지
사슴의 현란한 댄스에 내용을 모두 잊어버렸다.
두번보라는 큰그림인가
동감이예요
와..... 백종원이 크리스마스에 사랑하는 사람에게 해준 함박스테이크는 얼마나 맛있을까?
딱 100개네
지금 123
지금 288
이제 289 히힣
함박하실때마다 태웠던거같은 느낌적인 느낌...
9:18 잘 보다가 여기서 실성함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
13:11 아니 돌변하시는거 왜이렇게 웃기짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
순서 상관없으시다고하는데 100퍼 만드시는분들 순서따라함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저도그랬거든요 ㅋㅋ
ㅋ..크흠....
지가 그랬다고 100퍼라네
초보라서요ㅎ뭐든 똑같이 해야할거 같아요ㅎ
@@user-wy9nk5dd9c 죽을것같다 하면 죽으라 하실 분이네~~
ㅋㅋㅋㅋ국룰
오늘은 배달로 지역경제 살렸구요^^ 내일은 차분하게 만들어볼게요.감사합니다💕
성탄절에 저걸 만들 땐 진짜 할일없이 혼자 있는 솔로와 진짜 사랑을 담은 커플들의 요리가 될 ㄱ..
웁읍 퓨ㅠ
울지말고 얘기해봐요...ㅠ
모두 메리크리스마스🎄🎄
내가 무슨 부귀영화를 누리자고 이 야밤에 이걸 봐가지고 진짜 미치겠네
방금 만들어서 먹고 있는데 빵가루를 절반으로 줄이고 소스를 배로 해서 먹으면 딱 좋겠어요! 맛있는 레시피에요 ☺️
스트리트 푸드파이터3 ........해주세여 ㅜㅜ.....유일하게 보는 프로그램인데.....인스타가 없으셔서 여기에 이렇게 남깁니다
이번 크리스마스는 백종원님의 함박스테이크와 함께~~~
1인분하실건가요?
@@hanriverskrr 오늘이지나봐야알듯요
아이 유아식으로 함박패티만들어서 냉동실에 보관해서 하나씩 꺼내먹기 좋더라구요! 이 레시피대로 한번해봐야겠어요~대왕스테이크 굽는법도 알려주셔서 도움됐어요~~!!!🙏
스케줄이 너무 빡세서 감기 걸리셨나보네요ㅜㅜ 건강 생각하면서 하셨음 좋겠어요ㅠㅠㅠ 진심 존경스러운 백쌤😻💕 제가 요리를 하는 사람은 아니지만, 인생의 기준으로 삼기에 여러모로 다 갖춘 분이신듯...오래오래 건강하게 다 해먹으세여!!!!❤❤
너무 맛있어요. 근데 양파를 좀 크게 썰었더니 너무 튀어나오네요ㅜㅜ ㅋㅋㅋ 소스없이 먹어도 너무 맛있어요. 치즈 넣고 성형하기 어려웠지만 그래도 치즈 넣은게 조금 더 맛나네요. 레시피 감사합니다. 크리스마스 잘 보내세요^^
1:58 장모님이 만두를 잘한다고했지 맛이있다곤 안했다.
우스터소스없어서 간장대체했는데도 양식집맛 그대로 그맛
진짜 고마워용 종원느님
울애들 넘 좋아하네요
진간장이였죠??? 요리초보라 ㅠㅠ
진간장 맞아요. 국간장은 거의 국에 넣는 것 외에는 사용하지 않는다고 생각하면 편해요!(국간장-엄청 짠맛/진간장-달큰하면서도 짭짤)
집에서 가족끼리 해먹었어요!!! 덕분에 가족끼리 분위기있는 식사했네요. 감사해요!!! 찌듯이 굽는게 생각보다 어렵더라구요. 네덩이했는데 결국 하나는 팀장님처럼 살짝 탔어요ㅋㅋㅋㅋ 치즈넣고 찰찰찰 잘쳐줘야지 잘못하면 벌어지더라구요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 우리 팀장님덕분에 팀원 가족들이 넉넉한 식사합니다 감사해요!!!!!
맛있겠다, 안그래도 친구와 크리스마스 파티있는데 해가야 겠어요,
혼자하면서도 재미있게,자연스럽게, 행복하게 요리하시는 백종원 선생님
감사합니다! 축복합니다!
양파세포 입천장세포 요새 관찰할래나? ㅋ 추억돋는 이야기들 감사요!
양파 세포는 보는데 동물 세포는 표본으로 봐요
조지현 저거 중학생때 했는데..
억ㅋㅋㅋ 입천장은 처음듣는데 ㅋㅋ 우리땐 초딩때 양파랑 달개비 했었어욬ㅋ
저희 학교는 양파랑 볼부근에 상피세포 면봉으로 닦아서 관찰했던거 같아요ㅋㅋ
백종원님 보고계신 분들 모두 Merry Christmas!🎄💕
백종원님 한명으로인해 우리나라 외식문화가 바뀌었습니다. 진심으로 존경합니다.
고맙습니다 항상건강하시고 행복하세요 너무너무 감사합니다
늘 미소짓게 만드는 요리시간이예요.메리크리스마스^^♥
와 안그래도 예전 마리텔보면서 함박스테이크 하신거 보고 해봐야겠다 싶었는데..
만들다보면 패티 굽는게 진짜 어려워요ㆍㆍ넘 낮은불에 하다 보면 속터져서 익지않고 쪼매만 불 높이면 순식간에 타버리더라고요‥물을 넣어 익히면 타지않고 진짜 백선생님 짱
저는 패티 익힐때 옆에 냄비에 소스만들었어요‥그래도 맛남요^^
저두 그렇게 했어요. 패티 굽는데 시간이 걸려서
우~~와 함박스테이크 ^^
크리스마스에는 함박눈이
펑펑 내려야 하는데~~~~~~
메리크리스마스~~
연인들의 사랑이 넘치는 크리스마스니까 두 개 만들어서
하나는 내가 먹고, 남은 하나는 내가 먹어야지.
😭😭😭😭😭
.....
요리하고 먹는거 까지 해달라고 했는데 너무 좋아여 치즈 늘어나는 느낌 맛이 침이고이네여~!!!
위가 좀 심하게 아팠어서 먹는 것들을 가려야하는 시기에 우연히 백쌤의 함박스테이크 만드시는 영상을 봤어요,, 나중에 다 나으면 꼭 해먹어야지! 하구요.. 마침내 다 낫고 만들어 먹었는데 정말 최고였습니다. 감사해요 백쌤!!! 오래오래 맛있는 음식들 레시피 올려주세요! 참! 만들어 먹었던건 오래전인데 다시 이 영상을 보면서 처음으로 댓글 남겨요^^ 조만간 또 만들어서 남편이랑 같이 먹어야겠어요!
장모님 이야기 정말 재밌네요 ㅎㅎ . 이게 진짜 재능기부인거같습니다.. 내 노력으로 얻어낸걸 남한테 준다는게 참 어려운 일인데 백대표님 진심으로 존경스럽습니다..!
이거 진짜 맛있어요 ㅠㅠㅠㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ꼭 해드세요! 먹고싶었던 맛❤️❤️❤️ 역시 갓종원이심다 ㅜㅜㅜㅜㅜ👍👍👍👍
아아 이것은 '마이아르' 라는것이다. 절대 탄게 아니지
ㅅㅇㅇㅃ또이야르
i don't understand most of it but i am starving.
I'm sorry
항상 태워 먹어서 자신이 없었는데, 그리고 소스는 꿈도 못꿨는데. 보자마자 냉장고에 모든 재료가 있어서 15분만에 만들었어요. 식구들이 한 입 먹고 개안하듯 눈이 커졌어요. 넘 뿌듯하고 기분좋은 저녁먹게 해줘서 고맙습니다^^
백선생님 레시피는 대체 할 재료까지 설명해주셔서 좋아요. 메리크리스마스 백쌤~♡
ㅜㅜ크리스마스에 가족끼리 해먹었는데 진짜 존맛이에염ㅠㅠㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅠ
혹시 저 정량이면 몇인분인가요?? 영상 계속봐도 몇인분인지 안나와있네여 ㅠ
크리스마스 이브에 이 영상을 보고 있다니ㅠㅠ
백종원님 레시피로 만든 건 항상 성공하네용!!ㅎㅎ 감사합니다 넘 맛있게 잘 먹었어용!!
지금 만들어 먹었는데 제가 만든 음식 중에 제일 맛있었어요! 백종원 아저씨 매일 응원할게요!!😁
양송이가 왜 양식 음식이랑 어울리냐면
양송이라서 🤭
마지막에 춤추는 사슴 보고 편집자님 센스에 또 한 번 감탄했다
백선생님 덕분에 요즘 양파요리 많이해 먹어요~~어려운 요리도 쉽게 알려주시고....감사합니다
잘 익은 스테이크와 볶은 양파는 맛도 좋고,냄새도 아주 좋지요.
요리 못하는 사람도 요리에 자신감을 주는 방송 고맙습니다
사위사랑은 장모님이시쥬 ~~
내일은 함박스테이크 해먹을래요 ^^!
백쌤 메리크리스마스🎄🎄🎄
백종원님께 진짜 감사드립니다 여친한테 해주니 너무 맛있다고 무척 좋아하네요!
영상 틀어놓고 따라하면 같이 요리하는 기분이네요 ㅎㅎ 감사합니다🙏🏻
요즘 코로나 때문에 외출도 어렵고 집에만 틀여박혀있는 일이 많잖아요.
그래서 가족들끼리 1주일에 하루 정도는 날 잡아서 누군가 맛있는 요리를 만들어 주기로 했습니다. 백대표님 유튜브에 정말 많은 도움을 받았어요.
내일이 제 차례라서 영상보고 마트 다녀와서 패티를 만들었습니다.
영상에서는 패티가 3개 나왔길래 정량을 두배로 늘려서 6개를 만들면 5명 가족 다같이 먹기 좋을거라 생각했죠.
근데..... 19개가 나왔습니다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
19개ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백쌤~~~메리 클수 마스 ~~~!! 다름아니라 분말 하이라이스로 돈까스 소스 만드는거랑 분말 하이라이스 활용법 좀 알려주세요~~부탁드려요~~
그대로 따라했더니 맛있고, 가족들도 다 좋아했습니다. 감사합니다 백주부님
이 레시피 소스가 진국이네요... 덕분에 맛있게 먹었습니다 감사합니다
난 요리안하는디 맛있어보여서 썸넬보고 맨날 오는 나님
함박스테이크 크리스마스 즐기기 잘봤습니다
그리고 양파는 약불에 오래볶아야 깊은맛이 나는군요~👍😆
역시 함박스테이크는 계란후라이랑 잘어울리는 조합인거같네요~^^
지금 새벽인데 너무 배고파집니다 ㅠㅠ
좋은밤되시구요~메리크리스마스입니다~😆👍🎄🎄
메리크리스마스~~~~~~~~
백종원 선생님 크리스마스에도 일용한 음식을 내려주셔서 감사합니다. 오늘저녁 배부르고 따뜻하게 보내겠습니다!!!
오늘 영상도 고마워요!!!
다음화에는 장모님 출연하셔서 ‘뻑뻑만두 해명합니다’ 편 하시면 너무 웃길거같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
내일 저녁밥은 너로 정했어-!!! 🤟🏼
현실요리법~딱 입니다👍 타기도 하고 눌러붙을때도 있고 너무 공감가는 요리법이네요ㅋㅋ 맛있을거 같아요^^
올한해를 맛있게 만들어 주셔서 감사합니다.즐겁고 행복한 성탄절 되시고요 새해에도 맛있고 복이 가득한 한해되세요~~~~~
1:58 장모님! 여깁니다!
이 레시피가 좋은게 정말 중요한것 몇개 말고는 취향에 맞에 자기 입맛에 선택을해서 하라는게 요리를 쉽게 받아들여주게 해서 좋다
탄거 편집없이 해주는거 넘흐 죠아~~~~내 스따일이야~~~
진짜 맛있어요^^ 신랑이랑 애들이 너무 좋아하네요 항상 감사해요~♥♥♥♥
편집자님들 백선생님이 채찍을 휘두르며 약탄 영상을 요구한다면 테이블 앞을 당근으로 꾸며주세요!!!
크리스마스이브인데 남친 증발되서 나 지금 이거보고있다......
양양 나도 여친 증발됨...어디야
엊그제 올리신 감자짜글이... 개미쳤습니다
감기걸리산것같아요유ㅠㅠ!! 항상 좋은 영상 감사합니다❤
7:58 다 들려요~
글게요.. 저도 돼지지방으르충분히넣어서 뜨거울때 육즙이랑 풍부하게 주르륵 흐르는 만두가 더맛있던데
한국만두는 넘 살코기스탈인거같아요 ㅎ
아 글구 마지막에 순록이 춤추는거 졸귀예요 !!!!
백선생님의 레시피덕에 함박스테이크맛있게만들어졌습니다.
가족들오면 맛있게 대접할게요.
크리스마스때 늘 찾아보는 영상입니다 ㅎㅎ 올해도!
이번편 백쌤 짱웃겨옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 늘잘보고있습니당
함박스테이크는 언제 먹어도 맛있지만 오늘따라 쓸쓸한건 ㅠ
성탄절 저녁으로 가족들과 만들어 먹었는데 정말 정말 환상적인 맛이었습니다!
꼭 한번 만들어 먹어봐야 하는 맛입니다!
강추!
이분 정말 보면 볼수록 매력있으신분 같아요 ㅋㅋㅋㅋ
요리스마스~~
ㄷㄷ 크리스마스에도 요리하시는
갓종원님ㄷ
선생님! 고민하며 만드신 모든 노하우 이렇게 모두를 위해 공유하게 해주시니 하나님 축복 받으시는거 당연하십니다.
외국생활 오래하고 있는 사람인데, 저에게 요리를 가르쳐 주셔서 감사합니다. 집에서 아빠가 요리하는것 하나만으로 집안의 분위기와 아이들 교육이 확 바뀝니다... 감사합니다.
앜ㅋㅋㅋ 역시 이러케 같이 만드는 영상최곸ㅋㅋㅋ 편집이랑 백선생님 찰떡이자나옄ㅋㄱㄱㄱㅋ
13:10 뭐야ㅋㅋㅋ 태세변환 웃기시다ㅋㅋㅋ
하ㅠㅠ 애기들크면빨리맛있는요리해주고싶다...ㅠㅠ
헐 1분전이라니...감동이야..
다들 너무 열심히 일하시네요ㅜㅜ
집에서 뜨끈한 감자스프에 함박먹으면 이게 행복인것이죠!!
올해 내가 가장 잘한일-양파 카라멜라이징 해놓은거 ㅎ
방금 만들어 먹었는데 진짜 파는 것보다 더 맛있어요~ 경성함바그보다 맛있음..! 저는 고기는 돼지고기 없이 한우로만 하고 양파 더 많이 해서 장난 안하고 한시간 동안 볶아서 썼어요. 소스는 와인만 조금 추가했고 가지, 브로콜리랑 생와사비 곁들여서 먹었는데 가족들 다 맛있대요ㅠㅠ 아 소스는 더 많이 만들어야 됩니다!! 1-2인분 기준 같아요~
고기는 6인분 같음ㅋㅋ
저 방금3키로했어요ㅋ5배합 그대로 하고 숙성시키려고 냉장고에 넣어뒀어요.맛이 궁금해서 4덩이 만들어서 팬에 구웠는데..와..전~~혀 퍽퍽한맛1도없고 진짜 촉촉하네요. 양파구울때 생각보다 버터양이 많은데? 싶었는데..버터때문인지 진짜 촉촉합니다. 간도 딱이고요.단 제입맛에소스는 넘달아요. 설탕 1T줄였는데도 다네요. 설탕은조절해가며 해보세요. 역시 백쌤의 레시피. 믿고 합니다ㅎㅎ
다들 좋겠다 가족이나지인들과 맛있는것도 먹고
백팀장님! 메리크리스마스입니다.
물론 저는 아직 혼자지만요.
올려주신 영상들 아주 잘 보고있습니다!!
실제로 친구들과 요리해 먹을때도 많이 써먹구요 ㅋㅋㅋ
팀장님 혹시 기회가 되신다면 스테인레스 팬을 통해 요리할때의 주의점에 대해서 영상을 올려주실수 있으신가요?
몇 년 전 자취를 시작할때 멋모르고 스테인레스 조리도구세트를 구입했는데 계란 후라이 하나만 해도 늘러붙어서 골치아팠던 기억이 있습니다...
스테인레스 조리도구 이용가이드를 올려주시면 아주 많이 도움이 될 것 같습니다!!
스뎅팬은 무조건 예열입니다.예열하면 기름 없이도 후라이 가능.좋은 조리기구는 건강한 요리늘 만들어주죠..
그쵸 스테인레스는 무조건 예열한후에 사용을 해야합니다 기름은 써도되고 안써도되는데 쓰는게 100퍼 맛이 좋아집니다
앗 저는 이미 몇 년 동안 익숙해져서 괜찮은데 초보땐 무작정 예열만 하다가 과예열로 더 늘러붙기도 하고 여러 시행착오들이 있어서욬ㅋㅋㅋ
다른 초보 자취러들에게 직접 백대표님께서 가이드 해주시면 더 좋을것 같아서 댓글 남겨봤습니다!
+첫 구매시 세척법도 같이해서요 ㅎㅎ
저는 솔크만 보여요 ㅠㅠ
7:52
진짜 속마음 읽힌거같애서 소름돋았어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
방송보다가 두번이나 빵 터졌어요 태운거에 인간미 뿜뿜. 꾸밈없이 단백하게 ~어쩜 그렇게 속을 다 알고 적당한 때에 콕콕 찝어서. 위트도 짱! 크리스마스는 아니지만 함박재료 사러 갑니다~~~
대표님 레시피보고 따라했는데
어머니가 너무 좋아하시네요.
쉬운 레시피로 알려주셔서 감사합니다.