BERENJENAS A LA PARMESANA | Receta tradicional italiana
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- Cómo preparar una Parmigiana, plato típico del sur de Italia. La berenjena es la verdura protagonista de esta receta, muy fácil de hacer, acompañada de una deliciosa salsa de tomate y, por supuesto, de un buen queso parmesano. Pocos ingredientes para un auténtico manjar, similar a una lasaña, ideal como entrante o acompañamiento. #melanzane #parmigiana
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INGREDIENTES:
3 berenjenas
1 cebolla
1 ajo
600 g de tomate pera, maduro y cherry
400 g de tomate triturado
15 hojas de albahaca fresca
75 g de parmesano
1 mozzarella fresca
30 ml de vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
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ENLACES DE INTERÉS
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- Melanzane alla Parmigiana de Jaime Oliver
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Las Recetas de MJ
2022
Es riquísima!! Lo llanan lasaña vegetal en 🇦🇷
Me quedaron riquísima, gracias te veo desde España.
HOY HE OIDO ESTA RECETA Y NO LO PENSÉ LA PREPARÉ PARA LA CENA Y LA ACOMPAÑÉ CON CARNE. LA SALSA ME QUEDÓ SUPER DELICIOSA...LA FELICITO, NO ESCATIMÓ EN DETALLES! GRACIAS....❤
Se ven deliciosas, ahorita las estoy preparando.
De las que he visto esta es la más sencilla.
Se ve muy rica! La voy hacer.
Gracias MJ👍🌹💓😘🌹😋😋😋😋
Éxquisita receta, muchas gracias YOU TUBE y a su experta cocinera. Desde Argentina les deseo buenos días.
No avia visto algo tan fácil y rápido me gustó está reseta gracias saludos
Me encantan sus recetas y como las explica de sencillo, para mí todas son un clásico bendiciones te amo y almiro
Me encanta esta receta, es una de mis preferidas. Mi tía italiana (hace más de 40 años que vive en Milán) me enseñó como las cocina ella... dos latas de tomate enteros pelados, que se cocinan con la albaca, le quita el agua a las berenjenas (se dejan reposar 1 hora en sal gorda) y la mozzarella de barra, no de búfala. Estoy seguro que la tuya está que te mueres, pero en Italia la hacen un poco distinto. Salu2!!! Txema.
Mi Abuelo era de Milan🥰
Está perfecto como lo hacía tu tía pero tengo entendido que la receta original lleva mozzarella de bufala artesanal
Que rico todo, la preparación de las berenjenas muy buena, gracias por compartir.
Desde La Gran🍎🍎🍎..Manzana! Gracias Por Sus Recetas Riquísimas Y Fácil…
De Hacer Y De Entender…! Nos Gusta Muchísimo…La Berenjena Parmesana…
Es Una “Maravilla “.. y “Tremenda”…❤❤❤
Hermoso plato y sabroso por demás la presentación super gracias por compartirlo 👏 👏 saludos desde República Dominicana 💯💯💯
Me encantan las recetas italianas 😍😍😍😍😍😍😍
Es una alegría verte comer
Mj, deben estár buenísimas, ah hice tu última receta de macarrones, salieron de diez, a todos les encantó, gracias muchas gracias
Espectacular 👏👏👏 Gracias está buena porque es rápida, saludable, nutritiva y pocos ingredientes. 😘
Exquisita receta me encanta su explicación y preparación, gracias 😊
Se me ha hecho la boca agua, que rica tiene que estar
muy buena! son muy ricas las berengenas! yo le pongo mozarella entre capas tambien.👍
Este es sin duda mi plato favorito de la cocina italiana desde que lo probé por primera vez hace ya casi diez años en Bolonia. Desde entonces siempre que puedo la pido. Solo la he hecho una vez porque es un trabajo de titanes (no quiero desanimar a nadie). Con la musaka griega me pada igual, me encanta, pero qué trabajón.
Ayer hice esta deliciosa receta , quedo MUY rica , todos en casa la disfrutamos enormemente y esta es la mejor Berenjena que he preparado, fácil y rápido . Me encanta cocinar y lo hago casi diario, siempre estoy buscando recetas ricas , sanas, y practicas, y esta será una de mis favoritas , gracias.
Las acompañaste con algo más?
Madre mía! Qué bien te ha quedado
Me encantan tus recetas.Felicidades
Muchas gracias, la acabo de preparar y está espectacular, excelente receta!. 👍
Es de diez esa receta algun dia tengo que sorprender a mis familiares con eso
Que antojo de plato MJ, se me ha hecho la boca agua...
Sin venir a cuenta me encanta el color de manicura que llevas. Saludos!!!!! 🤗😁
Me re gustó la receta y muchas gracias por tu explicación. Magnífica
Ricooo!! Ya las voy hacer, me encantan las berenjenas. Gracias😊
Se ve super exquisito. Muchas gracias 🇨🇷❤️
Deliciosas, las acabo de preparar, es una receta muy fácil y super rica, gracias 👏👏👏🌹
Que bella receta.
Tan mediterranea!❤️
En casa nos encanta este plato!
El otro día lo hice, pero en vez de parmesano lo hice con queso feta🤤
Buenas tardes, riquisima receta 👌
Hola,
La.hice y es riquísimo. Gracias!!!❤
Buenísimo y fácil, gracias MJ. Saludos desde Murcia te digo siempre
Que delicia de receta de berenjenas 🍆 ala Parmesana Gracias 😊
Muy rica🌹❤️🌹❤️👍
A la catalana es sense parmesano, solo tomate
Me encantó esta receta. Me suscribi por ella que ricoo graciasss
Explicas muy bien, muchas gracias.
Si te gustan las recetas vegetarianas podrías hacer alguna vez el Tarka Dal? Es un plato base de India y Pakistán pero a mí nunca me queda como en el restaurante...
El ingrediente principal es la lenteja roja.
Un saludote!
Siiiii, es una maravilla, aplausos
Gracias por las recetas! Una maravilla!
Magnifica receta y ejecución.
Dos observaciones, María José:
1- ¿No precisas corregir la acidez del tomate?
2-¿El fin de agregar vinagre cuál es? ¿Actúa como potenciador de sabor?
Gracias por tus excelentes videos de cocina
Si trabajas la salsa a fuego lento con tiempo y con buenos tomates maduros, los propios azúcares del tomate actúan como corrector y no necesitas añadir extra
Rica de republica dominicana
Se ven deliciosas, espero qm queden Así
Este fin de semana Majo te sigo con esta idea! Ya las puedo saborear!
Deliciosa y facil me encantó,saludos desde Miami florida
La salsa es una pasada!!! 😋🤤
Riiiiiiico...saludos desde Puerto Rico 🇵🇷
Me apunto la receta! Muchas gracias MJ !
🌟 Saludos 🙋 MJ .... todos esya a nivel Dios 😋👌🌟
Irresistible, irresistible e irresitible !!! 😋😋😋🍅🍅🍆🍆🧀🧀
Espectacular receta. Saludos
Si lo es una maravilla
Se ve buenísimo
Lucen deliciosas!!! Gracias
Gracias por tus recetas son para chuparse los dedos 😋🌺
Delicioso !!!
Y maravillosa tu! Cómo siempre!! Vivo enamorado de ti y tus recetas! Desde Colombia un argentino que tkm
Ya se que hacer con la berenjena 🍆 gracias 🙂 😉 😊 😘
Holaaa...mi arroz chinooo
Este es el famoso plato que hace LA BRUJITA VERÓN👌🏻✌🏼🥳
Hola una pregunta este platones vegetariano
Wow 👍👍👍👍👍💯💯💯💯
Que ricas!!
FELICITACIONES!
meen canta 🤤👍🙏❤️👍
Brutal!!!🤤
Buenísimas!!!
Por qué no nos haces la receta de la caponata? Es otro plato de berenjenas que me vuelve loca!!!
Excelente!!👌
Excelente
Ummm que ricas se ven, la voy hacer así, pero una pregunta el tómate no está ácido?
Gracias MJ, saludos.
👏👏👏👏👏Tasty!!!
Dios MiO, melazaaaa
Una pregunta: por qué añadir vinagre a la salsa de tomate? Y gracias por tan rica recta.
N
Brutal
Gracias
Se ve delicioso y súper vegetariano ❤️🍆
Gracias gracias gracias 🫂
Que delicia y que bien explicas!!!!
❤️❤️❤️
Por cuánto tiempo se hornean las rebanadas de berenjena
Hola MJ. No es demasiado tiempo 30' en el horno? Yo solo las gratino 10' y me quedan muy bien.
Gracias por tus recetas
Tú lo gratinas a más temperatura menos tiempo, mucho mejor menos temperatura más tiempo
No se ponen en agua c/sal un rato, antes de freír?
Delicioso !!!
Que tipo de vinagre usas ?
No lavas las berenjenas para quitar sal?
Hola ,tú sartén es de hierro, Gracias
😋😋😋
😋😋😋👏👏👏
Tengo una pregunta, las berenjenas no quedan amargas?
Hola, para q es el vinagre?
El vinagre realza el sabor
Muy rico , se ve , pero una pregunta no tengo horno de que otra forma lo puedo hacer , saludos desde Cancún
Gratina en el micro menos tiempo, lo Justo para gratinar
Hola MJ no le pones azúcar a la salsa de tomete por la acidez del tomate???
No, no lo necesita, no todos los tomates tienen la misma acidez, si los tuyos tienen mucha acidez añade una zanahoria a la salsa y regulará la acidez, luego se la puedes quitar
👋👋👋
me pregunto con que podria acompañar la receta ? sola genera saciedad??
(no como carne)
Cuando haces la salsa de tomate, para este plato u otros, ¿no e has miel o azúcar para contrarrestar la acidez?
Eso depende del tomate no todos lo
necesitan
Tiene buena muy buena pinta.... Pero es tirarte al menos 3 horas en la cocina. Un saludo
Que vinagre usas? no logro ver si es de vino, manzana, etc ..
Hola por favor el tomate trituradoque has utilizado es de lata?
Si de la marca Mutti
@@lasrecetasdemj muchas gracias
Falta un pedazo de pan para mojar con la salsa Saluditos
Y el vinagre para que??
Lo del vinagre deberías explicarlo
Y el que no tiene pasa puré?