Trois recettes avec du pain rassis
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- Et en bonus une vidéo express comparative de pains au lait (vous verrez...).
Tout part à vau-l'eau mais y'a surement des choses à en tirer.
Au menu : potimarron farci, crackers extra et gaufres retrouvées.
Le gaufrier c'est celui-là : amzn.to/3oGSyeA
Pour les épices et les thés So Classy : soclassy.fr/ avec le code FREDAULABO20 pour avoir 20%
#FredAuLabo
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Instagram : goo.gl/pghmYQ
Plus je regarde tes vidéos plus j'apprécie fortement ton côté décalé. Extraordinaire ^^
Haha content qu'il plaise :D
Toujours un plaisir de suivre tes vidéos ! T’étais particulièrement en forme dans celle-ci 😄 j’aurais jamais cru qu’on pouvait faire tant de choses (notamment les gaufres) avec du pain rassis.
Merci pour le retour, content que ça plaise, je me suis bien amusé à la faire :D
Tellement d’énergie dans cette vidéo🤣 Je promets pas de reproduire ces recettes saugrenues mais j’ai bien ri haha
Haha je peux comprendre pour la reproductibilité ^^
Ce garçon est-il hyperactif et part-il dans tout les sens? 😂🤣😂🤣🙊🙉🙈
Ma maman m'a fait tester, je suis normal :P
@ donc elle a eue le doute elle aussi 😉
Je regarde la vidéo à 0.75 de vitesse en Suisse 🤣
Je confirme cet enfant est hyper inventif genre 10 idées à l'heure et donc hyper actif car il veut toujours les tester 😘😄
@@armellejean9159 Merci de confirmer mon diagnostic si même sa mère le dit 😉🤣😂
‘C’est pas propre mais c’est pas sale , donc si c’est pas sale …… ‘. Magnifique..
CQFD comme qu'ils disent ^^
Punaise Fred t’es un génie, cette capacité à tout réinventer !
C’est bien ce potimarron qui a finit en soupe ahah ?
Merci ^^
Oui c'est bien lui :D
Tu viens de me spoiler 😑 j'ai pas fini la vidéo
@@hasnasn7227 c’est pas sur la vidéo, c’était une story instagram qu’il avait posté y’a qqles jours ;)
Superbe vidéo, merci pour les idées . Chez moi on a un truc qui s'appelle Torta di pane. Cela se fait avec du pain rassi, lait, miel, raisins secs, oeufs, sucre et pignon de pin ... C'était à l'époque une recette anti Gaspi, qui tenait au corps pour aller dans les champs travailler.
Faut que je Google ça merci :)
Ca fait plaisir de voir des vidéos de gens qui continuent de faire ce qu'ils veulent à l'heure où la plateforme est dominée par du contenu ultra-optimisé à la seconde près... Et de voir que tu t'amuses en le faisant !
Haha, là j'en suis assez loin du contenu optimisé ^^
En tout cas super content que ça plaise comme ça :D
J'aime suivre les épisodes du savant fou culinaire, de l'expérimentation sans prise de tête avec humour, on sens que tu t'amuses du coup nous aussi!! Merci
Merci, super content que ça plaise :)
Quel découverte avec cette vidéo je t'adore déjà, tu partages mon envie d'exploration de la cuisine où on mélange des trucs et puis on voit ce que sa donne !
Vege et anti Gaspi -> c'est un oui 😀
Merci beaucoup et bienvenue :)
Je vous remercie encore pour votre manière d aborder la cuisine ! Je ris vous me donnais envie ! Merci !
Merci beaucoup, c'est super gentil ;)
Bonjour je crois que je suis super fan de cette chaîne TH-cam
A chaque fois que je regarde une vidéo je suis satisfait à 100%
Merci beaucoup, c'est super gentil !
Bonjour ! Une de vos premières vidéos que je regarde, j'aime beaucoup le concept ainsi que votre personnalité, facile de se sentir magiciens quand on s'occupe de la cuisine à la maison et vous montrez cela à merveille ! Hâte de voir vos prochaines vidéos et de retomber sur vos anciennes !
Merci beaucoup, c'est très gentil :)
Bon visionnage ^^
Bonsoir, j adore vous regarder, merci pour les recettes bien difficile à refaire à l identique. Un grand merci d être là.
Tout le plaisir est pour moi :)
Coucou Fred,
T'es génial 💡 plein d idées ou tu trouves toutes ces idées juste merci je retiens toutes tes recettes a faire juste merci bonne continuation 😘
Merci beaucoup, c'est très gentil :)
Super vidéo, s'imposer des contraintes ça permet d'être inventif et t'en es l'exemple parfait.
Tout à fait !
Merci ^^
Moi j coirs que j'aime autant le "quand tu parles" que les recettes ahah. J'ai bien ri merci.
Merci j'adore parler tout seul en plus, ça tombe bien :D
Mon moment préféré : 12:50
T'as rajouté plein d'ingrédients et tu dis « Fred y'a pas assez de goût. - Je sais. » 😂
Comme d'hab, questions et réponses :D
C'est ce qu'on appelle "Du n'importe quoi maîtrisé" Quel talent !
C'est l'idée, merci ^^
Merci j’ai passé un bon moment 🤣 bravo tu nous incites à ne pas se prendre la tête, j’adore… les gaufres faut que je creuse !
C'est ça, la cuisine ménagère, faut pas se compliquer la vie sinon ça devient bien trop frustrant ^^
je t'ai découvert avec ta video sur le chromecast haahha et quand je suis allez voir ton contenu habituelle et bien je suis pas la cible mais j'adore ta manière de faire, ton humour léger et l'ambiance chill des vidéos bref j'adore malheursement le thème de la cuisine je sais que je regarderai jamais dommage et bonne continuation t'es top !
Merci en tout cas pour le retour !
Qui sait un jour peut-être :P
Des recettes WTF avec un Fred très bavard et plein d'humour comme d'hab' c'est top et çà à l'air vraiment délicieux en plus ! L'autre jour je regardais une vidéo d'un mec qui ne disait pas un mot entre 2 étapes de sa recette, je ne suis plus habitué 😃
Haha, le silence et les gens posés... Terrible :D
Comme toujours, j'adore tes vidéos, merci, et au fait sympa le tee-shirt couleur d'automne 😉
Merci ^^
Voilà, je change de couleur de temps en temps ^^
Merci pour cette vidéo je ne t'avais pas visionner depuis un moment je ne suis pas déçu, j'ai beaucoup ri merci ! Les gaufres et crackers ont l'air top ! Je n'ai pas de gaufrier du coup je suis plus pancake et je met toujours dedans tout ce que je dois terminer en sucrer et je ne suis jamais déçu non plus.
Ce qui a avec les gaufres c'est que c'est encore moins contraignant (structurellement) que les pancakes ^^
@ ça à l'air ^^ j'ai le même modèle que toi en alerte sur le bon coin depuis 1 an, ça part trop vite ^^ mais j'y crois un jour moi aussi je pourrais faire n'importe quoi en gaufres et gaufrette bon en goût et en texture !
T’es un Génie Fred j’adore t’es vidéo de plus je me dis que je suis pas le seul d’avoir envie de tous tester en cuisine continue comme ça bravo
Merci beaucoup :)
Merci de nous faire passer un bon moment a chaque vidéo :)
Tout le plaisir est pour moi, merci d'être là :)
Vraiment, ta personnalité en vidéo est folle. Je regarde tes vidéos avec plaisir !
Merci :D
« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme » 🥰
Et dans tous les sens ^^
purée c'est juste trop bien de te voir faire n'importe quoi et qu'au final ça ait l'air délicieux quel plaisir
Comme quoi c'était presque pas du n'importe quoi :D
Le "cette video ne sera pas publiée" m'a attristé, mais ta voix nous remet tout de suite dans le bain ^^ j'adore !
Haha :D
Y'en a eu d'autres filmées et tout mais pas publiées ^^
Il y a pas longtemps que je me suis abonnée, je ne regrette pas c'est vraiment marrant, je me reconnais j'aime aussi faire des expériences culinaire 😅😅🤣🤣
Merci beaucoup et bienvenue ^^
Dans ma tête j’imagine ces enfants ou futurs enfants qui doivent goûter à tout...
Petit déjà j avais horreur de mangé des restes mélangés mais alors la c est dinguerie!
J’ adore mdr
Haha, ils auront de tout !
Je suis nouveau ici et j’adore !
Tu as plein d’idées et pas mal de choses qui sortent du classique 👍
Merci beaucoup et bienvenue :)
J'adore, j'adore.....!! 😉 Mon après midi est belle !! Plein d'expressions géniales !!! Et le ma'a... Envie de goûter 😀 bon d'accord d'abord faut récapituler les ingrédients !!! 🤙
Merci beaucoup, c'est très gentil :)
Mais cette énergie ! 😂😂 T'as jamais été aussi foufou dit donc !
Les planètes devaient être alignées :D
J’aime beaucoup le côté expérimental de ces vidéos
Merci :D
salut Frédéric, tu es du signe des gémeaux non ??? plaisanterie mise à part, j'adore tes vidéos 😍😍😍
Haha non ^^
Merci :)
Tes vidéos sont incroyable
Merci ^^
Encore une super vidéo pleine d'idées pour moi qui ramène du pain de mon travail.....
Je regarde la vidéo en testant l'appareil à raclette qui ne fonctionne pas et fait tout disjoncter..... me demandant si y'a moyen avec le gaufrier ?
C'est le seul appareil qui fait tout disjoncter ?
Si y'a un grille pain et une bouilloire en même temps ça doit être à peu près la même puissance (histoire de savoir si ça vient de l'appareil ou du réseau électrique).
Je pense pas que le gaufrier demande plus de puissance que l'appareil à raclette
16:04 Il s'engueule tout seul, ça se barre en cacahuète cette vidéo mais j'adore 😂
J'y suis allé à fond ^^
Bam les doigts avec le couteau , le retour du gaufrier , mais en vrai les gaufres pain rassis rustiques donnent envie
Ça limite surtout la texture que peut avoir le pudding ^^
Bonjour Fred mercii cela change du pudding..ce pain (pas) perdu ) 🤩Bonne journée .
Vite retrouvé le pain :)
Tout à l'air super bon, et les gaufres c'est clairement un autre monde 😂
Des découvertes à chaque bouchée :)
T'es trop drôle 😂
Très cool en tout cas parce que je suis pro antigaspi mais le pain, à part le pain perdu je galère et c'est quand même pas très diététique haha
Je me dis pas plus de deux baguettes par jour xD
Mdr ce montage de début on dirait le chef Dumas 😂
J'ai pas la référence du montage ^^
@ regarde une vidéo du chef Michel Dumas c'est trop drôle ^^ (et il est fort)
"attention je vais éternuer " ..atchoum... "c'est bon c'était un sec" xD ahahah
Toujours rassurant :D
Pour le dessert en gros c est du pudding en gaufres et sa passe aussi très bien au four (dans le nord c est une pâtisserie classique que les boulanger font quand ils ont trop de pain invendue ^^ )
Yes voilà, le pudding fourzytout :)
J'adore tes vidéos même si perso je suis beaucoup trop difficile et mes enfants aussi pour reproduire ce genre de recettes au grand désarroi de mon mari qui lui est un mange tout 😅. En tous cas superbe vidéo ☺
Les crash-tests qui finisse au mari :D
concernant le pain rassis du bon vieux temps ( celui où le pain était bon) bien sur qu'on pouvait le donner aux poules ou en faire des pains perdus à la poele avec une super conf dessus ou même gratinés au four ou beaucoup plus simplement des croutons à l'ail ou à l'oignon (fastidieux mais délicieux ) pour la soupe. mais de nos jours le pain est un ennemi, un peu moins le pain au lait raté fait maison. pourquoi? parlons du pain qu'on achète ( et qui est prévu pour rassir très vite puisqu'il est artificiellement "gonflé") ( mais ouais les boulangers en sus des heures de nuit manient la pompe à vélo!) ben non les heures de nuit du boulanger c'est fini parce que la plupart des boulangers commandent le pain industriel précuit surgelé et font juste une cuisson à 6h pour 7h et vogue la pompe à fric.
et ce pain recuit deux fois est toxique , à cause de ces multiples cuissons, déjà que la farine initiale issue de savants mélanges d'apprentis sorciers est calculée pour une gonflette du 1er jour et une dégonflade le 2ème pour vous pousser à racheter, la double cuisson de ces farines mélangée est toxique . elle libère des toxines = lectines dans le sang ( ce que ne fait pas le pain au levain avec une farine issue d'un même blé) LES LECTINES kesako? une pseudocolle à protéines qui provoque des thromboses , les lectines c'est une sorte de filet à provision du pauvre qui n'a pas assez de protéine , ça va pêcher en eaux profondes pour ramener toutes les protéines qui transitent pour arriver à faire le quota indispensable. mais chez un pauvre qui subit la disette et dont le sang est "allégé" faire quelques gros agglomérats c'est utile et pas trop préjudiciable , ya pas d'encombrement au portillon. mais chez des gens nourrit très souvent à la malbouffe dont la tuyauterie est bien encrassé dès le plus jeune âge (même sans être déja diabétique ou artériosclérotique) les encombrements c'est pas favorable du tout , enfin si à des AVC collapsus divers crise cardiaque phlébites etc( et baisse de performance de l'érection parce qu'à cet endroit les capillaires sont nombreux et que les encombrements ça passe mal dans les ruelles) En plus on ne s'en rend pas compte mais ça fait même pas 300 ans qu'on a changé de régime alimentaire pour des trucs qui font des lectines à tour de bras avant on avait le blé le poulet le porc les lentilles les haricots ou les pois chiches et ça suffisait bien en taux de lectine chaque fois que par soucis d'économie de restes on faisait recuire ces aliments pour les réaccommoder. mais on a rajouté pas mal de solanacae que nos microbiotes ne connaissait pas avant et c'est pas en 300 ans qu'on fabrique de la nouveauté performante en matière d'adaptation génétique. donc on a ajouté pomme de terre tomate poivron aubergine et l'industrie alimentaire de la fin du 20ème à concocté les aliments superlectineurs pour superconsommateurs la pizza surgelée précuite( le top) la frite surgelée précuite, 1er au palmarès à cause de la quantité ingurgitée bref la frite qui donne pas la patate ( contrairement à la frite fraiche de pomme de terre pelée du jour comme à la maison) et le super comble le nugget de poulet ou de porc avec sa chapelure de récup de pains rassis assaisonné à il vaut mieux que vous le sachiez pas. bref tout ça doit se manger cuisiné frais et jamais recuit pour échapper à l'effet thrombose qui est très d'actualité. a vous de voir ce que vous changez dans vos us et coutumes . rappelez vous autrefois on faisait rotir le poulet et mangeait le reste en viande froide idem pour le roti de porc et vous croyez que c'était pourquoi que les vieux de la vieille ils avaient une telle endurance qu'on en a encore qui ont eu la grippe de 56 la grippe de honk hong la grippe du cochon (2009)+le covid et qu'à 90 ans et sont encore là? parce que par habitudes ils n'avait pas oublié les pratiques culinaires héritées du moyen âge et que leur gout ayant été éduqué à savoir ce qui est bon pour eux ils n'aiment pas les pizza surgelés ni les frites surgelés ni les nuggets. et pourtant tout cela est conçu pour des gens sans dents...
Super intéressant comme commentaire.
J'ai appris pleins de choses utiles, qui me donne envie de manger encore mieux que ce que je fais déjà !
Merci 👍🏼
Plein de détails oui en effet.
Le manque de bon sens dans l'alimentation ajoutée à un martelage de surconsommation ça fait vite des dégâts :/
le debut de la vidéo, on dirait le chef michel dumas
Encore lui, faut vraiment que j'aille le voir alors ^^
J'adore tes vidéos cuisine
Merci ^^
sympas les recettes !! il y a des fois je me demande combien vous êtes dans ta tête 🤣🤣
Trop. :P
Mais non ça va
Mais par contre le lapsus de la vidéo qui ne sortira jamais ma énormément tuer de rire 😂
Il se peut que ce fut un choix éditorial ce lapsus :P
j adore ton naturel...tes recettes sont trop rigolotes..
Merci beaucoup :)
Cc Fred super vidéo tout et raccord le t-shirt orange qui suis avec le petit rond le fameux gaufrier et la mention rustique 😜🍂🌰🍞
Haha, j'ai tout donné ^^
Hello ! quel est ton mixeur ? Il m'en faudrait un mais j'ai la flemme de me renseigner ! XD
C'est de cecotec, on me l'avait envoyé j'ai pas vraiment de point de comparaison ^^
Oulaaaa calme toi Fred ! Sinon merci pour les idées, à part le pudding je n'ai pas trop d'idées pour le pain rassis :)
Ça va je vais bientôt me coucher :D
On est loin mais alors très loin du "pain perdu" ! en tout cas bravo pour le gros délire inspirationnel ! 🙃
De par chez moi on appelle cette sorte de pudding du pain perdu, on faisait jamais les tranches imbibées à la poêle ^^
avec le tee shirt orange en prime yeah ajustement parfait
Parfait pour régler l'écran aussi :D
délicieux ton repas
Pas mal du tout oui ^^
Excellente vidéo comme dab !!
Merci :D
Hello
J adore bravo !
Bonjour et merci :)
Petite question, tu tourne de jour ou tu as des lampes ?
Les deux ^^
J'essaie au maximum de filmer de jour mais avec le brouillard c'est presque comme s'il faisait nuit :)
Tu devrais faire un livre avec toutes ces créations
Tout seul, je pourrai jamais
"On est bon la oui on est bon" les quantités pour les recettes sont respectées et le goût est là 😁
Haha :D
tjrs un plaisir
De même :)
Desfois je ne me dis « mais que fait il ?! »Mais j’aime trop regarder les vidéos
Moi aussi je me pose la question :D
« Je vois ça en soirée sur une table, forcément je goutte parce que ça a l’air bizarre » 😭
Je sais pas comment mes ancêtres ont survécu xD
Excellente vidéo
Merci ^^
j'adore vous voir cuisiner. Ma mère faisait lorsque j'étais enfant des "kugel", gâteaux ashkénazes soit à base de pain sec, cannelle, fruits secs etc - "goût russe - soit même avec des pâtes - goût polonais, pour plaire à mon papa - .. des recettes économiques (enfin, plus ou moins) pour finir les restes. Je reviendrai de temps en temps sur votre site, j'aime trop vous voir faire !!!
Merci pour le retour, c'est très gentil :)
le persil la ciboulette dans les farces tu connais pas? en plus ça peu pousser sur le balcon
Là j'en avais pas mais en plus, c'est vrai j't pense pas toujours et là du vert aurait été bien :)
Très amusant l'écart entre tes largesse de proportions et l'attachement aux horaires ^^
au vu du niveau d'expérimentation et de non reproductibilité je pense que l'on peut parler d'œuvres éphémères xD
Je suis un être complexe, formé de mes contradictions :P
@ comme nous tous pauvre humain que nous sommes ^^ enfin j'ai hâte de voir un jour où tu n'aimeras pas ce que tu manges xD. Au fait sympa le côté "bref j'ai fais un genre de pain au lait" en 43 secondes
La recette des gaufres fait penser à la recette de dessert d’il y a 3 mois - confinement NC -
Yes mais avec plus de ressources :D
J'ai vu dans ton regard ''je suis un génie'' quand tu as goûté les gaufres 🤣🤣🤣
Y'avait un peu de ça :D
quelques gouttes de vinaigre de cidre dans la farce/ faut faire un choix entre ail et vinaigre les deux ça fait trop
Merci pour l'idée :)
Slt, merci pour toutes ses bonnes idées. Pour Noël tu a un truc de prévu ? Style, une vidéo par jour comme l'année dernière ?. À bientôt et encore bravo.
Bonjour,
Non pas cette année, l'année dernière je l'ai sentie comme celle de trop :/
En tout cas content que ça plaise :)
Et voilà, on commence prof de physique-chimie, sérieux, et on tourne peu à peu au savant fou^^
Yes, exactement ça !
On dirait le montage du chef michel dumas tout fait hyper rapidement
Faudrait que je le regarde, c'est la deuxième fois qu'on m'en parle ^^
Le Drake de la cuisine.
Haha :D
J'ai eu l'impression de regarder la vidéo en accélérer à quelques moments 😂 tu a peut-être abusé des vitamines
J'étais en forme là :D
Mais Fred les fins de mois difficiles vont êtres gouteuses allez ne gachons rien et régalons nous 😉
Y'a toujours moyen de pimper deux trois trucs ^^
Coucou ! tu ne connais pas à priori les boulettes de pain des allemands c'est divin avec des viandes en sauce ou pas... Perso c'est avec... Hihihi..
Ha non je connaissais pas
Les Semmelknödeln ?
On va mettre de ça, de ça et un peu de ça et ça devrait le faire 😂😂 maintenant essayez de refaire la recette ah ahhh 😂
Bonne chance à tous :D
@ il y a tellement de commentaires à faire sur cette vidéo. Je me suis bien marré en tout cas, merci 😁😂
Bonjour, ça fait un moment que je ne commente pas car j'ai manqué beaucoup de vidéos, où est passé ton petit frère😁. J'espère que tu reprendras les vidéos cuisine petits budgets. Bien des choses à vous❤❤❤
Le petit frère, je le retrouve dans pas longtemps :D
@ excellent👍 bien à vous alors
j'ai la même précaution concernant l'aiguisage des couteaux
Bien aiguisé mais clairement pas trop ^^
ca donne des idees
:D
Les gaufres au pain rassis c'est sûr je vais tester bien-sûr pas les mêmes car je doutes que mes enfants aiment le rhum mais aux pépites de chocolat pourquoi pas
Faudra bien surveiller la cuisson, le chocolat risque de surcuire s'il est en contact avec les plaques du gaufrier ^^
les graines de potimarrons grillées avant le mélange ça donne un gout de noisette
Là clairement c'était la flemme ^^
le mélange ail gingembre dans les farce ? (ail écrasé)
La dernière fois j'en avais fourré un poulet ^^
🤣🤣 j'aime trop
:D
Tu viens de Nouvelle-Calédonie ?
J'y ai grandi (tu peux voir pas mal de vidéos filmées là bas (les plus récentes de cet "été")) ^^
Je tiens à dire que le pesto barilla fait bien l’affaire en cas de flemme aggravée
Oui oui, y'en a qui passent mais c'est pas encore ça ^^
J'aimerai réussir à avoir la même aisance et la même nonchalance en cuisine, mais quand je me retrouve devant mes placards je sais jamais quoi faire
C'est en cuisinant qu'on devient cuisiner ^^
Top !
:D
On dirais moi ! Jamais deux fois la même recette 😁
J'en note quelques unes mais même après je les refais pas de la même façon xD
C'est dommage, j'aurais bien aimé l'expérience du pain sans gluten. En tout cas la recette avec le tanzong m'intéresse !!!
C'est pas vraiment sans gluten, c'est sans ajout de gluten pur *
Pour celle au tanghzong, elle est en ligne : th-cam.com/video/L6dEoNj_scc/w-d-xo.html
:)
Fred, tu es juste extra-ordinaire 😂
Haha, merci :D
Sinon pour utiliser du vieux pain en dessert, il y a l'indémodable bodding (recette belge) 😋
Donc après rapide googlage, j'ai fait un bodding revisité au gaufrier ? :P
A peu près, oui 😅
Je propose du pudding aussi avec 2 baguettes :D
Message caché ? :P
Mon premier com sur ta chaîne : mdr j’ai beaucoup ri. Quand tu crois qu’il est allé assez loin il repousse les limites.
Merci beaucoup :D